📰雨後的暖冬驕陽 點滴善行成就孩子孝心
法鼓山從12月起,啟動全臺歲末關懷行動,今年則因應防疫,一改往年在法鼓山園區迎接金山、萬里、三芝、石門與基隆慰訪家庭,轉由法師與義工逐戶家訪;在這其中還有許多溫暖故事,受助者不只受人幫助,更多的是發奮向上,猶如溫暖寒冬的雨後驕陽。
12/12上午9點,法鼓山基隆精舍果樞法師帶領多位義工,前往基隆地區關懷戶致贈禮金、禮券與奶粉、紫菜酥等等過冬物資,同時進一步了解他們生活需求與困難。
「我會盡力幫助他們尋找資源。」義工柯達雲說,有個父親罹癌復健,因為無力工作陷入困境,兒子剛考上高中亟需幫助;還有一家7口中,有4位在智能方面有障礙,而他們有2個孩子則為領取法鼓山獎助學金的學生。
臉上總是帶著微笑,今年甫獲總統教育獎孝行獎的小六學童洪立杰,與奶奶相依為命,奶奶因罹患肌肉萎縮症、痛風與糖尿病,他必須每天協助幫忙打胰島素。祈求能減少奶奶的疼痛不適,他從幼稚園開始,就把零用錢1元、2元的慢慢存,直到小四買了一架按摩器送給奶奶。
「感謝學校校長、主任、老師、鄰居、愛心媽媽,還有自助餐老闆。」洪立杰說,由於家中收入主要靠祖母的老人年金,經濟困難、奶奶急病時,常需仰賴老師、鄰居、自助餐老闆的接濟幫助。
「他知道自助餐老闆人很好,但他也不好意思常拿老闆送的便當。」義工林初美說,立杰年紀雖小,卻對每個愛心便當、交通費補助,都十分珍惜。奶奶曾桂冬很開心地說,孫子代表學校去參加射箭、圍棋、英語演講比賽,拿了很多獎狀回來。
「這些關懷戶並沒有被困難擊倒,把逆境當作是自己的恩人,就像是洪立杰,也因為社會處處有溫暖,十方點滴善心成就他的孝行。」果樞法師並且鼓勵身體遇到病苦的關懷戶,常念觀世音菩薩,祈願平安順利,並致贈佛珠、大悲水與平安米結緣。
法鼓山慈善基金會表示,至明年農曆過年前,將藉由各分院會、弘化據點,陸續開展歲末關懷活動,預計將為全臺2千多個慰訪家庭提供禮金、禮券與民生物資,轉達社會各界對他們的關心,共同成就冬令送暖的善願。
#啟動全臺歲末關懷行動
#法鼓山慈善基金會
能恩奶粉致癌 在 竹亭聽雨 - 小咪媽咪三寶媽 Facebook 的精選貼文
昨天沸沸揚揚的香港新聞: 消委會檢測了市面上15款預先包裝嬰兒配方奶粉,發現全部都檢出會損害腎臟的污染物氯丙二醇,9款含基因致癌物環氧丙醇,到底是誇大標題還是真的有危害?
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能恩奶粉致癌 在 曾欣欣 Gloria Facebook 的最佳解答
黑糖:養生還是致癌?
【刊登於信報財經新聞曾欣欣《食得有營》專欄】
兩星期前的新聞報道,大字標題台灣政府驗出全部黑糖樣本均含致癌物質丙烯醯胺,讀者就此在我的面書紛紛查詢。這個被推介為女士養生恩物,突然傳來負面新聞,難怪大家都驚訝!究竟什麼是丙烯醯胺?究竟應該多吃還是少吃黑糖?
黑糖製作過程
從甘蔗榨出來的蔗汁經過去除雜質,會被長時間高溫加熱,直至當中的水份完全揮發後,便製成出黑糖。就是這個製作過程,產生了丙烯醯胺。
丙烯醯胺,又叫丙烯酰胺,屬非添加物質。相反,此乃天然物質。當高澱粉低蛋白食物被高溫處理後,便有機會衍生丙烯醯胺。黑糖,只是眾多食物中被驗出含有此物質而已。其他高澱粉、低蛋白食物,例如薯片、洋芋片、薯條、薯餅、甚至嬰兒奶粉也曾被驗出含丙烯醯胺。
去年著作《Hea住瘦40步》談及十大致肥元兇食物時,在薯片的一個環節已提及丙烯醯胺。事實上,大多脆口小食如薯片芋片等的丙烯醯胺含量都高。
黑糖根本不是養生物
既然不少加工食物都含丙烯醯胺,再多一款食物被驗出又何必大驚小怪?是因為,以前新聞談及丙烯醯胺,是關於脆口零食,大多屬煎炸食物,大家都知道不宜多吃。但是今次,黑糖常被指含豐富鐵質、鈣質、鎂等多種礦物質,更有網站推介黑糖能緩解經痛,甚至被譽為女士養生保健恩物。養生食物含致癌物質,大家覺得不能接受。
這個就是問題了。由始至終,油鹽糖,根本不應被譽為養生食物。你要吃多少黑糖才能補充鐵質?
養生還是致癌?
所以,回答本篇文章的題目,黑糖究竟是養生,還是致癌?兩者都不是。糖,不論是黑白紅黃,都不能養生,並非每天必吃。既然不應多吃,偶然吸收少量並不會致癌。
說到底:衆多真正養生超級食物中,黑糖都應該不入流了。
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曾欣欣Gloria
註冊營養師
3書作者;《買得啱.Hea住瘦》熱賣中
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