如果我用粉絲形容燕窩，你一定笑我胡吹亂蓋，但吃過香港九如坊蘭桂坊酒店二樓，香港著名的名人飯堂，也是蟬聯米其林二星的「名人坊高級粵菜」的燕窩釀鳳翼，就知我所言不虛。
來台客座三次的主廚鄭錦富富哥，曾是香港影視大亨林建岳父親的家廚，他最招牌的燕窩釀鳳翼，是在去骨雞翅𥚃塞滿了燕窩，由於雞皮被撐到薄脆如紙，輕輕咬一口，聽到「啵」的爆裂聲，燕窩拉開成絲，頗有彈性，還充滿火腿雞湯的陳香，似是乾炒幼粉絲，無論工法和滋味均是極品。
又見富哥心裡開心，打招呼時富哥似有幾分遲疑，臉突然拉了下來，我說：「富哥，你不記得我了，我是台灣中國時報王瑞瑤。」沒想到他回我：「我怎麼不記得妳，我Line妳，妳不理我！」
哇哩咧！我錯過了什麼嗎？唉呀呀，我實在太糊塗，由於每天賴我的人好多，臉書上要求加入好友的更是無法處理，居然沒注意富哥也在其中。
還好兩人緣份還沒散，富哥拿出兩本熱呼呼剛出爐的2015港澳米其林評鑑，並在86頁介紹名人坊的地方簽下名字做為禮物，結果媒體團11人之中，我一抽就中，好險好險，富哥臉上露出笑容，我也鬆了一口氣。
聽說漢來飯店下個月進駐台南夢時代，力邀富哥四度登台，富哥，下回台灣見嘍！
