[Delicious USA 美食節]
講到美國,你即刻想到嘅係?科技?矽谷?美劇?美食?
美劇及美國電影,絕對是文化方面影響我成長時最重要的一環
而美食,就是由細到大影響口味嘅另一環
因為喜歡音樂電影《Grease》,自小喜歡去美式diner吃東西
幾十年前在金鐘廊有間「美國餐廳」,媽媽經常帶我去食美式 all day breakfast
後來美式玩具店(玩具反斗城)、美式餐廳(出奇老鼠)直營店
在香港開設,我更是所有假期都在當中度過
美國牛扒、美國草莓、美國芝士都係由細食到大
美國食品予人最深的印象是:大大份,質素穩定,CP值高
所以當我去到 Delicious USA media tasting event 嘅時候
發現,咦?其實美國雞蛋、Alaska Salmon、Maine Lobster
都係成日會食㗎喎
美國車厘子、美國芝士、美國開心果、美國蘋果
你同我都會經常食!
今次Tasting,由美國駐香港及澳門總領事 Hanscom Smith 主持
餐廳 AnOther Place 將美國食品料理成為精緻的午餐
配上幾款加州餐酒,大滿足~
好在是"High Table" setting,無機會比我飲多兩杯後亂講嘢 XDD
今次tasting用到的美國食材包括:
Fresh Maine Lobster, Dungeness Crab, Alaskan Black Cod, Cornish Game Hen, US Prime Hanger Steak, USA Specialty Cheese, Bacon
配搭的加州餐酒包括:
Ca'del Grevino pinot noir 2011
Obsession Symphony 2018
HAHN Pinot Gris 2018
Pine Ridge Cenin Blanc + Viognier 2019
Delicious USA 由美國農業部(USDA)轄下
美國駐香港農業貿易處(ATO)舉辦
tasting event後仲有後續,與本地42間餐廳合作
7月推出以美國食品為主題的「仲夏味覺之旅」
(詳情:https://www.delicioususa.com.hk/)
到時大家記得留意及book位~
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,茶餐廳已經升級再進化,已經唔再單一化,鬆肉牛扒已經OUT喇 而家係有靚扒食,仲改埋用熱石鐵板上菜,真心好食 仲有多款港式小炒可以選擇~估唔到連飲品都有埋台式茶飲 美國安格斯肉眼扒 $148 石燒板上,五成熟, 配白飯或薯菜或意粉 另加$10餐湯/飲品, 台式茶另加$15 桃膠特飲,有四季春或凍頂烏龍...
美國牛扒 在 Foodieyanyannn Facebook 的精選貼文
😛 近期火紅的 手工意粉餐廳!
🇮🇹 餐廳: #AtticHandmadePasta
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🍽菜式介紹:
❝ 5 Course Menu $538 ❞ 4/5
❝ 廣島蠔味噌醬意大利飯 $238 ❞5/5
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📍餐廳地址: #尖沙咀 金馬倫道33號The Cameron1樓101號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀的 AtticHandmade Pasta🔸,是一間主打手工意粉的餐廳。店內的所有意粉,都是由廚師親手製作,充滿心思和心意,條條彈牙👅,條條都有嚼勁,開業不久已成為當紅餐廳啦!
餐廳設在高級大廈內,環境格調高尚,不過地方真的不大,位置不多。所以店家只供應兩個時段做預約,分別是晚上6時至8時,8時至10時✨。我們早了一點來到,都要等其他客人吃完才能入座,因為真的太受歡迎啦~
餐廳除了招牌意粉,亦有多國菜提供,例如: 法式馬賽魚湯、美國牛扒、法國春雞等等。今晚我們選擇一份5道菜套餐和一碟廚師推介意粉試試,由於8時多才被安排入座,愛拍美食照的大家,要拍得快一點哦。
5 Course Menu ◢
餐前麵包🥯烘熱呈上,分別有芝麻餐包和提子包。一個口感鬆軟,一個口感煙靭,兩款的質素也很高哦!
蘑菇忌廉湯 ◢
蘑菇打得夠碎🥄,蘑香濃郁,超級美味。
蕃茄白酒青口意粉 ◢
手工意粉🍝不慨為店家招牌呀! 意粉質感彈牙,充滿嚼勁,煮至剛剛好的Al Dente口感😝。意粉帶有蕃茄的鮮甜味,但份量不多,不夠滿足呀!
