鬍鬚張 寧夏總店❤台北必吃小吃店
從路邊攤開到第一家實體店面的美食,餐點選擇多樣化~不怕找不到喜歡吃的😋
懷舊魯肉飯,香Q白飯淋上豐富膠質的魯肉汁👍搭配豐富的配料有香噴噴滷蹄膀、配菜和滷蛋,口感肉質鮮嫩、扎實,吃起來不會油膩好吃!!!😊
雞肉飯~細細的雞肉絲搭配炸油蔥和香油一起拌一拌
香味撲鼻而來,肉質🍖軟嫩不會乾乾的而且吃到最後都不會膩!!🍛
部落格:https://no2friends.wordpress.com
鬍鬚張魯肉飯 寧夏總店
地址: 103台北市大同區寧夏路62號
營業時間:11:00-01:30
電話:02-25589489
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,訂閱嘖嘖的料理手帳:https://bit.ly/2rEGayc 嘖嘖的料理手帳食譜:http://zezecook.com/ 以前在嘉義念書時三餐總少不了雞肉飯,雞肉用的是火雞肉片,煮全雞的原湯拌以醬油調味後便是淋在飯上的澆汁,每每想念這味道時我就會自己煮上一碗,這次在拍影片前試煮了幾個版本,希望...
細切り鶏肉飯 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳解答
訂閱嘖嘖的料理手帳:https://bit.ly/2rEGayc
嘖嘖的料理手帳食譜:http://zezecook.com/
以前在嘉義念書時三餐總少不了雞肉飯,雞肉用的是火雞肉片,煮全雞的原湯拌以醬油調味後便是淋在飯上的澆汁,每每想念這味道時我就會自己煮上一碗,這次在拍影片前試煮了幾個版本,希望能用最簡單的方式和材料來呈現這道古早味,最後修正了醬汁配方、添加了一項可以提昇鮮味的食材,雞皮的口感也非常棒!食材份量如下:
帶皮雞腿:1 隻
豬油:1 大匙
紅蔥頭:適量
蔥絲:適量
黃蘿蔔:1 片(可省略)
雞高湯材料
雞架子:1~2 副
薑片:5 片
青蔥:4 根
八角:2 粒
雞肉飯醬汁材料
雞高湯:3 大瓢
蠔油:1 大匙
醬油:2 大匙
紅蔥豬油:1 匙
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我常用的廚房器具
#刀具
旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)
#鍋具
WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)
網誌文章:http://zezecook.com/2287/sliced-chicken-rice/
音樂:Reminiscence by Sappheiros
https://soundcloud.com/sappheirosmusic/reminiscence
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