近日來,各大社交媒體的朋友圈,都紛紛被各式月餅或應節糕點洗版。話說中秋佳節品嚐月餅的習俗,最早出現於公元九世紀中葉的晚唐時期,歷經千餘年來發展,至今月餅品項已不下百種,以廣式月餅和蘇式月餅最為普及,魯式提漿月餅和京式翻毛月餅則流行於華北地區(有興趣的朋友,不妨拜讀一下梁實秋先生著作《雅舍談吃》,書裡對於山楂餡翻毛月餅有動人的描述)。上世紀80年代源自香港半島酒店的奶皇月餅,可說是當前最夯的人氣商品,而包裝時尚、口感討喜的新派月餅(例如新加坡萊佛士酒店的冰皮月餅)也早已風靡各地。
#香港龍景軒三星月餅
#香港新同樂二星月餅
#香港半島酒店奶皇月餅
#香港恆香老餅家月餅
#香港聖安娜至尊月餅
每年中秋節前夕,貓兒品嚐到的各式月餅不下30種(當然,跟坊間那般收月餅收到手軟的工商部落客相較,這數目微不足道),其中不乏一流品牌~包括由米芝蓮星級食府主廚率領自家團隊製作的頂尖月餅(像是3星的龍景軒&富臨飯店、2星的天龍軒&新同樂、1星的潤&夏宮&嘉麟樓),傳統老字號經典月餅(例如香港大同與恆香、澳門鉅記、廣州蓮香樓和上海杏花樓),以及
#李子柒金玉蛋黃酥
#香港志蓮淨苑福餅
#台北歐華普羅旺斯花采月餅
#台北佳德糕餅公司鳳梨酥
#汕頭西堤仁和潮式朥餅
在傳統觀念上,中秋節是重要的團圓時刻,公司也贈送給每一位同仁知名的香港聖安娜月餅;貓兒則繼之前寄給貓爸與貓媽的龍景軒月餅禮盒,以及跟本地好友分享的幾款應景糕點(例如佳德鳳梨酥、李子柒蛋黃酥),等到中秋前夕,貓兒更會把香港龍景軒、嘉麟樓、新同樂出品的星級月餅,還有來自汕頭的潮式朥餅、George郭師傅特地送給貓兒的歐華酒店普羅旺斯花采月餅,帶來辦公室與同事們一起品嚐(考量到吃素的朋友,貓兒也準備了志蓮淨苑的純素福餅),在兩岸三地的月餅烘托下,共同感受佳節將近的溫暖氛圍。
#2021年中秋月餅系列
By the way,相信貓兒的知心好友都知道:本帖重點在於兩岸三地的特色月餅,至於看到月餅或食物照片就會留言提醒「吃多月餅身材會變胖唷」的少數網友,在此貓兒便統一回覆:「以貓兒這段期間吃下去的月餅熱量,跟貓兒平日的工作量、假日持之以恆的高強度運動量相較,月餅的卡路里並不會讓貓兒擔心,也請偏離重點的朋友無需掛懷,謝謝!」。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,大陸的朋友由於物流限制改送試喝豆 本集節目介紹的豆子 淺焙豆 非洲之王 花田水仙 ▶https://bit.ly/2RE3Y2w 深焙豆 私房豆 深焙卡打車 ▶https://bit.ly/3mwUe8C 搭配 月餅也好喝的還有 尾韻很有意思的 淺焙 棕櫚樹▶ https://bit.ly/2...
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聖安娜月餅卡 在 ゚ღ NicoleYuen Blog ღ゚ Facebook 的最佳貼文
#中秋想見你Again 🌕 🎋
正所謂適逢佳節倍思親,Kate Chan本來約好小朋友們番哂全日班就可以單拖一齊去HighTea談天說地💕 疫情下無限期延期
朋友們👭🏻好耐一齊相聚啦!
依家只好睇住舊相回味一下先啦!
