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哈囉大家晚餐吃了沒？
好久沒有吃藏壽司啦～
不知道大家還記不記得之前影片介紹過壽司怎麼吃？
要注意清爽的壽司很容易就一盤接一盤，一不小心就吃過量😂
建議一餐最多就五盤就好，想要增加飽足感可以先吃蔬菜沙拉、茶碗蒸及味增湯，水份含量高且熱量也低
壽司種類可以選擇原型食物如生魚片、魚卵、蝦，避開加工程度高的豆皮、肉鬆、海鮮沙拉等等
這樣就能放心吃壽司不踩雷囉😋
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#壽司 #藏壽司 @kurasushi.tw
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天氣悶熱就想來點日式清爽的🍣誰也愛吃壽司？就算現在有些壽司店還沒開放內用 但門口也滿多排隊等外帶的人潮⋯
👩🏻⚕️奉上 #日本壽司 #挑選停看聽
什麼壽司是你的必點呢？
🔴紅區=盡量不吃區
油脂含量及熱量偏高、食材較單一
堅果稻荷 350kcal
旗魚鬆細卷 162kcal
玉子燒 135kcal
🟡黃區-盡量少吃
配料加工過多 沙拉類油脂含量高⚠️
鮪魚沙拉 168kcal
龍蝦沙拉 124kcal
蟹肉棒壽司 82kcal
炙燒焦糖鮭魚肚 75kcal
🟢綠區-適量即可
魚類的魚油及蔬菜的膳食纖維對健康有益👍🏻海鮮類也屬於較低脂的品項。
烤鯖魚壽司 118kcal
鮭魚壽司 95kcal
鮭魚子 85kcal
鮮蝦壽司 72kcal
鰻魚壽司 70kcal
花枝壽司 68kcal
蘆筍手捲 35kcal
有沒有發現紅燈區的像是稻荷壽司、細卷、玉子燒或炸天婦羅壽司等 盡量避免
-因為稻荷壽司的豆皮是屬於油炸物
-而玉子燒就是日式煎蛋 製作時是一層油、一層蛋汁交替煎成的，有時還會加入精緻糖⋯製作成甜味玉子燒，所以熱量會提高很多！
建議可以改為像是茶碗蒸 同樣是蛋但較健康。
細卷看似很清爽 但小小一盤的飯量卻不小⚠️內容物也以加工肉鬆魚鬆居多⋯
通常細卷的飯>料 營養較不全面。
⚠️軍艦壽司的配料也充滿危機
像是沙拉類的軍艦 順滑的沙拉口感 油脂含量高！
建議可以以魚類的原味壽司為主 像是鯖魚、鰻魚、鮭魚等
雖然熱量會稍高一些 但是它們有豐富的魚油 所以適量吃是沒問題的👍🏻
（但要避免焦糖炙燒 除了精製糖之外也會添加美乃滋等 ）
或著也可以選擇配料較多元的花壽司 通常花壽司充滿各種食材 小黃瓜等 可以吃到比較多營養
⚠️不過要小心盡量不要選擇豆皮及蛋皮製作的花壽司
這樣熱量也會跟著上升！
日本壽司常給人清爽的印象 但其實也是暗藏了玄機～
這樣聰明選擇壽司 不只營養價值高又能有飽足感喔😉
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［營養師吃什麼］口袋名單推薦。居酒屋篇
日式料理是營養師非常喜歡的外食
下班與朋友聚個餐
享受居酒屋的放鬆氛圍
同時對於減醣、減脂時期的族群
又可以提供多種選擇
不怕因為聚會而破功或感到罪惡！
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📍台南中西區。朋友居酒屋
隱身在小巷弄裡
店內大量使用不同木色呈現日式風格
重點食材間的料理搭配真的一吃驚艷
立刻收藏口袋名單
推薦必點👇🏻
🥢炙燒比目魚握壽司
入口即化的滑順口感
再加上炙燒的恰到好處
老饕必點！
🥢生干貝握壽司
夠大夠厚夠鮮甜
吃完馬上再加點一盤
🥢炸蝦壽司
酥脆外皮的炸蝦搭配肉鬆、小黃瓜及生菜
一口咬下讓我想起沖繩的炸蝦飯糰
肉鬆成功烘托蝦子的鮮甜又增加了層次
這道記得與朋友共享
炸物油脂與澱粉量偏高
整份吃完真的太飽
🥢茶碗蒸
每次去日料必點
簡單的料理最能吃出店家的用心
滿滿蛋香滑嫩又點綴了魚卵
很單純但是會想念的味道
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最後幫大家整理營養師的外食偷吃步
⭐️日料的優點有哪些？
✨蛋白質以海鮮、雞蛋、豆製品為主
多半是低脂又富含omega-3脂肪酸
幫助人體抗發炎、益於心血管健康
是相當推薦的蛋白質選擇
✨低GI 醋飯
冷醋飯抗性澱粉比例高
相對同份量的熱米米飯
可以使血糖上升幅度較和緩
熱量相對低也比較不易囤積成體脂肪
不過還是要注意總量的控制
✨搭配無糖綠茶或抹茶
不只去油解膩
綠茶中的兒茶素多酚，可以抗氧化
減輕燒烤、炸物中過多自由基對人體氧化傷害
🚫小心不要踩雷
👉🏻避開膽固醇偏高選項
內臟、魚皮、蝦頭、蟹膏
👉🏻炸物與友人分享、美乃滋醬料斟酌少量
👉🏻澱粉量容易不知不覺過量
例如選了烏龍麵就建議搭生魚片，而不選鮮魚握壽司
@ 朋友居酒屋
