#義式鮮奶酪的三種搭法 你喜歡哪一味？
義式鮮奶酪它本身味道就很濃郁，除了奶味濃郁外，還有其他小心機可以讓它的味道更有層次，但很特別的是，本身這麼濃郁，加了不同的醬汁，整個風味又不同，像一位本來就長的很美的女人，穿了禮服就顯高貴、換了水手服就變得青春洋溢這樣。
這次甜點課程的義式鮮奶酪延伸出三種搭配來，第一種就是馬其頓水果沙拉，水果馬其頓沙拉是一道歐洲常見的甜點，像我們去大飯店早餐的自助餐廳會常見的水果沙拉，為何叫馬其頓呢？可能意指是馬其頓帝國混合了各色人種的關係，就跟水果沙拉一樣，混合了各式各樣的水果。
各種水果經過糖與酒漬後變的甜蜜清香，搭配鮮奶酪多了一道果香的清甜感，這個搭配是Winnie在日本Tsuji料理學校研習時學到的，我相當喜歡這個吃法。
第二道醬汁就是覆盆子醬了，覆盆子跟其他莓果比起來，它的酸度爆表，但做成果醬再搭上鮮奶酪就是一般在義大利也很常見的吃法，我覺得鮮奶酪搭覆盆子醬也是絕了！與第一道水果沙拉不同的是，它的果酸是濃厚的，將奶味帶入果酸味，相當平衡。
最後來一道咖啡焦糖醬，一般平常吃鮮奶酪最常的就是焦糖醬了對嗎？但焦糖醬好無聊，我們來個咖啡焦糖醬，哇～ 這個組合，又讓鮮奶酪變成了不同的東西，與前述的果酸滋味截然不同，多了溫潤醇厚的味道。
大家喜歡哪一味呢？我三種都愛！
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