#謝謝姑姑姑丈的愛 自家手工製作
#蝦皮購買連結在文末
To be a nut endorser for my uncle’s restaurant.
He is a master chef, so proud of my parents🥰
https://shelly8346.pixnet.net/blog/post/69742202
第一篇特製為家人寫的美食文誕生,
可能是從小吃到大的,
寫得特別貼切入微、有感情,
寫完有種圓滿一樁事的感覺!
謝謝姑姑姑丈滿滿的愛
拿到立馬拍照都好喜歡
沒料表哥直接放到蝦皮
害羞羞也非常榮幸~
要買的可以到蝦皮下單
#滿千就免運喔❤️
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【好友真實回饋】
我好友實在太捧場,
總看我臉書推薦就因信任,
二話不說地訊息我說要買!
#她很挑食, #但每每我推薦的都能抓到她胃口,
真心讓我好有成就感,更是非常感恩她!!!
好友本來說太多會吃不完
#結果吃一個太好吃秒殺,又再要連結欲買更多!
#現在買四瓶以上達到免運都不是問題了~
她表示:「#好吃到我下次經過嘉義要特地來文良師用餐!」
沒錯~~~姑丈文良師的美食就是刷嘴,讓人回味無窮~
(有圖有真相!特別截日期和整理過精選對話XD)
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【寫文巧思、介紹】
BLOG都有經過特別處理,用心撰寫修潤
就是希望抓住大家的食慾!
而吃過後更是真正會讓你回不去的美食XDD
雖長文,卻是言簡意賅,
帶點親人小故事、生活化、生動話語,
好喜歡自己整理的這段,
從小就特別以家人為傲!
這些事蹟真的是太威了~
「姑丈的文良師餐廳屬於複合式:台式桌菜、尾牙、流水席、美食宅配(港式蘿蔔糕、腰果花生這類等等)、年菜、商業午餐等等
文良師重點事蹟:
1.他曾使位於嘉義市垂楊路的澎湖灣海鮮生意轉虧為盈,他最能抓住顧客口味,甚至創造無限回客率
2.他是目前嘉義地區少數取得政府核發乙級廚師執照的大師級主廚之一
3.他曾參加全國中餐烹飪比賽奪得第二名
4.他擁有無數學徒的追隨,當中更有學徒得到真傳,並成為主廚
5.他擁有無數媒體報導,更得到前知名節目「美鳳有約」之美鳳姐的認證,吃過都讚不絕口!」
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👨🍳臉書搜尋:中華料理_文良師
🛒蝦皮shoppe
蜜汁腰果|蝦皮: https://lihi1.com/EwJuT
鹽酥花生|蝦皮: https://lihi1.com/tVw5n
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 阿嬤的古早味肉絲炒麵,真的是我吃過最好吃的台式經典炒麵啊! 蔬菜的甜味加上肉絲的鮮香,油麵把鮮美湯汁吸得飽飽的,咕嚕咕嚕滑順入喉的美味,每每讓人欲罷不能,不到三兩下就被我們全家瞬間秒殺! 阿嬤已經不在了,...
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🌸食譜:
阿嬤的古早味肉絲炒麵,真的是我吃過最好吃的台式經典炒麵啊!
蔬菜的甜味加上肉絲的鮮香,油麵把鮮美湯汁吸得飽飽的,咕嚕咕嚕滑順入喉的美味,每每讓人欲罷不能,不到三兩下就被我們全家瞬間秒殺!
阿嬤已經不在了,只能勉強憑著記憶中的味道,復刻出阿嬤的古早味。還好結果不是差距太大,上桌一樣可以讓孩子們瞬間秒殺,很有成就感的一道簡易台式炒麵,喜歡的朋友可以試試看呦~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/jqn6lZ
📌影片小撇步
1.過年或請客想更澎湃可以加入乾蝦米、干貝、海鮮等配料。
2.想更鮮美清水可用高湯取代。
👩🏻🍳 食材 Recipes (約4-5人份)
豬肉絲200克
油麵600克
紅蘿蔔1/2根
乾香菇5-6朵(或木耳2片)
洋蒽半顆
高麗菜1/3顆
蔥3根
水或高湯400克
《肉絲醃料》
醬油1大匙
米酒1大匙
玉米粉或太白粉0.5小匙
《綜合調味料》
蠔油3大匙
日式醬油或甘甜醬油3大匙
米酒2大匙
白胡椒粉適量
烏醋1-2大匙(最後淋喜歡可加)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #肉絲炒麵 #古早味炒麵 #炒麵
結果吃一個太好吃秒殺 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯,節慶,朋友聚餐,一定要分享的美味!
