計劃之外的彩蛋|米其林一星初體驗 前菜篇
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舊文整理重發
2017年底,以考試之名跑到里昂,抱持著當作提前放聖誕小假期的心情,以品嚐美食之都的料理作為主軸(說好的DELF呢?!🙊
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法國好一點的餐廳最好都要提前網路訂位,在原先物色到的小酒館訂位失敗後,意外的發現這間PRaiRiaL,抱持著姑且一試的心情訂位下去竟然成功了😳仔細一查才發現是在2016年奪得米其林一星的餐廳,採用當地新鮮食材與當季花草等做結合,是近年來料理屆的新浪潮。
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空間上,植栽牆與大地色調的傢俱,搭配羊毛氈的餐墊的清新感讓人格外舒服,搭配接近聖誕節的一些小擺飾也別具巧思
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。Apéritif 開胃菜
乳酪餡餅搭配 奶香烤餅佐甜菜根絲與不知名香草
(不負責任翻譯,她講太快我記不得😂
酸酸甜甜的乳酪餡餅與甜菜根挺開胃的,第一道菜的搭配香草就不認得😭
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。Entrée 前菜
南瓜冷湯佐黃芥末雪酪與巧克力碎
盛在宛如蛋殼容器中的前菜,視覺上彷佛再品嚐一顆蛋料理;南瓜冷湯很清爽,尾韻帶有南瓜獨特香氣,搭配黃芥末口味的雪酪增添味蕾的刺激與濃郁口感。偶爾在舌尖與齒間咬到的巧克力碎片帶來的甜度帶來一點一點的驚喜。簡單而在食材搭配上極具巧思
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。Soupe 湯品
蘑菇高湯佐黑豆水波蛋與青蘋果丁
這道唐搭配了一塊烤過的法國麵包,蘑菇味道濃郁搭配黑豆的口感與水波蛋劃開時濃濃的蛋液,以及偶爾蹦出來的青蘋果清甜,讓每一口都有不同的感受;水波蛋上的一點麵包丁與咖啡色粉末是主要鹹味來源,帶有一點醃燻香氣不過我吃不太出什麼😂
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搭配一杯帶有淡淡接骨木花香氣的白酒作為今天酒單的序幕
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PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位,當然也可以電話訂位啦
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#J胖來呷奔 #J胖在里昂 #里昂美食 #法國 #里昂 #美食之旅 #米其林美食 #米其林一星 #food #foodporn #foodie #foodphotography #plat #dish #gastronomy #gastronomie #eeeeeats #cleaneating #restaurant #Michelin #1étoile
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅強運少女RU,也在其Youtube影片中提到,今年的聖誕節和以往不一樣 我和文當訂了法國餐廳去吃耶誕大餐! 仔細想想已經是我們一起過的第6個聖誕 時間過得好快阿... 也祝大家聖誕快樂^^ 00:00 開始 01:00 到達餐廳 02:52 乾杯 03:45 前菜 雞胸肉搭配蕪菁佐魚子醬 04:19 餐前麵包 05:28 湯品 地瓜濃湯 05...
聖誕節湯品 在 Facebook 的最讚貼文
想必大家因為疫情少出門都悶壞了
那就讓我跟大家介紹一間不錯的餐酒館
(⚠️於疫情嚴重前去吃去拍攝的)
大家可以先納入口袋名單!
#美食小纖女 #實際食記篇
#竹北餐廳推薦 #街屋餐酒館
#防疫大家少出門用餐
#等疫情過了絕對不能錯過的餐酒館
鮮少接觸餐酒館的我
這家真的一去就愛上
不得不大大跟你們推薦
以春夏秋冬🌿🌻🍁❄️為布置主軸
【街屋餐酒館】
一進去室內彷彿到了另一個世界
可以很Cill很放鬆
➡️調酒單以電子酒單為主做得非常有質感!
酒單也是以四季作為主軸來映襯店內的裝潢設計
每種調酒都有自己獨特的名字
➖連酒感/甜感/酸感/苦感都有分析出來
包含用了哪種酒及配料都非常詳細
讓大家可以挑選到自己喜歡的調酒
餐酒館的餐也是重點呀!!
這下一定要跟你們大大推
料理看似中式料理名稱
但都帶點法式的手法去做
湯品絕對是他們的首選之一!
