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著名美式中餐炒雜碎做法～！美國人的最愛！原來這麼好吃！
English Recipe: https://cicili.tv/chicken-chop-suey-recipe/
服務：2
準備時間：25分鐘
烹飪時間：5分鐘
雞肉和醃料：
1/2 磅雞胸肉，切片
1茶匙醬油
少許白胡椒
1/2 個蛋清
1茶匙玉米澱粉
1湯匙水
1湯匙清淡橄欖油
對於蔬菜：
1湯匙清淡橄欖油
1/2 杯胡蘿蔔，切片
1 杯蘆筍，切成 1 1/2 英寸段
1個黃甜椒，切條
2 杯雪豆
3個新鮮香菇，切片
1 1/2 杯豆芽
3瓣蒜，切末
醬汁：
2湯匙醬油
1湯匙蠔油
1湯匙紹興酒
少許白胡椒
少許芝麻油
1茶匙玉米澱粉
1湯匙水
著名美式中餐炒雜碎做法～！美國人的最愛！原來這麼好吃！
English Recipe: https://cicili.tv/chicken-chop-suey-recipe/
服務：2
準備時間：25分鐘
烹飪時間：5分鐘
雞肉和醃料：
1/2 磅雞胸肉，切片
1茶匙醬油
少許白胡椒
1/2 個蛋清
1茶匙玉米澱粉
1湯匙水
1湯匙清淡橄欖油
對於蔬菜：
1湯匙清淡橄欖油
1/2 杯胡蘿蔔，切片
1 杯蘆筍，切成 1 1/2 英寸段
1個黃甜椒，切條
2 杯雪豆
3個新鮮香菇，切片
1 1/2 杯豆芽
3瓣蒜，切末
醬汁：
2湯匙醬油
1湯匙蠔油
1湯匙紹興酒
少許白胡椒
少許芝麻油
1茶匙玉米澱粉
1湯匙水
台南 東區
Anna’s Garden
嫩煎牛排飯盒 160元
炸豬排飯盒 135元
蒜味白酒蛤蜊義大利麵 210
#防疫外帶優惠 ：8折
每次到成大商圈覓食，除了育樂街以外，大學路的巷弄內，可是隱藏了超多好料！各式異國料理，每間餐廳都非常有特色😍
而這次要帶來的防疫餐盒，也是隱藏在巷弄內的Anna’s Garden！除了一般餐盒外，防疫菜單內還提供義大利麵、燉飯可以選擇耶！真的好久沒吃義大利麵了！超級感動！外帶自取還提供8折優惠喔❤️每日前五名來店自取再送紅茶/美式一杯(二選一)
🔺嫩煎牛排飯盒
牛排呈現粉嫩粉嫩的誘人色澤🤤熟度剛剛好，軟嫩好咬好入口！牛排搭配蒜片是Alston最愛的吃法😍餐盒內會附上溏心蛋、花椰菜與炒時蔬，均衡又營養❤️
🔺炸豬排飯盒
帶有厚度的豬排，炸至金黃酥脆，肉質軟嫩不柴，搭配卡滋卡滋的麵衣療癒感十足🥰
🔺蒜味白酒蛤蜊義大利麵
Alston最愛的義大利麵料理方式就是清炒！沒有過多的醬汁，單純的蒜頭、乾辣椒與橄欖油，看似簡單，卻風味十足😍蒜香帶著微微的辣，刺激著食慾，超級開胃！再配上滿滿的鮮甜蛤蜊，超級滿足🥰
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店家資訊：
店名：Anna’s Garden
疫情期間營業時間：
11:00-14:00/16:30-18:30
電話：06 209 6066
地址：台南市東區大學路18巷19號
IG： @anna.garden520
防疫外帶優惠：外帶自取8折
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專屬標籤：#alston愛吃台南
#台灣美食 #taiwanesefood
#台南 #tainan #台南美食#tainanfood #台南グルメ #台南午餐 #台南晚餐 #台南早午餐 #東區 #東區美食 #台南東區 #台南異國料理 #防疫 #防疫日常 #防疫美食 #外帶 #外帶美食 #台南必吃 #台南美食地圖
#AnnasGarden #義大利麵 #成大美食 #成大 #巷弄美食 #popyummy台南 #yummyday
起司通心粉雞胸肉佐辣酪梨醬
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量: 2 份
