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助理代表與縣長出席109年統一發票盃宜蘭場路跑活動記者會

#經濟又健康

係人都知我鍾意煮嘢食😍惠康購物就係必到的區域，平時除左逢星期五會有格價之外，發現原來都會有食譜的出現。只要scan QR code睇Jacky Yu既食譜 $99教你整3碟經濟又健康。平時我都睇開Jacky Yu的節目，今次跟住食譜的確實無難度。

整個簡單版「口水涼伴雞絲」材料非常簡單，雞肉、青瓜、粉皮、豉油、醋、砂糖、水（適量）、花生醬等。只需要將七合一萬用鍋調校到180度，將雞脾蒸至15分鐘至熟透並放於陰涼位置，待降涼後撕為雞絲。將粉皮滾熟至透明並用凍水過冷河備用，然後將青瓜切絲最後隨自己口味喜好。

無論做法及用途非常簡單，星級名廚Jacky Yu食譜跟足食譜去惠康買嚟煮，烹調宴客佳餚或家常小菜，完全無難度！今期更有 Fissler各款廚具系列，買靚料煮靚菜仲有得儲印花，換廚具，正呀喂~

#惠康 #Wellcome #惠食煮場 #笑住儲 @ 惠康

💖03/10/2019☀️

食左差不多一個月飯盒，原來霖霖最愛吃漢堡扒，自己整經濟又健康呀！整好八件，話咁快兩日就已經食曬😁
這就是今日的自選午餐😊

🌟兄妹是日午餐🌟
🍙 漢堡扒飯🍱

❤️茄汁漢堡扒食譜❤️
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#lovekellyskitchen #自家煮
#快手煮 #15分飯盒

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
栗子雞肉煲：

材料：
栗子1磅
雞扒2磅
紫洋蔥1個
薑6片
蔥1條

處理：
1. 雞扒，清水解凍。
2. 雞扒，解凍後，倒去水分，用鹽乸10分鐘，去除雪味、腥味及加入鹹味。
3. 雞扒，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
4. 雞扒，除去雞皮及雞膏，切一件件。
5. 雞肉調味：
a. 胡椒粉1茶匙
b. 黑椒粉1茶匙，撈勻
c. 生抽1湯匙
d. 雞汁1湯匙，撈勻
e. 生粉2湯匙，撈勻
f. 油1湯匙，撈勻
醃15分鐘。
6. 預備醬汁：
a. 糖1湯匙
b. 生抽1湯匙
c. 雞汁半湯匙
d. 水200毫升
7. 栗子剝殼後，清水浸5分鐘。
8. 薑，去皮，切片。
蔥，切去兩端，切絲。
洋蔥，去皮，1開4，搣開一塊塊。
9. 栗子，擎乾水，清水沖洗乾淨，再擎乾水。

烹調：
1. 放栗子入煲仔。
2. 加入水300毫升。
3. 加入少量醬汁，大火煲滾後，轉中火炆5分鐘。
4. 另一邊，大火在鑊中燒熱油1湯匙。
5. 放雞肉煎香。
6. 雞肉已煎好一面，反轉另一面。
7. 加入薑片爆香，加入油半湯匙。
8. 雞肉已煎了2分鐘，加入洋蔥及蔥段，如不夠油，可加入炒勻。
9. 栗子已炆了大約5分鐘，連同栗子汁，倒入鑊中的雞肉內。
10. 慢慢加入醬汁，冚蓋。
11. 大火滾起，轉中慢火，炆10分鐘至收汁。
12. 另一邊預備好煲仔。
13. 雞肉已炆了10分鐘。
14. 慢火燒熱煲仔。
15. 栗子及雞肉，倒入煲仔內。
16. 大火煮3分鐘。
17. 完成，可享用。

Claypot chicken with chestnuts:

Ingredients:
Chestnuts 1 lb
Chicken steak 2 lbs
Purple onion 1 No.
Ginger 6 slices
Green onion 1 No

Preparation:
1. Chicken steak, defrost with tap water.
2. Chicken, pour away water after defrost. Season with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and add some tastes to it.
3. Chicken, rinse thoroughly and dry with kitchen towels.
4. Chicken, cut off the skin and fat. Slice it.
5. Season the chicken:
a. Pepper 1 tsp
b. Black pepper 1 tsp, mix well
c. Light soya sauce 1 tbsp
d. Chicken sauce 1 tbsp, mix well
e. Tapioca sauce 2 tbsp, mix well
f. Oil 1 tbsp, mix well
Season for 15 minutes.
6. Prepare the sauce:
a. Sugar 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tbsp
c. Chicken sauce 0.5 tbsp
d. Water 200ml
7. Chestnuts, soak in tap water for 5 minutes, after it has been peeled.
8. Ginger, get it peeled. Slice it.
Green onion, cut both ends and get it shredded.
Onion, get it peeled. Divide it into 4 shares and make it into slices.
9. Chestnuts, hang dry, rinse with tap water, hang dry again.

