🔥彰化又開了一家新的燒肉丼飯店家了!
⚡️宮本武丼｜直火肉山制丼所 彰化
就位在永樂街商圈
在停車場或是經過，就可以被這日本武士風格的扛棒所吸引，裡面用餐也有濃濃的日式氛圍。
🔥餐點主打以高溫炙燒方式料理，保留肉汁也多了香氣。
有日式丼飯、炸物、小菜、飲料為主
主餐的菜單價格還蠻平價的，
而且還有提供野雞湯、飲品、冰淇淋 內用可無限量供應。
🍦飲品跟冰淇淋會不定期更換喔!
我們到訪那天喝到的是奶茶，冰淇淋則是牛奶口味。
不得不說，吃丼飯配飲料、霜淇淋，確實是蠻超值，而且吃得很滿足!
🔥風，疾火炙烤牛排丼 $260
喜愛牛肉的朋友，推薦必點這一道招牌!
切片的牛排豪邁的放在大碗上，透紅不滲血水的肉，賣相實在很吸引人!
牛肉燒烤後再用噴槍炙燒，香氣好迷人，一入口，牛肉的部分軟嫩又新鮮，份量也給的毫不手軟，
🧂鹽烤松阪豚丼 $240
一碗鋪滿了菜、肉，實在好誘惑人，每一碗都附有海苔片以及生菜
鹽烤松阪豚丼選用號稱『黃金六兩』的豬頸肉部位切成薄片，炙燒後帶有微微焦香，肥瘦適中，有油脂卻不會覺得油膩感，吃起來彈牙Q脆，雖然只有些微的鹽巴調味而已，但是吃起來無腥味，撒上點七味粉或是獨家辣粉更可提升層次喔!
🍚白飯的部分粒粒分明、Q彈又帶有米香 ，配著鹹甜鹹甜的醬汁好下飯，也是不知不覺的扒完一整碗飯。
🍗大武唐揚雞 $80
雞腿肉炸的外皮金黃酥香咬下喀滋喀滋好過癮，雞肉部分醃製有入味，口感扎實有彈性，還鮮嫩多汁，會想一口接一口的吃!
🫔火之卷魚卵福袋 $80
很討喜的小巧造型；這是酥炸的魚卵福袋，外皮很香酥，裏頭是魚漿加入魚卵
逼逼啵啵很有趣，滿滿的海洋鮮味也特別好吃呢!
🥔十勝咖哩可樂餅 $80
一份有2塊，還蠻大塊的呢!
外酥內軟非常的香酥美味，很特別的~它是咖哩口味的可樂餅，
咬下之後軟綿可口、香氣四溢，味道更有層次感了，孩子們超喜歡的。
🥬胡麻佐翠玉白菜 $50
翠玉白菜清燙後加入胡麻醬，香濃的芝麻醬香很有日本風味，調味比想像中清爽，吃得到白菜的清甜，吃日式丼飯總會覺得蔬菜量不夠的朋友可以加點這樣一份補充纖維質。
⚡️宮本武丼｜直火肉山制丼所 【九月活動】#加一元多一蛋!!!
活動期間凡點「鹽烤松阪豚丼」，加購溏心蛋只要加 「一元」一定要點!!
喜愛吃蔬菜的朋友，推薦可以點 天地盛合野菜盤
炙燒牛肉+野菜盛合，淋上和風柚香醬，微酸清爽好開胃~
吃完飯，當然要再來個冰淇淋才有完美Ending.
他們的冰淇淋好好吃喔~
香草口味香濃不膩超好吃，要吃2支才甘心! XD
📍現在到 宮本武丼｜直火肉山制丼所 💟消費滿５９９加評論，即可抽扭蛋！
最高一等賞，SWITCH帶回家！
另外二等賞，是宮本野牛丼5折優惠一整年!
