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【冬日好好食】中西醫都按「讚」的養生食材：薑
薑性溫、味辛，入肺、胃、脾經，主要功效是溫中止嘔、祛寒痰，並有發汗散寒功效。
生薑的「抗氧化」效力最優，甚至是馬鈴薯和地瓜的１０倍以上！想在冬天來碗「酒釀湯圓」嗎？加點薑汁是不錯的選擇！
《薑汁紫米酒釀湯圓》做法↘http://goo.gl/x5hOsr
《蒸醃薑肉餅》做法↘http://goo.gl/CM6XAJ
《麻油枸杞山藥》做法↘http://goo.gl/blbJDq
昨天下午來家教的學生送我兩罐他們家自己生產的酒釀，真的超好吃！堪稱我這輩子吃過最好吃的酒釀！從使用玻璃罐來裝酒釀的選擇中，可以看出一份專業、用心與對傳統手法的尊重！
這女孩兒很低調，知道他們家在做酒釀的人肯定不多。家族裡，真正的「酒釀達人」其實是她爺爺，現已八十多歲，依舊身強體健，耳聰目明，健步如飛，據說現在依然每天吃酒釀，看來酒釀確實是養生美容聖品，可以延年益壽哪，呵呵！爺爺很早就對酒釀這道家鄉味極感興趣，還曾踏遍神州，尋找最優質的酒釀酵母與技術。她說爺爺很自豪！認為自己研發出來的酒釀品質遠在他人之上！昨晚吃過一瓢他們家的酒釀，我完全可以理解爺爺的自信何在！
女孩兒正認真努力學習，尋找自己未來的路，有時說著說著，還會給我掉眼淚！宛若迷途不知返的小船兒，一整個「淚腺失修」的狀態，金口憐……。
吃過他們家酒釀，我當然私心希望這道傳統好滋味能遍及宇宙，流傳萬年！還跟她說：「妳以後可以開『酒釀民宿』或『酒釀莊園』，用類似博物館的方式，展演酒釀製造過程，也是一種進行文化教育的方式。酒釀功效很多，還可以研發各種口味，超有趣！」
無論女孩兒未來決定如何，我仍為這兩罐酒釀背後的爺爺的故事所深深觸動！一個人可以用一輩子深深愛著一樣東西（酒釀），將事情（製造酒釀）做到最好為止，成為箇中翹楚，不僅以自己的志業為榮，也讓自身生命最真實的作工與摯愛有益於他人，這樣的生命便是達到最高美善的境界，是生命的完滿、是自我實踐、是成就他人、更是傳統技藝的傳承哪！
能製作出讓人吃了能「重新燃起對生命的希望」的酒釀，這不是一件極為感人的事情嗎？！
現在他們家酒釀有好幾種口味：糯米、糙米、紫米跟小米。
我在網上查到許多關於酒釀的功效與食譜資訊，呵！酒釀真是萬用無窮，是人類最要好的朋友，拯救地球就靠這味了！也無怪乎爺爺深深愛著酒釀，還以自家酒釀自豪了呀！
為了全體人類的將來，下回家教，我應該鼓勵女孩兒編段「酒釀之舞」來著，還要凹老馬的樂團來給她伴奏這樣……。
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