塞外江南伊犂
1
從烏魯木齊飛伊犁,一個鐘頭就到了。
台北飛高雄的距離。
落地照例健康碼跟行程卡,這次,再加一個核酸檢測,完全滴水不漏。
2
新疆這會兒,早上七點多才開始天亮。
晚上十點天才黒。
用的是北京時間,可是所有作息都延後2小時。
所以,下午兩點吃中飯不算晚。
3
伊犁是一個舒緩的地方,機場就在市區。
一路上我好奇的看著街邊的招牌。
幾乎100%的招牌,都有中文跟另一種文字。
包括工商銀行中國移動。
那是什麼文字呢?我不懂。
原來那是維吾爾語。
招牌都是雙語的。
高速公路的指標,也都是雙語。
就像台灣捷運上的播報,有國語,閩南語跟客家話。
這樣滿街上的維吾爾招牌,馬上感受的,是對各民族的尊重與愛惜。
4
伊犂的朋友帶我去附近一家維吾爾餐廳,餐廳名稱是火苗的意思。
在門口就聞到陣陣香味了,完全迫不及待直衝進去。
啊!
一盤烤包子剛好出爐。
美食我來了。
5
餐廳的風格非常維吾爾。
色彩飽滿,熱情洋溢,香傳十里。
客人倒不是只有維吾爾族呢!
完全是新疆日常,各族在一起。
6
中午我們吃套餐,這樣的風情,一套套餐,只要68元人民幣。
卡瓦斯,酸奶,薄荷茶,曲曲儿,一把抓,烤包子,薄皮包子,红柳烤肉,架子肉,凉粉,拌面,丁丁炒面。
這餐廳可不含糊,是本地人最喜歡的餐廳之一,時時來。
我呢,心靈腸胃,整個大滿足。
7
去上洗手間,遇上一位美麗優雅的維吾爾大姐。
她跟姐妹閨蜜在聚會,我厚著臉皮問她們,可不可以跟她們一起合影。
結果,差點蹭到一頓飯。
哈哈哈。
這位美麗可愛優雅的姐姐告訴我,她的名字是Gul,花的意思。
是的,新疆的人兒都像花。
伊犁的花兒,就是祖國的花兒。
熱情美麗,為了更好的明天,努力著,快樂著。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅范琪斐,也在其Youtube影片中提到,雖然各界對新疆維吾爾族人遭受到各種迫害指證歷歷,連中國最喜歡拿出來說嘴的聯合國專家,都已經表示中國秘密囚禁百萬以上的維族人,不過中國國家主席習近平在日前的新疆工作座談會絲毫不為所動,他強調新疆「社會穩定,人民安居樂業」,治疆方略「完全正確,必須長期堅持」。現在又有新的研究發現,新疆人還在繼續受到宗教...
維吾爾餐廳 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook 的精選貼文
【樓蘭的新疆大盤雞!】
下午要上韓國料理課,皮爺想陪我一起去上課。拉著他先衝去樓蘭吃東西填肚子,我們點了「大盤雞」,好吃吔~!
#樓蘭維吾爾餐廳
(Krorän restaurant ouïgour)
14 rue Tracy 75002 Paris
全日供餐(Sans l’interruption)
週一公休(Fermé le lundi)
維吾爾餐廳 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook 的精選貼文
【去樓蘭吃新疆菜~】
中午輕騎簡從,一個人一隻狗,到位於二區的「樓蘭」維吾爾餐廳打牙祭。這兒的大盤雞、乾煸雞、秘製大補鵪鶉湯都極好吃,但份量很大,足夠2-3人吃;今天就我自個兒,於是點了中辣的新疆雞肉炒米粉(Worulgan gueux ugrisi)和牛羊肉混餡的薄皮包子(Pitir manta)。一進門坐定,老闆娘麥子就沏了一大壺熱茶招待,看著全身都暖了!不一會兒,個兒頭碩大的炒米粉上桌了,香氣四溢,立刻埋頭猛吃,十分鐘之後,現做現蒸的薄皮包子也來了,在薄薄的包子皮上戳個小孔,鮮美的湯汁冒了出來,先啜湯,再慢慢享受包子的獨特滋味;好個維吾爾午餐呀!
