上次用捲捲頭髮的時候
有看到留言說想看我綁包包頭的前置動作ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
噹啷！
話說真的不應該在半夜看美食啦
越看越餓
而且突然好想吃麻辣鍋
也好想吃老四川的酸辣粉
但是現在又不能去店裡吃
就開始瘋狂找鍋底包
大家有推薦的嗎😆
要有鴨血那種
也想試試看螺獅粉
這好吃嗎（怎麼都想吃的啦！
老四川酸辣粉好吃嗎 在 魔法天使-戀雪-koyuki TW Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房，也在其Youtube影片中提到，歡迎今天的特別來賓要帶來色香味俱全的川菜，歡迎道地川娃子李雪，來台灣快二十年了，「李雪辣嬌」是內湖非常有名的一家餐廳，這個餐廳是結婚五年的時候，先生送給他的結婚禮物。 李雪今天要用她的醬料來做三道正宗美味川菜，麻婆豆腐、醋溜高麗菜、青辣椒炒飯，川菜裡的醬料太重要了，醬料沒有選對的話，再厲害翻鍋子你...
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《台北》淚推！我就是要封他為川味扛霸子：「川夜宴無二火鍋樓」｜任選15種特色鍋、外加15種小菜吃到飽！
#回憶中的川巴子回來啦
#人生怎麼可以沒有麻辣鍋
#先說結論我一定要再去吃第二次第三次第四次
一直以來我都是重度「這一鍋」粉，
吃到飽火鍋向來就是別人家的味道，
但就在前幾天，
姊意外發現我那上輩子的回憶「川巴子」竟然復活了！！
現在改名叫作「川夜宴無二火鍋樓」，
雖然名字很難記又很難念（我每次都念成川YAYA）
但仍然不敵我的躍躍欲試！
想當年，
我可是封川巴子為不推會被詛咒的火鍋店，
right now 他終於回來了！
乾老娘這還不來接風！
#如果已經回來很久了請不要告訴我🙈
-
這家店假日全天695吃到飽，
有15種鍋底、15種川味小菜、乾拌麵、麻餅、各式火鍋料、肉片、飲料、甜品和冰淇淋可以無限續啊！！
招牌是酸菜魚片鍋，
可以配水煮牛、指椒牛、水煮魚或麻辣魚做成鴛鴦鍋，
也可以點乾鍋（花雕雞、香辣蝦、陽郎雞），
吃一吃再加高湯一鍋兩吃這樣！
我們選了酸菜魚片鍋+水煮牛，
乾這根本就是天菜遇上女神！！！
世上還有什麼能比這段關係更完美啦🔥🔥🔥
好。吃。到。靠。夭！！！！！
👉🏻辣鍋是香辣順口卻不過激的麻
👉🏻白鍋是溫潤回甘卻不倒嗆的酸
香麻酸辣讓人的口水分泌徹底失控！
-
重點是那可以無限續的15種川味小菜、乾拌麵和麻餅，
川味小菜不是兩片葉子那種東西，
全都是來！真！的！
花枝蝦餅、醉蝦、麻辣牛肚、口水雞、涼拌川耳......
