Doughnut time 🍩! 愛吃甜甜圈又不想開油鍋的巧手們,來試試看這款食譜!
前往食譜:https://ciao.kitchen/baked-doughnut/
用烤的甜甜圈目標不是只有好看而已,還要跟油炸版一樣好吃才行,不能妥協。
從麵團製作、發酵、整形都是正統作法,只有最後料理方式從油炸改成烘烤。一次入爐六個、不需要顧爐,操作上快速方便,減少做甜甜圈油膩膩的感覺,也不用煩惱剩下來炸油的處理問題。
出爐充滿濃濃奶油香,咬下去有甜甜的糖霜、帶點酥脆的外殼,內部有著鬆軟空氣感,口感層次豐富,好吃到嗑完一顆還不夠滿足...
(用烤的熱量低很多,可以讓你有quota多吃幾顆哈哈)
搭配三種水果糖霜:草莓、原味(焦糖蘋果)、香蕉巧克力
用到義美生機的冷凍真空乾燥水果“甜心草莓“跟”繽紛水果“(一包內有草莓、蘋果、香蕉三種),
喜歡它們超脆的口感與鬆軟的甜甜圈形成絕妙的對比,除了是很美的裝飾外,也有著讓人驚豔的美味。
尤其是沾了焦糖海鹽醬蘋果塊,焦糖跟蘋果風味超搭、咬下去喀滋喀滋的,閃爍著美美的像寶石的光澤,差點捨不得吃它✨
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甜心草莓、繽紛水果在下方通路可買到 ↓
∙ 實體門市:全聯、全家、寶雅、義美門市
∙ 線上通路:momo、PChome
∙ 甜心草莓: https://pse.is/3d7zh5
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,巧手們被冬季困在家悶壞了嗎?最近天氣開始回暖了,今天的食譜來分享粉粉色系、適合春遊野餐、方便攜帶的甜點:草莓夾心餅乾、草莓&蘋果馬林糖。 這次的關鍵食材是義美生機的冷凍真空乾燥水果「甜心草莓」跟「繽紛水果」,直接吃超脆超好吃,用在烘焙上也好好用,可整顆使用、切成碎粒做裝飾或是打成粉均勻加入蛋糕、麵包...
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慶祝春天一起烤餅乾吧~草莓夾心餅乾、草莓&蘋果馬林糖
食譜在這邊:https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/
這次美味關鍵是冷凍真空乾燥水果,令我很興奮的食材!!
源自於太空食品的技術(很厲害的發明),之前我只買得到國外品牌,現在義美生機也有出冷凍真空乾燥水果了~
大家有吃過了嗎?
目前有“甜心草莓“跟”繽紛水果“兩款,處理後去除了約90%的水分、濃縮風味,達到很神奇的酥脆口感!不誇張,比吃洋芋片還要脆...
冷凍真空乾燥水果超好用,可整顆使用、切成碎粒做裝飾或是打成粉均勻加入蛋糕、麵包或飲料當中。
這款草莓夾心餅乾大概是我吃過最有草莓味,超級美味的餅乾了,而且吃得出來是用天然草莓而不是草莓香精做出來的味道。這個餅乾老實說我不敢常做,每次做每次我都幾天內失控完食,連送人都捨不得....🤦♀️
夾心餅乾之外,另外做了草莓馬林糖、蘋果馬林糖。
有加入草莓粉、蘋果粉後的馬林糖帶有水果的香氣跟甜味,吃起來不甜膩,比一般只有加糖的馬林糖好吃很多呢。
目前義美生機的 #甜心草莓 跟 #繽紛水果 在實體跟線上通路都有上架唷!
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義美生機甜心草莓全聯 在 太陽的美食日常 Facebook 的最佳解答
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✳︎ 甜心草莓 $59✨
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真的是吃一次就愛上的零食點心,全家跟全聯重量差一倍,建議到全聯購買才不會當盤子🤣
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#甜心草莓
每包25g特價$59,裡面都是整顆整顆大小不一的草莓,吃起來酥酥脆脆又酸甜,一吃上癮完全停不下來,除了當零食還可以加在優格或優若乳裡🤤
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巧手們被冬季困在家悶壞了嗎?最近天氣開始回暖了,今天的食譜來分享粉粉色系、適合春遊野餐、方便攜帶的甜點:草莓夾心餅乾、草莓&蘋果馬林糖。
這次的關鍵食材是義美生機的冷凍真空乾燥水果「甜心草莓」跟「繽紛水果」,直接吃超脆超好吃,用在烘焙上也好好用,可整顆使用、切成碎粒做裝飾或是打成粉均勻加入蛋糕、麵包或飲料中。
詳細食譜:https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/
食材 / Ingredients
草莓夾心餅乾 / Strawberry Sandwich Cookies
可作16片(8組)/ Can make about 16 pieces, 8 sets
香草餅乾 / Vanilla Cookie
80g 無鹽奶油 / unsalted butter
52g 糖粉 / icing sugar
20g 室溫蛋液 / whole egg, room temperature
132g 低筋麵粉 / cake flour
½ 小匙 香草醬或香草精 / vanilla paste or extract
1g 鹽 / salt
草莓白巧克力夾心內餡 / Strawberry White Chocolate Filling
60g 無鹽奶油 / unsalted butter
40g 糖粉 / icing sugar
44g 白巧克力 / white chocolate
16g 鮮奶油 / whipping cream
3g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1g 鹽 / salt
⅛ 小匙 香草醬和香草精 / vanilla paste or extract
裝飾 (選擇性 / optional):紅寶石巧克力 / ruby chooclate、冷凍乾燥草莓碎粒 / freeze dried strawberry chunks
草莓&蘋果馬林糖 / Strawberry & Apple Meringue
60g 蛋白 / egg white
75g 砂糖 / sugar
⅛ 小匙 塔塔粉 / cream of tartar (可用 ½ 小匙的醋或檸檬汁替代)
1小匙 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1小匙 冷凍乾燥蘋果粉 / freeze dried apple powder
「甜心草莓」跟「繽紛水果」在實體跟線上通路都有上架:
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25g包裝:全聯
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材料表:
蛋糕體材料:
義美生機甜心草莓50g(25g磨成粉25g切塊)
無鹽奶油200g
糖粉160g
雞蛋4顆(200g)
低筋麵粉175g
無鋁泡打粉8g
裝飾:
白巧克力60g
義美生機甜心草莓6g(磨成粉)
義美生機甜心草莓 適量
薄荷葉or綠色生菜 適量
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甜心草莓司康材料
中筋麵粉220g/無鹽奶油85g/泡打粉8g/二號砂糖25g/鹽巴3g/
牛奶80g/雞蛋1顆/義美甜心草莓果乾30g(依個人口味可替換葡萄乾或蔓越莓乾)
裝飾:半顆量的蛋液/防潮糖粉些許
烤箱180度烘烤20~25分,約8個(直徑5.3cm的圓形模)
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