〰️湯品
🥣🦐蝦油蛤蠣湯
蛤蠣肥美大粒又多汁
店家獨門特製的蝦油
帶出整碗湯品的鹹香及鮮!
🥣🧄🐔蒜頭雞湯
蒜香的濃郁搭配雞肉的鮮甜
湯質的清澈略帶些油花
不只開胃更暖胃!
〰️開胃菜
🍗波本醉雞
跳脫以往使用紹興酒的做法
採用波本酒來做醉雞
無骨雞腿肉超級嫩以外 吃到尾韻會有酒香味
不會像以往那種酒腥味這麼重 非常美味!
〰️主餐
眷村滷肉乾麵
使用台灣滷肉及義大利麵細麵條做搭配
略帶些麻油蔥花佐醬拌勻
口感偏向台式炒麵同時Q彈帶點韌性
〰️下酒菜
給你半顆花椰菜🥦
真的就是確確實實的半顆花椰菜
使用炭火烤過的花椰菜充滿著炭香味
花椰菜上面放的是蒜酥加上底層是奶油醬
是非常震撼且很特別的一道下酒菜!
〰️軟QQ燉牛筋
這道真的是功夫菜~
是我吃過燉的最爛的🐂牛筋!
牛筋膠質的Q勁在配上滷醬汁真的完美
旁邊還有滷白蘿蔔也非常的入味又甜!
最後最後再搭配喔杯特製調酒來做結尾
我這次點的是夏天的🍷家鄉黑鳳梨
一送上來的乾冰飄逸超夢幻
使用一個茶壺🫖帶出復古家鄉概念
搭配一塊新鮮鳳梨🍍及黑糖去醃漬而成的鳳梨蜜餞
可以搭配到調酒裡一起喝會更有味道!
調酒整體使用高山烏龍及蘭姆酒及鳳梨汁所調配
酒味稍重但是喝起來味道特別
女生喝也沒問題唷🥰
很少有餐廳是我吃完想大大跟朋友們分享
但這一間絕對是一定要推薦給你們👍🏻
除了可以來這邊享用調酒師的特製調酒外
肚子餓的你們也不可錯過這間餐點
價格算是非常平價且份量也很夠
主廚對餐點的用心及執著
是從餐點上就可以看得出來的!!
值得再訪的店 推薦給新竹的你們!
外地的朋友們如果有來玩也不能錯過唷~
店址:新竹縣竹北市光明一路 62 號
訂位電話:03-5586569
營業時間:17:00~1:00
粉絲團: facebook.com/littlehousezhubei
IG: littlehousezhubei
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聖誕節湯品 在 Facebook 的最佳解答
助理:「給我一個邊吃飯邊談事情的表情」
然後我立馬把外套拉成愛穿不穿(?
一年四季當中我最最最喜歡冬天
但矛盾如我 有時候其實我也好喜歡夏天
而外套愛穿不穿的部分剛好符合這段話(轉很快😂
不管喜歡哪一個季節
都可以在 街屋 感受到四季氛圍
因為這裡的裝潢設計以春夏秋冬打造
每個區域都有不同的造景
但我不想拍下來 因為自己來體會才是最美好的
#街屋小酒館 是結合台法風味的特色餐酒館
每季都會更換菜單 這次的主題剛好是台灣小吃
以法式手法烹調台式料理 吃出各種驚喜
其中我最喜歡🥦 #給你半顆花椰菜
將台式油蔥酥 搭配法式蒜頭白醬 竟然毫無違和!
吃起來好有層次、不膩口、口感也更加豐富
另外 #眷村滷肉乾麵 也相當特別
麵條的部分使用的是「義大利麵」獨特又美味
#軟QQ燉牛筋 名副其實真的超級軟嫩又有嚼勁
湯品的部分很推薦 #蒜頭雞湯 #蝦油蛤蜊湯
湯頭非常鮮甜,尤其蛤蜊大顆又飽滿,大推💕
最後來到餐酒館一定要試試他們的調酒啊🍹
我點了 #如沐春風 裝飾有夠浮誇 超吸睛
是以綠茶為主軸的特色調酒 酸酸甜甜又順口
但還是要雞婆一下! #喝酒不開車開車不喝酒
店址🔍新竹縣竹北市光明一路 62 號
訂位電話☎️03-5586569
營業時間17:00~1:00(每週一公休)
#新竹酒吧 #竹北酒吧 #新竹餐廳 #竹北餐廳 #新竹聚餐 #竹北聚餐 #竹北約會景點 #新竹約會景點 #新竹餐酒館 #竹北餐酒館 #街屋餐酒屋 #街屋 #調酒 #母親節餐廳 #父親節餐廳 #情人節套餐 #生日優惠餐廳 #聖誕節套餐 #跨年酒吧 #竹北夜店 #時尚酒吧 #法式料理
聖誕節湯品 在 強運少女RU Youtube 的精選貼文
今年的聖誕節和以往不一樣
我和文當訂了法國餐廳去吃耶誕大餐!
