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|全國食材南崁教室課程訊息|
母親節華麗繽紛甜點專修課程
承襲傳統融合潮流的新意，更加完美化了甜點，精緻程度如同繽紛的彩石，令人身入其境為之驚艷，宛如置身於法國巴黎。

|母親節華麗繽紛甜點專修課程|
時間:2017年4月16日(日)09:30-17:00
性質: 實作+示範課程
費用:2500(附午餐)
指導老師:潘楚岷

課程內容:
1.珍珠泡芙(Choux Croquant):(示範)
為基本熱作卡斯達餡製作，奢侈的使用法國發酵奶油內餡濃郁似流非流入口即化，令人齒頰留香的珍珠脆皮，香草散發濃郁香氣的卡士達奶油融入口中，香濃吮指有味。

2.聖安娜泡芙塔(ST-Honore Caramel):(實作組合課程)
象徵神聖意義的節慶甜點，不同傳統類型的ST-Honore底座改以簡易塔皮(pâte â foncer)取代做工繁複折疊派皮，在小家庭就能方便在家上手的簡易甜點，當然喜歡泡芙的人更不能錯過~~

3.芙蕾斯野莓塔(HRAISE TORTE):
(實作組合課程)(甜生派皮生餡法):

4.金色摩天輪慕斯: (示範)
組合: 巧克力比斯奇:(BISCUIT CHOCOLATE)+ 焦糖榛果芭芭蘿斯慕思(BAVAROISE PRALINE)+ 苦甜巧克力慕斯(BITTER CHO MOUSSE)+ 巧克力鏡面chocolate mirror glaze

潘楚岷:
以法式甜點為專攻，2002年為了追求道地的法式甜點遠赴歐美修業增長見聞。歷經飯店、餐廳的修習，累積紮實的相關經歷，是國內早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚。至今持續鑽研甜點，追求新作靈感，琢磨最美味的甜點；融會自身所學的一切不遺餘力活躍於全省的教學、在業界享有美譽無數。
學歷
景文技術學院餐飲管理
歐美法短期西點、蛋糕、巧克力、拉糖研習結業
經歷:
烘焙原料研發主任
晶華酒店
義大利蕃茄洋果子主廚
證照
中華民國丙、乙級技術士
中國職業資格證照
著作: 經典之最-風味甜點SWEETS
歐風頂級手作甜點

歡迎臉書私訊或來電03-3225820報名

嚴以敬（1933年8月8日－2018年8月12日[1]），筆名阿虫，出生於廣東省廣州市，香港漫畫家。2018年8月11日因突發性的心臟衰竭於美國洛杉磯家中離世，享年85歲。嚴以敬在廣州出生並讀小學，後移居香港，全家人就住深水埗一個牀位，由於生活貧困，讀了兩年中學就開始出來做工，曾做過學徒、小販和礦工。他無聊時便拿起紙筆畫下來，漸漸培養出繪畫的興趣。到19歲時開始習畫，原為政治漫畫家，自1984年起他對政治漫畫感到厭倦，移民美國後改以阿虫為名發表畫作，創作一系列的生活水墨畫小品，作品刊載於《快報》及《天天日報》；自嘲「不能成龍，只好成虫」。2002年，嚴以敬曾於中環閣麟街某大廈的地下經營畫室，佔地600平方呎，到2008年因無法負擔租金而結業。
將軍澳廣場（英語：Tseung Kwan O Plaza），當地居民簡稱作將廣，是香港將軍澳市中心的一項物業，鄰近港鐵將軍澳站。全屋苑分為8座（第4座改稱第3A座），每座45層共2880個單位。設有會所、商場及街市，由南豐集團旗下萬寶物業管理有限公司負責屋苑管理工作。物業由南豐發展興建，於2003年落成，並設有私家車位873個（住宅佔572個，商場佔301個）及機車位89個。將軍澳廣場基座設有商場，共分三層佔地逾30萬平方呎，是區內主要購物商場之一。商場地下為街市，一樓主要為食肆、銀行、酒樓、便利店和小型寵物店舖等。而二樓主要為AEON、實惠、吉野家、麥當勞、補習社、琴行、棋院等，亦設有自動櫃員機。商場設有免費泊車優惠，消費100元港幣可免費泊車一小時。商場採日式庭園設計，地下設有大型人工瀑布，為2000年代香港商場少有特色。一樓中庭亦曾採用木地板。2009年前二樓設有美食廣場，2009年12月將美食廣場及眾多細舖打通後開設AEON。佔地約56,000平方呎，屬於一所小型綜合購物百貨店，店內設有超級市場、生活百貨「Living Plaza」、家庭用品專區、嬰兒及服裝用品專區、電器部、傢俬部、玩具部、樂聲牌專櫃、AEON財務、Q-Pet寵物店、Molly Fantasy室內兒童遊樂場。店內亦開設食肆，包括日本拉麵店「大門食堂」、八方雲集、薩莉亞意式餐廳。發展商在2014年開始進行翻新工程，將原來華潤萬家超級市場的舖位分間成多間商舖，商場翻新後加入大量特式商店，包括：大家樂旗下的Spagetti 360、別府拉麵、太興、稻香旗下的Ringer Hut和泰昌餅家、譚仔、桂花小幸、泰巷、Foodwise、Starbucks、華潤堂、一粥麵、聖安娜餅屋、美心西餅、貢茶、東海堂、煌府、茲曼尼等等。商場地下設有K-mart街市，由佳寶食品超級市場管理及營運，於2019年4月開幕。