準備時間: 30 分鐘
料理時間: 35-40 分鐘
難易度: 容易
所需食材:
1 顆 洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
50 g 奶油
鹽
黑胡椒
500 ml 牛奶
200 g 通心粉
200 g 切達起司
雞胸肉部分:
2 片 大雞胸肉
鹽
黑胡椒
20 片 奶油餅乾
1 茶匙 洋蔥粉
1 茶匙 大蒜粉
1 茶匙 甜椒粉
1 茶匙 鹽
50 g 麵粉 (做麵包粉用的)
2 顆 蛋
酪梨醬部分:
1 顆 酪梨
半顆 紅洋蔥 切丁
1 根 小辣椒 切丁
蘭姆汁
鹽
黑胡椒
2 湯匙 橄欖油
其它:
瑪芬模具
做法:
1. 首先，準備起司通心粉。將奶油、洋蔥和大蒜放入鍋裡炒一炒，然後加入牛奶、鹽和黑胡椒粉調味。將所有食材短暫煮沸後，加入通心粉。接著，關小火慢煮。當牛奶幾乎煮沸時，關火並加入磨碎的起司攪拌混合。最後，讓其冷卻。
2. 在雞胸肉上撒些鹽和黑胡椒粉調味，並將其橫向切一刀，切一個大開口。
3. 現在做麵包。切碎奶油餅乾，然後加入甜椒粉、洋蔥粉、胡椒粉、大蒜粉和鹽，然後將所有食材混合在一起。將雞胸肉沾滿麵粉、然後是蛋液，最後是酥脆的麵包粉。
4. 將瑪芬模具翻過來，然後在凹陷之間放入2張烘培紙，並放上雞胸肉，然後拉開切口處。
5. 用起司通心粉填充雞胸肉，然後將它們放入170°C的烤箱中35分鐘。
6. 將酪梨果肉放入碗中，然後加入辣椒、萊姆汁、鹽和黑胡椒粉，將其全部混合攪拌在一起。
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Queen Art 多功能便攜折疊煎煮鍋
1.2 L大容量 → https://lihi1.cc/Abc6e
烤吐司
還可當烤吐司機！
材料：
厚片吐司 1片 a slice of bread
作法：
1. 將吐司放上不沾煎烤盤，將兩面煎至金黃即可。
煎培根+美式炒蛋
早餐一鍋就搞定！
材料：
培根 適量 bacon
蛋 2顆 eggs
牛奶 適量 milk
奶油 適量 butter
作法：
1. 蛋打散後加入少許牛奶打勻備用成蛋液。
美味秘訣：加入少許牛奶口感更滑嫩
2. 不沾煎烤盤上放入培根片，將火力調至高溫，煎至酥脆即可起鍋。
3. 原鍋放入少許奶油，將蛋液倒入，用鏟子從旁邊輕推至凝固即可起鍋。
10分鐘麻辣鍋
材料
市售麻辣鍋底 1包 spicy hot pot stock
火鍋料 適量 hotpot pack
青菜 適量 vegetable
肉片 適量 pork slices
作法
1. 鍋中倒入適量水，再加入麻辣鍋底調整適當的辣度。
2. 煮沸後，加入火鍋料與青菜煮熟。
3. 就可以涮肉片開火鍋趴囉！
乾拌麵+蛋包湯
材料
麵條 1捆 noodles
橄欖油 1茶匙 olive oil 1tsp.
醬油膏 1茶匙 thick soy sauce 1tps.
雞蛋 1顆 egg
海帶芽 適量 kelp bud
蔥花 適量 scallion
鹽 適量 salt
作法
1. 煮鍋倒入適量水煮滾後，放入麵條拌開，煮滾後蓋上鍋蓋煮4分鐘。
2. 撈出麵條放在煎鍋上，煮鍋中打入一顆蛋。
3. 煎鍋中的麵條加入橄欖油、醬油膏拌勻，乾拌麵就完成。
4. 煮鍋中的蛋凝固成蛋包後，加入鹽、海帶芽，再剪些蔥花加入，蛋包湯就完成。
餃子煎蛋
材料
冷凍熟水餃 10顆 frozen dumplings
蛋液 1顆 egg
柴魚醬油 適量 bonito sauce
蒜末 適量 garlic
作法
1. 煎盤中倒入1茶匙油，放入熟水餃。
2. 倒入蛋液，蓋上蓋子燜煎約5分鐘。
3. 加點柴魚醬油與蒜末即可。
泡菜炒餃子
材料
冷凍熟水餃 15顆 frozen dumplings
韓式泡菜 150公克 kimchi 150g
水 50ml water 50ml
蔥段 適量 scallion q.s.
