剛回到家，給了她一個本土羊肉羊小腿，她直接咬到戶外怕被搶🤣
只給她啃一下羊肉，骨頭不給吃！
#黃金獵犬tamako
羊小腿 在 黃金獵犬Cherry的天馬行空同樂會 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密，也在其Youtube影片中提到，冰島語的 íslensk kjötsúpa，直譯為冰島肉湯，但其實指的就是冰島羊肉湯。幾世紀以來，羊肉一直是冰島人最常吃的肉，就算沒有明確地提到「羊」，kjöt (肉) 等同是 Lambakjöt (羊肉) 的代名詞。 冰島綿羊在西元九至十世紀，由最初的維京定居者，從挪威等北歐國家，利用船隻運來。...
羊小腿 在 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook 的最讚貼文
Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk
槟城新开酒店Courtyard Hotel By Marriott Penang
受邀到Courtyard Hotel作客，品尝他们Penang Kitchen的美食。了解到这家酒店的总经理 #Subash先生 是一位很有经验的大厨。他是印度裔澳洲人，早年曾经在各大米其林餐厅服务过。
他来槟城之前也在中国服务了一段时间，所以对东西方的美食文化有着一定的认识。
对于 #Courtyard 酒店里的 #Penang Kitchen, 他更着力于道地与优质的本地美食，他深信只用让客人吃好了，住好了，才能让客人有回到家一样舒适的感觉。我相信有着Subash先生高要求的监督，Penang Kitchen的出品必定不让我失望。
这天，先来的是小点心 #炸豆饼Vadai , 口感细致，外酥内软，每一口香酥，配搭chutney酸辣酱十分开胃。
＃砂锅羊小腿印度香饭 Claypot Lamb Shank Biryani ，饭香羊肉嫩，爱吃羊的我，这道命中我心。米饭蓬松每一口充满香料的悠然香气，羊肉煮得软糯不带羊嬗味。大爱。听说这道料理是总经理奶奶的私房食谱，果然不一般。
＃沙爹鸡肉披萨 Satay Chicken Pizza
本地沙爹与披萨的复合品，完全体现出另一般风味，明火烤制，值得一试。
＃炒粿条 Char Koay Teow
酒店里能尝到地道街边的风味，料多够火候，清真味道依然好，舒适的环境，为此加分。
＃招牌炒饭 Courtyard Fried Rice
马来风味炒饭，配搭香浓可口的炸鸡翅膀，鸡肉沙爹，太阳蛋和炸鱼饼，丰富精彩，这道我也喜欢。
＃拉茶 Teh Tarik
香滑可口，下次来，我依然要喝它。😋
YouTube Video :
https://youtu.be/Qc80EaFtfyc
Invited Food Review at Penang Kitchen Newly Opened Courtyard Hotel By Marriott 槟城新开张酒店道地槟城美食
Open Flame Oven Pizza Nasi Goreng Char Koay Teow Nasi Biryani 槟城美食
#hockchai #penangfood #courtyardbymarriott #flavourstalk #48holiao #misswynn #StevenGoh
Courtyard by Marriott Penang
218D, Jalan Macalister, 10400 George Town, Pulau Pinang
04-297 2300
https://maps.app.goo.gl/yiiHQBMnp4MVuiJ96
羊小腿 在 Dr. Shu 的旅遊文化攝影筆記 Facebook 的最讚貼文
（這篇文章本來在私密群組刊載，也轉載於此）
Dr. Shu 幾乎從來沒有分享美食文章。一方面我本身對美食的鑑別力實在不高；再方面，因為如此，也比較傾向把錢花在主觀上認為比較值得的地方，享受一般人認為美食的機會也就不多。有時為了行程，如果是自己一個人，甚至以吐司果腹。但如果食物真的讓人大快朵頤，而且價格低得讓人跌破眼鏡，還是願意一起分享滿足感。這次在中亞就有兩次機會：一次在撒馬爾罕，一次就是日前在哈薩克首都阿斯塔納的Saksaul。
