Question 1

老士林烤肉飯台中林大熊 在Facebook 的評價

Accepted Answer

《健熊綠色減重 第00→70天 的 飲食&運動&體重文字紀錄》共有三大段A.B.C.：。。。。。。。。。。。。。。。。。。A.《健熊綠色減重 第00→30天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》地獄級減重日記，切勿模仿³，以下為單純如實紀錄，絕不可複製危險減重做法：05.06 周三 第00天¦PM11:00開始斷食¦體重 110.0kg¦鍛鍊 休息¦飲食 蛋白質補充日 飯後102.0kg執行斷食前最後一餐，暢食火烤兩吃。。。。。。05.07 週四 第01天¦PM11:00斷食達成24小時，漂亮！¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.08 週五 第02天¦PM11:00斷食達成48小時，冷靜。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.09 週六 第03天¦PM11:00斷食達成72小時，會餓。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.10 週日 第04天¦PM05:00斷食達成90小時，無力。¦體重 108.3kg¦鍛鍊 捲腹¦飲食 蛋白質補充日 飯後110.3kgPM05:00暢食火烤兩吃。PM09:30開始進入減食階段。。。。。0511 週一 第05天¦體重 108.9KG(+0.6kg)¦鍛鍊 捲腹伏胸啞鈴二頭三頭三角¦飲食 減食PM09:30達成24小時，輕鬆3杯 黑咖啡3杯 清水半杯 西打加伏特加。。。。。0512 週二 第06天 找出單眼相機與充電器¦體重 108.1kg(-0.7kg)¦鍛鍊 捲腹啞鈴二頭三角背肌¦飲食 減食PM09:30達成48小時，原本要吃一點，但又不確定吃什麼才好，最後就沒吃了。1杯 黑糖拿鐵咖啡1杯 自泡拿鐵1杯 清水。。。。。0513 週三 第07天 一夜降了1公斤，小彤咖啡廳¦體重 106.8kg(-1.3kg)¦鍛鍊 捲腹¦飲食 正常吃1杯 大熱拿油封鴨腿米型麵 法式套餐，菲力牛排、蕈菇濃湯、黑咖啡、薰衣草茶、奶茶、舒芙蕾、雞皮小黃瓜、奶油餐包、燉飯1碗 綠豆湯1塊 提拉米蘇。。。。。週四 0514 第08天¦體重 107.1kg(+0.3kg)¦鍛鍊 啞鈴闊背二頭肩膀¦飲食 減食2杯 黑咖啡半杯 鳳梨紅茶4杯 清水1碗 苦瓜加皇帝豆1片 原味洋芋片1片 花生夾心酥。。。。。週五 0515 第09天 大藏保養廠2500元¦體重 106.4kg(-0.7kg)¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1杯 黑咖啡3杯 清水400g 雞胸肉1碗 新港鴨肉羹半盒 海鮮燉飯300cc 海尼根啤酒3片 花生夾心酥6顆 雞蛋炒薑葱4小塊 德國豬腳10根 薯條1大塊 提拉米蘇蛋糕3片 洋芋片3塊 黑青豆宜蘭餅。。。。。週六 0516 第10天¦體重 107.4kg(+1.0kg) 睡前107.6kg¦鍛鍊 爬柴山(下山體重106.7kg)¦飲食 水斷食4杯 清水1杯 黑咖啡1杯 雅座養生茶。。。。。週日 0517 第11天 出發環島 高雄→台南移民署→台中三井outlet→逢甲覓食→天月汽車旅館¦體重 106.4kg(-1.0kg)¦鍛鍊 二三頭三角背(運後體重105.7kg)¦飲食 正常吃1杯 自泡拿鐵1盤 正哥航空餐 鮭魚 番茄炒蛋 炒青菜 地瓜飯1杯 冰美式咖啡5顆 小鐵蛋5片 洋芋片3口 千層酥數支12元碳烤 雞心 豆干 臭豆腐 秋刀魚 雞皮 豬肝 培根捲葱 烤雞排 豬肉條 雞肉條 1口 大腸包小腸1瓶 每日c檸檬汽水1瓶 氣泡水1小瓶 運動飲料1口 咖啡法蘭酥。。。。。週一 0518 第12天 台中→金福齋太陽餅→北投沃克汽車旅館→淡水金色水岸→士林夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 少量正常吃3400cc 清水半顆 香雞滿福堡3口 麥當當冰奶茶1杯 85大熱拿1把 蝦餅1顆 紅豆餅1顆 菜脯餅2口 刈包2顆 生煎包(一肉一韭)1根 魚酥1瓶 氣泡水1片 豪大大雞排(去皮)。。。。。週二 0519 第13天 北投→九份老街→東川屋經典溫泉會館→羅東夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 早餐多 後少食1客 飯店自助早餐：2份番茄炒蛋1匙花生半勺稀飯配少許肉鬆麵筋豆棗2大份炒青菜3份洋蔥豬肉少許炒筍絲2小杯機器咖啡2小瓶刺五加飲品1份炒雞胸肉1000cc清水1杯 85C大熱拿1口 芋圓5根 魚酥1顆 滷蛋1顆 雞心1顆 雞肫1口 蚵仔煎2口 當歸羊肉湯。。。。。週三 0520 第14天 礁溪→奕順軒→花蓮鯉魚潭 在水一方 湖畔小屋¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 少量正常吃半個 花生醬培根炒蛋起司漢堡1杯 85C大熱拿60根 魚酥1片 芋頭奶凍捲2口 三星蔥起司麵包1口 酒釀荔枝麵包300cc 酪梨牛奶2口 泡麵2顆 花蓮薯3包 紅心芭樂1口 官財板1口 花生麻糬165g 黑胡椒雞胸肉。。。。。週四 0521 第15天 花蓮鯉魚潭→台東山水軒→鐵馬車道¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 吃的過油過甜導致胃食道逆流1杯 小七超大熱拿1盒 雞腿關山飯盒(超油 醃製品很多)1把 卡滋卡滋12顆 小鐵蛋1片 太陽餅2顆 花蓮薯1500cc 礦泉水1份 東山鴨頭 豆干+豆皮+大腸+黑輪片。。。。。週五 0522 第16天 山水軒→東興蜜餞→墾丁砂點民宿→墾丁大街買滷味¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1份 燻雞肉+鮪魚沙拉+黑胡椒豬柳1口 奶茶1杯 小七超大熱拿1顆 鐵蛋230g 即時雞胸肉半碗 鮮蝦泡麵(不喝湯)半盒 鴨寶寶滷味 鴨血+米腸1顆 花蓮薯3000cc 礦泉水1份 起司夾心餅乾1把 卡滋卡滋。。。。。週六 0523 第17天 墾丁→小杜包子→綠色隧道→萬巒豬腳→加油→回家¦體重 回家後未量，明天起床後再量¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃 控制量2份 總匯三明治(只吃料，土司完全不吃)1杯 甜豆漿1口 咖啡牛奶1700cc 清水1杯 小七巨熱拿2口 小杜紅豆麻糬包2口 小杜起司包半小盤 海鴻萬巒豬腳(1盤300元)2口 乾粄條150cc 冬瓜檸檬1顆 芭樂1顆 蘋果。。。。。週日 0524 第18天¦體重 107.1kg(環島共+1.4kg)¦鍛鍊 步行加爬山雅座10公里(-1.7)¦運後 105.4kg¦飲食 減食2杯 黑咖啡2杯 清水1把 青江菜1把 小白菜1/4顆 高麗菜2顆 全蛋2顆 柳丁1顆 花蓮薯1片 花生夾心酥1片 黑豆餅乾半塊 雞肉乾5根 卡滋卡滋。。。。。週一 0525 第19天¦體重 105.7(-1.4kg)¦鍛鍊 步行+爬山雅座共10公里(-1.8)¦運後 103.9kg¦飲食 減食2杯 清水2杯 黑咖啡半把 青江菜半把 小白菜半把 芥蘭菜半包 綠豆芽1/8顆 高麗菜1杯 正哥綠豆湯1顆 玉荷包1口 海尼根啤酒。。。。。週二 0526 第20天 千葉五甲店¦體重 104.7kg(-1.0kg)¦鍛鍊 開車爬山盤榕6公里(-0.6)¦運後104.1kg¦飲食 蛋白補充餐 餐後106.5kg1.0L 清水0.6L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬肉 白管 豬心 可樂 榴槤雪糕 紅油炒手 排骨酥 青江菜 豆苗 蛋餃 貢丸 芝麻燒 紅豆麻糬 紅豆水晶餃 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 紅豆綠豆愛玉 花生豆花 水果豆花 油條 鱈魚 炸魚塊 鵪鶉蛋 芋頭 魚餃 魷魚 下午三點半吃完。。。。。週三 0527 第21天¦體重 105.4kg(+0.7)，便後105.1kg¦鍛鍊 開車爬山雙站7公里(-1.3)¦運後 104.1 睡前104.9¦飲食 減食2.6L 清水0.65L 玄米茶1塊 好市多炸雞(腿骨)1杯 正哥綠豆湯(330ml)。。。。。週四 0528 第22天¦體重 104.5kg(-0.9)¦鍛鍊 步行+爬山盤榕11公里(-1.5)¦運後103.0kg 睡前104.5kg¦飲食 減食2.8L 清水1.4L 黑咖啡1把 青江菜半把 油菜。。。。。週五 0529 第23天 五甲千葉火鍋¦體重 104.0kg(-0.5)¦鍛鍊 步行+爬山雙站12公里(-1.8)¦運後 102.2 睡前106.0¦飲食 蛋白補充餐 飯後105.42.7L 清水1.4L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬心 排骨酥 青江菜 豆苗 貢丸 芝麻燒 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 大紅豆綠豆愛玉  鯛魚 油魚 可樂 雪碧 鴨掌 鳳梨 西瓜 油魚 酸梅湯 無糖紅茶 下午五點整吃完。。。。。週六 0530 第24天 JIT華榮店剪頭髮¦體重 104.5kg(+0.5)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-2.2)¦運後 102.3 睡前103.3¦飲食 減食2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.5L 奉茶0.5L 正哥綠豆湯1.5L 零卡可樂。。。。。週日 0531 第25天 ¦體重 102.5kg(-2.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-1.5)¦運後 101.0kg 睡前103.0kg¦飲食 減食2.1L 清水0.6L 黑咖啡0.6L 奉茶1.4L 零卡可樂0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬。。。。。週一 0601 第26天¦體重 102.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.9)¦運後 100.4kg 睡前102.4kg¦飲食 減食運前0.6L 清水0.7L 黑咖啡0.3L 奉茶↑運前飲食運後↓0.6L 清水0.8L 零卡可樂(加薑汁)0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬半顆 鹹蛋黃半塊 胖老爹炸雞(腿骨)。。。。。週二 0602 第27天¦體重 101.3kg(-1.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.1)¦運後 99.2kg 睡前101.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.3L 奉茶1.4L 清水0.8L 零卡可樂0.6kg 番茄(灑甘草粉)。。。。。週三 0603 第28天¦體重 100.4kg(-0.9)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.3)¦運後 99.1kg 睡前103.2kg¦飲食 蛋白質補充餐 飯後103.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.4L 奉茶1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵我家牛排吃到飽 5盎司肋眼 奶油餐包 豬腳 豬肝 炸蝦 煎魚 魚皮 豬肚 泡菜鴨掌 蔥蛋 青菜炒菇肉絲 煙燻雞肉起司披薩 奇異果 葡萄柚 西瓜 葡萄 番茄 卡布奇諾 濃縮咖啡 提拉米蘇0.7L 無糖綠茶。。。。。週四 0604 第29天¦體重 101.5kg(+1.1)¦鍛鍊 車+爬盤榕3雅座3共10公里(-2.2)，啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 99.3kg 睡前100.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.6kg 番茄0.2L 海尼根啤酒。。。。。週五 0605 第30天¦體重 99.9kg¦鍛鍊 步+爬雅座1共10公里(-1.0)¦運後 98.9kg 睡前kg¦飲食 減食 飯後100.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.5L 零卡可樂(加半顆檸檬)0.3L 卡布奇諾咖啡晚餐享用熊爸廚房，500公克黑鮪魚，白綠花椰玉米筍，芭樂。。。。。。。。。。。。。。。。。。。B.《健熊綠色減重 第31→60天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》#綠色減重勤登山增青蔬練肌力降體脂06.06 週六 第31天 擋風玻璃石裂修復1000元 罷免通過939,090票¦體重 100.3kg¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭三角背肌¦運後 100.1kg 睡前99.0kg¦飲食 正常吃 喝醉酒0.4L 小七大熱拿0.3L 礦泉水2口 百香檸檬綠茶↑運前飲食運後↓0.3kg 萬巒豬腳0.4L 紅酒(13%酒精度)0.5L 啤酒(12%酒精度)0.5L 白酒(13%酒精度)1口 蚵仔煎2口 紅燒豬肉麵1口 起司蛋糕。。。。。。。。。。。。。。。