美國頂級安格斯西冷 ◢
安格斯西冷賣相不俗,但肉質較為結實,意大利麵比較好吃~
廣島蠔味噌醬意大利飯 ◢
值得大力推介的廣島蠔味噌醬意大利飯🤗,美味可口,真想馬上再點一份呀! 兩件金蠔用焦糖香煎😳,又鮮又甜,深得我心。
自家製的味噌醬用5隻廣島蠔加本地金蠔,加入其他調味料螯製10小時造成👏🏻,意大利飯蠔鮮盡顯,每一口都有濃香的蠔香沖擊口腔,超級好吃。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanAtticHandmadePasta
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美國牛扒 在 香港經濟日報 hket.com Facebook 的最佳貼文
【失業創業】前空姐Grace加入失業大軍,但她無放棄,創業賣和牛,公餘仍在有限的資源下拯救流浪貓。
美國牛扒 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
茶餐廳已經升級再進化,已經唔再單一化,鬆肉牛扒已經OUT喇
而家係有靚扒食,仲改埋用熱石鐵板上菜,真心好食
仲有多款港式小炒可以選擇~估唔到連飲品都有埋台式茶飲
美國安格斯肉眼扒 $148 石燒板上,五成熟, 配白飯或薯菜或意粉
另加$10餐湯/飲品, 台式茶另加$15
桃膠特飲,有四季春或凍頂烏龍
小菜款式多,包括爆牛肉片,涼瓜火腩煲等等~
咁我地叫左個腐乳通菜炒鮮魷片 $88 包白飯加餐湯
招牌羅宋湯,料多之餘夠辣,做開胃前菜最好,帶返個胃口出黎食飯
通菜,鮮魷 通菜夠脆綠,仍爽脆,少辣,腐乳味略淡可以再濃味少少
魷魚片有界花,收縮起黎卷埋賣相幾靚,非常鮮味,食材本身就好
配埋中式老火湯, 一大碗白飯,細食既朋友一個小菜加2個白飯夠曬食
份量真係好多!!
煎扒可選兩款汁,選了黑椒汁,濃味帶辣,個人認為食扒最夾
襯鐵板仍非常熱就圍邊淋上黑椒汁,味道會更加濃縮,等熱氣散去就食得
五成熟,肉眼扒,食起黎特別嫩同有肉汁 肉的質感也很豐富,是吃牛的首選
肥美肉嫩,抵食
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美國牛扒 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
而家咁既環境,慳得一蚊得一蚊
咁呢日出左旺角搵食,見到有間格局類似茶餐廳既鋪頭
門口掛住大大張海報,牛扒第2份有半價優惠
咁我地就一於試下,估唔到份量又真係好大件,
餐廳有2層,樓上一層坐得舒服d
餐牌石燒牛肉有幾款美國牛選擇
有牛小排,極上和牛,牛肩胛等,仲有安格斯西冷,牛柳,羊架,石燒吉列牛扒都有呢~
大約都係由$100左右起,另可加錢配套餐,有飯同意或湯同沙律選配~
咁佢呢度d牛扒餐份量又夠,質素都相當唔錯,第2份半價好抵食,有興趣可以過黎試下
另外仲有鹽燒牛舌,極黑毛豬扒,比目魚等等選擇
就算最簡單既港式雜扒或者雞扒配吉列豬扒都有
另外飯類都有焗飯,58蚊起
地址 油尖旺區旺角砵蘭街128號地鋪
電話號碼 27712000
美國牛扒 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
尖沙咀這家新開一家扒房,叫馬廄扒房。食牛扒,不是新鮮事,甚麼美國頂級安格斯、日本A5和牛,牛味香濃、入口即溶等等,相信好多人已經愈食愈嘴刁,就算再優質靚牛也沒有驚喜。但這家馬廄扒房,除了有來自世界各地的上乘牛扒外,還有在40款鹽中,每日精選6款,讓客人隨自己喜好挑選。同一塊頂級牛扒,經過「鹽」選之後,食出不同味道!
肉質結實中帶柔軟的美國牛扒,建議配上燒蒜頭鹽、牛肝菌鹽等一些較重口味的來調味;日本和牛,當然最襯同樣日式的抹茶鹽啦!如想中和和牛的油膩感,建議一試青檸鹽和檸檬鹽,大大加強清新感。以上是最大路的配搭,想發掘新口味,不妨按自己喜好隨意配搭。
用足10公斤牛尾和雜菜慢火燒3小時的法式牛清湯亦有驚喜,甫上桌,濃濃的牛肉香已陣陣飄來,入口即嘗更香更濃的牛味,質感偏稠帶膠質,原來是牛尾的膠質因慢煮而融入湯內,非一般大路牛尾湯可比。
扒房樓上,更設有格調一流的酒吧,多款手搖雞尾酒、手工烈酒和葡萄酒,以及來自全球 102 種的氈酒,三五知己把酒言歡好地方。
採訪︰陳珮誼
攝影︰關永浩
馬廄扒房
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
電話:3988 0288
地址︰尖沙咀廣東道2A號1881公館
詳情: http://bit.ly/2u30ZVt
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