(食材表跟文字食譜請看文章下面。。。)
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每次做西班牙燉飯,都會讓我想起以前十多年前在英國留學,語言學校那段時光,幾乎每個禮拜都有party,大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通,連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔!!第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷,韓國室友還多加了紅蘿蔔XDDDD.(可惡,我超弱的..)
那天的party,蘿潔塔的黃瓜細卷,海苔外表上還沾有飯粒,超醜的,但有總比沒有好,就裝死假裝不是我做的,是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死,當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮,太可愛了,大受歡迎,馬上秒殺,可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了,聳聳肩,我大概沒有料理的天份,只有吃的天份。
後來班上很熱情的西班牙同學,端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我,我完全忘記黃瓜細卷的羞恥,開心的吃了起來,哇賽,好好吃喔!這是我這輩子從來沒吃過的料理,好特別,而且她的海鮮料並不是放得很多,但光吃飯就超級好吃,於是就跟同學聊起來,誇她怎麼這麼會煮?
西班牙同學說,他媽媽在西班牙是開餐館的,他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想:超用心的,我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做???(兩手抓頭XDDDD悔恨,幹嘛假裝是日本鬼子)
不過這些事情過了這麼多年,那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理,但在台灣要買到西班牙米真的很不好買,有人推薦用義大利米做,自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過,怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃,尤其是義大利米,整個米粒很大顆,就不怎麼對,對我來說,燉飯最重要的還是米。
最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米(bomba)了,一google馬上出就來,價錢就不要太計較了,能夠重現那味道,是我一直夢想的。
我更動了一下做法,超好吃的西班牙海鮮燉飯,我終於做出來了!!感動~~連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量,害老公吃太多翻紅花,壯陽不成,變存款見底,撞牆XD)
蘿潔塔跟大家分享一下美味心得:
要訣一: 蝦頭爆香!滿屋子香氣。
要訣二:高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三:食材、食材、還是食材。不能省。
西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種,或許我不是最正宗的,但我保證這是目前為止,我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下,蒸出香氣,不過有一次我忘記先泡了,想說乾脆直接灑吧!!
這才大發現,原來番紅花不要泡,直接灑下去,利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來,哇賽,整間屋子都是香氣,原來我一直都做錯了XXDDD。
還有米跟高湯的比例,記得米要秤重,高湯要用熱的,用量是米的兩倍左右,喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子,透抽都要先炒過,然後取出來,最後再放上去,點綴,完美。
問題一,一定要進口米嗎?
不一定,但是台灣米吸水性很強,水量沒有控制好,很容易變成太軟,如果可以的話,建議還是買西班牙米來做,會更有成就感。
問題二:沒有翻紅花可以嗎?
當然用薑黃粉也可以,但少了翻紅花,就少了香氣,有點可惜,到附近中藥行找找進口的番紅花吧!!
價格一兩大約300 ,其實真的不是貴到不行,一次用不到50元吧?買一點點,真的很值得。
但是,請記得購買前,要聞看看,是不是翻紅花的香氣還在,如果已經不在,那就不要買了。
問題三:高湯可以用水嗎?
不行用水,那燉飯絕對會不好吃,還是前一天勤勞一點去煮高湯吧,或是買現成的高湯也OK,但是就是不能省。
問題四:有沒有簡單版?