06.07 週日 第32天 宿醉 貓頭鷹咖啡美學活動 尚品咖啡¦《體重新低》98.8kg(-1.5)¦鍛鍊 休息¦睡前101.1kg¦飲食 正常吃 飯後100.8kg2.1L 清水1塊 咖啡拿鐵Q餅0.3L 黑咖啡1套 原味牛肉小火鍋 尚品咖啡（牛肉 青江菜 南瓜 豆皮 冬粉 白飯 番茄 包肉貢丸 金針菇 高麗菜 海帶 沙茶醬 芋頭 焗烤雞肉飯 砂鍋魚頭 秋葵 雞蛋）1顆 乾燥草莓2片 熊爸餅乾1根 芭蕉0.6kg 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0608 週一 第33天¦體重 100.0kg(+1.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.4) ¦運後 98.6kgkg 睡前100.1kg¦飲食 正常吃 飯後101.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.6kg (清蒸鮭魚+薑片+蒜仁+高麗菜+福山萵苣+舒肥雞胸肉)1KG 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0609 週二 第34天¦體重 99.0kg(-1.0)(便前99.5kg)¦鍛鍊 車加爬盤榕3雅座3(-1.0)¦二練 啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 98.0kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後101.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.4L 清水1.1kg 高麗菜(四分之三顆)0.15kg 栗子魯肉0.1kg 麻婆豆腐0.7kg 蘋果2片 熊爸餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0610 週三 第35天¦《體重新低》98.6kg(-0.4)(便前99.1kg)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.3kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後100.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水0.7L 零卡可樂0.7kg 鮭魚+黑鮪魚0.2kg 金針菇0.4L 綠豆湯。。。。。。。。。。。。。。。0611 週四 第36天¦體重 98.9kg(+0.3)(無便)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.6kg 睡前98.6kg¦飲食 減食 飯後99.1kg0.7L 清水1.4L 黑咖啡70g 芭蕉0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂1.1kg 芭樂(去籽)0.1kg 燻鴨肉(帶皮)。。。。。。。。。。。。。。。0612 週五 第37天 英迪格午餐¦《體重新低》 97.9kg(-1.0)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-0.7)¦運後 97.2kg 睡前100.9kg¦飲食 蛋白質吃到飽補充餐 飯後101.1kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.1L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.4L 自泡拿鐵英迪格自助午餐↓烤牛肉 鳳螺 冷蝦 淡菜 鮭魚蛤蜊海鮮湯 西瓜 芭樂 布朗尼 切仔麵 香魚 炸蝦(去皮) 燒賣 芋泥包 橙香烤魚 三杯雞燴皮蛋蕈菇 冰淇淋 起司盤 麵包 玉米濃湯0.5L 卡布奇諾+拿鐵咖啡1.2L 開喜烏龍茶1.8L 清水0.2L 果汁50g 雞腿肉20g 魚下巴20g 綠花椰。。。。。。。。。。。。。。。0613 週六 第38天¦體重 99.3kg(+1.4)便前99.6kg¦鍛鍊 步爬盤榕3雅座3共15.6公里(-2.9)¦運後 96.4kg 睡前103.5kg¦飲食 減食失敗 過量吃 飯後104.0kg0.7L 黑咖啡0.6L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水5顆 蛋白2顆 蛋黃0.9kg 芭樂去籽50g 卡滋卡滋餅乾0.8kg 高麗菜0.2kg 栗子滷肉0.7L 零卡可樂5片 花生夾心酥1根 三星蔥蛋捲1片 大米果2片 仙貝1片 黑豆餅乾2L 椰子汁150g 鐵蛋。。。。。。。。。。。。。。。0614 週日 第39天¦體重 101.0kg(+1.7)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前102.2kg¦飲食 減食2.8L 清水2.5L 黑咖啡0.1L 氣泡水梅鑫海產店 透抽 竹筍 香腸 松阪豬 地瓜葉 水蓮 菜心 花枝丸 蚵仔酥 甜芋泥 蜆仔 豆干花生 蟹腿 炒蛤蜊。。。。。。。。。。。。。。。0615 週一 第40天¦體重 100.5kg(-0.5)¦鍛鍊 步爬盤榕5雅座5共19.2公里(-3.3)¦運後 97.2kg 睡前100.0kg¦飲食 減食 飯後100.3kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水1.0L 豆漿(微甜)0.7L 零卡可樂(含滿杯冰塊)。。。。。。。。。。。。。。。0616 週二 第41天¦體重 98.8kg(-1.7)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-1.0)¦二練 啞鈴2頭3頭三角闊背胸腹¦運後 97.8kg 睡前100.7kg¦飲食 高蛋白質 飯後101.2kg0.7L 自泡拿鐵0.1L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.0L 豆漿10顆 蛋白1顆 蛋黃1.4L 清水7口 蝴蝶餅(蜂蜜芥末+切達起司)1口 水果麥片0.7L 黑咖啡0.54kg 雞胸肉0.25L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0617 週三 第42天¦體重 99.5kg(+0.7)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.4)¦運後 97.1kg 睡前100.4kg¦飲食 青菜多正常吃 飯後100.9kg1.4L 清水0.3kg 蘋果1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水1片 熊爸餅乾1塊 拿鐵咖啡餅乾0.5kg 黑木耳3顆 全蛋0.4kg 金針菇0.5kg 高麗菜1份 鴨肉捲餅0.2kg 烤鴨肉0.7L 零卡可樂5口 蝴蝶餅1口 激浪汽水。。。。。。。。。。。。。。。0618 週四 第43天¦體重 99.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步爬盤榕2雅座2共13.8公里(-2.0)¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹¦運後 97.3kg 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.4kg1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵2口 蝴蝶餅↑爬山前飲食運後↓1.4L 黑咖啡加零卡可樂0.7L 黑咖啡0.2L 清水1口 香蕉。。。。。。。。。。。。。。。0619 週五 第44天¦《體重新低97.1kg》(-2.2)¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹(+0.9)¦運後 98.0kg 睡前101.6kg¦飲食 吃太多餅乾2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.1kg香蕉0.3kg 蘋果0.6kg 韭菜+地瓜葉0.16kg 三顆全蛋10顆 休閒丸子4顆 小綿綿蛋糕2口 蝴蝶餅2片 黑豆餅2片 仙貝2片 大仙貝酥2根 三星蔥蛋捲3片 熊爸餅乾2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾↑運前飲食運後↓3.4L 清水13顆 水煮蛋白2片 仙貝2口 蝴蝶餅2根 三星蔥蛋捲1片 大仙貝酥1塊 麵餅1片 黑豆煎餅2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0620 週六 第45天¦體重 98.8kg(+1.7)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.3kg¦飲食 低卡減食 飯後98.7kg0.7L 自泡拿鐵0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡零卡可樂0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.1kg 舒肥雞胸肉1片 洋芋片。。。。。。。。。。。。。。。0621 週日 第46天¦體重 97.8kg(-1.0)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀背胸腹(-1.9)¦《運後新低95.9kg》睡前97.3kg¦飲食 減食 飯後98.0kg1.4kg 清水1.4L 黑咖啡2根 香蕉1片 仙貝酥2口 蝴蝶餅↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶1.4L 清水2口 蝴蝶餅1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0622 週一 第47天 墾丁砂點¦《體重新低96.8kg》(-1.0)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前未量體重¦飲食 旅行自由吃2.0L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 小七大熱拿1口 起司包1口 肉包0.4kg 油雞胸肉墾丁大玉食堂 鹹蛋苦瓜 炒水蓮 塔香茄子 口水雞 烤鮭魚肚 冷筍沙拉 2口白飯2口 蝴蝶餅 50g 炸綜合菇0.2L 冬瓜檸檬50g 多力多滋玉米片150g 醃芭樂30g 蜜汁胡桃30g 沙茶豆干。。。。。。。。。。。。。。。0623 週二 第48天 墾丁→高雄¦體重 午餐飯後98.8kg(+2.0)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.2kg¦飲食 海鮮吃好吃滿 晚上飯後98.7kg1.0L 清水0.1kg 飯店早餐總匯三明治(吐司不吃)0.6L 小七巨冰美黑咖啡0.5kg 後壁湖阿興海產 蚵仔煎蛋 魚卵沙拉 汆燙鮮蝦 金沙鹹蛋豆腐 鮪魚鮭魚生魚片 炒山蘇 炒龍鬚菜 海菜絲 1口白飯 ↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.7L 玄米茶0.1L 香蕉牛奶兩口 蝴蝶餅。。。。。。。。。。。。。。。0624 週三 第49天¦體重 97.6kg(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.9)¦《運後新低95.7kg》 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.0kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡1片 香蕉1片 黑豆餅↑運前飲食運後↓2.1L 冰塊水+零卡可樂1顆 芭樂去籽(250g)4片 熊爸餅乾1kg 清蒸(高麗菜+蒜頭+生薑)1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0625 週四 第50天¦《體重新低96.5kg》(-1.1)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.3kg》睡前96.2kg¦飲食 減食 飯後97.4kg1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶0.7L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水1.0kg 芭樂4片 熊爸餅乾2片 仙貝酥1片 鹹蛋方塊酥1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0626 週五 第51天¦《體重新低95.8kg》(-0.7)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.2)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹¦運後 94.6kg 睡前96.6kg¦飲食 正常吃 飯後97.