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#竹筍香菇炊飯 #下班後快速料理
說到綠竹筍除了涼拌、煮排骨湯、雞湯之外🤔怎麼可以錯過這道有鍋巴的「竹筍香菇炊飯」呢😍竹筍的鮮甜滋味完全融合在米飯中，口感及香氣都超好吃的👍大家想不想學會有鍋巴的竹筍飯啊💪Amy在影片中有詳細的做法喲💖
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✍材料表✍ 2人份
竹筍　　1根
豬肉　　120g
白米　　1.5米杯
高湯　　1.3米杯 (可用市售高湯)
香菇　　3朵
紅蔥頭　5瓣
蝦米　　1大匙
香菜　　適量
胡椒粉　適量
鹽　　　½小匙
醬油　　½大匙
食用油　1大匙
👩‍🍳自製雞高湯👉 https://youtu.be/GzitsfXn3G4
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戰戰兢兢

楊索大姐登高ㄧ呼，四方來援，ㄧ起幫遊民辦尾牙。

今年的陣容十分堅強，簡直總鋪師陣容重現，菜色也是精采萬分。深夜女子毛奇作為晚輩，煮食兼見學，要好好加油！（握拳）

【心若歡喜，菜就好食】
陳玉勳導演賣座電影《總舖師》魔幻奇景真實演出。憨人師吳念真在火車站廢棄鐵道為街友辦尾牙，劇中那句：「心若歡喜，菜就好食」膾炙人口、感人萬分。憨人師吳導將親自為台北街友做白菜滷、炒米粉，虎神師柯一正導演做古早鹹粥，兩人相約123（本週六）無家者人權尾牙音樂會上菜。

長期關心弱勢者人權的吳念真、柯一正導演的手藝極佳，吳導的白菜滷、炒米粉得自家傳，吳導的多桑是業餘總舖師，每每在瑞芳鄰里婚宴掌廚，吳導從小受多桑「軀勢」濡染，學得這兩道佳餚精髓。虎神師柯一正的古早鹹粥是他私房廚藝，是電影、社運界傳說中的美食。為了柯導這道鹹粥所需新鮮冬筍，昨天雲林石壁老農上山挖七斤孟宗竹冬筍，並慨然捐贈義助。

未出菜先轟動。123無家者人權尾牙音樂會獲各界支持，于美人、吳乙峰、廖玉蕙、平路、林正盛、鍾年晃、胡慧玲、瞿欣怡、番紅花、毛奇、極光、施俊宇、余宜芳、張馨予等紛紛做菜響應。台北富盛名的我愛你學田市集、風流小館、珠寶盒法式點心坊、沾美西餐廳、TiMaMa餐廳、看天田+好食機、許園咖啡也捐贈美食、麵包、蛋糕、咖啡。新竹永聖(聖光牌純米米粉)贊助炒米粉食材，新東陽捐贈三百份豬肉乾（袁櫻珊募集）。六品小館以有限餐費負責主菜，知名作家蔡珠兒督軍菜色，主辦單位芒草心慈善協會、人生百味、五六運動、陳文成博士紀念基金會在此一併感謝。

這餐務必讓街友吃得澎湃歡喜、有食又有掠。本週六晚上六點台北車站南二門廣場，123無家者人權尾牙音樂會與您重逢。熱烈鼓掌憨人師吳念真、虎神師柯一正隆重登場。歡迎朋友共襄盛舉！

123無家者人權尾牙音樂會活動連結：https://www.facebook.com/events/1540608909590177/

圖片：《總舖師》電影劇照