還有多種公仔、丼飯定食等獎項，大家快來試試手氣!💘
@hey_wake__up
@wake_up_food
🏠宮本武丼彰化所
@miyamoto_donburi_1
📮彰化市民權路50號
☎️04-7237107
🕰11:30-14:00、17:00-22:30
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肉魚料理方式 在 [心得] 好市多新鮮鯛魚背肉6吃- 看板cookclub 的推薦與評價
無音樂圖文網誌版：https://blog.roodo.com/dacquoises/archives/20993036.html
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我家是典型小家庭，吃飯人口只有我跟老公，以前到了好市多看到新鮮、品質好、
價格合理的生鮮肉品總是只能望肉興嘆，眼巴巴看著那些肉跟我們擦「嘴」而過。
但自從巧婦我本人（很敢講！）發現家裡冰箱「真空保鮮」跟「急速冷凍」功能無敵好用
以後，我們就不怕把一大盒肉帶回家啦！
我的作法是這樣的，新鮮肉品帶回家後，先用乾淨的保鮮袋分裝成一餐要煮食的小分量～
把一、兩天內可以煮食完畢的份量放在真空保鮮室，可以確保這些肉品一直很新鮮（記得
一定要在保存期限內喔～）。
剩餘的肉就放到急速冷凍室，讓肉品的鮮美可以盡可能地透過冷凍方式保存～
冷凍的肉品要煮食的前一晚，記得要放到真空保鮮室，冷藏退冰解凍。
目前為止，我已經實驗過魚肉、豬肉以及牛肉三種肉類了，煮起來都沒有不討喜的腥味或
冷凍味；
換句話說，保鮮效果是很棒的唷！提供給大家參考參考，哇哈哈！
那如果家裡冰箱沒有「真空保鮮」跟「急速冷凍」功能，那就把一、兩天內要用的肉放在
「冷藏室」，其餘的肉放「冷凍室」，應該也是同樣意思低～
今天要推薦的好物是好市多新鮮鯛魚背肉！
魚如其名，很新鮮～新鮮就不會有腥味，又鯛魚背肉真的很討喜，營養高、熱量低、無刺
、無魚頭（剛好我跟我老公都不會啃魚頭，所以沒有魚頭我們好開心～少了一個麻煩！）
，重點是，真的好好吃！
我們一看到就很開心帶一大盒回家啦！
一盒裡頭有9大片鯛魚，好市多用真空包包成3包，1包3片鯛魚對我來說份量蠻剛好的，就
沒再分裝了～
鯛魚用來煎、煮、蒸、炸都很適合，接著就來分享我們利用這盒新鮮鯛魚背肉做成的簡單
好味吧！
* 香煎鯛魚
料理鯛魚最簡單又最基本的作法，應該就是直接下鍋煎～
我老公吃的時候還不自覺地一直說：怎麼會有這麼好吃的魚！
想要快速滿足味蕾，就煎一塊鯛魚入口吧！
《材料》
鯛魚1片（約200公克）
米酒約3大匙
醬油約2大匙
太白粉約3大匙
橄欖油適量
檸檬1/4顆
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，將整片鯛魚順紋切塊，以米酒及醬油醃約10分鐘。
2. 將醃好的鯛魚塊裹上太白粉，置於乾淨盤中，等反潮（就是醃醬將粉也弄的濕濕的樣
子）。
3. 煎鍋內均勻抹上橄欖油，熱鍋後，將作法2.的鯛魚塊下鍋以中火煎至兩面金黃，即可
起鍋。
4. 食用時，淋上些許檸檬汁，可增添風味。
* 鯛魚豆腐味噌湯
清爽無負擔的健康料理，足量的鯛魚，吃完會讓人大呼過癮唷齁齁～
《材料》
鯛魚2片（約400公克）
高麗菜1/4顆
板豆腐1塊
貢丸6顆
味噌2大匙
蔥花適量
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，將整片鯛魚順紋切塊。高麗菜洗淨切丁（我喜歡吃小
小片的高麗菜～）。板豆腐切小塊。
2. 取一湯鍋，水煮滾後將作法1.的鯛魚、高麗菜、板豆腐及貢丸通通丟下鍋，繼續煮滾～
3. 味噌以開水調開，倒入作法2.的湯裡，湯煮滾後，試一下味道，調整鹹味，味噌如果
夠鹹就不用放鹽巴了～最後，灑上蔥花，即可呈入碗中大快朵頤啦！
* 日式照燒鯛魚
有天B.B.加班很晚回到家，說自己還沒吃晚餐（真的好可憐），立馬就做了這道照燒鯛魚
，從備料到出菜只要10分鐘～真是非常適合拯救飢腸轆轆的苦命男兒～
《材料》
鯛魚1片（約200公克）
米酒約3大匙
薑泥約1大匙
蒜末約1大匙
橄欖油適量