#樓蘭維吾爾餐廳
(Krorän restaurant ouïgour)
14 rue Tracy 75002 Paris
全日供餐(Sans l’interruption)
週一公休(Fermé le lundi)
維吾爾餐廳 在 范琪斐 Youtube 的最佳貼文
雖然各界對新疆維吾爾族人遭受到各種迫害指證歷歷,連中國最喜歡拿出來說嘴的聯合國專家,都已經表示中國秘密囚禁百萬以上的維族人,不過中國國家主席習近平在日前的新疆工作座談會絲毫不為所動,他強調新疆「社會穩定,人民安居樂業」,治疆方略「完全正確,必須長期堅持」。現在又有新的研究發現,新疆人還在繼續受到宗教和文化上的打壓,今天我們就來談談最新的爭議。
最新的研究來自澳洲戰略政策研究所(ASPI),這份關於中國壓迫穆斯林少數民族的報告發現,新疆有數千座清真寺在短短三年內遭到破壞或摧毀,從北京宣傳的24000多座,銳減到15000座,其中有一半以上受到一定程度的破壞,清真寺數量來到文革以來最少。
其實這個「宗教中國化」,是習近平在2015年就開始推動的計畫,之後就發生很多宗教迫害的事,像是江西省政府去年下令天主教堂掛五星旗、聖母畫像換成習近平像,新疆喀什的一座清真寺,有一座可以追溯到十六世紀的門樓,也被強迫蓋上「愛黨愛國」標語,看了都很令人傻眼。
ASPI他們利用衛星圖和搜集大量當地的資料,發現新疆大有約三分之二的清真寺受到影響,一半受保護文化遺址遭到破壞或摧毀,包括可追溯到10世紀的聖殿朝聖古址Ordam mazar還是被完全摧毀。破壞的方式像是拆除尖塔或圓頂等建築特徵,被夷平的大部分還是空地,但有些變成道路和停車場,或是改作農業用途。這些大多是發生在地廣人稀的地方,像是有大量遊客的地區,像是首都烏魯木齊和喀什市,大多數清真寺都被掛鎖或被改作其他用途。
之前中國政府面對外界指控說有再教育營也說是造謠啊,結果到最後還是承認了,只不過換個名稱叫做「教育培訓中心」,而且一度還找外媒去拍攝不是嗎?結果出來的影片都超詭異的,一堆人刻意唱歌跳舞,還說我現在都沒有極端思想了,嚇死人。根本越描越黑。
這次ASPI的報告裡也發現,雖然中國政府說,教培中心的學員已經全部結業,但是新疆當局其實從去年以來一直在擴大各種類型的拘禁設施,認為很有可能許多在押人員並沒有獲釋,而是可能被送進監獄或其他設施。
很多親友被關的海外維族人一直想要尋找自己的家人是不是已經回家了,但是發現有些人一度獲釋,但又被判刑關進監獄,也有的被安排去工廠強迫勞動,所以現在也有很多人呼籲不要在新疆設工廠或是使用新疆出口的產品像是棉花。
雖然北京反覆重申不存在所謂的拘留營,也不透露到底被關押的人數有多少。但是ASPI的研究人員找到大約380個疑似拘禁營的地點。最新的衛星圖像顯示,其中至少有61個在2019年7月至今年7月這段時間裡擴大了規模,其中14個仍在擴建中。分成四種安全級別來關押。
我去年在看《紐約時報》的一項調查就說,新疆的法院在2017年和2018年總共判處了23萬人監禁或其他懲罰,遠遠超過自治區歷史上任何一個時期。這些被關起來的人到底犯了什麼罪?