青衣城是青衣區內主要的大型商場，絕對是全天候的吃喝玩樂國度！商場位於青衣站上蓋，鄰近著名旅遊景點，令人心曠神怡。商場佔地580,000平方尺，擁有逾170多間商舖食肆，從時尚衣飾、電子產品，到各國佳餚美食，包羅萬有。青衣城的每一處地方皆各具特色，帶給你無限驚喜。你可穿梭於百多間商舖食肆，邀約親朋共聚，盡享無盡購物樂趣，盡嚐各國佳餚美食，充份體驗「一站式」消費新模式。青衣城2期更設有逾50,000平方尺的平台及空中花園，盡享翠綠浪漫景致，讓你在購物之餘，也可以感受戶外閒適之樂。
商場共設兩期，1期及2期均設有時租停車場。1期一樓至三樓設有通道連接港鐵青衣站，而地下設通道連接青衣海濱公園及幼稚園；一樓則設通道通往青衣運動場、青衣游泳池及青衣公園。2期一樓亦設有通道連接港鐵青衣站、青衣站巴士總站、灝景灣及長安邨。

一期

地下

商場地下曾設有青衣島內唯一的戲院，名為「GH青衣電影城」，由嘉禾娛樂管理，已於2018年1月4日結業，由位於2期的UA接手。地下近青衣海濱公園位置設有多間食肆，包括Mr. Steak西餐廳、中式食肆包括稻香酒家及譽居。然而，扒王之王潛艇世界前身為潛艇餐廳，餐廳在2002年結業後，由扒王之王接手經營，部份潛艇裝飾得以保留，可惜最後扒王之王於2012年結業，由Pizzastage代替。至於稻香酒家前身為豉啤酥主題餐廳，以50-60年代香江景物為主題，於2001年結業。2017年12月中起，原有之麥當勞、元気壽司、及丼丼屋食堂分別搬遷至青衣城2及1期2樓，而Pizzastage則因生意欠佳而結業。

一樓

商場一樓為時尚服飾的集中地，主要店舖包括百老匯、馬莎、I.T、運動家、Catalog及UNIQLO等。此外還有多間健康、美容、飾物及鞋履連鎖店。該層更設有多個特色景點，「夢幻島」為商場的主要展覽場地之一，管理公司不少節目或展覽均會在該處舉行。「海の夢」為大型魚缸，養植了不少熱帶魚類。位於商場末端往青衣公園的「叮噹泉」為跳躍噴泉，隨著音樂而變化。現時已經拆除，同位置為美聯物業。該層設通道連接盈翠半島住宅入口大堂及青衣站。

