今天睡到八點半起床,床上只剩我跟阿福,我們果然是家裡最愛睡覺的二個人,雖然舍監會早起是因為要加班,柚子則是家中生理時鐘最規律的人。
我再賴了一下床,起床準備早餐,問了一下二人想吃什麼早餐,柚子說,家裡有什麼就吃什麼吧。
我邊煮咖啡邊跟他說,家裡只有麵包的樣子,不得不說我最近很愛買公館的 #騰堂 ,尤其是維也納麵包,有時候下午買已經沒有了,週五中午的時候,巧遇其它同事正在排隊,他問我買什麼品項,我說維也納軟法,店裡只剩下四條,他也喜歡吃這個,原本想全買下,最後買了一條,其它都讓給我,感謝好人一生長命。
我現在飲食雖控制中,早餐還是想要隨心所欲的吃麵包,我真的超愛麵包。
柚子問我,冰箱冷凍是不是還有米漢堡。
我很驚訝,我根本都忘了我有備一些冷凍食品在冰箱,他比我還適合持家吧,家裡有什麼記得比我清楚,我拿出米漢堡來加熱,也烤麵包,三人坐下吃著早餐,邊吃邊聊。
我們很習慣坐在餐桌吃飯,吃飯時從不看電視,邊吃邊閒聊,氣氛總是很愉快,我用二個麵包排列成不同圖案,我們三人有時會笑成一團,撇開管教的時候,大部分像朋友一樣。
接著拿出二人的學校作業一起完成,我還幫他們剪頭髮。昨天早已經計畫好今天要再去公館一趟,心裡盤算要幫柚子買雙新鞋,他的腳長太快了,又是肉肉腳,轉眼鞋都不能穿了。
接近中午,我們搭公車到公館,柚子說他記得捷運站裡有個甜甜圈店,好希望我可以買甜甜圈給他們吃,一人買了一個,沿著汀州路到新生南路的運動用品店邊逛邊看鞋。
再走到公園石椅坐著吃甜甜圈,邊吃邊跑著玩的時候,他們說餓了,想吃咖喱飯,我想起就在公園的巷弄裡有家 #赤神豬排,點了咖喱套餐與草蝦豬排套餐,沒想到我們三人也吃不完兩份。
這是繼上週吃肯德基以後,我們的第二次內用,坐在餐廳用餐,吃著美食,倚在窗邊,陽光灑在豬排高麗菜絲玉子燒還有孩子的頭上,分外幸福。
邊吃邊聊天,吃完又繼續逛街,買到了適合的鞋,柚子對我說了很多句謝謝媽媽,我說,誰叫我愛你們啦,捨不得你們沒鞋子穿,買一雙替換,要好好愛惜喔。
再到誠品找上週想買的那本天文書,想不到才一週已經完售,只能預訂。舍監今天比較早,正好繞到誠品接我們回家,到家的時候,已經四點多,我的精神狀態接近彌留,就躺著睡著了,睡夢中阿福跑到床上跟我一起睡了起來。
六點半左右,我想到要帶小孩去爺爺奶奶家,還做著夢恍恍惚惚,趕緊坐起來問舍監時間,他跟婆婆都很體貼的跟我說,太累就休息,尤其看我一臉沒醒的樣子,叫我接著睡,我跟他說不行不行,明天你又要忙不去,這樣爺爺奶奶又要晚一週才能看到孫子,我十分鐘馬上可以出門的。
舍監不收拾東西,我們就能很快的搭上計程車出門,到了爺爺奶奶家,小孩老人都開心,滿屋子笑聲,是幸福的一天吧。
#公館商圈
#買鞋
#誠品書店
#天文100問
#祝太日常
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅莊思敏 Jacquelin Ch'ng,也在其Youtube影片中提到,@莊思敏 Jacquelin Ch'ng #莊思敏 #jacquelin #莊思敏隔離記 #番外篇 #隔離 #香港 #上海 記得follow埋佢地啊?? FB:https://www.facebook.com/jacquelin501 IG:https://www.instagram.com...
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「歐洲奶油體驗-最佳品嚐方式分享」
Linda這次很榮幸接到了法國國家乳製品公會的邀請,參加了一場在台灣舉辦的奶油盛會,覺得他們真的是找對人了,因為本人就是法國奶油的頭號粉絲啊!
不得不稱讚一下歐盟,即使法國奶油已經在國際享負盛名,而且我想任何懂烘焙的師傅們,首選一定都是法國發酵奶油,他們依舊努力推廣自家的好產品。我們台灣也要好好學學!!