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡3口 麻豆二姑姑肉粽128g 去籽芭樂↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡+零卡可樂1.4L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水122g 去籽芭樂0.4kg 熊爸蒜頭雞去骨留皮0.4kg 熊爸蔬菜湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜)3口 好市多總匯披薩5片 黑豆餅0.1kg 香蕉9顆 紅棗核桃2片 三星蔥方塊酥1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0627 週六 第52天¦體重 95.9kg(+0.1)¦鍛鍊 車爬揹20L盤1雅1共8.8km(-1.8)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.1kg》 睡前96.0kg¦飲食 正常吃 飯後96.6kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 玄米茶0.7L 薄荷茶0.1kg 香蕉0.8kg 熊爸精力湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜 鳳梨)0.4kg (海底撈自熱番茄牛肉火鍋吃料不喝湯+10顆蛋白+3顆蛋黃)3支 烤雞小翅0.2kg 日式沙拉(小黃瓜 玉米筍 番茄 秋葵)4片 仙貝1塊 芭蕉飴。。。。。。。。。。。。。。。0628 週日 第53天¦《體重新低95.6kg》(-0.3)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共13.4公里(-1.3)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦運後 94.3kg 睡前97.3kg¦飲食 正常吃 飯後97.9kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡1.4L黑咖啡1口 香蕉半顆 肉粽0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水熊爸廚房 芭樂 蘋果 黑鮪魚排 鮭魚排 綠花椰 秋葵 地瓜葉 蓮子綠豆湯 皮蛋豆腐 竹筍湯 金沙鹹蛋黃青椒杏鮑菇 鵝肉 烤葵瓜子薄片餅乾 海尼根啤酒1口 香蕉0.3L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0629 週一 第54天 台南 大姨告別式¦體重 96.6kg(+1.0) 午飯後運前98.0kg¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共13公里(-2.4)¦運後 95.6kg 睡前96.9kg¦飲食 正常吃 飯後97.0kg1.4L 清水1.4L 紅茶包茶1.4L 烏龍茶包茶歡喜樓合菜 小烏賊 油魚子 鮑魚 干貝 蝦子 三杯雞 波士頓螯龍蝦粉絲煲 海蜇皮 清蒸石斑 西洋芹 紅椒 黃椒 佛跳牆 豬肚 排骨 芋頭 香菇 西瓜 葡萄 鳳梨 紅豆沙涼糕↑運前飲食運後↓1.4L 冰塊水+零卡可樂60g 義美原味蛋捲4根10g 仙貝4片。。。。。。。。。。。。。。。0630 週二 第55天¦體重 95.8kg(-0.8)¦鍛鍊 步爬揹10L盤1雅1共13公里(-1.8)¦《運後新低94.0kg》睡前95.5kg¦飲食 減食 飯後96.0kg¦二練 啞鈴二三頭肩背胸腹(練後94.8)0.7L 黑咖啡0.7L 自泡拿鐵咖啡100g 香蕉↑運前飲食運後↓0.2kg 蘋果去籽0.4kg 芭樂去籽0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 清水10g 仙貝4片1塊 芭蕉飴1塊 拿鐵咖啡餅乾30g 鹹蛋黃方塊酥(3片)。。。。。。。。。。。。。。。0701 週三 第56天 高雄→鵝鑾鼻砂點¦《體重新低95.0kg》(-0.8)¦休息無練 泡澡前96.8泡澡後95.3(-1.5)¦睡前95.3kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後98.1kg1.1kg 雞蛋白(31顆)0.3kg 玉米筍(3包)0.7L 自泡拿鐵咖啡2.0L 黑咖啡150g 香蕉0.8kg 芭樂去籽2片 海苔蘇打餅乾2口 漢堡1小把 薯條0.5L 麥當勞無糖綠茶2口 全家地瓜。。。。。。。。。。。。。。。0702 週四 第57天 砂點→恆春鐵宿¦《體重新低94.5kg》(-0.5)¦休息 泡澡前98.1 泡澡2hrs後95.2(-2.9)¦睡前 97.2kg¦飲食 海鮮蛋白質補充日6.2L 清水0.4L 黑咖啡※早餐-砂點民宿°紅茶豆漿°蘇打餅乾※午餐-阿興海產店°魚卵沙拉°魚乾炒山蘇°清蒸石斑魚°爆炒海瓜子°金沙鹹蛋脆花枝°蛋炒海帶芽°沙拉冰筍°𩼣魚湯°綜合生魚片 鮪魚 鯛魚 鮭魚 等等°蚵仔酥°三杯花枝※晚餐-大玉食堂°炒龍鬚菜°炒水蓮°炒糯米椒°紅燒鮮魚°烤鮭魚肚°鐵板豆腐°烤雞翅°蔥爆牛肉°塔香茄子0.2kg 洋芋片0.1kg 蘇打餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0703 週五 第58天 鐵宿→帆船石法尼斯¦體重 96.6kg晨泡澡1.5h後94.3kg(-2.3)¦休息 下午茶後97.1泡澡後95.8(-1.3)¦晚餐泡澡後95.1kg 睡前96.1kg¦飲食 三餐加下午茶 正常吃3.0L清水※早餐-鐵宿手作美式早點°培根°生菜沙拉°荷包蛋°餐包°芒果°拿鐵咖啡°牛蒡茶※午餐-肥春號咖啡°冰美式咖啡°炸魚薯條°雞肉薄餅※下午茶-阿嘉耕逃小翠越南美食°燜高麗菜°月亮蝦餅°QQ肉煲°越南春捲°涼拌酸甜海鮮沙拉°海鮮河粉°什錦炒河粉°蛋香雨來菇°越南煉乳咖啡※晚餐-°肉鬆蔥花蛋糕°冬瓜檸檬。。。。。。。。。。。。。。。0704 週六 第59天 船帆石法尼斯→高雄¦體重 95.4kg 晨泡澡1.5hrs後94.9kg¦回高雄後去爬山 鍛鍊前96.5kg¦步爬13公里後《運後新低93.8kg》¦睡前95.0kg¦飲食 減食 飯後95.7kg1.0L 清水0.6L 小七巨熱拿0.5顆 荷包蛋1顆 蘋果0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.25L 零卡可樂1口 香蕉0.2kg 阿Q凍圓20g 仙貝8片。。。。。。。。。。。。。。。0705 週日 第60天 川國演義餐廳¦《體重新低94.1kg》日曬35分93.6kg¦鍛鍊 車步爬盤1雅1共7.4km¦運後 93.5kg 睡前kg¦飲食 外食正常吃 飯後97.0kg0.7L 黑咖啡0.7L 冰塊水+零卡可樂午餐-川國演義°酸菜魚°炒大白菜°回鍋臘肉白花椰°黃金豆腐°水煮牛肉°青椒茄子°紅油涼皮°煉乳銀絲捲°口水雞花生米°酸豆角↑運前飲食運後↓1.0L 豆漿冰沙(甜)1.4L 清水0.7L 黑咖啡+一顆檸檬汁+零卡可樂130g 香蕉100g 芭樂10g 仙貝4片65g 蝴蝶餅起司口味200g 蘋果(1顆)。。。。。。。。。。。。。。。C.《健熊綠色減重 第61→70天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》#綠色減重勤登山增青蔬練肌力降體脂0706 週一 第61天¦體重 95.6kg(+1.5)¦鍛鍊 步踏爬揹10L盤1雅1共13km(-1.9)¦運後 93.7kg 睡前97.0kg¦飲食 減食 飯後97.7kg0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 黑咖啡+零卡可樂+1顆檸檬汁0.7L 清水0.11kg 法國麵包0.2kg 蘋果1顆0.6kg 空心菜0.23kg 小白菜0.4kg 青江菜0.2kg 油菜0.25kg 豆芽菜半顆 紅豆麻糬包子15g 仙貝6片60g 蝴蝶餅起司口味150g 香蕉1支。。。。。。。。。。。。。。。0707 週二 第62天¦體重 96.1kg(+0.5)¦鍛鍊 步踏爬盤3雅3共16.6km(-2.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦運後 93.5kg 睡前95.6kg¦飲食 減食 飯後97.3kg0.7L 自泡拿鐵0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓清水2.1L150g 香蕉0.5kg 芭樂去籽1.0L 甜豆漿54g 法國麵包。。。。。。。。。。。。。。。0708 週三 第63天¦體重 94.9kg(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬揹10L盤1雅1共13km(-2.1)¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦《運後新低92.8kg》睡前96.5kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後98.9kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 冰塊水+零卡可樂0.3L 海尼根0.9kg 內惟烤鴨0.1kg 綠椒黃椒0.5kg 芭樂1.4L 茶包綠茶125g 蝴蝶餅(蜂蜜芥末)。。。。。。。。。。。。。。。0709 週四 第64天¦體重 94.7kg(-0.3)¦鍛鍊 步踏爬揹10L盤2雅2共15km(-2.2)¦遛狗 美術館步行2.5km¦《運後新低92.5kg》睡前94.0kg¦飲食 減食0.7L 自泡拿鐵0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 冰水+零卡可樂0.7L 玄米茶0.1kg 芭樂去籽36g 洋芋片(玉米濃湯口味)。。。。。。。。。。。。。。。0710 週五 第65天 剪髮¦《起床新低93.5kg》(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬盤2雅2共15km(-1.8)¦緩和 美術館散步2圈共5km(-1.0)¦《運後新低91.7kg》睡前93.4kg¦飲食 減食 飯後93.9kg0.7L 清水0.7L 玄米茶20g 芭樂去籽0.7L 黑咖啡奉茶300cc↑運前飲食運後↓1.0L 冰水+零卡可樂1.2L 清水250g 芭樂去籽50g 蝴蝶餅1塊 拿鐵咖啡餅乾23g 玉米餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0711 週六 第66天¦《體重新低93.0kg》(-0.5)¦鍛鍊 步踏爬盤3雅3共16.6km(-2.1)¦《運後新低90.9kg》睡前92.6kg¦飲食 減食 飯後95.1kg0.7L 清水0.4kg 芭樂去籽0.7L 自泡拿鐵↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.7L 冰水+零卡可樂+1顆檸檬汁0.7L 茶包紅茶0.5L 無糖氣泡水1個 超商壽司3片 熊爸南瓜子薄煎餅2口 熊爸滷杏鮑菇3塊 熊媽冷筍1口 麻豆二姑粽子2塊 咖啡拿鐵餅乾25g 蝴蝶餅(蜂蜜芥末口味)。。。。。。。。。。。。。。。0712 週日 第67天¦《體重新低92.3kg》(-0.7)¦鍛鍊 步踏爬盤5雅5共20.2km(-3.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦《運後新低89.7kg》睡前91.5kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後93.0kg0.7L 清水1.4L 黑咖啡1.0L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰水+零卡可樂335g 水煮蛋(3顆蛋黃+9顆蛋白)144g 生青椒+生黃椒一小匙 干貝XO醬一匙 美式芥末醬0.4L 清水+乳酸飲料23g 玉米脆餅0.1kg 芭樂去籽。。。。。。。。。。。。。。。0713 週一 第68天¦《體重新低91.2kg》(-1.1)¦鍛鍊 步爬盤3雅3共16.6km(-2.3)¦《運後新低88.9kg》睡前91.1kg¦飲食 減食 飯後91.6kg1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵80g 芭樂↑運前飲食運後↓1.6L 清水0.7L 黑咖啡+1顆檸檬汁215g 蔬菜披薩×1 炸魷魚×3 小雞翅×3200g 芒果23克 玉米脆餅100g 芭樂去籽。。。。。。。。。。。。。。。0714 週二 第69天¦《體重新低90.8kg》(-0.4)¦起床 空腹日光浴1小時89.9kg(-0.9)¦鍛鍊 步踏爬盤6雅6共22km(-2.3)陰天¦運後 88.5kg 睡前90.5kg¦飲食 減食 飯後91.1kg0.7L 清水49g 香蕉0.7L 黑咖啡0.7L 自泡拿鐵100g 芭樂去籽0.9L 奉茶 ↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰水+零卡可樂+1顆檸檬汁478g 芭樂去籽2塊 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0715 週三 第70天¦《體重新低90.0kg》(-0.8)¦有氧 休息¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦泡澡前92.4kg，泡澡後88.7kg(2h45m)¦運後 90.4kg 睡前91.6kg¦飲食 高碳補充日 飯後91.4kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵↑運前飲食運後↓0.7L 清水 青醬義大利麵 青醬義式臘腸燉飯 奶油白醬鮭魚燉飯 紐奧良酸辣雞翅 炸中卷 生菜沙拉 奶油泡芙 熱拿鐵咖啡煎魚 地瓜葉 高麗菜 苦瓜飛魚 五穀飯 冬瓜湯 水波蛋 豆腐蛋 蘋果 芭樂 椰子大餅 綠豆湯↑泡澡前飲食泡澡後↓2.1L 清水0.8L 冰水+零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。•樂活健身FB專頁:https://m.facebook.com/LinTingFitness•林熊熊IG帳號：taiwan.k.smart

