關於 綠豆沙 月餅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

BIG DOG比多格烘培坊🍞
高鐵左營站周邊美食🥖
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🚗高雄市左營區重信路485號
☎️07-3507295
⏰11：00-21：30
❌週一公休
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今天是一年一度的中秋節🎑

說到中秋節除了烤肉之外，
當然還有中秋月餅禮盒囉🥮
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比多格今年中秋推出了新品＂千層奶黃酥＂，
也可稱為＂撩妹酥＂😌

㊙️喜歡都可提前預訂才不會撲空㊙️
🥮單顆💰60元
🥮精美手提禮盒/6顆💰360元
🎀單顆包裝最佳賞味期7天
🎀常溫保存14天

嚴選食材製作，
給客人們物超所值的感受😋

🔸法國諾曼第發酵無水奶油
🔸寶意豆沙食品當天現做低糖綠豆沙
🔸當天現敲新鮮鹹鴨蛋黃
🔸比多格招牌黑糖麻糬
🔸統一麥典高粉
🔸紐西蘭紅牛全脂奶粉
🔸原裝進口頂級披薩絲
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每年中秋節最常看到或吃到的就是蛋黃酥或是綠豆椪，
而這次比多格推出的千層奶黃酥卻是我比較少吃到的口味🤩

首先外皮是我喜歡吃的千層酥脆口感，
而頂部還有披薩絲帶來的微鹹香氣，
內餡則是綠豆沙加上鹹鴨蛋黃的組合，
綠豆沙的微甜中又帶點蛋黃的鹹味，
最後中間再包上招牌的黑糖麻糬，
多重口味跟口感一口咬下去非常滿足😋

重點是整顆吃起來不會太甜，
可以感受到店家的甜度都控制得很剛好，
所以自己吃完一顆都不會覺得太膩或是負擔很大哦🥳

💐IG：https://instagram.com/promise0423
💐粉絲團：https://www.facebook.com/102044241330555/

#甄兒愛吃の日記💋
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回顧徒步環島第22至23天~

第22天上午還在工作，下午整理行囊坐高鐵來到高雄，馬上喝了一杯綠豆沙牛奶，老闆說我跟電視上長得一模一樣！
次日一早搭火車回到東海，心情真的很好！看到魚塭、看到藍天、月台依舊無人，我告訴自己又回來了！
回來的不僅是人，還有高溫。
沒想到7:30的東海已經非常曬，從一開始的腳步就感覺得到這將是一場硬仗！
今天的路很直、車很多，我逆方向行走，因此距離大海隔了幾條車道，那種感覺很奇妙：一方面看到無際海洋心情舒暢；另外一方面汗如雨下又有些浮躁……
開始有人陸續跟我打招呼，問我這是第幾天？…說來話長，我是分三梯次徒步，旁人也許難以在短時間理解，所以統一回答「第23天」。
第23天呢，呂如中！你已走完西半部，今晚停留屏東，就要轉往台東了！
路上一位女機車騎士送我一個月餅，提早祝我中秋節快樂，我也終於抵達楓港，手臂已曬紅。
楓港的夕陽好美，變幻萬千；海產快炒便宜又好吃；我的心卻忐忑不安…明天將是旅程中最難的一段路——那是34K跨山脈坡道，我有一點點緊張…幸運的是旅客不多的民宿，讓我得到充分的休息，面對明天的挑戰。
楓港晚安，夜好深。

#詳情請收聽呂如中談情說愛Podcast十月專題
#只有拍照時暫脫口罩

假日愉快👋
今天來分享的不是中秋月餅了
是前陣子吃到很喜歡的 #初鹿牧場 X #舊振南 的 #鮮奶綠豆沙包
好好吃~~
是大小朋友都會喜歡的口味
我覺得當早餐、點心都適合
吃起來是帶有微甜的幸福感
　
從冷凍庫拿出直接用電鍋蒸15分鐘即可享用
　
從以初鹿牧場💯鮮奶製作的麵皮，吃起來帶有奶香味，彈牙紮實口感，重點是搭配我愛的舊振南李白綠豆沙綿滑內餡，一整個覺得很可以👍

鮮奶綠豆沙包尺寸不大
我一次可以吃兩顆😋

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購買通路是初鹿牧場線上商場/全聯

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|完美【紅豆沙餡】一個步驟變身紅豆糕！超細膩餡料做法 How To Make Red Bean Paste |
📌影片重點整理
0:24.8 完美紅豆沙餡料的做法
1:28.4 建議用沒什麼氣味的健康油脂
3:04.5 為了不要增加收乾水份的時間 我加的水份不是太多
5:18.5 這個紅豆沙的配方是清爽版本 一個步驟就可以變身紅豆糕

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
- 新鮮紅豆 250克
- 冷壓酪梨油或無特殊氣味的液態油（奶油也可會帶奶油香）80克
- 冰糖或砂糖160克（或糖100克麥芽糖60克）
- 清水870克
- 1小撮食鹽（解膩消脹氣）

🔗 完美【紅豆沙餡】一個步驟變身紅豆糕！超細膩餡料做法 詳細食譜傳送門：https://reurl.cc/qdxNQD

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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #完美紅豆沙餡

#古早味月餅咖哩椪
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📌material list

Oil sKin (10 copies)

lard 50g
Medium-gluten flour 100g
Low-gluten flour 60g
sugar 10g
Water 60g

Crisp (10 copies)

lard 50g
Low-gluten flour 60g
Curry powder 15g

Stuffing

Green bean paste 600g
Salad oil 30g
Curry powder 30g

yolk (Brush surface)

Dry meat

Ground meat 300g
Curry powder 30g
Scallion 10g
White sesame 5g
water 25g
soy sauce 1 tablespoon

「工欲善其事 必先利其器」真是一點都沒錯 花幾10元買了月餅模具 輕鬆一壓 秒變職人 超有成就感der🤗😘

材料：
綠豆仁100g
Peeled mung bean/皮をむいた緑豆
砂糖40~50g Sugar/砂糖
蔓越莓乾20g Dried cranberry/干しクランベリー
蔬菜油10g Vegetable oil/サラダ油

做法：
1.蔓越莓切碎備用
2.綠豆仁洗淨泡水2小時 瀝乾水份
3.加水300ml 用電鍋煮熟(外鍋1杯水)
4.放涼撈出綠豆仁 用果汁機打成泥狀
(如果太濃打不動 可加少許水)
5.倒入鍋中 開小火不停翻炒
6.待水份稍微蒸發後 加糖炒至融化
7.再加蔬菜油持續拌炒
8.炒至半乾狀態加蔓越莓
9.繼續炒至不沾鍋為止 起鍋放涼
10.分成30~50g的糰子搓圓
11.月餅模具刷油 輕壓幾下脫模
12.冷藏或冷凍後即可食用

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【古早味糕點】
黑糖糕 https://youtu.be/iwViVL2lS0w
南瓜發糕 https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ

蘿蔔糕 https://youtu.be/nymzUxZuHhE
芋頭糕 https://youtu.be/Q40AEZBvXT0
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煎年糕 https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
紅豆年糕 https://youtu.be/FByekoxuJck

水果涼糕 https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
蔓越莓綠豆糕 https://youtu.be/vgF0p7YVQ3g
鮮奶雪花糕 https://youtu.be/erICwuha3U4