今天來到會場,活動內容居然是讓大家體驗製作手工可頌,而且請到了君悅酒店的主廚陳建佑來示範,然後主持人還是非常可愛親民的拿拿摳,讓整場活動輕鬆又有趣。
在台灣,可頌可能被歸類在麵包類,但是在法國或是日本,則是甜點師必學的項目,是的,可頌這類含高油脂的麵團麵包,被稱作維也納麵包(總稱),在法國系統分類中,是歸甜點師管轄的唷!也可以在法國甜點店買到可頌麵包,反觀麵包店反而買不太到呢!(法國麵包店當然是人手一根法棍摟!)
主辦方跟建佑主廚的團隊真的很棒很貼心,先不說一進場環境就很美,每人都有一套體驗工具,由於時間有限,我們就略過的麵團發酵的過程,但是從攪拌、桿壓、整形,原本一份麵團要經歷的過程,主廚的團隊準備了三倍的量、三種狀態的麵團,這樣才能讓所有參與者都能體驗其中手作的過程,而不用等麵團的發酵,拿拿摳也很盡力地解釋我們略過的步驟有多煩瑣,真的,一個美味的可頌,並不容易,除了完美的配方比,在冷室中快速桿出適當大小,如何包油,四折三次,後續如何做出層次。
還記得有段時間,大家都在爭相研究完美可頌的剖面,那均勻的氣孔分佈,只有在烤後切下的瞬間,你才知道這一盤費時費力的可頌,成功與否。而今天就像縮時體驗了一場完美可頌的製作。
我還記得在台灣初學烘焙時,有位老師說:「 要做這個甜點,一定要用發酵奶油,那個香味,用過一次你就回不去了。」那時候我還不知道,原來法國奶油幾乎都是發酵奶油。之後有機會接觸奶油,我都會特別注意奶油的香氣,除了法國奶油質地入口即化,其香味至今依舊無人能比。
我對奶油有多狂熱,一般人很怕吃多奶油,我是那種到餐廳,他們附上麵包跟奶油,我是吃完一塊奶油,麵包只配一半的,然後還會跟服務生續加奶油。(當然前提奶油必須是好吃的,是不是法國奶油,我應該一吃就知道)
在法國窮留學生的日子,我當時跟朋友最愛吃的晚餐,就是深夜食堂中的「貓飯」,不過我們不一定加柴魚片。我最喜歡的吃法,就是熱騰騰的一碗白飯中,放進一塊至少三立方公分的發酵奶油,然後淋上醬油(不能太少),讓白飯的溫度把奶油融化,拌上醬油,兩者會產生一種焦糖香氣,難以言喻,超級好吃,有點像傳統滷肉飯的感覺,但是比滷肉飯還要好吃,還要香濃,這一道,至今都是我的私人秘密料理,在國外時做給朋友吃解鄉愁,大家都能吃好幾碗呢。如果大家要在家裡試做,請小心不要吃太多碗喔!
在法國上甜點學校的日子,學校有提供早餐,每天早上一定會有可頌,基於我對奶油的熱愛,已經富含奶油的可頌,我還真的再夾上奶油(自以為是冰火菠蘿)來吃過,真心地建議大家不要模仿,因為太油了XDDD ,還是乖乖的配咖啡或是果醬就好,哈哈哈。
要說我為什麼這麼不害怕奶油呢?可能因為它很純天然吧!剛回台灣時,憑藉著在法國多年飲食的練習,一個食品是化學加工還是天然的,一入口就能感受到,而且我在一篇研究中有讀到,有一種不好的物質(忘記是什麼了),不論是化學加工食品或天然食品中都含有,但他們研究發現,即使一樣的含量,天然的更容易被人體代謝掉,反觀化學則累積在體內很久,真的很多東西有吃過有比較,你的身體會自然告訴你,什麼是好東西。
這次活動我還學習到,法國奶油除了有認證制度(牛隻必須只能吃一定區域內的草,跑太遠吃草就不算喔!XD),而且要人道飼養牛(果然很法國),必須100%法國乳源、不能有香料或添加物,從乳源到奶油整個製作過程都非常嚴謹,如果沒有符合這些條件,都不能稱為法國奶油,讓本來就很愛法國奶油的我,更多了份安心。
如果要我推薦奶油的用法,我個人在做甜點、煮義大利麵、煎牛排、配麵包,除了高溫油炸簡直百搭麻!(奶油焦化發煙點偏低,建議大家不要高溫來使用奶油,反而會不好喔!)甚至我前陣子喝到了一個超級好喝的味增湯,裡面就是偷加了發酵奶油!!不要以為我喝不出來,我可是奶油達人,這家店因此評價超高!想到就好想來試做看看,寫到我肚子好餓喔~
最後給大家一個評選奶油的方式,那就是,「 直 接 吃 」,不論品牌與價格,拆開包裝,各自拿刀子刮一點奶油,直接裸奶油盲選試吃,你就會明白我說的芬芳奶香、入口即化、那種對人體無負擔的感覺。
就像我個人最愛用的奶油品牌也不是最貴的最紅的那一款,不過也是法國發酵奶油就是了。請相信自己的味覺,祝大家都能遇到自己的最愛 >.^