作法
1. 鍋中倒入韓式泡菜與水炒勻。
2. 加入餃子炒勻，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
3. 加入蔥段拌勻即可。
麻醬餃子
材料
冷凍生水餃 10顆 frozen dumplings
芝麻醬 1大匙 sesame paste 1tbsp.
醬油膏 2茶匙 thick soy sauce 2tsp.
辣油 2茶匙 chili oil 2tsp.
蒜末 10公克 garlic 10g
蔥花 10公克 scallion 10g
作法
1. 煮一鍋水至滾，放入冷凍生餃子拌一下，蓋上蓋子煮約5分鐘至水餃浮起。
2. 倒除鍋中水分，加入其餘材料拌勻即可。
蒸包子 +三色饅頭
想吃隨時蒸，方便更快速！
材料：
包子 1顆 steamed stuffed bun
三色饅頭 各1 steamed bread
作法：
1. 不鏽鋼湯鍋中倒入1杯水，將包子或饅頭放入容器中，放入湯鍋內，蓋上蓋子，蒸約6分鐘即可。
鮪魚蛋花粥
材料
白飯 1碗 steamed rice
鮪魚罐頭 1罐 Canned tuna
雞蛋 1顆 egg
鹽 適量 salt
蔥花 適量 scallion
作法
1. 煮鍋煮一鍋水至滾，加入白飯，蓋上鍋蓋再煮約5分鐘。
2. 倒入鮪魚罐拌勻，再加入鹽與蛋液拌勻。
3. 剪點蔥花提味即可。
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楊桃美食網
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主題：讓小聚會大升級？各國完美聚會料理上菜了！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：Mei、亮哲、徐瑋吟
型男代表：肯納、姜勳、吳子龍 、杜力、尼可、小百合
不要再叫外賣了！看看這集超簡單聚會料理自己動手做！肯納帶來米其林開胃菜竟讓現場讚不絕口？！姜勳的韓國燉排骨，不再是紅紅辣辣料理？就連小禎姐都一吃再吃！義大利派對料理怎能少了它，但一吃下去每個人卻是面面相覷？！杜力帶來的超香菠菜起司豬肉捲簡單又好做你怎能不學起來？！尼可不愧是最後壓軸登場，味道美味到場外製作人直接端走整盤？！完美料理讓聚會大升級！各國聚會料理如何輕鬆在家做？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 肯納 南非｜草莓烤起司
🍴 食材：
布里起司(1個)、新鮮草莓(1盒)、新鮮九層塔(1包)、巴薩米可醋+蜂蜜(1碗)、橄欖油(1小匙)、鹽巴(1小匙)、麵包(1個)。
📜 做法：
⓵ 鋁箔紙攤開在桌上，把布里起司鋪上鋁箔紙。
⓶ 在布里起司上灑點橄欖油包起來，送進烤箱180度烤15分鐘。
⓷ 烤出來後打開鋁箔紙，草莓切塊放上、巴薩米可醋加蜂蜜淋上最後灑上一點九層塔就完成。
⓸ 拿麵包沾著草莓烤起司來吃。
✔ 姜勳 韓國｜韓式燉排骨
🍴 食材：
豬肉肋排(1KG)、白蘿蔔(1顆)、紅蘿蔔(1顆)、紅辣椒(2個)、馬鈴薯(1顆)、洋蔥(1顆)、青蔥(1根)、燒酒(1小杯)、薑泥(100g)、蒜泥(100g)、醬油(100g)、水(100g)、白糖(2大匙)、香油(一大匙)、胡椒(1瓶)。
📜 做法：
⓵ 先製作醬料：把100g醬油、100g水、蒜頭泥2大湯匙、糖2大湯匙、香油1大湯匙、薑泥100g通通混在一起。
⓶ 豬肋排洗乾淨川燙後放湯鍋，再把剛剛的醬料加進去，蓋上蓋子悶煮30分鐘左右。
⓷ 把紅白蘿蔔、馬鈴薯、蔥、紅辣椒切完後丟進鍋內，再悶煮20分鐘左右就完成。
✔ 杜力 美國｜菠菜起司豬肉捲
🍴 食材：
豬肉(瘦肉700g)、胡椒粉(2茶匙)、鹽巴(2茶匙)、菠菜(1包)、羅卡達(cream)奶油起司(1/2CUP)、橄欖油(1/3 CUP)、迷迭香(30cc)、麝香草(1小匙)、蒜頭(1顆)。
