關於 美式 漢堡醬 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#十鎊食譜 久違的十鎊食譜回來了，用層次豐富的漢堡撫慰冬季使人憂鬱的心情。　

　　

從葡萄牙回來後，我跟 A 先生念念不忘那裏餐廳常常有的一道菜：Veal Steak，也就是小牛排。Veal 爲幼年牛，Beef 則是成年牛，相較之下 Veal 肉質鮮嫩、香氣濃郁，因此在倫敦餐廳的價位通常都不便宜，但是在葡萄牙那分量超大、價格實惠，回到倫敦後總得面對現實。

　　

回來倫敦後在逛超市時，赫然發現 Waitrose 的 Veal 漢堡排正在特價，雖然比不上真正的牛排，但基於好奇加上我們也好久沒有吃漢堡了，決定來自己做一頓簡簡單單的漢堡大餐，試做了一次覺得超級成功，比起以前買過的超市漢堡肉排好吃很多，於是現在就來分享給大家吧！

　　

今日菜單：小牛肉漢堡、照燒雞腿堡、薯條

　　

雖然很多人會覺得漢堡不過就是速食食物，根本不需要在家自己做。但自己親手做的漢堡，味道、分量跟營養都能夠自己控制，依照自己喜歡的蔬菜、佐料、醬汁、肉類等等，可以有很多種不同的變化，而且漢堡的做法也非常簡單，基本上不需要什麼複雜的烹調，只要掌握一些小技巧，就能讓漢堡從家常味躍升美式餐廳等級。

　　

材料：

　　

1. 漢堡麵包
2. 生菜
3. 番茄 2 顆
4. 起司
5. 洋蔥半顆
6. Veal 漢堡肉排（推薦在英國的去買來試試看，臺灣的朋友如果買不到就選一般的牛肉吧）
7. 去骨雞腿排
8. 任何自己喜歡的漢堡醬
9. 美乃滋
10. 冷凍薯條

　　

做法跟詳細圖文說明就請點連結吧：
https://weihongtseng.com/2019/11/16/vealburger/
　　
　　

　　
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＿《倫敦男子日常 london.nanzhi》
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來追蹤我 IG 看倫敦照片：https://instagram.com/london.nanzhi

起司鍋漢堡佐塔塔醬和薯條 — 研發出這個食譜的人是罪人。一個由兩個民族菜餚組成的烹飪聚會，結合了瑞士的起司火鍋和美國的經典漢堡！還提供自製的塔塔醬和炸薯條。讓自己沉浸在歐美的漢堡夢中！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/fondue-burger-with-raclette-cheese

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份量: 1
準備時間： 20 分鐘
料理時間： 20 分鐘
難易度：簡易 

所需食材
餡餅部分:
約 300 g 牛絞肉 
1 顆 大洋蔥
鹽
黑胡椒 

薯條部分:
1 kg 大馬鈴薯 去皮
鹽

其它:
漢堡麵包
番茄醬
綠色沙拉葉
1 顆 牛番茄 切片
200 g Raclette起司
1 湯匙 黑芝麻 

漢堡醬:
2 湯匙 美乃滋  
1 茶匙  黃芥末醬
1 茶匙　法式芥末籽醬
1 小根 蔥 切碎
5-6 片 芹菜葉 切碎 
1/2 茶匙  酸豆 切碎 
鹽
黑胡椒 

做法：
1. 首先，用玻璃杯在漢堡麵包的上半部壓出個洞。
2. 漢堡醬部分：美乃滋、芥末醬、法式芥末籽醬，酸豆、蔥、芹菜葉、鹽和胡椒粉放入碗中攪拌混合。
3. 將馬鈴薯切細條，並將浸入冷水中洗淨澱粉。然後將拍乾並放進140°C的油中炸5至10分鐘。接著瀝乾，再次放進160°C的油中炸到酥脆。最後，加點鹽調味。
4. 用鹽和黑胡椒粉調味絞肉。大洋蔥去皮，然後從中間切一個大環。用絞肉將洋蔥圈完全充分地覆蓋住，以便形成絞肉洋蔥圈。用熱油將兩面煎熟。
5. 將Raclette起司放入鍋中，小火讓其融化。
6. 在漢堡麵包下半部分，塗上自製的塔塔醬蘸。在上面放一片沙拉葉和番茄片。現在，是煎好的絞肉洋蔥環、番茄醬和漢堡麵包上半部分。
7. 將融化的Raclette起司倒入組裝好的漢堡的洞中。撒些黑芝麻，然後搭配自製的炸薯條一起享用。

你可以用Raclette起司準備許多精美的菜餚。例如以下內容：培根馬鈴薯佐濃郁起司醬：https://www.yokofu.tw/raclette-in-bacon-dish/

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