#台南美食 #平價美食
在地新營人從小吃到大的銅板早午餐😋
🍅肉燥飯＋紫菜湯只要20元
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紫菜湯20 在 台南美食地圖 Facebook 的最佳解答
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen，也在其Youtube影片中提到，蒸蛋一直是家裡餐桌上很常出現的菜 也常常會有很多小變化 之前跟大家分享過加紫菜湯包的快速版 今天隆重為各位介紹一個白飯殺手 不誇張...一小碗就可以配個兩碗飯不是問題 鹹香的肉末搭配上滑嫩的蒸蛋 拌在飯裡面實在罪惡啊！😊-最近都在進行工作室改造 要做料理的時間就因此減少 簡單的料理就變得非常重要 可...
紫菜湯20 在 Saturn Kitchen土曜日廚房 Facebook 的最佳解答
【超下飯家常菜｜ #肉末蒸蛋】
#多吃三碗飯的白飯殺手
完整食譜➡️ https://youtu.be/xBxUYOSJZw0
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蒸蛋一直是家裡餐桌上很常出現的菜
也常常會有很多小變化
之前跟大家分享過加紫菜湯包的快速版
今天隆重為各位介紹一個白飯殺手
不誇張...一小碗就可以配個兩碗飯不是問題
鹹香的肉末搭配上滑嫩的蒸蛋
拌在飯裡面實在罪惡啊！😊
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最近都在進行工作室改造
要做料理的時間就因此減少
簡單的料理就變得非常重要
可以幫我爭取很多時間呀
工欲善其事必先利其器
選擇好的工具也是非常重要的！
可以讓料理更好吃之外
料理起來也更得心應手
話不多說我們就來看看這個白飯殺手怎麼做吧！
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🥚肉末蒸蛋食譜🥚
▣ 材料
﹒雞蛋_______________ 4顆
﹒高湯（水）_________ 200ml
﹒蒜末_______________ 適量
﹒蔥花_______________ 適量
﹒豬絞肉_____________ 200g
﹒米酒_______________ 1T
﹒醬油_______________ 2T
﹒蠔油_______________ 1T
▣ 作法
1.熱油鍋將蒜末下鍋爆香加入絞肉炒熟
2.加入調味料及蔥花拌勻
3.蛋液過濾去除雜質加入炒好的肉末
4.中小火蒸20分鐘
5.蒸好之後起鍋
6.炒好的絞肉鋪上去加上裝飾就完成
-
#可應付大家庭的視覺系炒鍋
這次使用的是WMF 40公分直徑的炒鍋
從外觀來說就真的是打趴所有人
鏡面不鏽鋼反射的特殊處理真的是美呆
外觀上獲勝就算了
因為這次的大容量
要製作整家人的料理又更輕鬆了
不用害怕翻炒會灑出來
絕對是多人家庭必備的鍋具啊！
我覺得用來蒸東西最方便
尺寸上完全不用擔心
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#土曜日廚房
紫菜湯20 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的精選貼文
沙茶煎雞配五香油潑麵
豬肉海帶芽餛飩麵
BBQ烤豬排配地瓜泥
"明天三餐吃甚麼 第五輯"
今天是與 @foodpanda_taiwan 合作的第五天
如果是一周菜單
第五天即將迎接假期
很值得給自己厲害一點的菜色😎
所以我特別準備了戰斧豬當晚餐
包含戰斧豬這種有特色的食材
也是能從pandamart取得的
推薦大家試試~
早餐 : 豬肉海帶芽餛飩麵
午餐 : 沙茶煎雞配五香油潑麵
晚餐 : BBQ烤豬排配地瓜泥
早餐的紫菜有協助降血糖
降脂的功能
早餐跟午餐都含有大量的蔥花
可以提高免疫力與體力
晚餐的戰斧豬
可以選用調味過的戰斧豬😋
會十分方便
搭配的地瓜泥也是從
冷凍烤地瓜變化而來
含有豐富的膳食纖維
同時也能提升抵抗力 保護皮膚
也是很好的食材😆
想要試試美味澎湃的戰斧豬嗎！
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早餐:
豬肉海帶芽餛飩麵
材料：
豬五花肉片>>>>>>200克
蒜末>>>>>>10克
罐裝雞高湯>>>>>>600毫升
陽春麵麵條>>>>>>200克
紫菜海帶芽湯料包>>>>>>2包
冷凍雲吞>>>>>>1盒
蔥花>>>>>>20克
做法:
1.爆香蒜末
2.加入豬肉拌炒至變色
3.加高湯煮滾 加入紫菜湯料包
4.加入雲吞煮5到8分鐘至熟
5.碗中放入燙熟的麵條
6.撒上蔥花裝飾即完成
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午餐:
沙茶煎雞配五香油潑麵
材料:
(沙茶煎雞)
洋蔥絲>>>>>>30克
去骨雞腿肉>>>>>>300克
沙茶醬>>>>>>1大匙
醬油>>>>>>2大匙
糖>>>>>>1茶匙
(五香油潑麵)
陽春麵條>>>>>>200克
熱油>>>>>>3大匙
五香粉>>>>>>1/2茶匙
蔥>>>>>>15克
蒜末>>>>>>15克
(五香油潑麵醬汁)
蠔油>>>>>>1茶匙
醬油>>>>>>1大匙
烏醋>>>>>>2茶匙
糖>>>>>>1/4茶匙
做法:
1.雞腿切成一口大小的塊
2.皮先朝下 煎至兩面金黃
3.加入洋蔥 炒至半透明
4.用沙茶醬 醬油 糖拌炒均勻，即可盛盤
5.醬汁的材料在碗中拌勻
6.麵條燙熟
7.麵條與醬汁拌勻
8.撒上蔥 蒜末 五香粉
9.淋上熱油拌勻即完成
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晚餐:
BBQ烤豬排配地瓜泥
材料:
法式豬排>>>>>>2支
(BBQ醬)
番茄醬>>>>>>100克
果糖>>>>>>10克
醋>>>>>>1大匙
黑糖>>>>>>30克
(地瓜泥)
冷凍烤地瓜>>>>>>200克
牛奶>>>>>>3大匙
做法:
1.BBQ醬材料混和即完成
2.豬排用BBQ醬汁醃製30分鐘以上
3.烤箱預熱180度烤20分鐘
4.再用220烤15分至表面上色
5.烤地瓜覆熱後壓成泥 加入牛奶拌勻
6.盛盤即完成料理
完成
#美食 #烹飪 #料理 #沙茶 #豬排 餛飩 #防疫料理
紫菜湯20 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
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▣ 材料
﹒雞蛋_______________ 4顆
﹒高湯（水）_________ 200ml
﹒蒜末_______________ 適量
﹒蔥花_______________ 適量
﹒豬絞肉_____________ 200g
﹒米酒_______________ 1T
﹒醬油_______________ 2T
﹒蠔油_______________ 1T
