#事件319 米其林必比登連續六年刊登名店—甜醬油拉麵「中華蕎麦 三藤」
因應肺炎疫情，敝探員忍痛減少進城覓食的頻率，索性就踩踩腳踏車在附近住宅區找亮點。
「中華蕎麦三藤」位在距離自由之丘徒步至少十分鐘的山坡上，最近的車站是東急大井町線緑ヶ丘，就連住在東京的人都不一定有聽過的住宅區車站。
外觀就很尊爵不凡，門口有一面牆擺滿了米其林的獎牌，據說從2014年創業以來已經六年都得到必比登推薦。深色基調裝潢及昏黃的燈光表現出的高級感，與同區域同樣在必比登榜上蟬聯多年的學藝大學「麺処 びぎ屋」的下町生活味完全不同。
「三藤」也是主打醬油拉麵，湯頭使用香川縣小豆島產的「ヤマロク醤油」熟成後與鳥取大山雞、岩手岩中豚以、北海道羅臼昆布等調製而成；麵條則是岩手縣產小麥製的扁麵；配料只有兩片如火腿般的超薄切叉燒，和簡單的生西洋菜和青菜。
店裡沒有食券機，向店員點了一碗熟成醬油拉麵(￥800，加味玉要加￥200，放棄)，約十分鐘後終於上桌。湯頭上浮了一層厚厚的油，湯頭非常甜，除了肉香以外還有著說不出的香氣，讓人聯想起日式紅燒肉(角煮)。麵條早已染上湯汁的顏色，入口滑順而保有口感，但某些對小麥香有執著的朋友可能會覺得不夠。
其實我並不是很喜歡醬油拉麵，總覺得醬油蓋掉了高湯的鮮味，又或者是太鹹導致味覺疲乏。「三藤」用的醬油甜味較重，添加大量調味油，保有肉香等層次，即使不添加藥味(蔥花等香味蔬菜)也能享受湯頭變化，我個人非常喜歡。
不過這家店沒推個人主廚，企業化經營感很重，店內的料亭氣氛讓人難以放鬆，沒有大塊肉、吃起來垃圾感不足等，不對大叔拉麵控的喜好，也是許多評論寫到「不知道為什麼會一直得米其林推薦」的原因吧。
「三藤」的午餐時間最近改成10：30～15：30，限時提供的套餐飯聽說也不錯，下次想試試看。晚上會變成有點像料亭的形式，提供酒類和下酒菜給人把酒言歡，一口氣就集滿「交談、近距離、密閉空間」等感染三要件，請大家盡量中午前來喔。
★自由が丘 中華蕎麦 三藤
★評價：我覺得很好吃，但不保證你也會覺得很好吃。
