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【市集新品上市：地中海卡巴香料粉🌿跟著上下游體驗異國香料】
肯瓊粉的好滋味🌿巴西利熱銷即將完售🌿現在加碼推出地中海卡巴香料粉🌿來自台東，以自家栽培多種香草植物，百里香、孜然、辣椒乾燥後，再加入大蒜、肉桂、黑胡椒和海鹽，以最佳完美比例組合而成，不管作為醃料🥩拌炒或撒料🍗使用，濃厚地中海特色配方風味獨具
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【市集：肯瓊香料粉 #好吃的烤物和炸物就是需要這味 】最近市集編初嚐到肯瓊料理的滋味，這罐肯瓊香料粉就一直下不了市集編的餐桌了。無論是烤小黃瓜、菇、馬鈴薯、蔬菜、雞胸肉、小戰斧、烤蝦都要來一點，甚至乾麵也來加一點，真是好滋味啊！有人戲稱肯瓊香料粉有點 #泡麵的香氣，還真的是有那麼一點點😂。
#市集官網特別回饋活動最後一天 #趁現在入手
肯瓊香料粉源於美國南方紐奧良肯瓊料理的基本配方，滋味濃郁、充滿香氣、帶有微微的辣，一般會說特別適合海鮮和肉類料理，但市集編認為蔬食料理也很合適喔！
#最特別的是 #來自台灣台東 #在地種植 #在地製作 ，使用自家栽種辣椒、奧勒岡與百里香，搭配了大蒜，洋蔥，再加上鹽與黑、白胡椒，低溫乾燥後研磨，以最佳比例混合，有著非常豐富層次的香氣。
#原料新鮮，所以 #香氣保存得特別好。
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來唷！厝邊頭尾攏總來唷！
Rex今天要傳授大家一款
私房調製的配方
【肯瓊香料粉】
不要說香香子沒跟你說
除了分享配方之外
影片最後還有「抽獎活動」唷！
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【香料QA#41】介紹過經典的美國香料–肯瓊香料粉（卡疆粉），你知道肯瓊香料粉（卡疆粉）怎麼運用嗎？這集分享一道超涮嘴的西班牙肯瓊蒜味蝦給大家😋！若是想知道更多運用肯瓊香料粉（卡疆粉）的料理，以及多道美味又暖心的家常菜，本集將抽出3本《台菜女兒餐桌之旅》，味粉們不要錯過囉！
0:00 - 西班牙肯瓊蒜味蝦
0:30 - 西班牙肯瓊蒜味蝦的正片開始
1:20 - 西班牙肯瓊蒜味蝦的材料介紹
1:45 - 西班牙肯瓊蒜味蝦的作法
4:09 - 西班牙肯瓊蒜味蝦的試吃時間
肯瓊香料粉（卡疆粉）配方傳送門👉
【香料QA#41】肯瓊香料配方｜自製紐奧良肯瓊粉｜輕鬆做出道地肯瓊料理風味！https://youtu.be/fabeMNLQXvc
#肯瓊料理 #肯瓊香料 #西班牙蒜味蝦
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/
如果想要了解更多中藥應用或是有趣的香料知識
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後續還會有更多相關香料的影片唷😆
肯瓊香料粉是經典的美國香料，俗稱紐奧良綜合香料 Cajun Spices，也可叫作卡疆粉，以加入大量的香料聞名，這集我們會介紹肯瓊香料粉（卡疆粉）的由來，以及肯瓊香料粉（卡疆粉）的配方，影片最後還有私房調製的肯瓊香料粉（卡疆粉）抽獎大方送喔~
0:43 肯瓊香料粉的由來
1:19 肯瓊香料粉為什麼叫卡疆
1:37 肯瓊香料料理
2:37 自製肯瓊香料粉配方
4:19 自製肯瓊香料粉試吃
4:45 肯瓊香料粉抽獎
⭐味旅官網：https://spices-journey.com/味旅官網
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#紐奧良綜合香料 #肯瓊料理 #美國經典綜合香料
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Cajun Spice，常被翻譯為紐奧良綜合香料粉或是肯瓊香料粉，是食譜料理當中常見常使用的一種綜合香料粉. Cajun 本來是美國的一個民族，Cajun Spice則是 ... ... <看更多>
若是想知道更多運用 肯瓊 香料 粉 （卡疆 粉 ）的料理，以及多道美味又暖心的 ... 味蝦的作法4:09 - 西班牙 肯瓊 蒜味蝦的試吃時間 肯瓊 香料 粉 （卡疆 粉 ） 配方 ... ... <看更多>
肯瓊 粉 配方 在 [食譜] 肯瓊風味烤馬鈴薯Cajun Roast Potato - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版: https://goo.gl/uy92J2
喜歡吃薯條但又怕太油太肥怎麼辦？來試試烤馬鈴薯吧！以最低的油脂量，烤出外脆內軟
的馬鈴薯是終極目標。作法大致就是先把馬鈴薯用水煮軟，裹上香料油，讓充滿水蒸氣的
馬鈴薯在烤箱長時間烘烤，就能形成脆脆的外皮。
一定有人會問，如果不經過水煮直接把馬鈴薯拿去烤箱烤呢？這種作法當然也能把馬鈴薯
烤軟，只是和經水煮過的馬鈴薯相比，外皮會比較不脆。
如果只是想要吃軟軟的馬鈴薯而不想要脆皮，有沒有比較快的方法呢？這時就要用到廚房
利器「微波爐」啦！只要把馬鈴薯切成丁狀，放入碗包上耐熱保鮮膜，進微波爐
用高火（我家是800瓦）微波「3 ～ 4」分鐘就軟了（時間端看馬鈴薯的大小）。這種方
式比電鍋或水煮都還快還簡單，我製作「馬鈴薯泥」時就會用微波的方式。
再來就是香料的部份。最常見烤馬鈴薯的香料，大概就是「迷迭香」或「煙燻紅椒粉」，
而我自己最愛的則是用「肯瓊香料粉」（Cajun spice）。它是美國紐奧良地區興起的一
種特有香料，主要成份常見有煙燻紅椒粉，芫荽子，小茴香，凱宴辣椒粉，乾燥奧勒岡，
大蒜粒，洋蔥粒，胡椒粒等香料，常運用於海鮮、牛肉等西式料理，帶些微辛辣感，知名
的「紐澳良雞翅」就是利用這種香料。
以下會提供幾種香料油的配方，各位也可以調配出自己喜歡的香料，之後如果有嘗試出不
錯的配方也會持續更新。
來試試看健康又美味的烤馬鈴薯吧 (=^_^=)
※食材
馬鈴薯 2顆 （也可以用地瓜）
＊肯瓊風味
1. 橄欖油 2大匙
2. 肯瓊香料粉 2小匙
3. 鹽 1/4小匙
＊煙燻紅椒粉風味
1. 橄欖油 2大匙
2. 煙燻紅椒粉（辣味） 1小匙
3. 鹽 1/4小匙
4. 白胡椒 少許
＊迷迭香風味
1. 橄欖油 2大匙
2. 新鮮迷迭香 4枝
3. 鹽 1/4小匙
4. 白胡椒粉 少許
5. 蒜粉 少許
※步驟
1. 馬鈴薯切成楔形（wedge），滾水煮10~15分鐘，直到筷子能輕易插入。
2. 馬鈴薯瀝乾約10分鐘。
3. 混合香料油，均勻裹上馬鈴薯。
4. 將馬鈴薯整齊鋪好在烤盤上，入烤箱 200'C烤40分鐘及完成。
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