【摸魚手札】中國糧食危機在於糧食貪污（渾水）
香港政府也講惜食，唔做大晒鬼，不過對比內地來講只是小巫見大巫。藝人葉璇擦鞋擦到公開講話要食隔離枱嘅冷飯殘羹。本來環球都有種大胃王吃貨的直播模式，即是一些直播網紅喺觀眾面前上面大吃大喝，呢種直播方式是最政治中立，結果也被央視及一種內地輿論機器指斥，說他們浪費食物。
很多人不相信內地的經濟數據，即是現在有人找到內地糧食儲備和糧食消費數字對照，只怕也沒有太多人相信。一般經濟學家會嘗試搵Proxy側面量度客觀現實，我不想搞這些計量工程，光是看到這些政府和輿論機器的姿態已可知一二，內地糧食危機只怕比想像中嚴重。
本來自古以來，中國都有官方儲存糧食的習慣，否則我們認知的開倉賑災就不成立了。明朝清朝就有一個官位叫做倉大使，也就是掌管地方政府的糧食儲備。
以前的貪官做法就是直接把官府的儲糧監守自盜，在市場上脫手，中飽私囊，當然也可以勾結倉大使一齊做數。現在中國也有這個問題，隨便在搜尋器搜查新聞就見到，2019年央視曾說有9,000噸國家儲備糧食被虧空。
直接監守自盜是比較低級的貪污，相對高級的貪污是當期貨炒賣，在糧食價格比較高的時候把國家糧食儲備在市場出售，然後在低價買入，賺取差價。這樣做的好處是在於官員掌管最快最精準的糧食數據，自己也是市場最大的供應，做了莊，自然可以更容易掌握價格高低套利。不過糧食有別於其他商品，糧食始終會變壞，儲存期有限，新糧和陳糧之間的炒賣會令到這個問題更加嚴重。
2015年曾經出現國企大型貪污案，當中就涉及中儲糧這間公司有官員套利，這曾經是習近平主席和王岐山其中一個打貪最大功績。國內的糧食有儲存期限，唔同食物有唔同，食用油大概一至兩年，小麥大約三年左右，當接近食物變壞保存期限，官府就要將國家的儲存在市場上賣出，然後重新購入新的糧食，以保證國家糧食存倉穩定。
不過這種一買一賣是不透明的，換言之官員可以安排自己心腹人頭中標，可以高價賣出，另一邊廂又低價買入，這樣就可以賺取中間利潤。
從來糧食管理都是很複雜的事情，這不是民間百姓食少點飯就可以解決。有天災，自然會有人禍，有人餓死未必是因為天災問題，更多是人禍，因為人有貪念，加上官僚限制，糧食問題不一定純粹是供應問題，可以是供應預期管理問題。當全世界都覺得中國有糧食問題時，實際的糧食危機就會比想像中變得更大，這就是預期管理失誤，自我實現預言。
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