#法國奶油
#FrenchButter
#歐洲奶油
#可頌
#奶油狂熱者
#適量吃很健康
#歡迎試做貓飯🤣
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好的來解答,我沒有去美國,因為工作因素我到了深圳~我跟男友一起在做品牌,真的是搞了很久,近期終於產品要生產了☺️(請跟我一起期待吧❤️)
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香港到深圳雖然開個車,一下就能到,但是還是一樣是14天的距離…喔不對,廣東很嚴格..是14(酒店)+7(居家)……21天‼️🥲
好的,我的人生第7次隔離、第一次酒店隔離, 隔離日記又要來了🥲🥲
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因為來一趟不會是太短的時間,所以我們來之前實在超忙,當天搞到晚上7點才到深圳灣 ,準備離開香港~
關口其實人滿少,聽說晚上也會比較少人,所以過關還算快,只是要填健康申報
出境香港、入境大陸,跑一些防疫相關流程後就看目的地是深圳哪區、分區集中等車
這部分倒是等滿久的~也是出發前最讓我緊張的一部分..😰
我跑那麼多地方很少緊張的,會緊張是因為大陸隔離是要開👉🏻酒店盲盒
意思是完全不知道自己會被送到哪個酒店,反正上了巴士,停在哪裡叫到名字就下車,未來14天就會在那裡🤭
我行前一直刷小紅書 ,有人分享開箱成功神仙酒店、有人分享地雷酒店,真是害寶寶好緊張🥲
後來可能晚上人不多了,最後我們整車都是到維也納酒店👌🏻
在酒店門外要做核酸檢測、量血壓看醫生(回報身體狀況)、填寫各種資料
進大廳後辦理入房手續、行李檢查等等就可以進房了,這段也是花了不少時間😮💨
一間房包三餐是¥340/天,14天¥4760,入房前付款
喔對,我跟Gai是分開隔離的,不能同房。不過這樣也好~我實在無法想像跟同一個人在同一空間,24小時都在一起…距離就是美 啊😅
總之我們最後大概凌晨12點才安頓好一切吧..身心俱疲又餓到不行😩
還好防疫禮包有碗康師傅只好先泡來吃了~
我跟男友就在附近房間視訊關心彼此🤣
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以前都是在家隔離,很自在,這是第一次酒店隔離
房間算大,一個人住雙床房也不錯,至少有地方運動
那窗大概是怕有隔離人跑了,像監獄一樣🥲
這裡偏僻、窗外沒有風景,只有開發中工地
整體是老舊,但會接觸的地方還算乾淨,能接受~
三餐時間8點、12點、6點,放在門外,然後有人大力敲門大喊「早餐!」「午餐!」「晚餐!」
我昨天第一天整個爬不起來..早餐午餐都延遲拿,外面人員看到餐沒拿就會再敲一次門(超大力叩叩叩…
我兩餐都拖著疲累身體開門拿餐進來繼續睡😢
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一天量兩次體溫,一樣大力敲門,然後又敲門送一份14天選菜單…總之一天被敲N次門
昨天下午最後一次量體溫時,人員問我:睡得還好嗎?
我心裡想:你他媽的敲我那麼多次門,我能睡得好嗎?
但當然我沒這麼做,只給了他尷尬又不失禮貌的微笑🥲
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餐點普通,三菜一湯,在大陸飲食,一如往常的油膩,我幾乎都只有青菜吃完、湯喝完而已
今天是隔離第2天,身體比較沒那麼累了
只是接下來好像要做很多次核酸檢測(三天一次之類)…
出發前已經在香港做一次拿報告過關、到深圳又做了一次,之後幾天還有好多次
我的鼻孔喉嚨已經不是我的了🙃🙃🙃
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感謝收看我的體驗人生隔離日記😇
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Even Wang
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