Steps:
1. Put chestnuts into pot.
2. Add water 300ml.
3. Put little sauce into pot. Turn to medium flame after boils up, braise for 5 minutes.
4. On the other side, heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
5. Fry chicken well.
6. One side of chicken has been fried well, flip over to the other side.
7. Fry ginger slices well, add oil 0.5 tbsp.
8. Chicken has been fried for 2 minutes, add onion and green onion. Add oil to fry well if necessary.
9. Chestnuts has been braised for 5 minutes, put together with the sauce into wok.
10. Add the sauce slowly, then cover up the pot.
11. Heat up at high flame then turn to medium~low flame, braise for 10 minutes until the sauce is thick.
12. Get ready for the pot on the other side.
13. Chicken has been braised for 10 minutes.
14. Heat up the pot at low flame.
15. Pour chestnuts and chicken into pot.
16. Heat up at high flame for 3 minutes.
17. Complete. Serve.

1. 東江豆腐煲
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2. 鮑魚汁雞 電飯煲https://youtu.be/4zIvZTxI5XE

3. 鹹蛋黃豆腐煲
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4.開新煲方法https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

5..羊腩煲
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21. 栗子排骨煲
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22. 洋蔥墨魚煲
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24. 南乳蓮藕腩肉煲https://youtu.be/QQejUub4dEA

25. 紅燒豆腐煲
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29.蓮藕腩肉煲
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35.黑椒英國豬手煲
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36.南乳雞煲
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38.豆腐蝦滑煲
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39.電飯煲鹽焗雞髀
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40.氣壓高速電飯煲https://youtu.be/Nm6lytlysR0

41.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s

42.牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY

43.蠔仔粉絲煲https://youtu.be/TZ2Q71I9sNs

45.菜心鯇魚煲https://youtu.be/vvubgUvTgRM

39.海鮮煲仔 菜氣炸鍋https://youtu.be/blMYcOgCY1k

40.白菜蝦乾粉絲煲https://youtu.be/f4EWjyz_amk

41人參雞湯https://youtu.be/GJgAoMn-UIA

42.粉絲雞煲
https://youtu.be/UWD3kvM8AZ8

43.鴨掌煲https://youtu.be/bddJCxNbsdc

44.薑蔥魚尾煲 茄子豆腐卜https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
薯片：

材料：
薯仔（大）1個

處理：
1. 薯仔連皮，清洗乾淨。
2. 橫放薯仔切薄片，放入碗。
3. 清水浸薯片15分鐘。
4. 預備少量自己喜歡的調味粉。
5. 薯片已浸了15分鐘，沖乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 大火燒熱一鑊水。
2. 放1茶匙鹽落滾水。
3. 放薯片煮1分鐘。
4. 薯片，擎乾水，攤凍5分鐘。
5. 放薯片落鑊。
6. 開中火，放油落鑊，份量蓋過薯片。
7. 油開始滾，逐塊分開薯片，逐塊反一反。
8. 炸了3分鐘，逐塊反一反。
9. 薯片炸至金黃色，擎乾油，放上碟。
10. 即時加入自己喜歡的調味料，搖勻，完成。

Potato chips:

Ingredients:
Potato (large) 1 No.

Preparation:
1. Rinse the potato with skin thoroughly.
2. Thinly cut the potato horizontally. Put in a bowl.
3. Soak potato chips with tap water for 15 minutes.
4. Prepare little seasoning powder according to personal taste.
5. Potato chips have been soaked for 15 minutes. Rinse thoroughly and hang dry.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Add 1 tsp salt in boiled~up water.
3. Boil potato chips for 1 minute.
4. Hang dry the potato chips. Cool down for 5 minutes.
5. Put potato chips in wok.
6. Turn on medium flame, pour oil in wok, just cover up the potato chips is OK.
7. Oil starts to boil up, split potato chips one by one. Flip over the chips.
8. Have already deepfried for 3 minutes. Flip over the chips one by one.
9. The colour of potato chips have been turned into golden yellow. Hang dry the oil. Put on plate.
10. Add seasoning according to personal taste immediately. Shake well. Serve.

小食系列 https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QwF1EvEaAVt1-OoBT36D1v

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