Sense 2015年3月號 今日刊行。http://goo.gl/76jl48
【張維中散文 專欄】風呂事：（摘文）公司的社長與朋友合夥投資，在越南的胡志明市開了一間日本背包客的旅店。幾週前，我受邀去玩，才一抵達旅店，社長就迫不及待的要我跟他到屋頂。這麼急，看什麼呢？原來，是早已聽他提過好多次，言談中忍不住顯露出非常自豪的露天風呂。明明是一座在越南的背包客旅店，即使整棟樓都很有東南亞風格，但到了樓頂卻像穿越了任意門，又回到日本的世界。
日本人有一種本領。那就是不管到了哪裡，只要他們願意，就能繼續過起很日本的物質生活。至於要維持所謂日本式的生活，不可或缺的事情之一，大概就是住的地方一定要有個好浴缸吧...... ▶ 全文請見Sense 2015.3月號
Sense no.36《五星飯店的經典招牌料理30+》3/5上市。
（本期有舉辦填問券抽五星飯店餐券喔～～）
五星飯店的經典招牌料理30+ 尋找一種開心Fu
到五星級飯店餐廳用餐，是貴，沒有錯，但感受各家主廚精心料理的四方美味佳餚，以及因料理而延伸出的尊榮個人服務與或時尚創新、或傳統經典的空間氛圍，實為日常乏味生活的一味開心劑。近年來，台灣飯店業愈來愈競爭，雖然餐飲噱頭不斷推陳出新，但那些經典不變的美味，卻不因時間更動搖，反而愈陳愈香，成為上五星級飯店用餐最開心的生活體驗。
也許，你鮮少上五星級飯店餐廳用餐，但何妨改變一下，「上館子」的習慣也可以偶爾改成「上飯店餐廳」！
●沈方正 找尋在地生活感的五星料理
邱泰瀚 客座主廚帶來全新的料理視野
陳陸寬 上飯店餐廳是為了尋找一種開心Fu
柳信郎 一道料理就是一盤風景
●五星級飯店簡要事記
●主廚說菜 品味舌尖外的滋味
●五星主廚經典美味上菜30+
化皮乳豬、香煎干貝佐薩丁尼亞麵疙瘩、紫艷西施泡飯、芋頭 小鴨酥、頂級花膠鮑魚佛跳牆、脆皮先知鴨、戰斧牛排、龍井蝦仁、椒麻雞、爐烤肋眼牛肉饗宴、東坡方肉……
●如何品嘗高檔美味精髓Q&A集：不可不知的西餐禮儀、侍酒師傳授餐酒搭原則、乾式熟成牛排與伊比利豬的祕密、主廚教學，在家如何煎出完美牛排、3件吃飯店自助餐一定要知道的事
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