▣ 作法
熱油鍋將蒜末下鍋爆香加入絞肉炒熟
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中小火蒸20分鐘
蒸好之後起鍋
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• 愛環境食材
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
白菜蝦乾粉絲煲：
材料：
家樂牌純鮮清雞湯1升
白菜半斤
綠豆粉絲4兩
蝦乾12隻
薑6片
處理：
1. 白菜，清水浸20分鐘。
2. 蝦乾，沖一沖水，用清雞湯浸20分鐘。
3. 白菜，已浸了20分鐘，倒去水分，開住水喉沖洗乾淨，擎乾水。
烹調：
1. 放薑片、白菜（頭向下）、粉絲（已用清水沖乾淨）及蝦乾落煲仔。
2. 放浸過蝦乾的雞湯落煲仔。
3. 再加入在紙盒內餘下的雞湯，冚蓋，大火煮滾，再滾3分鐘。
4. 熄火，可享用。
Pak choy claypot with dried shrimps and mung bean vermicelli:
Ingredients:
Knorr clear chicken broth 1L
Pak choy 0.5 catty
Mung bean vermicelli 4 taels
Dried shrimps 12 Nos.
Ginger 6 slices
Preparation:
1. Pak choy, soak with tap water for 20 minutes.
2. Dried shrimps, rinse with tap water. Soak with clear chicken broth for 20 minutes.
3. Pak choy, has already been soaked in tap water for 20 minutes. Pour away water. Rinse pak choy thoroughly with running tap. Hang dry.
Steps:
1. Put ginger slices, pak choy (leaves face up), mung bean vermicelli (has already been soaked) and dried shrimps into pot.
2. Put chicken broth which has been soaked dried shrimps into pot.
3. Pour everything in the paper box of the broth. Cover up the pot. Heat up at high flame. Boil 3 minutes more after boils up.
4. Turn off fire. Serve.
芝麻菠菜蝦
https://youtu.be/TGWcSLYukXo
秋葵蘆筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA
金菇肉碎紫菜湯https://youtu.be/yjU9dVGll-c
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Claypot Dried Shrimps & Bok Choy Soup w/Glass Vermicelli?Freshness & Flavors
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芝麻菠菜蝦
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
紫菜豆腐帶子羹：
材料：
家樂牌純鮮清雞湯1盒
紫菜1餅
軟豆腐1磚
急凍帶子（細）30粒
杞子20粒
處理：
1. 紫菜，清水浸5分鐘，去沙泥。
2. 急凍帶子解凍後，沖乾淨。
3. 杞子，清水浸2分鐘，去塵埃。
4. 豆腐切幼絲。
5. 紫菜已浸水5分鐘，沖洗乾淨。
6. 煲一煲滾水，灼熟帶子，撈起，放碗中。
7. 杞子，灼一灼滾水，備用。
8. 紫菜，滾透，擎乾水，備用。
9. 用清雞湯100毫升，開一個生粉芡。
烹調：
1. 煲滾清雞湯。
2. 放豆腐絲。
3. 滾起後，逐少逐少加入生粉芡。
4. 倒入大碗中。
5. 豆腐羹，一半表面放上紫菜，在紫菜上面放上帶子。
6. 另一半表面，放上杞子，完成。
Tofu thick soup with seaweed and scallops:
Ingredients:
Knorr fresh chicken broth 1 box
Laver in sheet 1 No.
Soft tofu 1 cube
Frozen scallops (small) 30 Nos.
Wolf berries 20 Nos.
Preparation:
1. Laver in sheet, soak in tap water for 5 minutes removing impurities.
2. Defrost frozen scallops, rinse thoroughly.
3. Soak wolf berries for 2 minutes removing dust on surface.
4. Thinly slice tofu.
5. Laver in sheet, has already been soaked for 5 minutes. Rinse thoroughly.
6. Boil up a pot of water, cook well scallops, pick up and put into a bowl.
7. Wolf berries, soak in boiled~up water for 5 seconds. Put in a bowl.
8. Laver in sheet, boil well, hang dry. Put in a bowl.
9. Prepare a tapioca sauce with 100ml chicken broth.
Steps:
1. Boil up chicken broth.
2. Put shredded tofu.
3. Put tapioca sauce slowly after boils up.
4. Pour the thick soup into a big bowl.
5. Tofu thick soup, half of surface area is to be put laver, then put scallops on top of laver.
6. Another half of surface area, put wolf berries. Serve.
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