Good days start with coffee. 你同意嗎？
你知道世界上有80%的世界人口每天仰賴咖啡因幫助他們度過睡不飽的早晨，愛睏的午後，或是熬夜加班的夜晚。
咖啡因也的確是最被廣泛利用天然刺激物：存在於咖啡，茶，可可裡頭。咖啡因會刺激大腦與中樞神經系統，促使我們更加警覺，以及避免疲勞。
咖啡因的作用可以阻斷大腦放鬆與疲勞感的神經遞質，並使大腦更加警覺與專注，也被視為一種神經藥物。除了天然食物的來源，也可以在加工食品當中找到咖啡因，像是碳酸飲料，能量飲料，巧克力，以及標榜加速代謝與增加運動表現的保健食品當中。
今天想跟大家總結一下咖啡的好處:
1. 研究顯示，攝取37.5–450 mg咖啡因可以改善情緒，降低抑鬱的可能性；可以刺激大腦功能，並預防老年癡呆症和帕金森氏病。
2. 咖啡因可能會促進新陳代謝並促進脂肪減少，但長期來看，這些影響仍然很小。
3. 運動前約一個小時食用少量咖啡因可能會改善運動表現。它可以幫助儲存在肌肉中的葡萄糖持續更長的時間，進而延遲肌肉達到疲勞狀態所需的時間。咖啡因還可以改善肌肉收縮並增加對疲勞的耐受性。這也是為什麼很多運動前的補給品都會加上些微的咖啡因。我自己在高強度度運動前，也會先喝杯咖啡。記得運動前再喝就好了，他的效用很快。
4. 有些研究也顯示含咖啡因的飲料（例如咖啡和茶）可能會降低患心臟病和2型糖尿病的風險。但這類幫助的效果可能取決於個人的基因與反應。
當然，我們也該聊聊咖啡因可能有的副作用：
🔆攝入過多咖啡因可能會影響焦慮，發抖，心律不整和睡眠困難。
🔆過量的咖啡因還會導致某些人頭痛，偏頭痛和高血壓。
🔆另外，咖啡因很容易穿過胎盤，這會增加流產或嬰兒體重過輕的風險。 孕婦應限制咖啡因的攝取量。
美國與歐洲食品安全局建議的咖啡因安全攝取量為每日400毫克。每天相當於1-2杯中杯咖啡。
「咖啡到底好還不好啊？」
是很多人這些年來在諮詢時的疑問，簡單的來說，適量的咖啡因對身體的確有些好處，但千萬別忘記他在不同體質上，以及過量食用所造成的副作用。適量且了解你的身體體質，就能開心享受咖啡因所帶來的好處！
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