很多人因為分裂國家或試圖顛覆政權這種模糊不清的罪名被關,像是新疆維族學者伊力哈木就因為堅持新疆自治,還有要求中國政府正視新疆人的不滿情緒而被判了終身監禁。像我們德國之聲之前找到四名逃出再教育營的人,他們很多都是莫名其妙被捕,然後到了再教育營裡面,再從70幾個跟宗教有關的罪名挑一個。
根據自由亞洲電台的報導,甚至說新疆有餐廳被有關當局改成喝酒培訓基地。飲酒在伊斯蘭教的戒律當中是不允許的,但是在新疆,不喝酒卻被視為極端主義的一種象徵。為了給不喝酒的人培養出他們喝酒的習慣,改變他們的習俗。海外穆斯林稱,中國當局想借此滅絕少數民族文化習俗。之前他們也曾經報導過,新疆政府在漢族農曆新年期間以「幫助貧困少數民族」為名,向維吾爾族、哈薩克族等穆斯林派發豬肉,又要求他們喝酒、跳漢族人舞蹈。當局威脅穆斯林,如拒絕按漢族傳統過春節,就會把他們送入「再教育營」。
這麼誇張的事情,跟新疆同一個族群跟語系的土耳其,之前他們也有出來譴責,土耳其的強人總統厄多安在2009年就曾經譴責中國對維族人進行種族屠殺,因為當時有很多維吾爾人逃亡土耳其避難。不過後來土耳其因為經濟陷入困難,又包了中國一帶一路的工程,說話自然就越來越小聲。目前最大力聲援的反而是法國總統馬克宏在聯合國大會上要求派遣調查團去調查。
每次中國不都說歡迎大家到新疆來看看,那就趕快讓聯合國小組還有媒體記者去調查,大家也應該持續關心。不然就像德國神學家的二戰懺悔文,當他們抓別人的時候,我們都保持沈默,最後當他們來抓我們的時候,也不會有人站起來為我們說話。你對這個議題還有什麼想法,歡迎和我們分享。
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註:「世界都在看」單元錄影時,土耳其執政黨尚未發表聲明批評新疆政策。
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維吾爾餐廳 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
☞養老麵做出的回甘饅頭
農曆新年快要到了
山東人都會吃「棗發」饅頭
饅頭塞進了九顆紅棗
象徵來年「早」發長長久久
還有一款先蒸後烤的
叫做羊角饅頭
同樣也是店裡頭
超人氣的家鄉味
☞愛農愛鄉的水果餐
台南有一家水果餐廳
老闆是果農的第二代
他用當季的在地水果入菜
創造出的佳餚讓人驚豔
楠西密枝里
是台南知名的水果產區
其中果農陳昆賢的棗子
巷子內的都知道
要儘早下訂
否則得明年請早
☞新疆1001個故事
不到新疆,不知道中國之大
不到伊犁,不知道新疆之美
哈薩克人騎著伊犁天馬
在雪原上奔騰
攝影記者在零下十五度的雪地上
辛苦地捕捉到天馬
在傲雪中狂舞的精采畫面
在天山上可以玩雪球打雪仗
還有雕工精細的碩大冰雕
在冰天雪地當中展現另類凍感
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
維吾爾餐廳 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
☞兄弟檔西班牙烤飯 料多實在 入味鮮美
台北有一對兄弟,
為了一圓父親的料理夢,
兩個人放棄國外的高薪工作,
回到台灣開了亞洲第一家,
專賣西班牙烤飯的餐廳。
☞客製化原味蛋捲 美味兼顧健康
台北有一家蛋捲專賣店,
口味從頂級的紅酒牛肉蛋捲,
到最平民的什錦蛋捲,
由於主廚曾經中風,
他的蛋捲食材健康還可客製化。
☞艷陽下斗大汗水換花苞 香精入侵衝擊產業
台灣的茉莉花九成產量,
都出自於彰化花壇,
花農也堅持用天然茉莉花,
來燻培入茶不使用香精,
養生風潮大獲顧客青睞。
☞新疆1001個故事 天山腳下仙境國度
新疆對好多台灣人來說,
一直是很遙遠的地方,
台北到烏魯木齊直飛的航線開通,
西域不再像過去那樣遙遠,
而許多人說,
這一輩子一定要去一次新疆!
■台灣1001個故事 說不完的故事
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