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#新開幕
吃完朋友跟我分享的餐盒後
隔天立馬下訂5款
想親自試試😋分享給你們
#訂餐優惠
6/25前自取享有9折優惠
竹北市區、台元園區、科學園區達6盒可外送
須提前一天預約
#餐點品項
❍ 火烤焦糖雞胸 $150
❍ 義式香烤雞腿排 $160
❍ 低溫熟成牛小排 $180
❍ 西班牙香脆松阪豬 $190
❍ 慢慢燉時蔬牛肉咖哩飯 $160
該店特色
肉量給得大方，
青菜的種類跟量也沒在客氣。
【店名】主廚媽咪 Mammy chef
【地址】新竹縣竹北市成功十街130號
【電話】0905507300
【時間】11:00-19:00（例假日公休）
📍璞樹文旅 台中住宿推薦
⭐️R Floor SKY235
早餐在頂樓，一走進環境實在讓我太驚豔了😍整片透明落地窗，吃早餐還能欣賞台中的市景，超級美🤩還有像半包廂的沙發座位，超級有氣氛，一早看了心情好好～～
早餐採取套餐式半自助餐，每位可選擇一份套餐與自助吧還有許多小餐點、咖啡，食材有夠豐富，吃完早餐整個飽到下午去🤣
⭐️香酥芋泥櫻桃鴨
食材有櫻桃鴨胸、新鮮芋頭，芋頭泥內餡真的是沒在客氣給的非常扎實，口感吃起來很綿密👍櫻桃鴨香煎的口感微酥超級香！很大一塊肉質很好，搭上芋頭超級搭的好吃🤤
⭐️義式香烤雞腿排
是去骨烤雞腿，肉質鮮嫩多汁，淋上陳年紅酒醋，一旁還有新鮮生菜沙拉，營養滿分💯
📣：另外現在早餐時段只要掃QR Code，就可獲得一包溯璞滴雞精，給大家滿滿的元氣活力👍熱熱喝一杯非常舒服，品嚐的到15小時滴鍊出的香濃好滋味，完全沒有腥味，第一次嘗試的人也不用擔心🥰這次我喝的口味是原味清淬滴雞精，成分是嚴選特級黑雨公土雞，15小時無水淬鍊保留營養，低卡0脂肪！全家老少都適宜的滴雞精早餐，給你好體力🤩精、氣、神一次補好補滿❤️
⭐️MF TREEART Space 輕食點心自助吧
住客在下午三點到晚上十點，能享用到免費提供的下午茶，種類非常多樣有吐司、麵包、咖啡、餅乾、水果、牛奶、茶類，cp超高，入住璞樹絕對讓你隨時都很飽🤣
📌店家資訊
台中市西屯區黎明路三段235號
☎️04-24510235
🅿️有停車場、旅人腳踏車借用服務
FB🔍璞樹文旅
早餐用餐時間：7:00-10:00
M樓 TREEART Space:15:0023:00
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光聆廚房-221號館 #光聆廚房 #竹北美食
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在光明商圈的月子中心探望完朋友後
隨意走走覓食
因為餐廳幾乎都吃過一輪啦！
發現了原本是樂陽食堂的舊址，現在改為光聆廚房
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內用供應飲料湯品喝到飽
價格也都很平易近人
餐點的種類很多
推糖醋魚米花，份量多多哦！
光明戰區的平價美食分享給大家～
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#糖醋魚米花 #義式香烤雞腿排
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1.培根麻糬捲
材料：
培根 14片
麻糬 7塊
市售烤肉醬 適量
熟白芝麻
作法：
1. 麻糬切成四小塊備用。
2. 培根一條對切成兩片，將麻糬捲起，接著用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。
3. 起鍋時刷上烤肉醬、撒上白芝麻即可。2.
肥腸糯米椒
材料
市售滷肥腸 4段糯米椒 4支
胡椒鹽 適量
作法
1. 將糯米椒塞入肥腸中。
2. 再放入氣炸鍋中，噴上少許油，設定200℃氣炸約10分鐘。3.