再聚嘅時候我地一定要去HighTea打卡影多d相,傾飽佢😝💪🏻
如果你地同我一樣咁掛住朋友仔,不妨就好似我咁post張你同佢嘅相Tag番佢,話俾佢知你嘅心意啦💜🥰
小小行動大大大意思,so sweet💕
#中秋想見你雷囡媽Again
#WeStayHome #一齊嘆聖安娜月餅
#一齊接龍玩下啦
聖安娜月餅卡 在 伍家謙 Facebook 的最佳解答
中秋想見你阿太日常🥰
疫情之下,我哋都過咗不一樣嘅一年。
好多以往嘅活動都停咗。今年嘅農曆新年,我哋再冇四圍去拜年;打工仔,留咗喺屋企做嘢;同學仔,冇咗畢業禮;所有節日嘅習俗都停咗;餐廳冇晚市、球場冇波打、泳池冇水游。而作為新手父母,我同阿太嘅感受亦都相當深。
本來醫生話小朋友到兩、三個月大,就可以帶小怪獸s出去曬下太陽吸收下維他命D,不過而家咁嘅情況,莫講話去街玩,連抱佢哋去打針都戰戰兢兢;嚟緊嘅中秋節其實係我好喜歡嘅節日,諗起細個爸爸媽媽每年中秋節夜晚都會帶我出街,仲會當晚買個我鍾意嘅卡通人物燈籠畀我,邊賞月邊玩嘅時候,我直頭覺得自己擁有全世界。本來今年第一次用爸爸嘅身份過中秋,我好期待可以一人買一個燈籠畀佢兩個,掛係架BB車度,再同阿太推佢哋出街,畀兩隻小怪獸感受下老豆細個嘅時候嗰種喜悅。不過喺而家呢個情況下,睇怕都要遲啲先可以實行喇。
啱啱收到通知,今年中秋節嘅夜晚我仲要做嘢添😅雖然我哋全家總動員出街賞月玩燈籠呢個願望今年實現唔到,但我喺呢度答應佢哋,我一做完嘢就會立即帶埋燈籠同月餅返嚟;留喺屋企食月餅賞月,一樣可以過得好開心,最重要都係睇邊個喺身邊啫。正所謂人冇事先可以做世界冠軍,所今年我哋留喺屋企,下年中秋,一定可以帶埋兩個bb出去玩嘅~
疫情之下,大家都解鎖咗大量自娛方法,既然今年冇得出去賀中秋,咁就不妨好似我咁,@一個朋友,再加個 #中秋想見你__Again 嘅hashtag,同佢約定下年中秋做乜好吖!我先!
#中秋想見你帶埋小怪獸賞月玩燈籠Again
#一齊接龍玩下啦
#WeStayHome
#一齊嘆聖安娜月餅
聖安娜月餅卡 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的精選貼文
大陸的朋友由於物流限制改送試喝豆
本集節目介紹的豆子
淺焙豆 非洲之王 花田水仙 ▶https://bit.ly/2RE3Y2w
深焙豆 私房豆 深焙卡打車 ▶https://bit.ly/3mwUe8C
搭配 月餅也好喝的還有
尾韻很有意思的
淺焙 棕櫚樹▶ https://bit.ly/2G9hKYy
新 配方豆~
2020力量配方 ▶ https://bit.ly/2FHDoDn
深焙 配方豆~
(已完售)2020曙光配方2.0 ▶ https://bit.ly/2RNm4PJ
★可以試試 曙光配方3.0 ▶ https://bit.ly/3edlAgb
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00:00 前言
01:10 不戴帽了,來點有趣的吧!
03:57 diy柚子濾杯煮來喝喝看,滿順的唷~
07:21 一口月餅、一口淺焙、一口深焙、一口柚子
08:06 小霸王來解答 ▶吃月餅要配什麼呢?
09:53 來來來~中秋買豆送月餅囉!
官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
IG ▶ https://www.instagram.com/alexhan/
Podcast ▶ https://apple.co/2XwzPG7
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks
台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕
聖安娜月餅卡 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
評審分兩方面。首先是皮,最高5分。他認為做得有水準的流心奶黃月餅,餅皮表層的字體要清晰,底面要上色,邊位要垂直。「如果底火足夠,月餅便會呈金黃色,相反如太淺色,則代表爐溫不夠。如爐溫控制不好,側邊便會瀉身,上窄下闊像大笨象腳。」Alfred解釋。第二方面是餡料,最高5分。流心奶黃月餅切開要有流心,入口既有奶黃香,也有鹹蛋黃香和些少牛油香,滑溜不黐牙。因為如蛋黃打得不夠溶,便會黐牙。另外也要甜度恰當沒色素,如裏面太橙色,一定是下了大量色素。
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