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這次過年前剛剛好是西洋情人節，相信很多朋友們都沒有辦法撥空慶祝。當然當然，那我們白色情人節也可以甜蜜一下啊❤❤❤
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布丁直接說，整個月都讓你們吃甜甜膩在一起啦!!!!
4/15前都可以喔
Hi, everyone :) Today we’re going to show you how to make a “melt-in-your-mouth” Classic Peanut Butter Cookies.
For many people, peanut butter cookies are an unforgettable memory from childhood. They’re easy to make and full of peanut butter flavor. A must try cookie! These cookies are super soft and chewy, they’re sure to become a family welcome dessert. It has crispy edges and soft and chewy in the middle. If you are big fan of peanut butter, trust me, you’ll fall in love with it.
This recipe is classic and easy, because the dough comes together quickly and full of peanut butter flavor. You can use fork to make the pattern you like, or to bake without any pattern, as long as you the way you like. Hope you enjoy this video. Good day. :)
This is an #ASMR version, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/4SjJTmXm8oE
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Classic Peanut Butter cookies recipe
☞ this recipe can make 18 cookies
Ingredients
all-purpose flour 90g
unsalted butter 55g
peanut butter 125g (no added sugar is better)
brown sugar 50g
granulated sugar 50g
few drops of vanilla extract
egg ,half, in room temperature
no aluminum baking powder 1.5g
a pinch of salt
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Instructions
1. To sift flour, baking powder and salt. Set aside.
2. Cream the butter to get fluffy.
3. Add granulated sugar, mix well. Then add brown sugar, mix until well incorporated.
3. Crack and whisk the egg until thoroughly combine.
4. Pour the half amount of egg to butter mixture, mix well. (This recipe only needs half egg)
5. Scrape down the sides of the bowl as needed. Add in the peanut butter and vanilla extract, continue mixing until smooth and soft.
6. Slowly add the dry ingredients, then mix until the flour just disappears.
7. Use a ice cream scoop or two spoons to scoop the dough, roll into a ball.
8. Place cookie balls on the baking sheet, make sure to leave enough room between each one. Cover and chill the cookie balls for 1 hour in the refrigerator.
8. Take out the dough and allow to sit at room temperature for 10 mins, lightly press down with the palm of your hand. Then use a fork to create a criss-cross pattern.
9. Preheat the oven to 170C and bake for 13 mins until lightly browned on the sides.
10. Remove from the oven. Cool on the baking sheets for 5 mins and then transfer to a wire rack to cool completely. Enjoy.
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#PeanutButterCookies
#easyDessert
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來烤一款好吃又有親和力的美式餅乾：經典香濃花生醬餅乾(Classic Peanut Butter cookies.)
有一種餅乾，即使是每天都會出現在櫃上的罐子裡，嘴饞時隨時來上一片都不會膩的，就像是家庭甜點的固定角色，花生醬餅乾就是這一類。
特別是如果你是花生醬的愛好者，保證無法抗拒這道小西點了^^
它的外圍口感這麼酥香，吃到中間時又帶點柔軟澎鬆，滿滿的花生奶油香氣，不要說小朋友，老人家也是會一口接一口。
花生醬餅乾的主要材料就是花生醬，它的做法很簡單，先處理乾料，再來是濕料，最後乾濕料混合成麵團，不用花很多時間，操作容易連小朋友都可以上手，烘烤前用叉子在表面壓出十字格紋，看起來就是賞心悅目，如果你是餅乾愛好者，非常推薦這款又酥又鬆又香的花生醬餅乾哦！:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/amGYxld2Puw
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美式經典花生醬餅乾 (Classic Peanut Butter cookies) 怎麼做呢？
下面是 美式經典花生醬餅乾 (Classic Peanut Butter cookies) 的做法與食譜：
☞ 這份食譜可以做出約 18 片餅乾
☞ 每顆餅乾麵團重量約 21-22克
材料 / Ingredients
中粉 90g
無鹽奶油/黃油 55g, 室溫軟化
原味花生醬 125g
黃砂糖(三溫糖) 50g
白砂糖 50g
香草精 幾滴
室溫雞蛋 半顆
無鋁泡打粉 1.5g
鹽 一小撮
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做法 / Instructions
1. 將中筋麵粉、泡打粉跟鹽一起過篩，混勻備用
2. 打發盆裡加入室溫軟化的奶油，先打到澎鬆和顏色略變白
3. 先加入白砂糖，攪拌均勻；接著再倒入黃砂糖(我們用的是三溫糖)，一樣要混合均勻
4. 取一個小碗，把蛋打進去，充份打散，再倒入一半的蛋液，拌到完全融合。(這份食譜只需要用到半顆蛋液的量)
5. 加入花生醬跟香草精，充份地與奶油蛋糊攪拌到完全混合
6. 把過篩的麵粉乾料倒入，輕輕的以不易起筋的折拌法，拌到看不見乾粉
7. 趁麵團還柔軟，用冰淇淋挖勺或兩支家用湯匙挖出均大的麵團，並揉成小球狀，球與球之間要有適當間隔，因為烘烤時餅乾體積會變大
8. 揉好的麵團球，放進冰箱冰1小時
9. 取出麵團，在室溫回溫10分鐘，用手掌輕輕壓扁一些些，拿叉子以十字的方向壓出小格紋
10. 烤箱預熱170C，烘烤12~14分鐘，出爐後在烤盤上靜置 5 分鐘降溫，之後移到架上放到完全涼透。
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#簡易甜點
#花生醬料理
#美式甜點
#餅乾食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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美式花生醬餅乾 在 [食譜] 第一次就上手的花生醬餅乾- 看板cookclub 的推薦與評價
下面是高中烹飪課的老師給的食譜,非常簡單好做
我做了好幾次都沒失敗過,有興趣的人可以試試看 @_@
材料:
奶油 1條(半杯)
花生醬 1/2杯
白糖 1/2杯
砂糖(brown sugar) 1/2杯
蛋 1顆
香草精 1/2小匙
麵粉 1又1/4杯
蘇打粉 1小匙
鹽 1/4小匙
做法:
1. 將奶油、花生醬、糖、蛋和香草精打成creamy的狀態 <--機器打
2. 取另一容器，混合麵粉、鹽和蘇打粉
3. 把乾材放到濕材裡，攪拌均勻 <--拿大湯匙和
4. 將烤箱遇熱到375度F (185度C)
5. 用湯匙挖出適量的麵團，用手揉成球狀後放到烤盤上
麵團之間請預留膨脹及待會壓扁的空間，約4公分的間隔差不多
6. 拿叉子將麵團球壓出十字花案 (麵餅此時的厚度應小於一公分)
7. 放入烤箱中10~12分鐘，大約可烤出2打的餅乾
一些心得: 雖然食譜一向要求無鹽奶油，但我都是用有鹽的然後省略食材中的鹽...
花生醬選你喜歡的用就可以，有無顆粒不影響成品，純粹是個人喜好
美式點心都相當的甜，建議是依照自己的口味減一點糖，我通常會少放一
半的白糖，不過不怕甜的人倒無所謂啦。
如果要將食譜減半的話，蛋的部份可以打了以後撈兩大匙起來用
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In three words I can sum up everything I've learned about life: it goes on.
-- Robert Frost
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.10.29.63
※ 編輯: winddolphin 來自: 24.10.29.63 (06/05 13:05)
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