醬燒海陸雙拼
材料：
透抽 6隻
大熱狗香腸 3根
市售烤肉醬 適量
作法：
1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭，切成圈狀。
2. 熱狗香腸切段，塞入透抽段裡面，用燒烤串籤串起，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。
3. 起鍋再刷上烤肉醬即可。4.日式燒鳥串
材料
A
雞腿丁 900公克
鹽 1/2茶匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
B
醬油 50公克
柴魚粉 1大匙
味醂 60公克
米酒 15公克
作法
1. 材料B混合均勻成照燒醬。
2. 雞腿加上鹽、米酒與白胡椒粉抓勻，醃約10分鐘。
3. 將雞腿丁用竹籤串起。
4. 放入氣炸鍋中設定200℃氣炸約10分鐘。
5. 打開兩面都塗上照燒醬。
6. 再以200℃氣炸約15分鐘即可。5.
骰子牛羊串
孜然羊肉材料：
羊肉塊 500g
香蒜粉 1大匙
紅椒粉 1大匙
孜然粉 1大匙
鹽 1/2茶匙
骰子牛材料：
牛肉塊 500g
鹽 1/2茶匙
香蒜粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
作法：
1.將醃料材料與兩種肉混和均勻，醃漬約2～3小時。
2.將醃漬好的肉串起，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。
6.
鳳梨牛肉串
材料
牛肉丁 400公克
鳳梨丁 400公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
橄欖油 1大匙
作法
1. 牛肉加鹽、黑胡椒粉與橄欖油抓勻。
2. 加入鳳梨丁抓勻，醃約30分鐘。
3. 用竹籤將牛肉與鳳梨交錯串起。
4. 放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸約15分鐘即可。7.
烤肉串+炸花枝丸
材料：
松阪肉(切塊) 300公克
紅甜椒塊 100公克
黃甜椒塊 100公克
蔥段 100公克
花枝丸 12顆
烤肉醬 適量
作法：
1.取肉串串上松阪肉、紅黃甜椒塊和蔥段。
2.取烤網放入花枝丸，擺上雙層串燒架和烤肉串。
3.將作法2放入氣炸鍋中，選擇200℃，15分鐘。
4.取出於烤肉串上面塗上烤肉醬即可。吃素看這裡素燒肉醬
材料
素蠔油 4大匙
素番茄醬 4大匙
柳橙汁 50ml
蜂蜜 2大匙
作法
1.將所有材料混合在一起即可。8.
香酥素雞皮
材料
麵腸 4條
素烤肉醬 適量
作法
1.麵腸先剝成薄片狀。(關鍵！剝越薄越酥脆)
2.將麵腸片串起。
3.氣炸鍋烤盤先噴點油，放入麵腸串，再噴點油。
4.放入氣炸鍋中，以200℃氣炸約10分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。9.
香烤豆皮素雞腿捲
材料
煙燻豆皮 6片
杏鮑菇(小) 12支
彩椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.煙燻豆皮攤開切半。
2.取煙燻豆皮包捲杏鮑菇。
3.再將包好的豆皮杏包菇與彩椒交錯串起。
4.放入氣炸鍋中，以170℃氣炸約8分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。10.
麥輪蔬食圈
材料
麥輪 適量
糯米椒 適量
四季豆 適量
紅甜椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.麥輪泡水30分鐘至軟，擠乾水分備用。
2.麥輪包串入各種蔬菜。
3.放入氣炸鍋中，以180℃氣炸約6分鐘。
4.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。更多氣炸燒烤變化
11.
烤肋排
材料：
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
蜜汁烤肉醬：
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法：
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘，待氣炸鍋運作完畢即可。12.
蜜汁雞腿
材料：
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量蜜汁醃醬：
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙
作法：
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中，抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中，設定180℃，約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。
13.
蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜 適量
調味料：
鹽 適量
義式香料 適量
醃料：
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 適量
作法：
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中，撒上調味料，架上網架，擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中，設定180℃/16分鐘，至時間結束後取出擺盤即可。
14.
爆漿起司雞翅
材料
雞翅 8支
醬油 1大匙
米酒 1大匙
起司絲 適量
作法
1. 雞翅切口處用刀劃一圈，將筋劃斷。
2. 再將肉推向雞翅尖處，抽出雞骨。
3. 雞翅與醬油、米酒混合抓勻醃約3分鐘。
4. 雞翅塞入起司絲，再用牙籤封口。
5. 放入氣炸鍋中，噴上少許油。
6. 設定200℃氣炸約10分鐘即可。
15.
