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{鮮蚵絲瓜｝
絲瓜正當季啊，非常非常的鮮甜，加上蚵仔更多了海味，如果要有飽足感可以加把麵線進去!!
<食材>
絲瓜 1條、蚵仔 適量、薑 數片、麻油 少許、米酒 少許、鹽 少許
<作法>
1.絲瓜對半切，切成半圓片狀或是段狀都可，薑切絲
2.鍋內加點油燒熱後，放入絲瓜，炒至半透明，加入薑絲及"滾水"(是喔是滾水，一些些即可，絲瓜會再出水)，蓋上鍋蓋，悶一下下
3.放入蚵仔，拌炒幾下，灑上鹽、米酒，最後加幾滴麻油，就完成啦!
<火星碎碎念>
為什麼要加滾水呢? 阿基師說加滾水及最後放鹽，絲瓜就不會變黑囉~ 個人到覺得，加滾水比較快熟就是了~
{鮮蚵絲瓜｝
絲瓜正當季啊，非常非常的鮮甜，加上蚵仔更多了海味，如果要有飽足感可以加把麵線進去!!
<食材>
絲瓜 1條、蚵仔 適量、薑 數片、麻油 少許、米酒 少許、鹽 少許
<作法>
1.絲瓜對半切，切成半圓片狀或是段狀都可，薑切絲
2.鍋內加點油燒熱後，放入絲瓜，炒至半透明，加入薑絲及"滾水"(是喔是滾水，一些些即可，絲瓜會再出水)，蓋上鍋蓋，悶一下下
3.放入蚵仔，拌炒幾下，灑上鹽、米酒，最後加幾滴麻油，就完成啦!
<火星碎碎念>
為什麼要加滾水呢? 阿基師說加滾水及最後放鹽，絲瓜就不會變黑囉~ 個人到覺得，加滾水比較快熟就是了~
畢竟每天三菜一湯會要了我的命，於是偶爾會偷吃步煮這類簡單的交差。
絲瓜蛤蜊麵線很適合在夏天當晚餐，尤其熱到沒什麼胃口，來一碗這樣的零負擔料理很舒服。
阿基師教的作法：熱油拌炒薑絲，放入切片的絲瓜翻炒一下加入些許鹽巴，注入適量高湯或清水讓絲瓜慢慢燴煮，在等的當兒煮麵線後撈起放一些米酒。這時候把蛤蜊加入絲瓜湯裡煮熟後再加入米酒，湯和料倒入麵線上就可上桌了！
#蛤蜊的鮮絲瓜的甜
#有朝天椒就萬事足
澎湖縣政府在今年秋冬首推「戀戀海味•澎湖美食假期」，裡面包含「菊島好食光」、「澎湖故事菜」、「美食主題旅遊」、「土魠魚創意料理競賽」、「土魠魚宴競賽」以及「作伙來呷辦桌」等六大主題活動，藉由美食的魅力戀戀海味～歡迎大家來𨑨迌 ～
#料理123 美味只要123!
教你輕鬆做出古!早!味!
炎熱的天氣都失去食慾了:(
參考鄭衍基(阿基師)的蛤蜊絲瓜麵線
讓你感受蛤蠣的鮮 紅蔥油的香
瞬間完全開胃了啦!!(小編再添一碗飯中
【蛤蠣絲瓜麵線】
食材:絲瓜1條、麵線1/2把、蛤蜊15顆、蝦皮1大匙、蔥花15g、薑片4片、蒜片10G、熱水300cc
調味料:紅蔥油1大匙、香油1小匙、米酒1小匙
步驟
1.絲瓜削皮切成厚片狀備用。
2.取深炒鍋，下香油，放入絲瓜片煎至焦香，再下薑片、蒜片拌炒出香。
3.同作法2，加入300cc熱水、蛤蠣、蝦皮、米酒，水滾後加入麵線煮熟。
4.起鍋前加入紅蔥油拌勻即可。
→阿基師的絲瓜麵線食譜
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/330
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