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＃秋姑＃有美麗色澤，色彩斑斕，因為魚肉帶有特殊蝦蟹的香，好像在吃螃蟹肉一樣！，肉質細緻又紮實的口感，肉多刺少，非常受人喜愛！尤其用乾煎最能帶出其滋味，還含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素，讓您吃得更健康。
＃紅石老＃極品野味「寒鯛」，紅石老帶有一股特殊海味，肉質屬於珍品級，有厚度，非常細緻綿密。因為夠新鮮，只要簡單清蒸或魚湯就能吃到超美味的肉質，當然，香煎、紅燒也都超棒的～
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果皮蒸黃腳鱲：English Recipe⏬⏬
材料：
黃腳鱲1條
果皮2片
蔥1條
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理：
1. 果皮，清水浸軟。
2. 黃腳鱲，魚身及魚卵，用清水，輕手小心洗淨，擎乾水。
3. 果皮，切絲，放魚身上。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸10～12分鐘。
3. 已蒸了10分鐘，完成。
4. 倒去碟上水分。
5. 放上已切好的蔥、芫荽及辣椒仔。
6. 燒熱油1湯匙，淋在魚身上。
7. 在魚身兩邊加入生抽。
8. 完成，可享用。
Steam yellowfin seabream with dried orange peel:
Ingredients:
Yellowfin seabream 1 No.
Dried orange peel 2 slices
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Red chili 1 No.
Preparation:
1. Dried orange peel, soak in tap water.
2. Yellowfin seabream, rinse its body and its eggs lightly. Hang dry.
3. Dried orange peel, get it shredded, put on fish.
Steps:
1. Boil up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 10~12 minutes.
3. Fish has been steamed for 10 minutes. Complete.
4. Pour away water on plate.
5. Put the cut green onion, coriander and chili on top of fish.
6. Heat up 1 tbsp oil in wok. Pour on fish.
7. Pour light soya sauce on both sides of fish.
8. Complete. Serve.
?魚 (系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SjU6dX5TB_4F3WPiQjOQeA
???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
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Steamed Yellowfin Sunbeam with Dried Tangerine Peels? No Fishy Smell? Umami Rich & Tender?
果皮蒸黄腳
冇腥味,鮮甜肉嫰
麻油烏魚_便宜當令， 肉多刺少 ，老少咸宜的懷舊料理_章新漫談，岳母上菜#岳母，#烏魚，#懷舊. ... <看更多>
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肉多刺少 在 [問題] 這幾種魚的魚刺多不多? - 看板cookclub 的推薦與評價
最近迷上蒸魚和煎魚給女兒吃
也找到不少安全的漁貨來源
不過挑的魚種類有點少 想再多挑幾種魚
不知到下列這幾種魚 魚刺由少到多排名為?
肉魚(肉鯽) 烏尾冬 花身雞魚 香魚
這些魚有稱得上魚刺少的魚嗎?
謝謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.143.202
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