有的,請往下滑,昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯,就是簡單版了,材料都隨個人喜好。
高畫質影片:https://youtu.be/b7w1yqR2HPU
重點都已經分享給大家了,希望大家有個愉快的週末,趕快備料去!!哈哈
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西班牙海鮮燉飯(更新版文字食譜。)
準備材料:
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁(約100克)
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻,約250克
去骨雞腿肉,一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香
海鮮高湯:
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片:https://youtu.be/rXigXABMtv4
準備香料:
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉,5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量
作法:
1.先取一個湯鍋,加入橄欖油,稍微加溫後,加入蝦頭煸香,擠出蝦膏,接著煎蝦肉,兩面煎轉紅色,大約7分熟即可取出蝦肉,鍋中倒入100ml的白酒,煮沸,接著倒入自製雞翅高湯1000ml,加入月桂葉兩片,煮沸後,小火煮15分鐘,接著加入蛤蠣,轉中大火,煮滾後關火,完成海鮮高湯。
2.使用鑄鐵鍋,熱鍋後,鍋中倒入橄欖油,接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀,加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁,炒到水份減少,鍋底嗆入50ml的白酒,蔬菜先擱一邊,放入透抽炒至半熟,取出備用。接著加入新鮮香草束,蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉,炒出醬料基底,再放入雞肉,全部拌炒均勻,將西班牙燉飯米放入鍋中,跟料混合均勻後,加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml,不要蓋上蓋子,煮到沸騰,放入適量的番紅花在最上面,蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半,加入青豆仁、蟹腳,煮到28分鐘左右,放入透抽、蝦肉,還有蛤蠣肉一起,蓋上蓋子煮2分鐘,關火悶10-15分鐘,直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉,擠上檸檬汁,完成。
#西班牙海鮮燉飯 #西班牙 #燉飯
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噢不 我買的零嘴轉眼就被吃光光 前幾天收到貨,想說放假再來好好追劇嗑結果!好吃到被家人掃光只剩下一根?? 還留一個空袋子給我是花生什麼數?! 上班好累休假只 ... ... <看更多>
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我們真的中獎了~ 小孩好像運氣真的比較好❤️ 總之乖寶寶 快去看 ... 一個 愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~ 與貪吃的萌貓跟 ... ... <看更多>
結果吃一個太好吃秒殺 在 [閒聊] 鋼鐵人2/11一二樓幾乎完售- 看板basketballTW 的推薦與評價
雖然肯尼(題外話:嘿Kenny哥,我小時候看過你打球唷)不敢保證書豪哪天上場
宣傳照也拿掉
不過很多人還是先搶再說了
[更]
下圖為12:15左右售票狀況
[再更]
二樓座位出現卡關後釋出的了,目前看起來只賣八或九成
* * *
利用機會發表點想法
曾看過些文章提到,觀眾看球有時不僅為了支持球隊,更多是那次進場的“體驗”。如果
比賽精彩當然沒問題,但若勝負不如預期,你要給觀眾“這依然是好玩的一天”的回憶。
職棒Lamigo桃猿(現樂天)讓人喜歡的是球場擁有全台最多的飲食攤位和賣店,再加上主
題日等周邊活動和表演,開賽前2小時進場我都還覺得晚,因為好吃好玩的太多了,而中
信兄弟在洲際也有走出他們的路子。吃飽喝足放電夠了,身邊蠻多人最後記不得到底看了
誰的比賽XD 但卻都記得"那天很開心"。
夢想家搬到洲際雖然座位少,但場內裝潢用心、善用球館旁的腹地擺飲食攤(但這季變少
了)、館內賣店直接到位,搭配小遊戲或啦啦隊互動,依然給人有參加活動的感覺。當然
Sexy肯定加分,但絕對不是滿場的關鍵。
上季初鋼鐵人在廣場辦市集是個很棒的做法,而海神甚至讓人以為市集是球團辦的XD 都
證明場內外的體驗同樣重要。一張平均八百起跳的票價比職棒還貴,我認為球團要先想辦
法把進場那五六個小時填滿。
從非粉絲的角度建議,如果看不到林書豪,那起碼先讓觀眾忙起來吧!別讓人家覺得進場
難看而且無聊,結果忙的只有對面全家的店員。
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Sent from BePTT on my OPPO CPH2201
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今年從季初教練換不停開始就超令人心寒
現在連12號更有機率上也還空位很多
不過認真回,鳳山現在停車方便捷運也不太遠
門口好好經營市集,甚至直接把球場攤位拉到廣場來
一來館內動線更舒服安全,說不定場外活動做起來也能吸引更多人來半日遊
體驗
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