📜 做法：
⓵ 先先調醬料 橄欖油、迷迭香、麝香草、鹽巴、大蒜混合攪拌後放置一旁。
⓶ 拿出平底鍋倒入少許橄欖油，先炒大蒜，再加菠菜一起，炒的過程中加一些鹽巴和胡椒粉炒到它變軟後放置一旁變冷。
⓷ 變冷後的菠菜，加入起司、鹽巴、胡椒後混合攪拌。
⓸ 把瘦肉剖切開，用肉槌把肉打扁打平，把剛剛做好的醬料塗在肉片中捲起來，再用細繩固定住。
⓹ 送至烤箱220度，烤45分後即完成。
✔ 尼可 法國｜千層起司煎蛋
🍴 食材：
馬鈴薯(700g)、蛋(2顆)、牛奶(30cc)、鹹奶油(100g)、碎牛肉(350g)、洋蔥(1顆)、蒜(半顆)、帕瑪洛起司(1包)、鹽巴(1小匙)、胡椒(1小匙)、法國香料(1小匙)、橄欖油(一小匙)。
📜 做法：
⓵ 馬鈴薯洗乾淨切塊，然後丟進熱水裡15分鐘。
⓶ 用平底鍋洋蔥、奶油、橄欖油、小火炒5分鐘左右。
⓷ 洋蔥變咖啡色後，加入牛肉、法國香料及蒜，炒15分鐘，再加入蛋黃。
⓸ 馬鈴薯拿出來後放大碗裡，加上牛奶和奶油，再把馬鈴薯壓碎變馬鈴薯泥。
⓹ 拿烤箱盤：第一層鋪馬鈴薯泥，第二層鋪肉料、第三層鋪馬鈴薯泥、第四層鋪起司。
⓺ 把鋪好的烤盤放進180度烤箱，烤20分鐘即完成。
✔ 吳子龍 義大利｜指尖披薩
🍴 食材：
完成麵團(300g)、麵粉(300g)、啤酒麴(5g)、水(300ml)、鹽巴(10g)、橄欖油(1匙)、蕃茄汁(1匙)、橄欖油(1匙)、起司(1包)、黑橄欖(1包)、火腿(1包)、青椒(2顆)、義式香料(1匙)。
📜 做法：
⓵ 取出麵粉300g放桌上，加上啤酒麴 5g、水 300ml開始揉捏，接著慢慢加水、加橄欖油一匙，最後加鹽巴。
⓶ 麵粉揉到最後會變成一個很大的球(外觀很像一個包子就行)，然後放在那邊發酵兩個小時。
⓷ 把發酵完的麵團，用手掐出一小塊，用手搓圓後壓扁當披薩餅皮。
⓸ 在扁平的餅皮上，放番茄汁、起司、火腿、橄欖、一點橄欖油、義式香料。
⓹ 鋪好餡料的小披薩放進180度烤箱，烤20分鐘即完成。
#跨年 #聖誕 #聚餐 #必吃 #異國 #美食 #米其林 #開胃 #派對 #起司 #肉捲 #法式 #美式 #韓式
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★打工換宿遊台灣【請問 今晚住誰家】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLSbc11qZgT1-EsK2A-Zxbzk9jlPsvQujN
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★健康醫療知識【醫師好辣】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLL4ugceG1iyeMfbLvWecAs3re_dOBHR9f
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我最愛吃的早餐煎蛋#義大利廚師教我的#沒有焦硬而是滑嫩#冷鍋冷油輕鬆煎滑 ... 口感、橄欖油的香氣，已完全取代美式炒蛋（蛋黃蛋白先打在一起的那種） ... <看更多>
美式炒蛋 的食材： A.食材1.雞蛋一顆2.牛奶10cc 3.海鹽少許B.食材1. 橄欖油 或奶油10g 做法一：將A食材攪拌均勻，與B食材一同倒入平底鍋中，再開啟小火。 ... <看更多>
美式 炒 蛋 橄欖油 在 Re: [問題] 怎做麥當勞早餐炒蛋？ - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《qqroywu ( )》之銘言：
: 假日好久沒吃麥當勞，
: 點一個經典早餐吃，
: 結果忽然覺得炒蛋...
