#安妞的上海｜讓臺灣妞來推薦一下臺式熱炒
過年期間特別想家，每一年都要回去一趟補足這個“臺胃”，然而今年受限於疫情，就地尋找“館子”，這類型的餐廳都沒有高大尚的環境，也毫無網紅設計感，都是重在味覺的饗宴。
必點臺式特色參考：
🥢臺式香腸
臺灣人吃香腸的標準吃法：香腸切片配上蒜片。夾起一片香腸和一片蒜片一起入口，嗯～
🥢臺式臭豆腐
很多人怕吃臭豆腐，臺灣人大概從小接觸慣了，聞到臭豆腐，會說 “好香呀”，就是越臭越香的概念。臭豆腐要加辣椒醬或是韓式泡菜，辣辣臭臭的才過癮。
🥢花生豬血糕
曾經被外國人認為是最恐怖食物之一，大概跟皮蛋一樣是黑色的比較不討喜，但是做的好的豬血糕，是沒有腥味的，傳統吃法加上花生粉和香菜，就當作黑色麻吉吧。
🥢豬腳麻油麵線
臺灣人真的很愛吃麵線，不論是配蚵仔🦪還是豬腳，面線加了麻油就是臺味，而且非常好吃。
🥢薑絲炒大腸
大腸畢竟沒什麼味道，靠醋來提味，還有薑絲一定是細細長長的，要一起吃。我小時候也覺得腸子很可怕，是習慣後就覺得非常開胃、很下飯。
🥢蚵仔酥
新鮮大顆的蚵仔要和椒鹽、九層塔一起吃！
台味餐廳推薦：
♥️吳記鮮定味
📮吳中路1050號
臺灣人幾乎都知道這一家，跟臺灣朋友定期都會來吃，提醒一下DP上有非常多家吳記，不是相關的哦，要選這家才是正宗的，名字“鮮定味”就是提醒你要“先訂位”啦！以免大老遠跑來沒位子。老闆娘非常熱情，有時候會送蔥油餅給我們吃，這家蔥油餅非常香，所有的臺式熱炒都炒的不錯，冬天吃臺式火鍋+臺式熱炒真的是超級飽足！
♥️宜蘭大鼎活蝦
📮仙霞路671號
原本以為這家店只有海鮮，後來發現原來是一間臺式熱炒店呀！聽說原本是臺灣人開的，後來他們離開上海，餐廳應該是賣給了本地人，非常多的小吃選擇，滷肉飯可以來一碗～
♥️鹿鳴客
📮金匯路463弄28號D棟
龍柏新村有很多好吃的臺灣菜，這家便是其一，臺灣人開的店，口味是非常正宗了，有非常多的大桌可以找多一點人吃，能點的菜也比較多。
♥️豐品小館
📮紫藤路321號
就在路口的餐廳非常好找，10人圓桌和4人桌都有，餐廳很敞亮，飲料的選擇也非常多。
♥️光頭匠
📮吳中路1068號燎申大廈2樓
我第一次去的時候，完全找不到！這是在一間寫字樓的二樓的廁所的貨梯的旁邊，等到我終於找到的時候，發現餐廳裡面全滿，當然餐廳不是很大，大概3-4桌，但是生意超級好！老闆是光頭非常顯眼，感覺每一桌都是他的熟客，老闆很親切的跟我們聊天，還告訴我們熟客都是提前一週點菜的，這樣老闆才有時間去準備大菜！我們雖然是路過的客人，但還是有很多臺式小吃給我們選，如果不知道吃什麼，就讓老闆娘推薦，有什麼菜就煮什麼，都很好吃！
♥️大鐤小灶
📮虹井路779號
這家生意一直不錯，大概也是龍柏地區居住的人多，感覺都是住在附近的人，環境就是非常簡樸的居家館子，老闆不是臺灣人，聽說是宜蘭大鼎活蝦的廚師出來開的店，菜色都是地道臺灣菜，但味道還是差了點，燒酒蝦要慎點，酒味超級濃的！
老上海臭臭鍋推薦 在 [食記] 老上海臭臭鍋- 精華區Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
造訪時間：2011/8月
餐廳名稱：老上海 臭臭鍋
地 址：高雄市苓雅區福德二路31號
電 話：07-723-1008
營業時間：11～0
價位範圍：70+ 有低消
鄰近站：捷運五塊厝站
------------------------------------------------------------------
心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
https://sw-sleeper.blogspot.com/2011/09/blog-post_06.html
預估讀取時間：12秒
下雨颱風天，有什麼比朋友開車接送吃晚餐來的幸福咧？
▲一景
這家是有小火鍋與臭臭鍋兩種形式的火鍋。
▲酒精膏
這是他們家加熱的方式。
燒完了，可以再補。店家會換一個爐子給妳，而不是
直接到酒精膏進去表演煙火秀。
▲粉絲
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。粉絲有先
泡過水，比較軟後方皮蛋是加點的，一粒10元。
▲雞肉 60元
這是友人點的，沒吃不過看起來還不差。
▲泡菜 臭臭鍋 100元
這是我選的晚餐。
▲近拍
看起來挺不賴的，竟然還有附上一顆生蛋黃。
友人夫妻是熟客了，用迅雷不及掩耳的速度，撈起來
放去沙茶佐料中。
▲臭豆腐
大約有兩塊，白白淨淨，但是味道是夠的。一鍋臭臭
多大概有兩塊。
▲蛤蜊 30元、凍豆腐 20元
▲泡菜 30元
以上三種單點我都沒吃到。這食記也太好寫了 XD
▲總結
那就用這張照片做結吧！
最後這湯的味道（泡菜臭臭鍋+皮蛋）酸甘略帶點
苦。屬於大人口味。火鍋料豐富，不用贅述。喜歡的
人應該會剋光他。
總結一下：
．如果你想嘗試皮蛋加入火鍋的滋味，建議不要點皮蛋
鍋。隨便點喜歡的火鍋或者臭臭鍋再單點皮蛋比較划
算。
．沙茶等醬料、飲料可以無限自取。
．就小火鍋角度來看，價錢不能說是低廉；就品質端來
衡量，取得相當不錯的平衡。
．店內整潔度比較起來，算是這類型相當優異的了。
Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）
延伸閱讀：
辣匠 麻辣燙、鴛鴦鍋、龍骨鍋 ＠文化店
https://sw-sleeper.blogspot.com/2010/08/blog-post_22.html
江豪記 臭豆腐王 民生店
https://sw-sleeper.blogspot.com/2010/12/blog-post_12.html
池王 臭臭鍋 ＠瑞豐夜市
https://sw-sleeper.blogspot.com/2010/08/blog-post_24.html
老吳 臭豆腐 可素食
https://sw-sleeper.blogspot.com/2011/07/blog-post_18.html
嘻遊記 麻辣燙、臭臭鍋 高雄堀江店
https://sw-sleeper.blogspot.com/2010/05/blog-post_09.html
--
人們都說照片不會說謊，可我的照片會。
- David La Chapelle
三花‧宅™ 三花貓與攝影宅 https://sw-sleeper.blogspot.com/
如果不嫌棄，我很願意免費幫忙拍寵物認養用的照片。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.254.41.86
※ loveSabina:轉錄至看板 Food 09/06 22:09
※ loveSabina:轉錄至看板 DC 09/06 22:10
... <看更多>