【美乃滋蝦仁｜エビマヨ】
在日本很受到大人小孩歡迎的「エビマヨ」直譯叫做美乃滋蝦。
在超市很常見到架上販售的配菜，真的是哪裡都見得到。
也很被做成料理包販售，由此可知多受歡迎！
做法非常簡單，煎一煎再裹上醬汁而已。
很適合帶便當或是做成三明治，非常推薦喔。
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
蝦子---200g
太白粉---1大匙
●醃漬用（去腥）
米酒---1大匙
胡椒鹽---少許
薑末---1節
●醬汁
日式美乃滋---2大匙
番茄醬---1大匙
牛奶---2茶匙
砂糖---1/2茶匙
檸檬汁---1/2茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
將處理好的蝦子與醃漬液揉捏浸漬10分鐘。
[2]
接著撒上太白粉。
＊蝦子水分多的話，可以提高太白粉用量。
[3]
平底鍋倒入油中火熱鍋放入煎炸，蝦子每面中火煎3分鐘到表面交脆。。
[4]
煎好後沾裹上醬汁即可上桌。
[5]
美味下飯的エビマヨ就做好了，想念這道日本美食的話，推薦你做做看！
★小撇步
米酒與生薑的作用是去除腥臭味。
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美乃滋蝦 在 [問題] 不用美乃滋的鳳梨蝦球? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為我非常怕美乃滋這種東西...
請問做鳳梨蝦球可以不用美乃滋嗎？
不用美乃滋的話，是照一般食譜做，
跳過美乃滋的步驟就好嗎？
還是應該用別的材料替代？
有沒有不用美乃滋的食譜呢？
(為什麼鳳梨蝦球要用美乃滋啊~~~)
孤狗目前找到的食譜都有用美乃滋。
本板爬文找到一些用"沙拉醬"而不是美乃滋的食譜。
請問這些"沙拉醬"是什麼？
是生菜沙拉用的沙拉醬嗎？
那有超多種口味，是哪一種沙拉醬？
或是指的就是美乃滋？ (好像有些人稱美乃滋為沙拉醬)
麻煩各位指教。
謝謝!!
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