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【 鎮一大理石JEmarble 】

⭕️鎮一大理石我的詳細介紹文與訂購連結
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/jemarble-30-q-2468mm-95-85-9-10-8.html

常看我直播的粉絲同學都知道，我以前在做麵包或包子饅頭時，常常都會在桌面上鋪上一張矽膠墊來做揉麵，因為我的中島桌面是防火耐高溫美耐板，我問過設計師它是屬於有塗層的材質，長期來說建議還是不要將食材直接放置於桌面操作比較好，另外也有許多人的中島廚房桌面都會使用人造石的材質來製作，其實以人造石來說大多數都還是使用化學物質來合成加工，都是不建議直接將食材放置操作的，但是用過揉麵墊的人都知道，揉麵墊厚度薄而且沒有重量，在揉麵的過程當中常常會捲曲或者是翹翻起來，用到後來都會起睹蘭⋯⋯

所以我原本就一直在找揉麵墊，試用到鎮一大理石後我馬上就愛上他們家的產品，尤其是大理石料理板我跟小紀老師都超級喜歡用的！不管是揉麵、做麵條、包子饅頭、餃子皮等等，食材直接接觸也非常的安心，而且用來拍料理及甜點的成品照也是很美～❤️

很多人都會問為什麼需要特別買一塊料理板，和一般家裡的大理石廚房檯面有什麼不同呢？天然大理石在自然形成下無法避免孔洞、裂縫等等，一般板材的標準製程都是會統一上化學合成膠來填補這些表面瑕疵，讓大理石板看起來非常平整光亮，這樣的大理石板，通常會用來做建材使用，包含廚房檯面裝潢、地磚、壁磚等等⋯

如果是人造石材，更是直接使用化學物質來合成加工，這樣經過化學處理的表面，用來直接接觸食材，長久下來是有安全疑慮的

鎮一大理石擁有30年專業生產大理石餐廚用品的經驗，外銷出口到世界各地，因此通過國際多項食品容器級檢驗合格，石材皆採用台灣花蓮當地大理石材，大理石的特點為堅固耐用、高質感又好清潔、表面無任何化學加工，符合安全無毒標準，而且不經過化學補膠的大理石料理板，必須挑選非常完美的石材原料來製作，所以數量有限，每一塊鎮一大理石料理板都是獨一無二的花紋，每一塊的大理石紋路都非常漂亮，使用起來不僅吃得安心，心情也非常好啊～

✔️我最喜歡的就是 #揉麵必備的鎮一大理石料理板
經過多層拋光的大理石料理板，表面非常光滑，相較其他材質較不易沾黏麵團，使用後可用濕布擦拭清潔就可以，不用擔心會有細縫卡汙垢或是發霉的問題，另外天然大理石低溫的特性，也能較容易讓麵糰維持低溫的狀態，特別是處理奶油量較高的麵團很有幫助，還有用來做巧克力調溫也非常的適合哦～

料理板有多種尺寸，可以依據家中可放置的位置來挑選尺寸，大理石都有一定的重量，放置定點後不建議大家常常移動它，#我的大理石料理板是60乘40公分大的，我是直接放在中島上，平時也可以把其他東西放在料理板上面，放置熱鍋、食材、切菜板等。把它當一般桌面使用，等於就是桌面的一部分，就不用另外收納了。

✔️再來我心中的第二名就是 #大理石麵棍
活動手柄麵棍，適合用較大份量的麵團，鋁柄的材質非常耐用，用來壓牛軋糖、雪Q餅，或者擀饅頭的三折三擀時就非常的方便！我上次直播做巧克力雙色小饅頭就是用這個桿麵皮，超級省力又非常容易將麵皮推開，喜歡做饅頭的人一定要買這一隻。

✔️另外 #直式麵棍 很輕巧，做一般小麵包的整形非常實用，相較於木頭或塑膠材質，更安全無毒、好清洗，也不用擔心發霉問題。

✔️還有 #可調式麵棍組合，搭配食品級矽膠圈，有四種厚度（2、4、6、8mm）可以做調整，像是製作餅乾、塔皮、派皮等需要桿出厚薄一致的麵團時就非常的簡單方便了。

✔️接著是我做蛋糕甜點最常會用到 #大理石蛋糕轉台
鎮一大理石的轉台有低腳跟高腳兩種，我自己因為會常常需要做蛋糕裝飾，所以我選擇高腳蛋糕轉台較方便操作，大理石蛋糕轉台重量很夠，旋轉時不會在桌面上亂跑移動，而且中間軸心的部分連結的非常滑順，輕輕轉一下就能很順暢地轉動，這對做蛋糕裝飾非常的重要，相信有用過一般塑膠蛋糕轉台的人都能深刻體會那種很難用的痛點，另外蛋糕轉台也能選購附保鮮蓋，保鮮蓋是壓克力材質很輕巧，完成的蛋糕可以直接加蓋保存非常方便又美觀。

我們這一次試用鎮一大理石的產品後覺得非常滿意
也推薦給喜歡大理石產品的粉絲同學們
鎮一大理石平常如果有折扣大概都只有95折而已
這次【料理板+桿麵棍的烘焙組合】有85折的優惠
（最後購物車結帳時才會顯示最終折扣價～）
單品部分全部都可以結帳時享有9折優惠
另外官網的線上烘焙展下單完成後
還有購物金10%回饋在下次購物就可使用
相當於是等於8折的優惠了耶～
有需要的朋友可以趁著這次烘焙展的優惠活動購買喔！