仔細想想已經是我們一起過的第6個聖誕 時間過得好快阿...
也祝大家聖誕快樂^^
00:00 開始
01:00 到達餐廳
02:52 乾杯
03:45 前菜 雞胸肉搭配蕪菁佐魚子醬
04:19 餐前麵包
05:28 湯品 地瓜濃湯
05:48 鵝肝佐蜜漬蘋果
06:23 奶油醬龍蝦
07:05 熊本赤牛牛排
08:47 紅茶
09:04 甜點
09:18 吃完跟大家聊天
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►攝影機
・Panasonic Lumix G8 https://amzn.to/2xgyp8n
・SONY HDR-CX680 https://amzn.to/2o20w6S
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◆我的自我介紹◆
Hello!我是RU。我是台灣人,居住在熊本,寵夫魔人。
有位叫做文當的日本男友,溫柔可愛善良天真純潔。
我最喜歡的東西:日本、台灣、家人男友朋友壽司(太多)
透過這個頻道,將我在這個國家的生活分享給你們。
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聖誕節湯品 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的精選貼文
00:24👉去市場買菜
01:06👉開箱Dyson空氣清淨機聖誕節禮物
07:27👉料理栗子南瓜排骨湯
09:27👉香腸炒飯
11:49👉準備開動囉
#今天來個抵抗力料理吧
有了孩子之後,我從一個不會煮飯的女孩
變成一位會煮飯的媽媽
有了孩子之後,我從一個只注重穿搭的女孩
變成一位關心任何有關孩子健康資訊的媽媽
你們也和我一樣為了孩子改變很多嗎😊
這個改變是幸福!
只要他們身體健康媽媽們就安心💓
今年冬天我們家收到了一個非常實用的聖誕節禮物😍
【Dyson Pure Cryptomic™ HP06 三合一涼暖空氣清淨機】https://lihi1.com/7KUHz/albee
因為三寶們的過敏體質
所以只要天氣變化或空氣品質不好就會讓我擔心
現在有了Dyson HP06空氣清淨機
可以自動幫我們偵測污染源,濾除流感H1N1、H3N2、EV71腸病毒,甲醛…等等
現在我煮飯的時候也比較安心,
不會擔心油煙污染空氣造成家人身體負擔💓
Dyson Air Multiplier™獨家設計的氣流倍增科技
可以將乾淨的空氣吹送到家中每個角落😍
而且Dyson特別研發獨家POLAR實驗,
嚴格把關產品的效能讓它貼近一般家庭的空間,
以9個不同位置、高低的感應器,來檢測空氣清淨機是否能有效自動偵測與過濾全室空氣中的汙染物,完全不會只侷限在室內固定小範圍,
而是真正有效均勻淨化整個房間的空氣品質
(是不是非常用心呢👏👏👏)
另外Dyson三合一功能讓我很喜歡
除了空氣淨化的功能外,就是「調節冷暖風」
今年冬天寒冬天氣變得好冷,
我們全家都會開啟暖風模式待在家裡超享受😍
另外如果要懶人到最高點,手機App就可以操控
不管在哪裡,我都可以提前打開空氣清淨機💪
這一集除了聖誕禮物的開箱
還有一個重點就是
和大家分享一道增強抵抗力的電鍋湯品
👉栗子南瓜排骨湯+香腸炒飯
利用栗子南瓜的特色來幫大家食補
還可以當火鍋湯底喔!!
一鍋到底就可以完成,而且非常簡單
不管是媽媽們還是租屋族們
我們一起幫自己和家人們好好補補身體
今年一起健健康康渡過這個寒冬吧😘
現在就一起看影片陪我開箱聊天做料理吧💓
🌲Merry Christmas 🌲
如果想知道更多Dyson的厲害可以看這邊!!
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聖誕節湯品 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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