這碗湯叫做 Beef Manpar。按照我的理解，是牛肉湯佐以迷你手工麵疙瘩。Manpar 是西域民族慣常的飲食，源自於維吾爾。Saksaul的Manpar比起我在一路上品嘗到的類似食物更為濃郁，但卻不油膩。湯品以牛尾骨為主，佐以番茄熬製而成。番茄完全融入牛尾湯底之中，原本有的酸澀全然消失，更不要說番茄的皮渣。湯的表層撒下半滿的西洋香菜（Celantro），雖然是一般廚師的老套，但除了它，我也想不出其他更適合的提味方法。而這個成功的作品肯定少不了餐廳的秘方。對於此，我這個「食痴」自然是無法判別的。
主菜是優酪乳燉羊小腿。羊小腿本來就比較嫩，以當地優酪乳醬燒數小時，羊肉絲輕挑就與骨頭分離，而且絲絲鮮嫩、肉汁緊鎖。從中華料理的角度來看，羊肉與優酪乳本來是風馬牛不相及，但透過西域民族的異國手藝，反而搭配得天衣無縫。即使作為配料的馬鈴薯也完全顛覆一般人對它既乾又沒口感、只能作為主菜跟班的印象，不但口感綿密，而且與醬燒的羊肉合拍挑動味蕾。撒在主菜之上的是蔥花，但這就考倒Dr. Shu 了，因為這蔥花既非三星、也非蘋果，比起一般蔥花大為玲瓏精緻。相信老饕一看就知道是什麼香料。
烹調羊肉最大的挑戰應該就是去除腥味。也許中亞民族天生就不在乎它，以至於一路上我對羊肉是避之唯恐不及。但Saksaul的羊肉完全沒有腥味。中亞國家都是肉食民族，每天不見蔬菜。對於曾經是十年素食者的我而言，即使已經恢復吃肉，但還是消受不住。Saksaul卻讓我拋棄對於肉食的嫌棄。
除了食物之外，我另外還點了當地的啤酒。三人點菜數量相當，總共大約美金四十出頭。大家可以從桌飾看出，這絕對不是一般的家常菜館。我會再介紹餐廳的裝潢與菜單。第三張照片就是菜單的封面，可以看到以哈薩克文（俄文）拼寫出的餐廳名。
羊小腿 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最佳解答
冰島語的 íslensk kjötsúpa，直譯為冰島肉湯，但其實指的就是冰島羊肉湯。幾世紀以來，羊肉一直是冰島人最常吃的肉，就算沒有明確地提到「羊」，kjöt (肉) 等同是 Lambakjöt (羊肉) 的代名詞。
冰島綿羊在西元九至十世紀，由最初的維京定居者，從挪威等北歐國家，利用船隻運來。冰島地處北極圈附近，人民長久以來生存在自然條件極其惡劣的環境之中，綿羊肉成為溫飽的關鍵主食，從羊頭到羊內臟，羊隻的每個部位都能料理成餐桌美味，而其中的羊肉湯，更可謂冰島傳統菜餚的精髓。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kaS
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❁ 冰島經典羊肉湯食譜 (4-6人份) ❁
✡ 食材 ：
帶骨綿羊肉（羊肩、羊頸、羊小腿等部位） 1公斤
冷水 2.5公升
紅蘿蔔 400克
蕪菁甘藍 500克
馬鈴薯 400克
黃色洋蔥 2顆
高麗菜 150克
✡ 作法：
① 將帶骨綿羊肉切成一口即食的大小
② 將切好的肉塊放入湯鍋，加入約2.5公升的冷水、四枚蔬菜湯塊以及適量海鹽
③ 開火燉煮至沸騰，撈掉湯中的脂肪與泡沫，之後再用小火燉煮約30分鐘
④ 小火燉煮的同時，將所有蔬菜去皮、切絲或切塊
⑤ 將蔬菜以及湯香草加入湯鍋 (湯香草可省略，或使用新鮮韭蔥代替提味)
⑥ 慢煮至所有蔬菜軟化即完成
⑦ 盛湯前可再根據自己口味加入鹽巴或黑胡椒調整味道
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♦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
♦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
♦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
♦ 背景音樂 BGM : El Mocoso by Las Pampas / Slow Hands by NOOMA / Ballerina by Yehezkel Raz
#冰島 #Iceland #asmrcooking
羊小腿 在 313羴一羴蒙古炭烤羊腿 - Facebook 的推薦與評價
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