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#JEmarble鎮一大理石
#翔太の卡將的廚房日記

原味環保棍x製程大公開
影片由 #原味道具師 霸德飛 所提供

這是火棍的「練習道具」
並非上火使用的唷

一般練習道具會使用織帶來配重
然而，練習道具並不需要全新乾淨漂亮
練習就是用來失敗的

所以我們除了買全新的材料
還有更好的選擇
— 打開衣櫃，拿出不穿的衣服
把他變成喜歡的樣子吧！

火棍的練習具製作重點：
1. 棍身要直
2. 兩邊配重越接近火具越好

原味環保棍製程的優點
是正常使用下不易崩脫
而且要是壞了
衣櫥拿兩件衣服出來就能換新
（所需的塑料相對較少）

【所需材料】
#鋁管 （可以找信任的工廠訂，每一家品質有差，常見的有6061、6063、7075，T5處理），我們找的是金觀誠
#關鍵華司片 （內徑要剛好可過鋁管，外徑+20mm差不多）
#不銹鋼絲 （#16）
#塑帶（尚未找到更理性的材料）
#電工膠帶
#握把布（推薦LEDEX厚輪胎紋，一個約50）
#衣服（衣服兩件，建議純棉較耐用）

【所需器材】
1. 電鑽（鑽頭比不銹鋼絲略大）
2. 裁管刀（棍若裁好可略，大量使用請買千元以上，相信我）
3. 老虎鉗（推薦K牌紅色，一百以下的就別買了）
4. 布剪（五金百貨一兩百就有）
5. 尺
6. 奇異筆

全部都給你們了呀～

剛剛上傳有問題
重新傳一次

霸德飛在此拋磚引玉
歡迎各位學去用
也歡迎有更好作法的朋友來分享交流

若做來賣，記得
每賣十五隻要去淨灘一次

確保防火門品質 維護公眾安全 標準檢驗局絶不護短徇私

一、有關媒體報導明道大學防火實驗室違規引發爭議一案，為釐清事項對於試驗結果之影響，標準檢驗局已針對257份試驗報告進行逐一查核確認，並於109年3月19日邀請6名專家學者逐案查核，經比對僅有157件辦理該局商品驗證登錄證書，目前有效證書為117張，另查有32件(約佔20%)同型式門扇結構之防火門，曾通過防火性能試驗，經專家學者逐一確認可與明道實驗室試驗之防火門試體歸屬於同型式防火門，爰該等試驗報告得代表相關對應之防火門具同等耐火性能。與會委員並就爐溫比對試驗、抽測監督試驗及逐案比對試驗報告等進行評估並審查相關作業之妥適性，均表示相關之評估已見完整且具抽樣代表性，應可證明報告之符合性。

二、關於7份抽測比對監督試驗，有1樘防火門非1次通過試驗，第1次試驗時，因門鎖鎖舌未達正常位置，造成試驗中門扇開啟，第2次試驗時，則因試驗中試體周圍水泥磚牆塌陷，因該2次均屬安裝未到位而中止測試，並未完成試驗程序，而非其防火門之耐火性能不符，實際只有1次符合試驗程序並完成測試，該測試結果及評估內容均經委員審查認同。

三、為強化指定試驗室監督管理作業，標準檢驗局已請防火門指定試驗室每月將耐火試驗全程錄影檔送該局備查並逐案確認該等試驗過程符合檢驗標準，其次為加強查察試驗報告之符合性，已要求所有防火門試驗室之試驗報告須每月送交該局逐案查核，如發現有異者，將依法進行查處。另未來防火門商品驗證登錄案件將由該局逐一審查符合後，始可核發驗證登錄證書。

四、雖經委員釐清加裝延伸框尚不影響測試報告之符合性，惟為求慎重並確保市面防火門產品安全，標準檢驗局已於109年4月18日訂定防火門專案市場檢查計畫，並針對明道試驗室於103年至105年5月使用延伸框測試之157份試驗報告核發之有效驗證登錄證書範圍，共50 家生產廠場逐一查核產銷紀錄、執行工廠製程檢查並比對技術文件之符合性，迄今已完成金亞、燦通等8家防火門業者生產廠場查核，初步查核結果均符合規定。

五、另再依據查核產銷紀錄進行安裝地點檢查，該局將會同外部技術專家、防火門廠商及建物所有權人，實地查核現場各種型式防火門是否取得驗證登錄證書，並針對每一型式防火門依比例抽樣進行整體結構比對是否與技術文件相符，必要時將辦理取樣檢驗，針對檢驗不符合商品將依法辦理。該局已於109年4月29日赴故宮南院實地查核，並於4月30日赴南港展覽館2館實地查核，其所使用之防火門初步查無重大違規事項；後續該局將就其餘流向之防火門產品進行實地查核，如有發現違反規定者，將依法進行違規調查處分。

六、為加強防火門商品監督管理，標準檢驗局將規劃推動「防火門商品產銷流向管控機制」，未來防火門商品運出廠場或輸入前，均應於該局資訊系統申報流向，該局將依風險高低，以不同比例進行抽批或逐批查核防火門之符合性，凡經查核不符合商品將依法退運或銷毀。

七、另關於「明道防火實驗室土地建物所權人與防火實驗室的關係」一事，標準檢驗局將進行調查，若發現有相關違規事實，將依法規處理。