Question 2

老士林烤肉飯台中林大熊 在Facebook 的評價

Accepted Answer

《健熊綠色減重 第31→60天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》#綠色減重勤登山增青蔬練肌力降體脂06.06 週六 第31天 擋風玻璃石裂修復1000元 罷免通過939,090票¦體重 100.3kg¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭三角背肌¦運後 100.1kg 睡前99.0kg¦飲食 正常吃 喝醉酒0.4L 小七大熱拿0.3L 礦泉水2口 百香檸檬綠茶↑運前飲食運後↓0.3kg 萬巒豬腳0.4L 紅酒(13%酒精度)0.5L 啤酒(12%酒精度)0.5L 白酒(13%酒精度)1口 蚵仔煎2口 紅燒豬肉麵1口 起司蛋糕。。。。。。。。。。。。。。。06.07 週日 第32天 宿醉 貓頭鷹咖啡美學活動 尚品咖啡¦《體重新低》98.8kg(-1.5)¦鍛鍊 休息¦睡前101.1kg¦飲食 正常吃 飯後100.8kg2.1L 清水1塊 咖啡拿鐵Q餅0.3L 黑咖啡1套 原味牛肉小火鍋 尚品咖啡（牛肉 青江菜 南瓜 豆皮 冬粉 白飯 番茄 包肉貢丸 金針菇 高麗菜 海帶 沙茶醬 芋頭 焗烤雞肉飯 砂鍋魚頭 秋葵 雞蛋）1顆 乾燥草莓2片 熊爸餅乾1根 芭蕉0.6kg 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0608 週一 第33天¦體重 100.0kg(+1.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.4) ¦運後 98.6kgkg 睡前100.1kg¦飲食 正常吃 飯後101.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.6kg (清蒸鮭魚+薑片+蒜仁+高麗菜+福山萵苣+舒肥雞胸肉)1KG 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0609 週二 第34天¦體重 99.0kg(-1.0)(便前99.5kg)¦鍛鍊 車加爬盤榕3雅座3(-1.0)¦二練 啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 98.0kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後101.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.4L 清水1.1kg 高麗菜(四分之三顆)0.15kg 栗子魯肉0.1kg 麻婆豆腐0.7kg 蘋果2片 熊爸餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0610 週三 第35天¦《體重新低》98.6kg(-0.4)(便前99.1kg)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.3kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後100.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水0.7L 零卡可樂0.7kg 鮭魚+黑鮪魚0.2kg 金針菇0.4L 綠豆湯。。。。。。。。。。。。。。。0611 週四 第36天¦體重 98.9kg(+0.3)(無便)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.6kg 睡前98.6kg¦飲食 減食 飯後99.1kg0.7L 清水1.4L 黑咖啡70g 芭蕉0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂1.1kg 芭樂(去籽)0.1kg 燻鴨肉(帶皮)。。。。。。。。。。。。。。。0612 週五 第37天 英迪格午餐¦《體重新低》 97.9kg(-1.0)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-0.7)¦運後 97.2kg 睡前100.9kg¦飲食 蛋白質吃到飽補充餐 飯後101.1kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.1L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.4L 自泡拿鐵英迪格自助午餐↓烤牛肉 鳳螺 冷蝦 淡菜 鮭魚蛤蜊海鮮湯 西瓜 芭樂 布朗尼 切仔麵 香魚 炸蝦(去皮) 燒賣 芋泥包 橙香烤魚 三杯雞燴皮蛋蕈菇 冰淇淋 起司盤 麵包 玉米濃湯0.5L 卡布奇諾+拿鐵咖啡1.2L 開喜烏龍茶1.8L 清水0.2L 果汁50g 雞腿肉20g 魚下巴20g 綠花椰。。。。。。。。。。。。。。。0613 週六 第38天¦體重 99.3kg(+1.4)便前99.6kg¦鍛鍊 步爬盤榕3雅座3共15.6公里(-2.9)¦運後 96.4kg 睡前103.5kg¦飲食 減食失敗 過量吃 飯後104.0kg0.7L 黑咖啡0.6L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水5顆 蛋白2顆 蛋黃0.9kg 芭樂去籽50g 卡滋卡滋餅乾0.8kg 高麗菜0.2kg 栗子滷肉0.7L 零卡可樂5片 花生夾心酥1根 三星蔥蛋捲1片 大米果2片 仙貝1片 黑豆餅乾2L 椰子汁150g 鐵蛋。。。。。。。。。。。。。。。0614 週日 第39天¦體重 101.0kg(+1.7)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前102.2kg¦飲食 減食2.8L 清水2.5L 黑咖啡0.1L 氣泡水梅鑫海產店 透抽 竹筍 香腸 松阪豬 地瓜葉 水蓮 菜心 花枝丸 蚵仔酥 甜芋泥 蜆仔 豆干花生 蟹腿 炒蛤蜊。。。。。。。。。。。。。。。0615 週一 第40天¦體重 100.5kg(-0.5)¦鍛鍊 步爬盤榕5雅座5共19.2公里(-3.3)¦運後 97.2kg 睡前100.0kg¦飲食 減食 飯後100.3kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水1.0L 豆漿(微甜)0.7L 零卡可樂(含滿杯冰塊)。。。。。。。。。。。。。。。0616 週二 第41天¦體重 98.8kg(-1.7)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-1.0)¦二練 啞鈴2頭3頭三角闊背胸腹¦運後 97.8kg 睡前100.7kg¦飲食 高蛋白質 飯後101.2kg0.7L 自泡拿鐵0.1L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.0L 豆漿10顆 蛋白1顆 蛋黃1.4L 清水7口 蝴蝶餅(蜂蜜芥末+切達起司)1口 水果麥片0.7L 黑咖啡0.54kg 雞胸肉0.25L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0617 週三 第42天¦體重 99.5kg(+0.7)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.4)¦運後 97.1kg 睡前100.4kg¦飲食 青菜多正常吃 飯後100.9kg1.4L 清水0.3kg 蘋果1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水1片 熊爸餅乾1塊 拿鐵咖啡餅乾0.5kg 黑木耳3顆 全蛋0.4kg 金針菇0.5kg 高麗菜1份 鴨肉捲餅0.2kg 烤鴨肉0.7L 零卡可樂5口 蝴蝶餅1口 激浪汽水。。。。。。。。。。。。。。。0618 週四 第43天¦體重 99.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步爬盤榕2雅座2共13.8公里(-2.0)¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹¦運後 97.3kg 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.4kg1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵2口 蝴蝶餅↑爬山前飲食運後↓1.4L 黑咖啡加零卡可樂0.7L 黑咖啡0.2L 清水1口 香蕉。。。。。。。。。。。。。。。0619 週五 第44天¦《體重新低97.1kg》(-2.2)¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹(+0.9)¦運後 98.0kg 睡前101.6kg¦飲食 吃太多餅乾2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.1kg香蕉0.3kg 蘋果0.6kg 韭菜+地瓜葉0.16kg 三顆全蛋10顆 休閒丸子4顆 小綿綿蛋糕2口 蝴蝶餅2片 黑豆餅2片 仙貝2片 大仙貝酥2根 三星蔥蛋捲3片 熊爸餅乾2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾↑運前飲食運後↓3.4L 清水13顆 水煮蛋白2片 仙貝2口 蝴蝶餅2根 三星蔥蛋捲1片 大仙貝酥1塊 麵餅1片 黑豆煎餅2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0620 週六 第45天¦體重 98.8kg(+1.7)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.3kg¦飲食 低卡減食 飯後98.7kg0.7L 自泡拿鐵0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡零卡可樂0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.1kg 舒肥雞胸肉1片 洋芋片。。。。。。。。。。。。。。。0621 週日 第46天¦體重 97.8kg(-1.0)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀背胸腹(-1.9)¦《運後新低95.9kg》睡前97.3kg¦飲食 減食 飯後98.0kg1.4kg 清水1.4L 黑咖啡2根 香蕉1片 仙貝酥2口 蝴蝶餅↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶1.4L 清水2口 蝴蝶餅1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0622 週一 第47天 墾丁砂點¦《體重新低96.8kg》(-1.0)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前未量體重¦飲食 旅行自由吃2.0L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 小七大熱拿1口 起司包1口 肉包0.4kg 油雞胸肉墾丁大玉食堂 鹹蛋苦瓜 炒水蓮 塔香茄子 口水雞 烤鮭魚肚 冷筍沙拉 2口白飯2口 蝴蝶餅 50g 炸綜合菇0.2L 冬瓜檸檬50g 多力多滋玉米片150g 醃芭樂30g 蜜汁胡桃30g 沙茶豆干。。。。。。。。。。。。。。。0623 週二 第48天 墾丁→高雄¦體重 午餐飯後98.8kg(+2.0)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.2kg¦飲食 海鮮吃好吃滿 晚上飯後98.7kg1.0L 清水0.1kg 飯店早餐總匯三明治(吐司不吃)0.6L 小七巨冰美黑咖啡0.5kg 後壁湖阿興海產 蚵仔煎蛋 魚卵沙拉 汆燙鮮蝦 金沙鹹蛋豆腐 鮪魚鮭魚生魚片 炒山蘇 炒龍鬚菜 海菜絲 1口白飯 ↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.7L 玄米茶0.1L 香蕉牛奶兩口 蝴蝶餅。。。。。。。。。。。。。。。0624 週三 第49天¦體重 97.6kg(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.9)¦《運後新低95.7kg》 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.0kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡1片 香蕉1片 黑豆餅↑運前飲食運後↓2.1L 冰塊水+零卡可樂1顆 芭樂去籽(250g)4片 熊爸餅乾1kg 清蒸(高麗菜+蒜頭+生薑)1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0625 週四 第50天¦《體重新低96.5kg》(-1.1)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.3kg》睡前96.2kg¦飲食 減食 飯後97.4kg1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶0.7L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水1.0kg 芭樂4片 熊爸餅乾2片 仙貝酥1片 鹹蛋方塊酥1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0626 週五 第51天¦《體重新低95.8kg》(-0.7)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.2)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹¦運後 94.6kg 睡前96.6kg¦飲食 正常吃 飯後97.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡3口 麻豆二姑姑肉粽128g 去籽芭樂↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡+零卡可樂1.4L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水122g 去籽芭樂0.4kg 熊爸蒜頭雞去骨留皮0.4kg 熊爸蔬菜湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜)3口 好市多總匯披薩5片 黑豆餅0.1kg 香蕉9顆 紅棗核桃2片 三星蔥方塊酥1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0627 週六 第52天¦體重 95.9kg(+0.1)¦鍛鍊 車爬揹20L盤1雅1共8.8km(-1.8)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.1kg》 睡前96.0kg¦飲食 正常吃 飯後96.6kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 玄米茶0.7L 薄荷茶0.1kg 香蕉0.8kg 熊爸精力湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜 鳳梨)0.4kg (海底撈自熱番茄牛肉火鍋吃料不喝湯+10顆蛋白+3顆蛋黃)3支 烤雞小翅0.2kg 日式沙拉(小黃瓜 玉米筍 番茄 秋葵)4片 仙貝1塊 芭蕉飴。。。。。。。。。。。。。。。0628 週日 第53天¦《體重新低95.6kg》(-0.3)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共13.4公里(-1.3)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦運後 94.3kg 睡前97.3kg¦飲食 正常吃 飯後97.9kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡1.4L黑咖啡1口 香蕉半顆 肉粽0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水熊爸廚房 芭樂 蘋果 黑鮪魚排 鮭魚排 綠花椰 秋葵 地瓜葉 蓮子綠豆湯 皮蛋豆腐 竹筍湯 金沙鹹蛋黃青椒杏鮑菇 鵝肉 烤葵瓜子薄片餅乾 海尼根啤酒1口 香蕉0.3L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0629 週一 第54天 台南 大姨告別式¦體重 96.6kg(+1.0) 午飯後運前98.0kg¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共13公里(-2.4)¦運後 95.6kg 睡前96.9kg¦飲食 正常吃 飯後97.0kg1.4L 清水1.4L 紅茶包茶1.4L 烏龍茶包茶歡喜樓合菜 小烏賊 油魚子 鮑魚 干貝 蝦子 三杯雞 波士頓螯龍蝦粉絲煲 海蜇皮 清蒸石斑 西洋芹 紅椒 黃椒 佛跳牆 豬肚 排骨 芋頭 香菇 西瓜 葡萄 鳳梨 紅豆沙涼糕↑運前飲食運後↓1.4L 冰塊水+零卡可樂60g 義美原味蛋捲4根10g 仙貝4片。。。。。。。。。。。。。。。