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「陳明汝和世界所有乳品專家一樣，都鼓勵業者和義美一樣，使用低溫殺菌法，因為這被認為是『最能保持生奶營養風味又達消毒目的』的殺菌法，深受歐美乳品廠歡迎。
但是，台灣的環境卻是低溫殺菌鮮奶最大的天敵，不光是亞熱帶氣候夏天太悶熱，還包括運送及存放的條件不佳，很難維持低溫殺菌鮮奶要求的全程7℃。
也因此台灣9成以上的乳品廠都採取溫度125℃至135℃、最多2～3秒的『超高溫殺菌法(Ultra High Temperature，UHT)』，把99.9％的生菌消滅，才能確保鮮奶不會在運輸或販售期間因冷藏溫度變動而變質。
台灣也不是只有義美做低溫殺菌鮮奶，像四方、初鹿的溫度和義美一樣，而台大用的是80℃，統一瑞穗極制是72℃，老爹鮮乳低到65℃，殺菌溫度都比義美更低，也很少發生像義美的客訴，低溫殺菌不該成為鮮乳容易變質的藉口。」
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統一瑞穗極制 在 Re: 超推瑞穗極制低溫殺菌鮮乳! - 看板Drink - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《eqann (天然呆)》之銘言：
: ※ 引述《htozk (hot)》之銘言：
: : 雖然貴
: : 但完全沒有牛奶的臭味和奶油味
: : 調奶茶也很好喝
: : 是這一輩子到目前為止覺得有五顆星的鮮奶!
: : 真的很好喝喔!
: 好像很少看到~那裡有得賣呀?
買義美的也可以....這是宣傳技巧的問題
高溫短時間殺菌法HTST(俗稱低溫殺菌)義美早就默默再用了,
結果晚人一步的統一還用全台第一瓶(72度)低溫殺菌鮮奶來大力宣傳,
被吐槽後才辯解說義美是75度,他是72度不一樣,
所以他是72度的全台第一瓶
(71~75度都是這種低溫殺菌法的正常範圍)
義美的單價跟一般鮮奶相當,沒有另外加價販賣
不過義美的鮮奶也不太好買就是了
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桂棹兮蘭槳,擊空明兮泝流光.渺渺兮予懷,望美人兮天一方
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