同樣是牛肉料理，庶民與貴族料理的方式相當不同。庶民大多採取瞬間大火爆炒，用重鹹與重鹽加諸短暫而強烈的味覺，口感較為單一;但貴族的牛排喜歡用慢火翻煎，初嚐覺得淺淡，但在慢慢細嚼間能體驗多種層次的味覺釋放。
「番茄炒牛肉」與「牛排」這兩道料理，在《葉問外傳：張天志》裡不斷形成外在形式與內在精神的激辯。《葉問》系列走的都是快速的視覺刺激，霍霍快拳目不暇給，並用國族危機意識簡化劇本鋪陳的難度，就如快炒料理，重鹹口味圖的是爽快的飽足。「番茄炒牛肉」代表的是簡便而情感濃烈的美味，更代表《葉問外傳：張天志》這種正邪分明的武術電影，雖然沒有精深的內涵，但在整體文化情感裡是不可或缺的存在。
因為對於殖民背景的控訴已經做的飽滿，《葉問3》反而失去了一個明確的核心精神，讓過去簡易而明確的劇本主幹顯得零碎，破壞了一氣呵成的武打勁道，熊黛林飾演的太太張永成反而稍微聯繫起鬆散的結構。這次葉師父暫時退隱幕後，讓同個時代的另外英雄，展現武林的另外一種面貌。
《葉問外傳：張天志》整體劇情完整紮實，五分鐘一小打，十分鐘又一場大混鬥，宛如電玩闖關的架構一路通到底。由於不是葉問作為主角，張天志可以暫時甩開沈重的國族情感包袱，描寫庶民街頭功夫的故事，難得展現出武林之外的街頭景象。
相較於《葉問》系列著重力圖武術輝煌時代的再臨，《葉問外傳：張天志》更強調「甩脫過去追求未來」的訴求。電影裡長樂集團的老闆娘曹雁君（楊紫瓊/飾）想要洗去黑幫的背景，張天志逐漸從沈溺在過去失敗的情緒中醒轉，若能割捨過去，放下過去，沒有了過去的背負，詠春拳才能揮舞的更柔順而強勁。因為劇情設定的關係，那種呼籲國族團結抵禦外患的情緒沒有以往強烈，雖然最後難免對反派曉以大義一番，但再也不會那麼濃嗆。
電影裡用「番茄炒牛肉」與「牛排」兩種牛肉料理的方式，象徵在地庶民對抗殖民貴族的精神，似乎也在呼應在地功夫電影抵禦西方排山倒海的大製作電影。就算葉問沒有雋永的藝術性，但那種用小人物抵禦大時代浪潮的堅毅精神，稍微古版的正義故事，則是對於純粹神情冷暖的高度推崇，其實未嘗不是件壞事。期許之後的葉問宇宙，可以卸下開更多國族包袱，用武林的眼界詮釋出庶民更多元的面相。
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