0630 週二 第55天¦體重 95.8kg(-0.8)¦鍛鍊 步爬揹10L盤1雅1共13公里(-1.8)¦《運後新低94.0kg》睡前95.5kg¦飲食 減食 飯後96.0kg¦二練 啞鈴二三頭肩背胸腹(練後94.8)0.7L 黑咖啡0.7L 自泡拿鐵咖啡100g 香蕉↑運前飲食運後↓0.2kg 蘋果去籽0.4kg 芭樂去籽0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 清水10g 仙貝4片1塊 芭蕉飴1塊 拿鐵咖啡餅乾30g 鹹蛋黃方塊酥(3片)。。。。。。。。。。。。。。。0701 週三 第56天 高雄→鵝鑾鼻砂點¦《體重新低95.0kg》(-0.8)¦休息無練 泡澡前96.8泡澡後95.3(-1.5)¦睡前95.3kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後98.1kg1.1kg 雞蛋白(31顆)0.3kg 玉米筍(3包)0.7L 自泡拿鐵咖啡2.0L 黑咖啡150g 香蕉0.8kg 芭樂去籽2片 海苔蘇打餅乾2口 漢堡1小把 薯條0.5L 麥當勞無糖綠茶2口 全家地瓜。。。。。。。。。。。。。。。0702 週四 第57天 砂點→恆春鐵宿¦《體重新低94.5kg》(-0.5)¦休息 泡澡前98.1 泡澡2hrs後95.2(-2.9)¦睡前 97.2kg¦飲食 海鮮蛋白質補充日6.2L 清水0.4L 黑咖啡※早餐-砂點民宿°紅茶豆漿°蘇打餅乾※午餐-阿興海產店°魚卵沙拉°魚乾炒山蘇°清蒸石斑魚°爆炒海瓜子°金沙鹹蛋脆花枝°蛋炒海帶芽°沙拉冰筍°𩼣魚湯°綜合生魚片 鮪魚 鯛魚 鮭魚 等等°蚵仔酥°三杯花枝※晚餐-大玉食堂°炒龍鬚菜°炒水蓮°炒糯米椒°紅燒鮮魚°烤鮭魚肚°鐵板豆腐°烤雞翅°蔥爆牛肉°塔香茄子0.2kg 洋芋片0.1kg 蘇打餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0703 週五 第58天 鐵宿→帆船石法尼斯¦體重 96.6kg晨泡澡1.5h後94.3kg(-2.3)¦休息 下午茶後97.1泡澡後95.8(-1.3)¦晚餐泡澡後95.1kg 睡前96.1kg¦飲食 三餐加下午茶 正常吃3.0L清水※早餐-鐵宿手作美式早點°培根°生菜沙拉°荷包蛋°餐包°芒果°拿鐵咖啡°牛蒡茶※午餐-肥春號咖啡°冰美式咖啡°炸魚薯條°雞肉薄餅※下午茶-阿嘉耕逃小翠越南美食°燜高麗菜°月亮蝦餅°QQ肉煲°越南春捲°涼拌酸甜海鮮沙拉°海鮮河粉°什錦炒河粉°蛋香雨來菇°越南煉乳咖啡※晚餐-°肉鬆蔥花蛋糕°冬瓜檸檬。。。。。。。。。。。。。。。0704 週六 第59天 船帆石法尼斯→高雄¦體重 95.4kg 晨泡澡1.5hrs後94.9kg¦回高雄後去爬山 鍛鍊前96.5kg¦步爬13公里後《運後新低93.8kg》¦睡前95.0kg¦飲食 減食 飯後95.7kg1.0L 清水0.6L 小七巨熱拿0.5顆 荷包蛋1顆 蘋果0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.25L 零卡可樂1口 香蕉0.2kg 阿Q凍圓20g 仙貝8片。。。。。。。。。。。。。。。0705 週日 第60天 川國演義餐廳¦《體重新低94.1kg》日曬35分93.6kg¦鍛鍊 車步爬盤1雅1共7.4km¦運後 93.5kg 睡前kg¦飲食 外食正常吃 飯後97.0kg0.7L 黑咖啡0.7L 冰塊水+零卡可樂午餐-川國演義°酸菜魚°炒大白菜°回鍋臘肉白花椰°黃金豆腐°水煮牛肉°青椒茄子°紅油涼皮°煉乳銀絲捲°口水雞花生米°酸豆角↑運前飲食運後↓1.0L 豆漿冰沙(甜)1.4L 清水0.7L 黑咖啡+一顆檸檬汁+零卡可樂130g 香蕉100g 芭樂10g 仙貝4片65g 蝴蝶餅起司口味200g 蘋果(1顆)。。。。。。。。。。。。。。。•樂活健身FB專頁:https://m.facebook.com/LinTingFitness•林熊熊IG帳號：taiwan.k.smart。。。。。。。。。。。。。。。【補充資料】《健熊綠色減重 第00→30天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》地獄級減重日記，切勿模仿³，以下為單純如實紀錄，絕不可複製危險減重做法：05.06 周三 第00天¦PM11:00開始斷食¦體重 110.0kg¦鍛鍊 休息¦飲食 蛋白質補充日 飯後102.0kg執行斷食前最後一餐，暢食火烤兩吃。。。。。。05.07 週四 第01天¦PM11:00斷食達成24小時，漂亮！¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.08 週五 第02天¦PM11:00斷食達成48小時，冷靜。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.09 週六 第03天¦PM11:00斷食達成72小時，會餓。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.10 週日 第04天¦PM05:00斷食達成90小時，無力。¦體重 108.3kg¦鍛鍊 捲腹¦飲食 蛋白質補充日 飯後110.3kgPM05:00暢食火烤兩吃。PM09:30開始進入減食階段。。。。。0511 週一 第05天¦體重 108.9KG(+0.6kg)¦鍛鍊 捲腹伏胸啞鈴二頭三頭三角¦飲食 減食PM09:30達成24小時，輕鬆3杯 黑咖啡3杯 清水半杯 西打加伏特加。。。。。0512 週二 第06天 找出單眼相機與充電器¦體重 108.1kg(-0.7kg)¦鍛鍊 捲腹啞鈴二頭三角背肌¦飲食 減食PM09:30達成48小時，原本要吃一點，但又不確定吃什麼才好，最後就沒吃了。1杯 黑糖拿鐵咖啡1杯 自泡拿鐵1杯 清水。。。。。0513 週三 第07天 一夜降了1公斤，小彤咖啡廳¦體重 106.8kg(-1.3kg)¦鍛鍊 捲腹¦飲食 正常吃1杯 大熱拿油封鴨腿米型麵 法式套餐，菲力牛排、蕈菇濃湯、黑咖啡、薰衣草茶、奶茶、舒芙蕾、雞皮小黃瓜、奶油餐包、燉飯1碗 綠豆湯1塊 提拉米蘇。。。。。週四 0514 第08天¦體重 107.1kg(+0.3kg)¦鍛鍊 啞鈴闊背二頭肩膀¦飲食 減食2杯 黑咖啡半杯 鳳梨紅茶4杯 清水1碗 苦瓜加皇帝豆1片 原味洋芋片1片 花生夾心酥。。。。。週五 0515 第09天 大藏保養廠2500元¦體重 106.4kg(-0.7kg)¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1杯 黑咖啡3杯 清水400g 雞胸肉1碗 新港鴨肉羹半盒 海鮮燉飯300cc 海尼根啤酒3片 花生夾心酥6顆 雞蛋炒薑葱4小塊 德國豬腳10根 薯條1大塊 提拉米蘇蛋糕3片 洋芋片3塊 黑青豆宜蘭餅。。。。。週六 0516 第10天¦體重 107.4kg(+1.0kg) 睡前107.6kg¦鍛鍊 爬柴山(下山體重106.7kg)¦飲食 水斷食4杯 清水1杯 黑咖啡1杯 雅座養生茶。。。。。週日 0517 第11天 出發環島 高雄→台南移民署→台中三井outlet→逢甲覓食→天月汽車旅館¦體重 106.4kg(-1.0kg)¦鍛鍊 二三頭三角背(運後體重105.7kg)¦飲食 正常吃1杯 自泡拿鐵1盤 正哥航空餐 鮭魚 番茄炒蛋 炒青菜 地瓜飯1杯 冰美式咖啡5顆 小鐵蛋5片 洋芋片3口 千層酥數支12元碳烤 雞心 豆干 臭豆腐 秋刀魚 雞皮 豬肝 培根捲葱 烤雞排 豬肉條 雞肉條 1口 大腸包小腸1瓶 每日c檸檬汽水1瓶 氣泡水1小瓶 運動飲料1口 咖啡法蘭酥。。。。。週一 0518 第12天 台中→金福齋太陽餅→北投沃克汽車旅館→淡水金色水岸→士林夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 少量正常吃3400cc 清水半顆 香雞滿福堡3口 麥當當冰奶茶1杯 85大熱拿1把 蝦餅1顆 紅豆餅1顆 菜脯餅2口 刈包2顆 生煎包(一肉一韭)1根 魚酥1瓶 氣泡水1片 豪大大雞排(去皮)。。。。。週二 0519 第13天 北投→九份老街→東川屋經典溫泉會館→羅東夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 早餐多 後少食1客 飯店自助早餐：2份番茄炒蛋1匙花生半勺稀飯配少許肉鬆麵筋豆棗2大份炒青菜3份洋蔥豬肉少許炒筍絲2小杯機器咖啡2小瓶刺五加飲品1份炒雞胸肉1000cc清水1杯 85C大熱拿1口 芋圓5根 魚酥1顆 滷蛋1顆 雞心1顆 雞肫1口 蚵仔煎2口 當歸羊肉湯。。。。。週三 0520 第14天 礁溪→奕順軒→花蓮鯉魚潭 在水一方 湖畔小屋¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 少量正常吃半個 花生醬培根炒蛋起司漢堡1杯 85C大熱拿60根 魚酥1片 芋頭奶凍捲2口 三星蔥起司麵包1口 酒釀荔枝麵包300cc 酪梨牛奶2口 泡麵2顆 花蓮薯3包 紅心芭樂1口 官財板1口 花生麻糬165g 黑胡椒雞胸肉。。。。。週四 0521 第15天 花蓮鯉魚潭→台東山水軒→鐵馬車道¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 吃的過油過甜導致胃食道逆流1杯 小七超大熱拿1盒 雞腿關山飯盒(超油 醃製品很多)1把 卡滋卡滋12顆 小鐵蛋1片 太陽餅2顆 花蓮薯1500cc 礦泉水1份 東山鴨頭 豆干+豆皮+大腸+黑輪片。。。。。週五 0522 第16天 山水軒→東興蜜餞→墾丁砂點民宿→墾丁大街買滷味¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1份 燻雞肉+鮪魚沙拉+黑胡椒豬柳1口 奶茶1杯 小七超大熱拿1顆 鐵蛋230g 即時雞胸肉半碗 鮮蝦泡麵(不喝湯)半盒 鴨寶寶滷味 鴨血+米腸1顆 花蓮薯3000cc 礦泉水1份 起司夾心餅乾1把 卡滋卡滋。。。。。週六 0523 第17天 墾丁→小杜包子→綠色隧道→萬巒豬腳→加油→回家¦體重 回家後未量，明天起床後再量¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃 控制量2份 總匯三明治(只吃料，土司完全不吃)1杯 甜豆漿1口 咖啡牛奶1700cc 清水1杯 小七巨熱拿2口 小杜紅豆麻糬包2口 小杜起司包半小盤 海鴻萬巒豬腳(1盤300元)2口 乾粄條150cc 冬瓜檸檬1顆 芭樂1顆 蘋果。。。。。週日 0524 第18天¦體重 107.1kg(環島共+1.4kg)¦鍛鍊 步行加爬山雅座10公里(-1.7)¦運後 105.4kg¦飲食 減食2杯 黑咖啡2杯 清水1把 青江菜1把 小白菜1/4顆 高麗菜2顆 全蛋2顆 柳丁1顆 花蓮薯1片 花生夾心酥1片 黑豆餅乾半塊 雞肉乾5根 卡滋卡滋。。。。。週一 0525 第19天¦體重 105.7(-1.4kg)¦鍛鍊 步行+爬山雅座共10公里(-1.8)¦運後 103.9kg¦飲食 減食2杯 清水2杯 黑咖啡半把 青江菜半把 小白菜半把 芥蘭菜半包 綠豆芽1/8顆 高麗菜1杯 正哥綠豆湯1顆 玉荷包1口 海尼根啤酒。。。。。週二 0526 第20天 千葉五甲店¦體重 104.7kg(-1.0kg)¦鍛鍊 開車爬山盤榕6公里(-0.6)¦運後104.1kg¦飲食 蛋白補充餐 餐後106.5kg1.0L 清水0.6L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬肉 白管 豬心 可樂 榴槤雪糕 紅油炒手 排骨酥 青江菜 豆苗 蛋餃 貢丸 芝麻燒 紅豆麻糬 紅豆水晶餃 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 紅豆綠豆愛玉 花生豆花 水果豆花 油條 鱈魚 炸魚塊 鵪鶉蛋 芋頭 魚餃 魷魚 下午三點半吃完。。。。。週三 0527 第21天¦體重 105.4kg(+0.7)，便後105.1kg¦鍛鍊 開車爬山雙站7公里(-1.3)¦運後 104.1 睡前104.9¦飲食 減食2.6L 清水0.65L 玄米茶1塊 好市多炸雞(腿骨)1杯 正哥綠豆湯(330ml)。。。。。週四 0528 第22天¦體重 104.5kg(-0.9)¦鍛鍊 步行+爬山盤榕11公里(-1.5)¦運後103.0kg 睡前104.5kg¦飲食 減食2.8L 清水1.4L 黑咖啡1把 青江菜半把 油菜。。。。。週五 0529 第23天 五甲千葉火鍋¦體重 104.0kg(-0.5)¦鍛鍊 步行+爬山雙站12公里(-1.8)¦運後 102.2 睡前106.0¦飲食 蛋白補充餐 飯後105.42.7L 清水1.4L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬心 排骨酥 青江菜 豆苗 貢丸 芝麻燒 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 大紅豆綠豆愛玉  鯛魚 油魚 可樂 雪碧 鴨掌 鳳梨 西瓜 油魚 酸梅湯 無糖紅茶 下午五點整吃完。。。。。週六 0530 第24天 JIT華榮店剪頭髮¦體重 104.5kg(+0.5)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-2.2)¦運後 102.3 睡前103.3¦飲食 減食2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.5L 奉茶0.5L 正哥綠豆湯1.5L 零卡可樂。。。。。週日 0531 第25天 ¦體重 102.5kg(-2.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-1.5)¦運後 101.0kg 睡前103.0kg¦飲食 減食2.1L 清水0.6L 黑咖啡0.6L 奉茶1.4L 零卡可樂0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬。。。。。週一 0601 第26天¦體重 102.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.9)¦運後 100.4kg 睡前102.4kg¦飲食 減食運前0.6L 清水0.7L 黑咖啡0.3L 奉茶↑運前飲食運後↓0.6L 清水0.8L 零卡可樂(加薑汁)0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬半顆 鹹蛋黃半塊 胖老爹炸雞(腿骨)。。。。。週二 0602 第27天¦體重 101.3kg(-1.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.1)¦運後 99.2kg 睡前101.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.3L 奉茶1.4L 清水0.8L 零卡可樂0.6kg 番茄(灑甘草粉)。。。。。週三 0603 第28天¦體重 100.4kg(-0.9)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.3)¦運後 99.1kg 睡前103.2kg¦飲食 蛋白質補充餐 飯後103.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.4L 奉茶1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵我家牛排吃到飽 5盎司肋眼 奶油餐包 豬腳 豬肝 炸蝦 煎魚 魚皮 豬肚 泡菜鴨掌 蔥蛋 青菜炒菇肉絲 煙燻雞肉起司披薩 奇異果 葡萄柚 西瓜 葡萄 番茄 卡布奇諾 濃縮咖啡 提拉米蘇0.7L 無糖綠茶。。。。。週四 0604 第29天¦體重 101.5kg(+1.1)¦鍛鍊 車+爬盤榕3雅座3共10公里(-2.2)，啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 99.3kg 睡前100.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.6kg 番茄0.2L 海尼根啤酒。。。。。週五 0605 第30天¦體重 99.9kg¦鍛鍊 步+爬雅座1共10公里(-1.0)¦運後 98.9kg 睡前kg¦飲食 減食 飯後100.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.5L 零卡可樂(加半顆檸檬)0.3L 卡布奇諾咖啡晚餐享用熊爸廚房，500公克黑鮪魚，白綠花椰玉米筍，芭樂。。。。。•樂活健身FB專頁:https://m.facebook.com/LinTingFitness•林熊熊IG帳號：taiwan.k.smart