: 真好吃！
: 跪求做法，感謝
分享自己的作法~
首先 自己吃的話大概兩顆蛋 放到碗裡 加一點油 (橄欖油或簡單的沙拉油沒關係)
然後 盡量打勻 (不要看到蛋白跟蛋黃還很明顯分離
接下來就很看火侯了~除了練習我也不知道怎麼講~做得快的話10~20秒就完成~
另外就是有一個很重要的觀念 在你看到 蛋全熟 之前就要拿起來
我分享一點我自己覺得的重要訣竅
平底鍋加一點點油 中火
倒入 蛋汁
關鍵是 要不斷用 鏟子 撥動他 不要讓他的底部 長時間固定位置 跟鍋底接觸 那樣就廢了
(就變成煎出酥脆感覺的作法)
這時候你會看到 蛋液 開始凝結~
凝結的差不多 上面還有一些液態的時候你就要關火起鍋了
(通常時間不會很久 幾十秒吧 ,我做習慣了 有時候用大火 大概10秒內就起來了)
這邊的一點小訣竅 起鍋的時候順著平底鍋讓蛋滑出來 還有 蛋液 沒全熟的那面朝上
到盤子上的時候 蛋 上方還是液體
但是 熱度 其實會讓 蛋 繼續熟 你放一陣子 他就全部凝結了
那為什麼要還沒全熟的那面朝上呢?
因為你那樣煎出來的 表層會有一個很漂亮的光亮感 就像你說麥當勞的一樣
(抱歉我一時找不到 完全凝結後 很漂亮的照片)
可是如果你翻了面 不是滑出來的 一樣的熟度
就會變成有點像這樣
其實吃起來口感差不多 但 看起來感覺不同
再來一個小訣竅 如果你整個煎起來看起來已經幾乎都全部凝結了怎麼辦?
你在打蛋的時候 打勻的碗 裡面可能還有殘留一點點蛋液
把蛋煎起來放盤子之後 最後把這些殘餘的蛋液 淋上去 一樣等凝結 視覺效果就很棒了
而且不容易失敗
最後是 食材的部分
炒雞蛋 食材的原味真的很明顯 所以你選的蛋好 味道就真的會好很多
濃郁度香味 真的會差非常多
麥當勞 他採用的是 太武山 的 雞蛋
必須老實說 認真覺得 太武山 的 蛋 我自己真的還蠻喜歡
蛋黃的濃郁度是我目前最愛用的
2個月前 我把 家樂福 跟 頂好 還有 微風廣場
全部可以買的到的蛋全部都買來試了 (一顆10元以下的)
(包括甚麼 糧心蛋 安心蛋 葉綠素蛋 黃金蛋 什麼的)
我自己最喜歡的 第一 是太武山 第二 是 木岡(白蛋)
吃原味的 荷包蛋 炒蛋 水煮蛋
我自己認為這兩個品牌的表現最好 價位都大概是一顆7~9元
蛋黃的濃郁味道最棒
(木岡的紅蛋價錢 比較貴 但是我自己覺得白蛋比較好吃 濃郁度 白蛋大勝)
幸福牧場 價錢更貴一些 大概要到12~15 但我覺得還好~好吃 但是上面兩者似乎更好
當然一顆7~9元 還是比 便宜的 一盒30左右的 要貴上一截
但自己家裡每天要吃的 就買好一些了 (我家每天早餐基本上都有蛋
至於 加奶油 (第一步驟後 煎鍋裡用奶油)
加鮮奶 (打勻的時候 倒入少量 一起打勻)
我自己 覺得 其實都還好~(我也都試過 )
ps:加入鮮奶處理得不好的話 那個蛋 會蠻難吃
雞蛋一開始挑的好 簡單炒過就非常好吃~
配麵包 或者 配一點點番茄醬 都非常的香
跟~版友分享歐
也請版友可以跟我分享一些資訊
像 哪幾家的蛋也蠻好吃的 或者比較便宜 或者 甚麼作法之類~XD
感恩歐~^口^/
--
認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.8.143
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美式炒蛋 乾煎絲瓜 蔬菜雞肉濃湯 麵包 ~
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