關於 美味的日子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

以前每個月都要出國連線
一飛就是日夜顛倒一週
永遠都在跟體力賽跑的日子
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當初疫情爆發不能飛時
真的覺得快要世界末日
沒想到一眨眼居然已經快2年沒飛了
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很懷念旅館連線瘋狂燙衣服的日子
每天除了瘋狂找新貨
還為了能幫大家買到更多現貨
瘋狂追加的日子
在貨運行怕廠商出錯貨每次都盤點到太陽出來被貨運行趕離的日子
整晚沒吃站在小攤旁狼吞虎嚥覺得飯捲是世界級美味的日子
為了省錢貨都自己扛 常常走不動蹲在路邊的日子
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幾乎每個階段都懷疑自己是否撐的過
現在回頭看，都走過來了
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人在陣痛期的時候
總是會產生自我懷疑
或是產生想放棄的念頭
只要跟自己說 再撐一下 再撐一下
妳會發現一眨眼妳就走過了也成長了
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希望能一直保持著不放棄勇敢面對的精神♥️也期待可以再次飛上天空的那天

[134061] 2861. 幸運☆星：狂奔的女人"Lucky☆Star" The Girl who Dashes Off (2007)★★
[134062] 2862. 幸運☆星：努力與結果／形形色色的人們"Lucky☆Star" Efforts and Results / Various People (2007)★★
[134063] 2863. 幸運☆星：幹勁的有無"Lucky☆Star" A Question of Motivation (2007)★
[134064] 2864. 幸運☆星：神射手"Lucky☆Star" The Famous Shooter (2007)★★
[134065] 2865. 幸運☆星：夏天的例行節目"Lucky☆Star" Fixtures of Summer (2007)★
[134066] 2866. 幸運☆星：印象"Lucky☆Star" Image (2007)★★
[134067] 2867. 幸運☆星：即使不是我也很旺盛喔／這種感覺"Lucky☆Star" Energetic Despite Not Being Myself / That Feeling (2007)★
[134068] 2868. 幸運☆星：願望"Lucky☆Star" Desires (2007)★
[134069] 2869. 幸運☆星：過平安夜的各種方法"Lucky☆Star" Various Ways to Spend Christmas Eve (2007)★
[134070] 2870. 幸運☆星：一起去祭典吧"Lucky☆Star" Let's Go to the Festival (2007)★★

[134071] 2871. 幸運☆星：美味的日子／同一個屋簷下"Lucky☆Star" Delicious Day / Under One Roof (2007)★
[134072] 2872. 幸運☆星：一時變不過來"Lucky☆Star" I Can't Suddenly Change (2007)★
[134073] 2873. 幸運☆星：循環"Lucky☆Star" Ring (2007)★★
[134074] 2874. 幸運☆星：名正言順"Lucky☆Star" Base of the Sun (2007)★
[134075] 2875. 幸運☆星：十個人十個樣"Lucky☆Star" To Each Her Own (2007)★★
[134076] 2876. 幸運☆星：二次元的本質"Lucky☆Star" There's Substance in 2-D (2007)★
[134077] 2877. 幸運☆星：渡過夏天的方法"Lucky☆Star" Ways to Spend Summer (2007)★★
[134078] 2878. 幸運☆星：潘朵拉的盒子／在這裡的彼方"Lucky☆Star" Pandora's Box / The Yonder Here (2007)★
[134079] 2879. 幸運☆星：微妙的那條線"Lucky☆Star" Delicate Line (2007)★
[134080] 2880. 幸運☆星：未定"Lucky☆Star" To Be Decided (2007)★

你跟上美國國慶風潮了嗎？
今天是個適合歡樂與美味的日子，來貳樓吧！

#Happy4thofJuly
#IndependenceDay

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。

作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。

很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。

關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。

在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：

📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點

✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)

☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g

✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀  (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點

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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd

📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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