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老派咖啡店、
泡在咖啡因裡頭的冰冰的奶油大腦 🧠❣️🍨
跟室內設計師拜訪完做自然塗料的建築老師後
找地方討論相關事項
設計師小時候在這帶出沒，熟門熟路帶來這間咖啡店。一入內一切皆對皆合理，已經太久沒機會拜訪這樣自在人情，老客戶跟闆娘融成ㄧ氣的咖啡場所。比如角落的真空管音響，唱盤，大喇叭，一切都對耶。
我們紛紛點了招牌，其實就是 affogato ,義式濃縮加冰淇淋，不過在這裡它有自己的名字⋯⋯⋯⋯比如說「香杏」，念起來等同「相信」，是一球香草加一球杏仁口味，配上如天母吃吃看乳酪坊的乳酪條，或是烤的酥軟口味老派的大蒜麵包。微小事物裡藏著這座城市一代人的共同記憶。
（或許不是每個人都知道吃吃看跟乳酪蛋糕是連在一起的——這是混洋派天母的人的認識，若你是吃外省小館飯堂路線的，吃吃看是萬華貴陽街的江浙館子。）
在老派咖啡店，我認為外來食物有自己的譯名是比較有風情的。像同樣一個名字用日文片假名寫，感受跟讀英文字是不一樣的。
有自己的在地譯名，稍微調整過的在地口味版本，留著吃食在地化過程中生長的痕跡，也就不會有人在爭執正統不正統的疑問。這樣很好。讓人舒服安心了起來。
#咖啡小教室 ep20 #濃縮咖啡傻傻分不清
☕️義式濃縮咖啡的英文是？
(1) expresso
(2) espresso
請選擇🤓
(答案解說公布於留言處)
#咖啡茵的咖啡日記
#咖啡知識
面容輪廓立體的咖啡師，說話中英文夾雜，放電力破表，據說，7點開門就門庭若市，大都是女性顧客來喝咖啡，完全可以想像。
☕台南中西區早鳥咖啡吧→https://margaret.tw/tainan-coffee-genes/
但大家眼裡不要只有帥哥，coffee genes有顏又有料，咖啡水準不俗，物超所值。我連喝2天，還外帶濾掛式咖啡包，相當滿意。
正統的義式瑪奇朵是濃縮上面點綴上兩三茶匙的奶泡，是一款非常濃厚的咖啡品項，不是拿鐵配上厚泡淋上焦糖的焦糖瑪奇朵喔（笑
影片裡的英文用法和咖啡作法偏向澳式咖啡文化，大家可以參考✌︎︎
Officially, “Macchiato” is espresso with 2or 3 tsp foam on top.
However, generally people misunderstood “Macchiato” as “Caramel Macchiato” which you can get it from Starbucks.
But they are different actually 🤓
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