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#生活好食光
美食就是生活的一部分，很開心成為NU PASTA美味大使，可以推廣台灣好品牌，用在地新鮮食材，用心料理，實在的份量，平價的價格，成為家人分享美食的好去處。
過去一通電話就把家人聚在一起，現在也能善用電話點餐，把美味外帶回家，讓家人享用豐盛的料理，「好食光」就是吃得安心，也能聚得安心。
NU PASTA 以「品味、簡單、愛」展現品牌理念，菜單創新多元，食材通過SGS檢驗，簡單也能展現真正的「 食力 」，長期投入公益落實社會公益。
未來也會在店內看到我拍攝的影片，敬請期待，常常到訪就有機會看到囉。
在地美味推薦 NU PASTA義大利麵，完整食記放在留言處。
NU PASTA 義大利麵
#新文章
今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。
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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）
My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。
我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。
具體來說，台北東區究竟在哪裡？
仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。
你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。
1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。
東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎？
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。
當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？
說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。
若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。
如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。
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VERSE官網：
👉https://www.verse.com.tw/
雜誌值得收藏：
👉https://www.books.com.tw/products/R030086380?loc=P_0004_001
🍀Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳🍀
至從升上三級警戒後 全台各縣市餐廳開始實施禁止內用
讓原本能在餐廳用餐這麼稀鬆平常的事情
變成一種遙不可及的願望🥲
終於在我們全國人民的努力下
歷經2個月半的時間終於可以在室內用餐了🥺
實在是太感動了一定要記錄一下🥰
由於雙北餐廳還是禁止內用
於是我帶著我妹跟我媽咪一同前往基隆
懷念一下可以在店內用餐感覺😂
由於疫情關係，店內採取梅花坐♣️
就算是2位還是要坐斜對角
所以情侶們要恩愛請回家不要當防疫破口哦🤪
在這邊我要特別感謝店家
讓我們一家人可以獨享2樓包場啊🎉
店內2樓，有一輛粉紅色偉士牌機車🛵
一上樓就在呼喚我趕快去跟它拍照📷
所以首圖一定要放我跟🛵的合照來回應它的熱情
⬇️以下為當天點的美食🍽
蒜味薯條 🍟
紅酒番茄牛舌燉飯 🐮
白酒蛤蜊義大利麵🍝
培根雞肉凱撒沙拉 🥗
鹽烤時蔬鮭魚菲利 🍣
燻雞鳳梨披薩🍕
手作鮮奶酪🧀️
我個人最愛培根雞肉沙拉跟燻雞鳳梨披薩
雞肉的味道吃起來跟鹹酥雞有點類似
搭配上清爽的凱撒沙拉醬整個超開胃🤤
再來說一下披薩的部分
對於一位吃過無數間🍕店 Pizza控的我
這家的披薩有在我pizza清單裡面的水平值以上唷👍
推薦大家有來基隆遊玩的寶寶們
除了基隆夜市的美食之外
Vivano Pasta 苗圃義大利麵餐廳也很值得大家一同來品嚐唷🥰
Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳
🏠地址:基隆市信義區信二路172號
☎️電話：02-24252855
⏰營業時間：週一~周日
※午餐11:30～15:00(最後出餐時間 PM14:00)
※晚餐17：00～21:30(最後出餐時間 PM20:30)
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#基隆必吃 #基隆特色美食
#薯條 #炸雞
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父親節晚餐大公開--在Bellini Cafe 究竟點了哪四道菜？
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今年的父親節帶家人來Bellini Cafe 享受義大利料理的美味
單點了四道菜
1.前菜 凱薩沙拉
2:今日主廚推薦濃湯（海鮮濃湯）
3:帕瑪火腿皮薩
4:白酒蛤蠣義大利麵
如果大家以後有機會來Bellini Cafe不妨可以來品嚐看看
最後如果喜歡我的影片歡迎在下面訂閱 按讚 留言加小鈴鐺
感謝大家的支持🙋🏽♂️
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#凱薩沙拉 #海鮮濃湯 #皮薩
#白酒蛤蠣義大利麵 #西餐 #內用 #義大利餐廳
疫情期間，越來越多人在家煮，不過菜色變換是不是讓你傷透腦筋呢？馬可健康廚房第三集，Marco馬可老師除了要來教大家省時的【野菇牛小排義大利麵和巫婆宅在家燉蔬菜湯】以外，還會教大家在家煮菜的料理順序，讓你輕輕鬆鬆、優雅在家吃西餐，快速餵飽一家人！