日式照燒醬2大匙（我是買小磨坊的日式照燒醬）
開水1小匙
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，將整片鯛魚順紋切塊，以米酒、薑泥及蒜末醃約5分
鐘。
2. 煎鍋內倒入橄欖油，油熱後，將作法1.的鯛魚塊放入鍋中，以中火煎至魚塊雙面肉色
變白。將日式照燒醬及開水倒入鍋中，讓魚塊均勻裹上醬汁，以大火收乾即可呈盤。
* 泰式清蒸檸檬鯛魚
泰式清蒸檸檬魚是到泰國餐館必點菜色之一，價格約200元起跳。
其實這道菜作法相當簡單，自己動手做，可以把魚的份量加倍，一次吃個過癮！
《材料1-主角清蒸鯛魚》
鯛魚3片（約600公克）
鹽少許
米酒4大匙
薑片6片
《材料2-泰式醬汁》
薑末適量
蒜末適量
辣椒末適量
香菜末適量
魚露2大匙
醬油2小匙
糖1又1/2大匙
檸檬汁2大匙
橄欖油適量
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，均勻抹上鹽及米酒去腥，將薑片放在魚片上，置於
盤中備用。盤子請使用有點深度（因為蒸一蒸，魚肉會跑出湯汁）且可以直接放入鍋
中蒸煮的盤子，不要放在美耐皿上喔！
2. 取一蒸鍋，水滾後將作法1.的鯛魚放入，鍋蓋蓋上，大火蒸約7-8分鐘。
3. 《材料2-泰式醬汁》中的材料，除去香菜末，其餘放入調理碗中拌勻。
4. 取一炒鍋，熱油，將作法3.的醬汁入鍋煮滾。
5. 將作法2.的鯛魚以及蒸煮出的魚汁，一併倒入作法4.的醬汁中，大火煮滾後，試一下
味道，稍微調整調味（太酸就加糖、太鹹就加點水），關火呈盤。
6. 呈盤時，魚肉先擺盤，接著將鍋中醬汁淋在於肉上，灑上香菜後就可以上桌啦！
《補充說明》
1. 好市多的新鮮鯛魚背肉沒什麼腥味，所以清蒸過後的魚汁可以直接加入醬汁中。但如果
是使用鱈魚或鱸魚，蒸煮出的魚汁會有腥味，建議倒掉不要再使用了，最好另外準備高
湯調醬汁。
2. 香菜最後灑上才不會因為遇熱變得黑黑的，如果喜歡醬汁中有濃郁的香菜香氣，將一些
香菜末加入一起煮也是可以低～（做菜非常隨意阿！）
* 香酥蜜汁鯛魚
又是油炸、又是蜜汁，這麼邪惡，鐵定好吃！
《材料1-主角香酥鯛魚》
鯛魚1片（約200公克）
雞蛋1顆
胡椒粉1小匙
鹽1小匙
香油適量
地瓜粉約5大匙
油適量
《材料2-蜜汁醬》
砂糖2大匙
水1大匙
醬油膏1大匙
熟白芝麻適量
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，將整片鯛魚順紋切塊。
2. 取一調理碗，將雞蛋、胡椒粉、鹽、香油於碗中拌勻作為醃料；將作法1.的鯛魚塊置入
抓醃（鯛魚塊每一面都要沾到醃料喔！）
3. 地瓜粉放入盤中，作法2.每一面都沾上醃料的鯛魚塊放入黏裹地瓜粉。
4. 每一面都裹上地瓜粉的鯛魚塊置於乾淨盤中，等反潮。
5. 熱油鍋，將作法4.的鯛魚塊放入，炸至表面金黃後撈起瀝油。
6. 取一乾淨炒鍋，熱少許油，將砂糖跟水倒入後煮滾至微黃色，接著加入醬油膏，拌勻。
7. 將作法5.的鯛魚放入作法6.的蜜汁醬中，讓蜜汁均勻地裹在魚塊上，最後灑上芝麻，
即可呈盤。
* 香烤韓式泡菜鯛魚
這盒鯛魚的料理方式，已經嘗試過日式及泰式，最後就來個韓式吧！
《材料》
鯛魚1片（約200公克）
韓式泡菜罐頭1罐（我是買愛之味韓式泡菜罐頭）
《作法》
1. 鯛魚洗淨後以廚房紙巾吸乾水份，將整片鯛魚順紋切塊。
2. 泡菜罐頭打開後，將泡菜醬汁倒出。將作法1.的鯛魚放到泡菜醬汁中醃15分鐘。
3. 烤箱上下預熱至180度C。
4. 烤盤上鋪上鋁箔紙，將泡菜鋪在烤盤上，接著將作法2.醃好的鯛魚塊放在泡菜上，
醬汁也淋上～
5. 將作法4.的泡菜鯛魚放入預熱完成的烤箱中，烤約8分鐘，即可呈盤享用～
以上，就是我們料理9片新鮮鯛魚背肉的方式，獻醜了，請大家不要嫌棄～
材料的份量是我現在寫文回想的，調味還是建議大家一邊煮一邊試才準，畢竟每個人對於
鹹淡的定義都不同，自己調整是最安全的啦！
§ 我是料理界的嬰兒，還有很多要學的‧
有錯誤或是可以改進的地方，煩請大大們不吝指教阿！金多蝦！ §
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