大腸包小腸
材料：
糯米腸 3根
香腸 3根
酸菜 少許
醬油膏 少許
香菜 少許
作法：
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 糯米腸切開，刷上醬油膏，放上酸菜與香腸，最後撒上香菜即可。
16.
鹹酥蝦
材料：
蝦 10尾
蒜末 20公克
辣椒末 20公克
蔥末 15公克
調味料：
胡椒鹽 1/2茶匙
作法：
1.鮮蝦放入烤網中，塗上適量油，再放入氣炸鍋。
2.調整溫度至200℃，選擇6分鐘。
3.取出後撒上蒜末、辣椒末、蔥末和胡椒鹽，在放入氣炸鍋中。
4.再以200℃，回炸約1分鐘即可。17.
炸小卷
材料：
小卷 4尾
鹽 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
米酒 1大匙
地瓜粉 2大匙
橄欖油 1大匙
作法：
1.醃料混合拌勻，放入小卷拌勻，醃漬約5分鐘。
2.將醃好的小卷放入烤盤中，再放入氣炸鍋。
3.調整溫度至200℃，選擇10分鐘即可。
18.香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片
醃料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤，再放入氣炸鍋中。
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
19.
鹽烤香魚
材料：
香魚 4尾
鹽巴 適量
作法：
1. 香魚表面洗去黏液擦乾。
2. 用串籤從香魚的鰓串入，再從腹中串出再串入魚尾成S形。
3. 放入氣炸鍋燒烤盤內，表面撒上鹽，溫度設定200°C、15分鐘，完成後擠上檸檬汁食用即可。20.
烤柳葉魚
材料：
柳葉魚 7尾
烤肉醬 適量
七味粉 適量
熟白芝麻 適量
作法：
1. 將柳葉魚用串籤串起，放入氣炸鍋中，設定溫度200°C、10分鐘。
2. 烤好時刷上適量烤肉醬、撒上白芝麻與七味粉即可食用。
成品標：居酒屋烤魚只要10分鐘，超快速又方便！
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義式香料烤雞腿
這真的是道很簡單的料理，煎好後炒個菜擺個盤
甚至是配上清燙的花椰菜，看起來都亂高級一把的
另外，其實我平常都是使用家裡面的單品香料在做醃漬的工作
畢竟對常下廚的人而言，單品香料的可塑性與變化度都比較高
但閃光特地從歐洲帶綜合香料回來，不用一下似乎太不應該~
如果是比較少下廚的朋友，基本上建議買罐乾燥迷迭香就好！
畢竟它是最百搭的香料，不管是肉、海鮮甚至煮湯都很合適！
此外使用煎烤盤的好處除了會有"假掰"的美麗紋路出現外
就是能夠確實的把雞油藉由溝槽跟雞肉分開！
最後，雞油千萬不要丟掉，拿來拌飯或炒菜都超香的喔！
圖解網誌版
https://vicky2543.blogspot.tw/2012/06/blog-post_16.html
材料：(兩人份)
1.去骨雞腿 2隻
2.九層塔 1把
3.迷迭香 4枝
4.大蒜 6顆
5.橄欖油 1大匙
6.綜合香料粉 2大匙
7.黑胡椒、鹽 適量
作法：
1.新鮮香料洗淨、九層塔去梗、蒜頭切碎備用
2.將各種香料均勻灑入抹在雞肉上，迷迭香枝夾放在兩片雞腿間
3.淋上橄欖油幫助香料釋放香氣，就可放入箱保存醃漬(至少2小時)
4.取出醃好的雞肉，雞皮朝下放於煎烤盤直到表面金黃後翻面
5.用筷子若能輕鬆戳過雞腿排，基本上就煮熟完成囉！
小提醒：
1.使用的香料不限種類，但建議一定要有迷迭香
2.若沒有新鮮香料也可以全部用乾燥香料取代(但香氣有差)
3.雞皮朝下可以幫助定型&釋放雞油
4.煎雞排的時候不需要額外加油
5.弄好醃料的雞腿在冰箱約可冷藏一周
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Vicky的美食、美酒、好時光
https://vicky2543.blogspot.com/
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