二樓

商場二樓設有2%、Bershka、ZARA、三聯書店、萬寧、實惠傢居廣場等，而且設有不少食肆，如有Pokka Cafe、小王牛肉麵、牛摩、味千拉麵、Italian Tomato等。二樓原有玩具反斗城，但已於2008年3月31日結業，此位置開設了法國英格蜜兒美容護理中心及樓高兩層的馬莎百貨。英格蜜兒原位置為CD Warehouse，於2012年商場翻新中結業。

三樓

商場三樓設有鯉魚門紹香園、豐澤、new:vision、肯德基、奇華餅家、美亞公司、匯豐銀行、聯邦皇宮、樂天皇朝、前門飯莊等；此外，亦設有Taste超級市場，屬區內規模最大的超級市場，前身為百佳超級廣場。該層設通道連接青衣站。

二期地下:
商場地下近青衣站小巴總站位置設有幾間食肆和匯豐理財中心，包括大家樂、米線陣、一粥麵、101 Taiwanese Café及麥當勞餐廳，亦設有一間Fusion by ParknShop超級市場、髮型屋 LE TOO 和綠日堂。

一樓

一樓設有魚尚、聖安娜餅屋、Paper Stone Bakery、喜乳酪、茶廳、Snack Express，亦設有生活館和多間時裝及美容店如雞仔嘜、eGG optical、莎莎、Circle K等。

二樓

二樓是餐飲商戶集中地，設有多間食肆，包括元気壽司、Mee...lemongrass、南小館、Tiger San、OS Plus、天仁茗茶及味の亭網燒。戶外設花園平台。

三樓

三樓設Pizza Express及提供逾600個座位的UA戲院，已於2018年1月開幕，是青衣城1的「GH青衣電影城」結業後，青衣島內唯一的戲院。

四樓

為天台花園，主要以草坪為主。但只有樓梯才能到達。

青衣城（Maritime Square）是香港大型商場之一，與香港新界青衣島青衣站相連，於1999年4月1日開張，商場面積達460,000平方呎，設超過140間商舖，屬港鐵公司旗下的物業之一。商場共設兩期，1期及2期均設有時租停車場。1期一樓至三樓設有通道連接港鐵青衣站，而地下設通道連接青衣海濱公園及幼稚園；一樓則設通道通往青衣運動場、青衣游泳池及青衣公園。2期一樓亦設有通道連接港鐵青衣站、青衣站巴士總站、灝景灣及長安邨。青衣城2是把現存的貨車停車場及公共運輸交匯處改造和加建成1萬平方米、4層樓高的商場，標誌著青衣城全新的門廊。青衣城2的設計概念是創造一個「空中花園」，把多層次的綠色公共空間貫通商場的內外，把自然和休閒的氣氛帶到購物、戶外餐飲和頂層的電影院。在天台花園裏，與水景融合的玻璃天窗把動態的自然光溢滿商場的中庭。青衣城二期於16/12/2017開幕: 商場地下近青衣站小巴總站位置設有幾間食肆和匯豐理財中心，包括大家樂、米線陣、一粥麵、101 Taiwanese Café、LA TOO及麥當勞餐廳，亦設有一間Fusion by ParknShop超級市場。一樓設有魚尚、聖安娜餅屋、Paper Stone Bakery、喜乳酪、茶廳，亦設有生活館和多間時裝及美容店如雞仔嘜、eGG optical、莎莎等。二樓是餐飲商戶集中地，設有多間食肆，包括元気壽司、Mee...lemongrass、南小館、Tiger San、OS Plus、天仁茗茶及味の亭網燒。戶外設花園平台。三樓設Pizza Express及UA戲院，將於2018年1月開幕，當青衣城1的「GH青衣電影城」結業，將會是青衣島內唯一的戲院。四樓為天台花園，主要以草坪為主。但只有樓梯才能到達。