Question 3

老士林烤肉飯台中絲人空間（李絲絲） 在Facebook 的評價

Accepted Answer

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.03.23 《飯人食堂 ─ 一鍋燒好食感飯料理》誠品台北信義店

本場活動摘要：
01.全世界最會種稻米的是哪一個國家
02.什麼是「品飯員」
03.洗米主要的目的
04.用筷子去攪拌煮好的飯，用意在哪裡
05.戲稱為永遠的對照組是什麼米種
06.冠軍米「鹿鳴米」的小故事
07.如何判斷好吃的米
08.滷肉飯最早的起源
09.因為有濕性材料，我們來加玉米粉，玉米粉做什麼用的
10.如果沒辦法摔肉的話怎麼辦
11.只要看到鍋子開始冒蒸氣的時候，代表什麼
12.口述肉燥作法

03/23(五)《飯人食堂 ─ 一鍋燒好食感飯料理》
主講／韓嵩齡（寫樂文化創辦人）
示範／ Hsiao-Chien Liao廖曉倩（HOLA主廚）
►示範料理│ 麻油雞飯、台味三杯雞、韭黃鹹蛋肉餅
►活動時間│ 🍄03/23(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店Cooking Studio
►入場方式（信義店）│ 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►信義店進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加！
►直播位置15:30│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

料理的主角，是炊煮完美的米飯！
本書收錄50道跨界創意料理，單吃白飯也令人銷魂！
這是臺灣米史上最好吃的年代！
本書同場加菜：蘇發福、小林&郭郭、小小米桶的米食料理提案，「飯人主廚團」教你在家做「一鍋燒鑄釜鍋料理」！
從國民小吃（滷肉飯、控肉飯、雞肉飯、蝦仁飯、油飯）到創意一鍋飯（炊飯、丼飯、燉飯、煲仔飯、粥品、甜點），還有一鍋兩菜同時上桌！跟著飯人天團一起「知米」、「尋米」、「吃米」，看見廚事的趣味、食材的精華；識得碗中粒粒晶瑩的米飯之間，流轉數百年的精采故事！
本場特邀廖曉倩主廚親自示範，敬請蒞臨。
出版社：寫樂文化
洪于茹
韓嵩齡的編輯手記

誠品書店以及絲人空間粉絲頁線上朋友好，我們現在直播由寫樂文化出版的《飯人食堂》新書分享會，有任何疑問歡迎線上提問，跟現場的朋友問好，大家午安大家好，大家中午呷飯丫沒？

今天在座的各位都是飯人，哪一個飯？吃飯的飯。
各位誰沒吃過飯，有誰沒吃過飯的？在一片生酮飲食的潮流下，戒澱粉顯得相當重要，是維持曼妙身材的重要步驟，可是，今天我們反其道而行，我們要吃飯。

絲絲我是澱粉控、麥食控，每餐一定要有飯或是麵，若沒有吃就沒有飽足感，請問大家是吃飯配菜還是吃菜配飯？ (((吃菜配飯)))

好像都是這樣厚，以前飯是主角，現在是配角，喝喜酒還是吃尾牙有沒有白米飯？沒有。到底吃飯這件事情會不會胖？今天要吃飯配菜，今天請到一位又年輕、又可愛又會做菜的主廚。

先考考大家，
Q：知不知道全世界產米產量最多的國家在哪？
A：(中國、印度)而且吃米飯都是以亞洲人居多。

Q：那全世界最會種稻米的是哪一個國家？
A：(((((異口同聲：臺灣！)))))

絲絲：我以為你們會說日本，大家好厲害呀。

Q：臺灣最棒的米是什麼米？
A：鹿鳴米，是全國稻米比賽的總冠軍。

Q：有人知道鹿鳴米是**號嗎？透露一下，產地來自彰化縣二林鎮。
A：…..

大家有沒有聽過穀東俱樂部？是我還蠻推崇的，由賴青松老師引進臺灣的。我們今天要講述一個米的歷史，米的故事。

Q：大家知道米有哪2種？
A：蓬萊米、在來米。

Q：請問我們現在吃的是在來米還是蓬萊米？
A：蓬萊米。

我們以前有吃在來米，現在還能在哪邊吃到？
蘿蔔糕什麼糕之類的。

有很多似是而非的答案，還有一些觀念是我們現在吃飯的人所不知道的，今天邀請到主講人好好的講清楚說明白，他是我的好朋友，也是出版這本書的總編輯-寫樂文化發行人韓嵩齡韓總編！

韓總編：
歡迎大家今天來呷飯！

Q：是不是編了這本書，才對米飯有更深入的了解？
A：對。編這本書之前叫做飯痴XD搞不懂自己每天吃的飯是什麼，做了這本書之後，包括剛剛絲絲秀給大家看的鹿鳴米，我才知道，原來臺灣人很會種米。剛剛的QA，媽媽們回答臺灣，我們真的有點小感動，因為我們都覺得日本米很好吃，其實臺灣很會種米，差別只在一個小小的地方。

日本把米當作是一道菜，臺灣把米當作飯。
到日本看到料亭、高級餐廳，接到你的預訂，當天才會磨米、碾米今天需要的份量、現場煮給客人吃。假如你沒有到，老闆會很生氣，因為他是為了你而準備的，這是台日文化的不同。就種米本身，臺灣人非常非常厲害，臺灣的農事所非常厲害，待會兒會跟各位稍微分享，更多的細節都在書裡面喔。

絲絲：
接下來要介紹，有她在可以把米變的更為好吃，她是誰呢？我剛一直在賣鍋子，就是特力和樂的產品，我千萬不能走進去HOLA，不然會一直買一直買，像我看到桌上擺漂亮的盤子、碗筷都好想買。

大家知道HOLA有廚藝教室喔，今天把主廚請到現場，她就是廖曉倩主廚，歡迎主廚！

曉倩主廚：大家午安！

絲絲：
飯人食堂的首場活動，2月3日在臺中大遠百店示範過，今天的料理和那天的菜完全不一樣，我們今天的飯更香。

曉倩主廚：
那我怎麼對得起臺中的鄉親們XD

絲絲：歹勢歹勢！怎麼辦！我明天就要去臺中耶XDD今天把菜單換了新的，聽說有加碼料理？！
曉倩主廚：三道還不夠多，要加碼。

Q：曉倩主廚平常在HOLA負責哪一個部門？
A：在HOLA COOKING 士林店。

Q：找妳上一堂課要多少錢？
A：我們有實作課程跟示範課程，實作課程示範3道菜800元。

Q：今天要用什麼鍋來煮？
A：鑄釜鍋。

現在先把時間交給韓總編，告訴我們飯的歷史、米的由來，還有臺灣蓬萊米之父到底是誰！

韓總編：
大家好！謝謝大家今天來。
每次回到這邊，對於我們在做生活風格類書籍的出版社，有一種回娘家的感覺，因為每年總會有這麼1、2本書會到絲絲這個地方來，絲絲這個地方愈來愈熱鬧、愈來愈難排，對我們來講，我們的書能在絲絲這邊辦一場發表會，都是一種光榮。

這次出版的書比較特別是，這是一本講米的書。
我們跟HOLA鑄釜鍋做一個深度的合作，內容上比較有趣的地方是，因為一般食譜書就是食譜書，剛開始接到這個任務也找了很多資料，對米很不了解，是米白痴，心想是不是也有很多人對米也不甚了解呢？

於是想著在書裡多一點內容來介紹臺灣的米，尤其在品種這一塊，也因為這樣跑了一趟臺中農改場。臺中農改場有一個很奇特的組織叫做「品飯員」。

他們最特別的地方在於說，臺灣這麼多各個不同品種的米，臺稉9號、臺南11號或者我們講池上米，其實這個命名是由臺中農改場來命名的。在臺灣稻米品種改良有一定的地位，在接觸的過程中發現，完全巔覆於公家機關的一個想像，他們的研究員非常的年輕，講到米飯這件事非常有熱情，最重要的是他很瘦！他天天都要吃飯，不見得吃飯就會胖喔。

當地有一個品飯研究室，每週會固定評比全臺各地送到臺中農改場做品飯紀錄，一字排開都是電子鍋，你看到的也不是功能多強大的鍋子，在煮飯的程序上有一個內化的標準，準備煮飯最後有鋪一層紗布，紗布的用途是什麼？吸收蒸氣。若沒有紗布的話，水蒸氣很容易跑到飯裡面。

那時候看他們在煮飯，有問過煮飯的程序，不是用飯勺，這讓我產生好奇，因為大家都用飯勺，他們用筷子去攪拌。從飯緣插進去中心中劃圓，再由左至右寫一個十字，讓空氣進去後再攪拌。這個用意在哪裡？

不是用扁平實心式的飯勺，用壓的話會破壞米粒的完整性，所以用筷子或是有梳齒狀的飯勺，做攪拌的動作。

我一直以為那是實驗室，說穿了就是煮飯、吃飯的地方，可是卻不如想像中的輕鬆，真正厲害的是品飯員。一次要吃4~5種米飯，每個人都會有一個盤子，盤子上要註記編號，到時候才知道吃到的飯怎麼去紀錄，這就叫盲測。

品飯的時候會有一個對照組，臺稉9號戲稱為永遠的對照組，包括米性、吃起來的口感，品飯的步驟是：先聞、觀察外觀(生米、熟飯都要)、咀嚼去感受它的口味跟黏性，尤其當我們吃到好吃的飯會覺得甜，我覺得好的米飯沒有絕對，例如有些老人家牙口不好，可能特別喜歡吃比較軟一點的，推薦臺中194號；像越光米大家都覺得很好吃，口感上比較硬一點。

任何一種食物的品測都要喝水，淨化口腔的味道，根據幾項來評分，有一個制式的表格。品飯員的成員來自於哪裡呢？除了研究員之外，其實會有在那邊工作的老員工，要在農改場工作的時間夠久，才能夠長期、持續性的獲取know how，有很多媽媽，因為她們最懂米了。

去了農改場才發現，臺灣的米品種很多，大家去超市、去市場買的米，我們買的是什麼米種？例如剛剛讀者說的池上米，很少用品種編號，老實講你要吃所謂的精品米，應該要先從研究品種開始，是不是單一品種。很多碾米廠為什麼叫某某米，我契作收回來的a、b、c，經過後製處理出貨，給它一個名字，如果是單一品種的米對於碾米廠來說是比較小眾，雖然如此我們還是可以找得到單一品種的好米，尤其現在臺灣網路上買米、直接跟農夫買米都不會太麻煩的。

很多品種在書裡有做完整的交代，我們花了一半的篇幅在講米的學問、米的歷史、米的品種。我特別舉一個案例，剛剛絲絲提到的鹿嗚米，其實它是一個很有趣的米。

大家都會覺得日本的越光米很好，早期有很多的臺灣農民拿回來臺灣種植過，因為臺灣人對日本米的接受度很高，如果它很好種，產量又高，這是一門好生意，很早就有人引進來，但是越光米很難種，為什麼？因為臺灣、日本的緯度差異很大、日照時間不同，很容易塌掉，長不起來、低產量，水土不服的概念。

後來我們看到的這個米，叫做「臺南16號」，是一種混血米，背後其實是有台大農業系提出的基因選種，選了一個臺灣米種跟越光米混種，95%的基因是越光米與5%的臺灣米種，提高存活率、生產量，而且兼具越光米的口感和品香。

看到的日本米，我們會覺得很美，書裡有解釋，稱為「心腹白率」，有點像毛玻璃那樣的透明感，這個品種大概在2012年被研發出來，這個米我在家裡試煮過幾次，顆粒很完整，出來的品項非常的漂亮，但是大家在洗米的時候要稍微泡一下，待會兒我們會講黃金7步驟，農改場的品飯員怎麼煮飯。

臺灣有很多的米種，只要你有心一定找得到。如果你是在超市買，在這邊分享我個人小小的心得，現在市面上賣的包裝米一定會標示是第幾期稻作，米，只要是愈新鮮，就會愈好吃，所以小小的步驟就可以讓你知道，相對來說最新鮮的米，包裝的日期愈近。其次再以一等、二等的區別等等小細節供大家參考。

洗米呢，我自己以前都亂洗，很多說法：洗幾次、是否瀝乾、是否蓋紗布，在農改場裡面，煮飯沒有這麼講究，但是有一些小細節一定會做到的，像是輕快淘洗、開大水流，因為水流會去沖米，洗得比較快，他們的作法是洗2次，再用過濾水洗1次，洗米主要的目的不是乾淨的問題，而是洗去蛋白質，蛋白質過多會導致一個狀況，口感會比較硬。

洗完米之後要加水，加水這件事呢，一般人大概都是1:1.1、1:1.2都有，農改場比較特別的是以重量來抓水量，而不是容量。家裡若要做到這麼精確，就需要電子秤的幫助了。

浸米很關鍵。
剛剛提到的越光米，以一般的煮法煮好了吃它，口感會稍硬，所以在浸米這邊可以做一個小動作，讓它多停留在水裡面一點，因為其實米會吸水，讓它浸個半小時水吸得多，出來的口感就會更軟更好，例如待會兒大家會吃到臺南16號，更是需要多一點時間來伺候它。

電子鍋去煮的話，若沒有控制浸米的時間，煮出來的飯稍微會硬一點，所以當你開始挑剔某一個品種的時候，你要試著去了解這個米的特性，要微調一下煮飯的方法，要不然我們就挑最好伺候的臺稉9號來吃就好了，因為你隨便煮，它都隨便好吃。