都是認真滿滿一盤給你送上來，
隔壁的阿姨一直狂跟她朋友說：「我就是特地來吃小菜的，光吃這些就夠本了。」
#欸那個阿姨我不想努力了
#我可以不要點鍋吃你的小菜就好了嗎🙈
-
anyway，
最最最最最推的就是麻餅！！！！！
外酥內軟，
上面是滿滿的芝麻，
拜託請你一定務必保證答應我千萬要點，
好吃到有想衝去廚房以身相許的衝動啊啊啊
（欸你有想過人家要不要嗎）
乾拌麵也是讓我覺得是要逼死人嗎的罪魁禍首之一，
個人愛蔥油拌麵勝過四川辣麵，
也是好吃到讓你驚呼連連。
反正這餐就是這麼為難，
光吃麻餅和麵就飽了，
是要怎麼吃遍15種小菜啦🤷🏻♀️
光嗑小菜就撐掛了，
是要怎麼消鍋啦🤦🏻♀️
總之，
我跟溫尢越吃到後來恨意越濃，
恨自己的胃為什麼這麼小，
恨為什麼有這麼多東西可以點，
但我們卻再也吞不下去了💢💢💢
#這時不禁開始懷疑695是不是其實不划算（喂）
每一口，
都好吃到令人驚豔唉唉叫，
也每一口，
都是懷念的香麻酸辣好味道啊！
#是說南京復興轉松山線到松江南京轉橘線到行天宮怎麼可以這麼久
#以為在走迷宮
川夜宴無二火鍋樓
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西安的「吃文化」 ｜ 知史百家
安煥然
西周鎬京，秦朝咸陽，漢唐長安，都在今之西安一帶。但隨著唐朝的衰敗，西安也失去了作為中國政治經濟文化中心的地位。不再是最強大腦。此後大抵沒什麼大建設。除大小雁塔，也沒有任何唐朝建築還能留存在今天的西安。只有地下古物，嘆為觀止。
但西安還留有一座城牆，那是明朝所建，卻是今天中國大都市裡保留最完整的古城牆。漫步西安城，夕陽下的西安不會跟你爭做老大、比強。我喜歡夕陽下的中國。跟白天的臉不太一樣。是大家放下緊綳、回家的時候。餘暉下有暖心的笑容。開飯，可以休息一下了。
開飯，遊客想吃什麼？上網查搜，友人牽引，找吃西安網紅翹楚：毛筆酥。服務員端來六枝「毛筆」和墨瓶，再加一個硯台。這筆頭啊其實是類似龍鬚糖酥的甜點，沾點「硯台」上的醬，搞笑著吃「筆頭」。其旁的墨汁瓶是藍梅汁，也是可以喝的。但筆柄是真的，不能吃。反正就是一面用餐一面笑，莫名其妙。這道西安網紅菜不便宜，40元人民幣。中看不中吃，好笑就是了。還真領教其pattern多的所謂文化創意。但這「吃文化」，借傳統之名而「被發明」的美食，徒具博君一笑，不見得有文化底蘊，也和陝西飲食習慣貌合神離。
什麼才是陝西飲食的味呢？據說陝西沒有什麼道地菜。但作為絲路之窗，黃土的風，美在吸納包容的大唐氣度，總有其淳樸和溫暖的菜香味吧！
西安好吃的，絕對不是網紅莫名其妙的毛筆酥。來到西安，才知道陝西人也嗜辣。只是其辣，還真不一樣。別以為只有我們會吃辣。大馬的辣是甜辣，像是辣椒裡加了糖。泰國則是酸辣。但中國很多地方的人其實比我們還會吃辣，四川是麻辣，山東北京辣裡帶鹹，而湖南的辣就是辣。還有那個江西菜，據說是中國第一辣，才真正是「辣死你嗎」。至於陝西菜呀，奇怪，紅紅的辣椒和辣油，乍看之下以為很辣，吃起來並不辣，而是重在其香味，是香辣。
此時，西安當季盛產的水果是石榴。這水果是從二千年前張騫通西域的時代輸入的。黃新亞《三秦文化》指說，陝西因絲路之開闢而受惠的直接成果是大量農作物輸入。葡萄本是中亞古國大宛特產，石榴很可能來自俄羅斯，還有胡桃（核桃）、胡豆（蠶豆）取自波斯（今伊朗），胡瓜產地在埃及，烏孫、大月氏引種成功，西漢時引入長安（魏晉南北朝時期改稱黃瓜）。胡麻是芝麻，本生大宛，漢代已普植陝西。當然從西域傳來的芝麻餅，就叫胡餅了。
別小看這撲朔迷離的胡風。大唐氣度的長安本來就是胡漢雜處。如果把胡風刪除，西安的唐代出土文物的魅力減半。黃新亞《三秦文化》說：「唐代長安的胡風顯示著中國古代的成功經驗，即那一時代中華民族的開放與創造精神。」
來中國北方內陸，基本不吃米飯，吃粉食麵麥了。來西安，必吃「饃」。什麼肉夾饃、泡饃、煮饃。講完就是用麵粉製作成的各種餅。這「饃」字的來源，可以再查考。但麵麥「粉食」，顯然也是受到胡風影響。
粗放線條的西安，除了出名的biang biang麵，還有一種驢蹄子麵。千萬別以為麵裡加了驢肉，實是其取名來自這麵條就像驢蹄般有勁。拌醬清爽，麵有嚼勁，價格也合理。只是不分大中小，碗大、麵多、饃多，撐飽。