義大利香料野菇牛小排義大利麵
蒜頭碎 4顆
洋蔥絲 1/4顆
白葡萄酒 100cc
砂糖 1/4大匙
鹽 1/4大匙
黑胡椒 1/2大匙
義大利香料 1/2大匙
雞湯 300cc
鴻喜菇菇 1包
義大利麵 500-600g
初榨橄欖油
1.先在水中放入鹽巴，煮義大利麵約5分鐘後夾出
2.取用一個平底鍋倒入些許橄欖油之後將牛小排血水擦乾淨先放進去煎炒到表面熟成
3.牛小排夾出來後依序放入蒜頭碎、洋蔥絲、白葡萄酒、砂糖、鹽、黑胡椒、義大利香料爆香
4.將牛小排一起放入拌炒
5.加入雞湯、鴻喜菇、煮好的義大利麵拌炒
6.湯汁收乾到2分之一時關火、淋上些許橄欖油即可享用
巫婆宅在家燉蔬菜湯-4人份
蒜頭碎 20g(大約4顆）
洋蔥丁 100g(大約半顆）
西洋芹丁 200g(大約2隻）
紅蘿蔔丁 150g(大約半隻）
牛蕃茄丁 200g(2顆）
高麗菜 600g(大約1/4顆）
白葡萄酒 50cc
雞高湯 1200cc
鹽巴 1/2大匙
砂糖 1/2大匙
黑胡椒碎 1/2大匙
義大利綜合香料 1大匙
1.取用一個大湯鍋，加入大約30cc的初榨橄欖油，依序蒜頭碎、洋蔥丁、西洋芹丁、紅蘿蔔丁、牛蕃茄丁、高麗菜丁放入湯鍋中炒香。
2. 材料炒香之後，把白酒加入
3.加入雞高湯轉到大火，等待沸騰之後轉小火燉煮20分鐘
4.可以加入鹽巴、砂糖、黑胡椒碎、義大利綜合香料，淋上些許初榨橄欖油享用。
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5道創意櫛瓜食譜 — 猜猜看外表是深綠色而且硬的，裡面是淺綠色且多汁的食物是什麼？沒錯！就是櫛瓜。它真的是一種很漂亮的蔬菜。而且由於櫛瓜的味道溫和，因此在料理上，可以很輕鬆地自由搭配。這就是為什麼我們有很多櫛瓜食譜的原因了。
這裡我們精選了5 道創意櫛瓜食譜，無論是櫛瓜鑲肉、焗烤櫛瓜，還是櫛瓜煎蛋。我們要邀請你一起來體會，這個漂亮蔬菜的各種變化。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/5-zucchini-recipes/
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1. 櫛瓜起司牛肉卷
想要將整道主菜捲成美味的卷？有了這食譜，這個願望就會成真了！我們將向你示範櫛瓜切片 、辣肉醬、巧達起司和雞蛋是如何料理出豐盛的卷。櫛瓜起司牛肉卷的詳細作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-minced-meat-roll/
2. 焗烤櫛瓜鑲肉
幾乎每個人都喜歡吃焗烤，因為它們的外觀和味道都很棒。今天提供了一個非常規的焗烤料理，在櫛瓜裡面塞滿了牛肉和起司，並在淋上奶油醬一起焗烤！焗烤櫛瓜鑲肉食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/stuffed-zucchini-bites/
3. 櫛瓜起司絞肉串
櫛瓜食譜非常多，因為它溫和的味道，讓這蔬菜用途極為廣泛。櫛瓜可以作為麵食、焗烤、豐盛的蛋糕、沙拉或充當義大利麵。這個食譜示範了櫛瓜也可以作為串燒。親自試試看由櫛瓜、義大利麵、哈羅米起司、絞肉的串燒組合是多麼的美味。櫛瓜起司絞肉串食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-pasta-skewers/
4. 焗烤馬鈴薯櫛瓜牛肉
今年的秋天似乎來的比較早，天氣越來越涼爽，是時候開始享用焗烤料理了。焗烤對許多歐美家庭來說是最重要的，因為它們不僅可以讓家庭充滿美妙的氣味且味道鮮美，還可以讓身體暖暖的。這道焗烤料理是辣肉末、奶油馬鈴薯和櫛瓜的完美結合，櫛瓜裡裝滿了莫扎瑞拉起司，再用培根包裹住，產生一種獨特的味道。焗烤馬鈴薯櫛瓜牛肉食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-potato-casserole/
5. 雞肉櫛瓜起司歐姆蛋卷
美味的歐姆蛋是開始新的一天的好方法。歐姆蛋的美麗之處在於，可以多變化，無論是搭配起司、蔬菜還是培根，它的可能性無窮無盡。因此，這裡要示範一個非常特別的歐姆蛋，它含有櫛瓜片、雞胸肉和切達起司。就讓一個印象深刻的口味體驗，開啟美好的一天。
雞肉櫛瓜起司歐姆蛋卷請參考這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-omelet/
味道溫和卻又特別的櫛瓜，是真正蔬菜中的明星！無論是鑲肉櫛瓜、焗烤櫛瓜，還是櫛瓜煎蛋，現在就把這5道櫛瓜食譜，收集在口袋食譜清單吧！。
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義家人pasta, 台北市. 266 likes · 10 talking about this. <營業時間> 11:30-20:30 <公休日> 不定休。 公休前會於FB跟google Maps公告<消費方式> 身高120cm以上每人低 ... ... <看更多>
義家人pasta 在 [閒聊] 義大利麵店？ - 看板Keelung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
目前吃過義家之煮、河豚很多
德瑞克的美嚷、洋城、義家人(已歇業)
以上這些都吃過好幾次
海洋先生吃過一次，但沒有賣焗烤
最近我家皇額娘說想吃義大利麵
她最喜歡的是河豚很多
但有聽說換老闆變得比較不好吃？
想問有沒有推薦其他店家的呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.216.70
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1468602139.A.852.html
※ 編輯: eun0818 (42.72.216.70), 07/16/2016 01:18:38
※ 編輯: eun0818 (114.136.15.202), 07/16/2016 16:40:35
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