加熱的部分，各個鍋形都不太一樣，直火的鍋具像陶鍋、鑄鐵鍋在最近這1、2年蠻熱門的，我自己試過電子鍋、鑄釜鍋，反而會比較傾向於使用鑄釜鍋，特別是趕時間的時候，刻板印象都以為鑄鐵的鍋具會很慢，其實這比電子鍋快。

因為新式電子鍋會把浸泡時間算進去，除非你用快煮模式，不然會花到大約40分鐘左右的時間，當然如果你利用炒菜時間來煮飯不受影響，若是想要煮了馬上吃，建議用鑄釜鍋比較快，大概15分鐘。可以用時間來評估你使用的鍋具。

燜飯這個步驟，不管是鑄鐵鍋、鑄釜鍋、陶鍋，都一定少不了這個步驟。

打鬆，剛剛也講了，用筷子、用有齒狀的飯勺，保持米粒的完整性。

大家開始在吃滷肉飯了？！
正好提一下，書裡面有訪問到徐仲，他吃過非常多的米，我問他滷肉飯的故事，他說：滷肉飯最早的起源是以前臺南有錢人家的精緻點心，小吃食，下午肚子有點餓想要吃小東西，所以經典傳統的滷肉飯、肉燥飯所使用的白飯不是單一品種的米，它是用稉米跟秈米去混合比例的。

稠稠的醬汁可以掛在米飯上，不會是那種稀稀的在碗裡面，吃起來又鬆、又軟又有口感，我覺得徐仲講的很有意思。

也許大家下回在做肉燥飯、滷肉飯的時候，可以試試看2種不同品種的米，例如臺稉9號+臺中194號，也許大家可以在廚房實驗看看。謝謝大家！

絲絲：

謝謝韓總編很有趣的介紹，關於這本書裡面米的歷史、故事，想必大家對米有初步的了解，我們身為以米為主食臺灣人怎麼可以不知道米的故事呢，而且米的種類這麼多，臺灣又這麼會種米，米的知識都包含在《飯人食堂》這本書裡面。

大家現在吃到的加碼料理-滷肉飯是總冠軍鹿鳴米，用HOLA鑄釜鍋燒出來的，滷肉是這樣，北部人說滷肉飯，把五花肉切成小塊；南部人說肉燥飯。今天吃的是南部口味，是我們曉倩主廚的獨門手法，大家吃起來香不香？(((香)))雖然只有1、2口，歹勢！待會兒有機會請曉倩主廚口述一下招牌肉燥飯怎麼做。但我們今天的重點是米，不是肉燥喔。

這本書裡面有非常多的食譜，
除了有曉倩主廚的食譜之外，也有好幾位料理達人的貢獻，包括了蘇發福老師，老師曾經來到信義店示範過；小林&郭郭，是一對夫妻很會做菜；小小米桶老師在網路上也有相當高人氣，由蘇發福老師、小林&郭郭、小小米桶來設計本書的菜單，現在就要請曉倩主廚開始示範今天的3道料理。

曉倩主廚：
滷肉飯好呷嘸？(((好呷)))
其實這應該算南部的作法，但是我融合了中部的口味，因為我是臺中人。大家有沒有發現肉燥裡面有個甜味對不對？甜味來源來自哪裡？對！就是洋蔥。還有加了香菇，主要材料就是洋蔥、香菇、絞肉就可以變化出好吃的肉燥了。炒個米粉加上去是不是也很厲害？！

現在要為大家示範用鑄釜鍋一鍋2道菜。
利用上面這個蒸盤來做「韭黃鹹蛋肉餅」，底下可以來做「麻油雞飯」。

韭黃鹹蛋肉餅作法也蠻簡單的，先準備3分肥7分瘦的豬絞肉，蒸出來的口味會更好，韭黃大概一把的量，切成碎末。

Q：曉倩主廚，請問剛剛有說用鑄釜鍋要一鍋煮2道菜，是怎麼做到的呢？
A：利用蒸隔，不用浪費空間，上面一樣可以讓你做烹煮的部分，而且可以保留食材的原汁原味，為什麼我這樣說呢？因為底下在烹煮的過程中會產生蒸氣，利用這個蒸氣把上頭的食物給煮熟，利用米飯產生的水氣幫助上面食材的熟成。除了很省時，也省瓦斯。

曉倩主廚：
今天準備大約500克的豬絞肉，切碎的韭黃放進來，加點蒜頭增加香氣，切蒜頭可別傻傻的直接切，先把它拍碎再切末，這樣也可以保護我們的手不會受傷，在切的過程也比較省事。如果不是韭黃的季節，換成蔥可不可以，當然可以，也非常的好吃。

接著是調味料的部分，濕性的材料先下，這樣才能巴附住我們待會兒下的調味料，來點米酒，提升香氣，讓菜更甜，大概2小匙的量；給它一點顏色，1湯匙的醬油；吃辣嗎？加點白胡椒。加點香油，除了豬油本身的香之外，讓味道更有層次。糖的部分一點點就好，因為有鹹味，現在主要的調味料都進來了，少了一顆蛋。

Q：為什麼要加蛋？
A：可以增加滑嫩度。

曉倩主廚：
妳們要不要上來做XD大家都好厲害。因為單吃豬肉的話會有點澀澀的。
都講的好好喔，絲絲教的好！

絲絲：
開玩笑，在座的每一位少說有30年的廚藝經歷耶XD

曉倩主廚：因為有濕性材料，我們來加玉米粉，玉米粉做什麼用的？讓所有的材料都能充分的黏合。

絲絲：曉倩主廚好詐，先用小口的滷肉飯讓大家開胃，在飢腸轆轆下等待3道料理XD

曉倩主廚：利用萬能的雙手，把盆裡的材料抓勻，充分調和。接下來就是最舒壓的時候了，摔它。

Q：摔有什麼功能呀？
A：可以讓肉的筋性跑出來，吃起來比較Q。

曉倩主廚：
如果沒辦法摔的話怎麼辦？就同一個方向不斷的去攪拌它。
它一定也會出筋性的。大概要摔個20多次。這樣摔也有另一個效果是幫助所有的材料黏合。

要記得準備的盆子大一點，才不會在摔的過程中掉出來的比盆裡的多XD

好了就鋪滿蒸隔，待會兒出來的水分全部都是這個食材出來的水分，如果想要上桌漂亮的話，可以把它捏成肉餅。

我直接利用蒸隔圍成一圈，一樣很漂亮，這個鍋子是可以直接上桌的，很美喔，我們就盡量鋪，鋪到一個表面張力，因為待會兒我們還要加料厚，絲絲手上拿的蒸隔還有空間嗎？有厚，太好了。

咦！我突然出現台中腔耶XD

接著因為菜名叫「韭黃鹹蛋肉餅」，需要鹹蛋的部分，可以增加整道菜的鹹香味，先對開再對開，4開它，待會兒再鋪上來，盛盤起來的顏色會非常的漂亮。

絲絲：
跟大家講，如果你有鑄釜鍋一鍋二菜，有飯又有菜，是非常方便的，而且有防噗功能，非常棒。

曉倩主廚：
下層來煮麻油雞飯，喜歡麻油雞飯嗎？
麻油雞飯一定要帶點薑片，薑片帶皮切就可以了，一鍋大概4、5片就夠了，還有香菇，在事前先泡開，在這邊講一個香菇的笑話好了，也不算笑話，是一個真實發生的事，有一天我有個朋友在晚上的時候覺得肚子餓想要吃烤香菇，可是家裡只有乾香菇，於是把它拿去泡水再到烤箱烤一烤，拿出來發現又變成乾香菇了XDDD

麻油雞飯一定要有麻油對不對？但是我們不要太早下，先用一般的油種，但橄欖油比較不適合，我們在做煸炸動作的時候，等鍋子熱了之後再把油加進來，可以避免油品過度烹調，而且溫度上來的時間也很快，你想想看嘛，鍋子熱了之後油進來，是不是一下子就起來了，所以我們掌握這樣的步驟，今天用的是葵花油。

絲絲：
鑄釜鍋聚熱效果好，為什麼做的這麼厚重，一定有它的原因，它又跟一般的鑄鐵鍋不太一樣，外型就很不同、重量又超重的，為什麼長得不像一般鑄鐵鍋這麼漂亮？

曉倩主廚：
因為像這種高升的直升設計，特別拿來煮飯，所以剛剛吃的飯有沒有粒粒分明？(有)有沒有跟家裡的大同電鍋不同款？(有)

以我自己的經驗，用大同電鍋煮出來的飯比較濕黏，再來是形狀好像沒有這麼漂亮，筷子一夾邊邊就碎掉，可是大家剛剛拿到白米飯嘗起來的味道怎麼樣？應該是很Q吧。

再來，鑄釜鍋跟鑄鐵鍋有什麼不同？很厚、很重，很費力差點拿來當壺鈴深蹲了XD一般鑄鐵鍋是0.3公分厚，鑄釜鍋有0.5公分厚，為什麼要這麼厚？要讓你煮飯好吃呀。讓這個鍋子的蓄溫好，吸收這個熱能之後，幫助我們的食材達到一個很好的烹調狀況。

絲絲：
從生米煮成熟飯只要10分鐘就煮好了，所以剛剛韓總編在前面講米的故事時，曉倩主廚己經把飯煮好，然後我們就端出去了，是不是超快！在家裡用直火煮飯的朋友有嗎？

曉倩主廚：
在口感、形狀上來講真的都不一樣，大同電鍋開蓋後是平平的；鑄釜鍋打開後是有形狀的，會站起來，因為蓄熱很好、熱對流很好，可以讓水分跟米粒有個滾熱的狀態，其實也算省時喔。

我們都知道米飯不是一開始就煮熟的，需要經過燜的動作，煮10分鐘、燜10分鐘就好了，糾快耶。

回到鍋子來，先下一點油把薑片煸香，要煸到什麼程度呢？焦、黃，沒錯，還有一個辨別的依據，因為薑的纖維蠻粗的，看到薑片邊邊有稍微縮起來，纖維跑出來就OK了，你也不用煮太久。

雞腿肉事前先醃拌一下，醃拌的材料非常簡單，有米酒、鹽巴、一點點黑胡椒，靜置大概30分鐘左右的時間，雞肉下鍋的時候也不用著急，煎到表面有上色之後再翻拌，就像絞肉下鍋不要急著把它弄散，到時候怕會吃到肉泥了。待會兒把米呀、水呀兑進來後再加麻油，麻油不耐高溫，煮久容易苦。

到目前為止我都還沒有下調味，因為先加調味料下去再下米去煮，會不容易煮熟，一定要等到最後再加調味就好了。任何的烹調方式都是這樣子的。

看到雞肉有均勻上色後就可以準備加麻油，這時候加麻油也有一點是因為雞肉出汁後，鍋內再怎麼加溫的沸點都不會太高，在這當下加麻油是最恰當的。

2杯的米兑進來，2杯的水進來，1:1的比例就可以了，也要注意原始食材的湯汁狀態，如果出汁很多，水就要少一點點，這樣烹調出來的比例才會正確。

絲絲：
不要看這個鍋子很小，其實鍋子很深，容量蠻大的，所有的食材放進去只占3分之1。不同的米種所需要的水量有此微不同，在《飯人食堂》裡有詳細介紹。

曉倩主廚：
食材全下鍋之後，上蓋放進來，蓋上鍋蓋，等10分鐘之後移開爐火，讓它燜10分鐘，這樣就好了。米放進來的時候先不急著加水，吸附鍋內原有的香氣，再加水。

可以開始休息、講電話、看韓劇，多好。

Q：火候大小？
A：因為鍋子底部沒有很寬很大，所以大約中火就可以了。
待會兒看到一個現象再轉小火，這個地方是非常關鍵的，通常我們只要看到鍋子開始冒蒸氣的時候，代表什麼？裡面的水滾了，所以這時候轉小火，利用鍋子的熱能讓它繼續烹煮10分鐘。