西安還有回民清真美食。雖說大唐時期長安城已有穆斯林足跡，但真正大量移入，還是元朝色目人政策，重用和尊重這些穆斯林。回回天文學、回回炮和科技醫藥的引入，豐富了中國文化。回族人賽典赤．贍思丁曾是成吉思汗帳前侍衛，後得忽必烈重用，任陝西四川行中書省平章政事達九年之久，興屯墾、辦學校，頗獲好評。
今來西安，當然要到回民街。這裡已成旅遊街，逛熱鬧吧！全是商街叫賣聲，親切又陌生。回民飲食以牛羊肉饃為主。我在回民街買了一包十塊錢的，五包加送一包的香脆小麻花，包裝紙盒標了halal清真認證。回來南方，送兩位馬來同事，他們好開心。
（原刊於2018年12月2日《星洲日報．言路．邊緣評論》。作者授權轉載，特此鳴謝。）
（圖片由攝圖網提供）
作者簡介：
安煥然，馬來西亞南方大學學院中文系教授，華人族群與文化研究所所長，原副校長。廈門大學歷史學博士，台灣成功大學歷史語言研究所碩士。《星洲日報》專欄作者。著作有《小國崛起：滿剌加與明代朝貢體制》（2019）、《文化新山：華人社會文化研究》（2017）、《古代馬中文化交流史論集》（2010）、《本土與中國學術論文集》（2003）等。
老四川酸辣粉好吃嗎 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文
歡迎今天的特別來賓要帶來色香味俱全的川菜，歡迎道地川娃子李雪，來台灣快二十年了，「李雪辣嬌」是內湖非常有名的一家餐廳，這個餐廳是結婚五年的時候，先生送給他的結婚禮物。
李雪今天要用她的醬料來做三道正宗美味川菜，麻婆豆腐、醋溜高麗菜、青辣椒炒飯，川菜裡的醬料太重要了，醬料沒有選對的話，再厲害翻鍋子你也做不出來。
正宗這件事情我最近，終於知道該怎麼回答客人了，正不正宗是我們自己記憶中的一個回憶，因為你的記憶跟我的記憶不同，在一個水平上講正宗，比如我做了這個我記憶中的川菜，我找了一群同好他認同我，這樣就是相似一樣那就好了，你沒有我的記憶我跟你講正宗也很奇怪。
她們家的招牌醬豆瓣醬，我需要特別介紹的是台灣的豆瓣醬，我是第一次看過加蠶豆的，吃過了大陸的那個蠶豆做的豆瓣醬之後，再回來吃台灣不是說不好吃就風味不同了，我們想要的風味裡面四川的豆瓣醬是一定要用蠶豆。
你知道飛四川成都的四川航空飛機上，送完飛機餐之後，一般都是紅酒白酒咖啡或茶，他們家不是，空中小姐都拿著一罐老乾媽辣椒醬，問客人要嗎？一匙一匙的分發，很有趣的畫面。
麻婆豆腐：辣豆瓣醬、花椒粉
醋溜高麗菜：朝天椒、綜合花椒粒、宮保辣椒
青辣椒炒飯：青辣椒
李雪辣嬌宅配到家：https://ifuntuan.com/shops/275?category_id=13
02:50 麻婆豆腐
04:46 誰家的川菜最正宗?
10:04 酸辣醋溜高麗菜
13:57 青辣椒炒飯
15:07 四川航空空服員送餐送辣椒醬
#李雪辣嬌川味食府 #李雪辣椒 #川菜
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螄粉，外表不起眼卻超 好吃 的懶人飯！吃播/eating s... 搭給賀 ♀️ 又是一個趁 ... # 老四川 # 酸辣粉 #陝西油潑麵 · 劉若嬪dan 1.6K yang lain. 42,521 Lihat · 1,627. ... <看更多>
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老四川酸辣粉好吃嗎 在 [商品] 全家老四川酸辣粉- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：老四川酸辣粉/ 79元
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：285.4大卡
【評分】：有活動買一送一60分
【心得】：
前幾天很冷剛好在全家結帳時看到這款即食酸辣粉買一送一，看上他的牌子買來試試。
泡之前倒還蠻香的，只是打開看到裡面是細細的冬粉有點懷疑到底好不好吃。
不吃還好，一吃驚為天人，也太難吃了吧！！
有酸也有辣沒錯，但整碗吃起來的口感真的太讓人失落了，如果是抱著想吃酸辣粉想法的
人，很不建議，只適合嚐鮮吃一次。
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