Commercial seaweed is green, but live seaweed is brown and then turns green when it's blanched.
炒めると磯の良い香りが
漂う日本の代表食材。
鮮やかな色味をしっかりと
残してさっと火を
通すのがコツ。
お写真は掲載、連載
レシピ撮影から
引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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