曉倩主廚：
剛剛有講到鑄釜鍋的設計上面，在造型上可能會覺得很奇怪，因為一般的鑄鐵鍋比較寬，比較矮一點，鑄釜鍋是直升，可以達到很好的熱對流效果。

還有一個很特別的設計是有2個鍋蓋，等於說下面在烹煮食材的時候，上面空間就不要浪費，例如下方煮飯、上方可以煮個瓜仔肉。

如果想要上桌，可是鍋子厚重又燒燙燙，這時候有隔熱手套的配件包，本身還可以拿來做隔熱墊使用的。

煮飯好吃是這個鍋子的入門而已，再來它燉滷的功夫很厲害，5公分塊狀的芋頭8分鐘就可以煮好了。

接著不要浪費時間，要做三杯雞。

Q：考大家，三杯雞是哪三杯？
A：麻油、醬油、米酒。

曉倩主廚：
一樣先熱鍋，準備食材，需要薑片讓味道更好，切一點辣椒可以更開胃，蔥白切一下，加蒜頭，讓香氣更好。

怎麼辦？我剛一回頭看到乾香菇在桌上。剛剛忘了炒乾香菇了XD好糊塗喔，我在做蛋糕的時候也常發生這種現象，一回頭發現奶油怎麼在我桌上XD

絲絲：
大家知道嗎？在台上做菜、教菜其實很難耶，要講話、要教大家還要顧鍋子，要怎麼補救呢？

曉倩主廚：
既然食材都帶來了，也不能浪費，不如就加在三杯雞這邊好了，一樣都能吃得到。

下的順序很重要，先下薑片去煸需要一點時間，再加蒜，趁這個時間我們來準備雞肉，對開成6塊，我們不用一定要先做抓醃的動作，要抓醃也是可以的。

絲絲：
大家平常想要上曉倩老師的課，可以到士林店。

曉倩主廚：
士林店有一個漂亮的廚藝教室，去年12月開幕。一進口就看得到，有個透明的玻璃窗。剛剛提到陳鴻，就想到我媽在廚房煮飯，還要在客廳二邊跑，要看陳鴻上菜XD在座各位有沒有不認識陳鴻？我79年次都認識了。

絲絲：不用問我幾年次，我是一定認識陳鴻的，他可是我們第一代天王級型男料理偶像。

也在這邊預告一下，陳鴻出新書囉！
05/12(六)15:00《陳鴻上菜，粗糧煮意》誠品書店新板店
糙米蓮子獅子頭、爆米香蕉奶泡鳳梨汁

06/22(五)15:30《陳鴻上菜，粗糧煮意》誠品信義旗艦店
紅藜野筍素蒸果、桂花荔枝薏仁羹

陳鴻，終於要來上菜了～拭目以待！

曉倩主廚：
薑片煸得差不多了下蒜頭，把剛剛的乾香菇也一起下下來，記得水分要先擰乾，不然會炒不香，這是我第一次吃到有香菇的三杯雞XD
香菇一定要煸，時間也一定要夠。

絲絲：曉倩主廚今天有一種食材都不要帶回去的FU
我們今天的菜名要改一下，台味香菇三杯雞。

曉倩主廚：感覺很不錯耶，這個可以把它淋在義大利麵上，會非常好吃。鹹蛋苦瓜也適合~

絲絲：有很多台式、中式的料理去做成PASTA，口味都非常好，尤其像豆腐乳，搭義大利麵就非常好吃。

曉倩主廚：
香菇一定要炒到有味道出來，需要久一點點，聞到香味再下雞肉，剛剛有說一下鍋的肉不能馬上去攪拌它，因為一直攪拌的話汁會愈縮愈多，再怎麼吃也不會很嫩，我們等到雞肉有一點上色之後再去做翻攪這樣就可以了。

麻油2湯匙、醬油要酌量、米酒，先準備起來才不會手忙腳亂，因為都是鹹，我們加二砂糖1茶匙進鍋裡，再下三杯的調味，等到糖有點融化稍微拌一下，顏色也會更亮。

剛剛有說到這個鍋子的設計是窄身的，熱度、水氣都會在鍋子裡，只加一咪咪的水量就可以產生很多的水了。

最後最後上桌前3、5分鐘下白胡椒，我習慣再加入一點點醬油膏，因為會變得比較亮，裡面也有修飾澱粉，在收汁效果上的呈現會更好。再下辣椒、九層塔稍微拌炒一下就完成了！

絲絲：
剛剛提到的鹿嗚米，5月份在HOLA才正式上市，很珍貴，米有季節性的。鑄釜鍋也有一個捷報傳來，得到德國「2018年度紅點設計大獎紅點獎」殊榮。

曉倩主廚：
麻油雞飯煮好了，但是我們還沒有調味，推薦這個「毓秀麻油薑泥」，非常的簡單，材料非常的純粹，麻油、薑末、一點鹽巴，可以呈現非常好的風味，我們調味就這麼簡單，加進去後稍微拌一下，就完成了。

絲絲：鑄釜鍋也有一個特色是一鍋煮2菜的時候，味道不會混在一起。

曉倩主廚：應該說它的密封性非常好，上下的食物不會有重覆的味道汙染。我剛剛在來的路上因為把韭菜放在行李箱，從士林帶來，店裡的服務人員問我說，老師是不是有帶韭菜來？心想妳怎麼知道XD因為味道比較強烈，很怕被路過的人白眼了XDD

如果把九層塔換成乾辣椒，麻油少一點，就變成了宮保雞丁。
大家都處理九層塔的時候會把梗挑掉，其實這個梗是整個香氣的來源。

口述肉燥作法：
作法很簡單，先準備一顆洋蔥，切丁切末都OK，2盒絞肉，先下一點油要炒洋蔥，把甜味、琥珀色炒出來，再加切丁的香菇，最後把絞肉放進來，剛剛有講絞肉切記不能一直攪拌，會變成肉醬，等到上色、顏色固定之外，形體也會比較有口感。

再來先放冰糖、醬油、米酒，蓋上鍋蓋。為什麼不用加水？因為鑄釜鍋會把食材的水量逼出來。還有加秘密武器-八角。

絲絲：
想要特別再說一下書中有趣的內容。
在此之前的臺灣人都是吃在來米的，「蓬萊米之父」磯永吉，在1912年把蓬萊米帶到臺灣，因為奉獻45年的歲月在稻米的科學研究上，因此在1957年以71歲高齡退休返回日本時，獲頒贈景星勳章，同時贈予終生食用蓬萊米每年1200公斤，表彰對臺灣農業無可抹滅的貢獻。

準備來抽獎了！
待會得獎的人，先跟台上主廚拍照，鍋子我們包裝好了再讓你帶回家，因為鍋子有點重，要記得叫計程車喔XD

韓總編：
剛剛有講鍋子很重，在廚房操作是個缺點，但我有研究一招，如果家裡是三口爐，可以放在前面，就不用一直移動它，拿來煮飯、燉湯、炒菜都很方便。

陳小姐發表感言：
我真的太高興了，因為剛剛我才買這本書，沒想到被主廚抽中；也要感謝我女兒，因為她才回家沒多久的時間，被家隔壁大樓的磁磚砸到傷到眼睛，她就說我可能要去買張樂透看看會不會中大獎。

剛剛在抽獎的時候，還把手貼在眼睛上祈禱，搞不好還會被抽中，好神準喔。

【QA時間】

Q：有沒有用糙米煮過？
A：依然需要事前泡水8個小時，以烹煮時間大概是15~20分鐘。
因為營養價值高，在外殼來說要做催芽的動作。

Q：怎麼做清潔？
A：這個是屬於黑琺瑯塗層，好處是很好清潔，但是有一個地方害怕什麼？害怕冷熱高溫，溫差太大，煮完熱騰騰的菜之後，比較不建議直接沖冷水，可以用熱水讓整個溫度降下來，再做清潔，因為有黑琺瑯可以抗銹、抗氧化，也不用再特別照顧。

等到清好了之後放到爐火上去烘乾，鍋緣跟鍋體是最容易碰撞的地方，只要在鍋緣塗上一點食用油就可以達到保護的效果了。

Q：如果鍋子煮到焦掉的話怎麼辦？
A：只要沖入一點熱水再煮滾，稍微再以木鏟、矽膠鏟去推一推，焦掉的地方就起來了。這個鍋子建議使用木鏟、矽膠鏟做料理。

Q：剛剛的韭黃鹹蛋肉餅，如果不吃鹹蛋可以用什麼食材取代？
A：竹筍不錯、茡齊不錯，也多了纖維質效果很好。

Q：鍋子可以煮白粥嗎？
A：把米洗乾淨之後，丟到冷凍庫後，拿出來會有龜裂，這時放到鍋子煮都很快，糊化效果很棒。如果怕噗鍋，建議使用1.5杯米量、9杯水。煮滾後開個小縫讓它水蒸氣可以跑出來。

Q：煮了三杯雞後怎麼使用清潔劑？
A：中性洗劑都可以，記得不要用鐵刷。

Q：請問煮蘿蔔糕、芋頭糕都不是用蓬萊米，用的米我都找不到？
A：雜糧行，比較大的超市都有賣在來米。加工類製品大部分是在來米。

Q：一等米、二等米的分別？
A：其實這是基本參考，我覺得最重要還是新鮮度，再進一步可以換米種口味。

絲絲：
在一片戒澱粉的風潮下，寫樂文化出了這本書，讓我們知道米的歷史、源由，而且從曉倩主廚這邊設計出很多道的食譜，非常高興跟大家共度一個米食的時光。

農民種植稻米好辛苦，我們一定要支持好米、吃好米，但是你要讓一鍋飯上天堂還是下地獄，煮法跟使用的鍋具就相當重要，水放的不對，糊化的效果不好，好米煮成失敗的飯也是有差的。

謝謝大家今天的參與！

★相簿縮網址 https://goo.gl/UYjVD5

--------------【食譜】-------------

【麻油雞肉飯+韭黃鹹蛋肉餅】 (一鍋兩菜)
下層：麻油雞肉飯
食材
　　白米1 杯、米酒0.5 杯、清水0.5 杯、去骨雞腿肉300 克
　　麻油0.5 大匙、沙拉油0.5 大匙、老薑片　6 ∼ 7 片
　　日式醬油1 茶匙、鹽巴1/4 茶匙

作法
1. 雞腿肉切成2~3cm大小，兩面都灑上少許鹽巴＆黑胡椒( 份量外) 備用。
　　2. 鍋內倒入麻油跟沙拉油，放入薑片以小火煎4分鐘直到薑片邊緣稍微捲曲。
　　3. 原鍋內加入雞肉拌炒至雞肉變白。
　　4. 加入洗淨瀝乾的白米、米酒、清水跟調味料攪拌均勻。
　　5. 火力轉為中火煮滾，此時轉小火，蓋上鍋蓋計時10 分鐘。10分鐘後關火不開蓋，繼續燜10 分鐘即完成。

　　上層：韭黃鹹蛋肉餅
食材
　　韭菜1 把（取白色段切碎）、豬絞肉90 克、生鹹蛋黃3 顆（切半）、蛋白1 顆
醬汁
　　醬油膏1 大匙、米酒1/2 大匙、白胡椒少許、香油少許
　　玉米粉1/2 大匙、砂糖少許

作法
　　1. 將絞肉拌入切碎的韮菜白和所有醬汁材料，攪拌均勻。
　　2. 先置於調理盆中用力摔打絞肉約15～20下。
　　3. 將絞肉捏成圓餅型或丸狀，每顆上方塞入半顆生鹹蛋黃。
　　4. 蓋上外鍋蓋，同米飯煮法，以中火煮至冒出蒸氣，轉小火蒸煮10 分鐘後即可熄火、夾出上蓋蒸盤盛盤（記得蓋回外鍋蓋讓下鍋的白飯續燜）。
------------------------------------------------------------------------------------------------------
【台味三杯雞】
食材
去骨雞腿肉 2付（切塊）、薑片 10片、蒜仁10顆（拍碎）、辣椒丁適量
醬汁
米酒 2大匙、醬油 2大匙、糖 1/2大匙
白胡椒適量、黑麻油 2大匙、九層塔適量
作法
1.先以少許米酒、鹽預先醃雞肉5分鐘，比較入味。
2.熱鍋，加入黑麻油、薑片、蒜仁煸炒至有香氣，續入雞肉炒至金黃，再加入米酒、醬油、糖、白胡椒。
3.蓋上鍋蓋煮3分鐘左右開蓋，不熄火，再續滾幾分鐘至收汁即可。起鍋前拌入九層塔

寫樂文化
韓嵩齡的編輯手記
HOLA 特力和樂
絲人空間（李絲絲）

#飯人食堂
#韓嵩齡
#寫樂文化
#廖曉倩
#特力和樂
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

★歡迎轉載，請註明出處。

關於 老士林烤肉飯台中 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「老士林烤肉飯台中」的推薦目錄：

老士林烤肉飯台中 在 林大熊 Facebook 的精選貼文

About author

老士林烤肉飯台中 在 林大熊 Facebook 的精選貼文

About author

老士林烤肉飯台中 在 絲人空間（李絲絲） Facebook 的精選貼文

About author

老士林烤肉飯台中 在 蒟蒻講幹話 Youtube 的精選貼文

About author

老士林烤肉飯台中 在 又飛啦！flyagain.la Youtube 的最佳貼文

About author

老士林烤肉飯台中 在 又飛啦！flyagain.la Youtube 的最佳解答

About author

你可能也想看看

搜尋相關連結

關於老士林烤肉飯台中，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

老士林烤肉飯台中在林大熊 Facebook 的精選貼文

老士林烤肉飯台中在林大熊 Facebook 的精選貼文

老士林烤肉飯台中在絲人空間（李絲絲） Facebook 的精選貼文

老士林烤肉飯台中在蒟蒻講幹話 Youtube 的精選貼文

老士林烤肉飯台中在又飛啦！flyagain.la Youtube 的最佳貼文

老士林烤肉飯台中在又飛啦！flyagain.la Youtube 的最佳解答