【台南美食】麻辣45和牛專賣 台南府城店•重新回憶重慶麻辣九宮格...🉐
《新店報報...🎊》
【麻辣 45 和牛專賣重慶麻辣鍋,全球首創 100% 和牛牛油麻辣鍋,上門四次上癮一輩子】
乾杯集團在台南新光西門店附近新開了這間超狂重慶麻辣鍋,而且麻辣 45 的麻辣鍋底,是由 100% 和牛牛油與 45 種上乘辛香料,經繁複工序細心熬製而成 的經典美味。由於和牛牛油熔點低,人體體溫即能融化,能充分感受到和牛獨特的脂香與甘美。
其實我前幾年在重慶出差就有品嘗過這種牛油麻辣鍋,所以看到這種九宮格的重慶麻辣鍋口味都特別想去嘗嘗,重慶麻辣鍋跟台式麻辣鍋口味最大不同就是沾醬與鍋底,麻辣45的鍋底帶著全球首創和牛油的溫潤口感,搭配加上大量蔥、蒜及少許香菜的麻油碟,剛涮起的和牛沾滿麻油,此時麻油成為一道保護膜,能在入口時迅速降溫、去辣且減少對腸胃的刺激,一開始你擔心有點油膩,但,其實麻辣45用的麻油是日本的胡麻油,檔次挺高,多吃點好油對人體也是有幫助的,加上他們針對南部的第一間分店,迎合台南人愛吃溫體牛也推出了台灣溫體牛內臟 (牛心、牛肝、牛百頁、心肝拼盤),周二到周日都有供應,愛品酒的朋友,則可以嘗鮮他們的"烈酒酒宮格",酒種都精心挑選過、在外面較為少見,其中甚至有酒商為麻辣45特別開發的酒款,非常搭配麻辣鍋涮煮後的食材。
愛吃麻辣鍋的你,真的可以去嘗嘗這種令人印象深刻的和牛重慶麻辣鍋喔...🉐🉐🉐
1️⃣鍋底 NTD 800
(1-4人份)
2️⃣日本和牛片 四人套餐 NTD 3848 鍋底費及服務費另計
(包含招牌五秒牛舌/爽脆牛毛肚/脆彈鴨腸/生鮮豬黃喉/伊比利豬霜降肉/泡椒嫩牛肉/原味嫩牛肉/鵪鶉蛋,以及多樣蔬菜)
📍台南市中西區和意路5號
(台南國泰置地廣場一樓 A1-2 室)
⏰ 平日 12:00-15:00 17:00-00:00
假日 12:00-00:00
🚷暫無公休日
☎️06-2132300
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@ 台南國泰置地廣場
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,台式火鍋放題,食足120分鐘,午市食90分鐘 有九種鍋底,先點鍋底再用電話自助落單選食材 另外有自助吧拿飲品,麵食,蔬菜,肉丸等 鍋底未熱就先去拿食材同落單 爭取時間拿食材,120分鐘只係勉強夠用 湯底有麻辣,酸菜,紅燒牛骨,番茄,薑母鴨,素食 選了一個鳳梨雞鍋,溫補唔燥熱 有半隻雞,苦瓜,鳳梨乾等...
脆彈鴨腸 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的最讚貼文
®️2021/02/05
✨#台南鹹食 #新店報報 ✨
麻辣45 台南府城店新開幕啦😍
還有台南限定溫體牛快來試試吧❤️
不吃牛的也有火腿老雞湯及伊比利豬可選擇唷😊
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[麻辣45 台南府城店 ]
新開的麻辣45就在#新光三越新天地 旁邊
麻辣鍋底使用100%純和牛牛油製成🍲
十分珍貴而且口感更清爽不膩口!
有九宮格紅鍋/紅白鴛鴦鍋,白鍋還有火腿老雞湯/和牛清湯可以選✌️
台南限定的溫體牛內臟 週二至週日限量供應唷!
店內場地寬敞還有包廂很適合聚餐或招待貴賓🙋🏻♂️
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🔺1–4人:中鍋800元/鍋
🔺5–10人:大鍋1200元/鍋
🔺每人需酌收醬料費 35 元,12 歲以下兒童不列入人頭計算
🔺所有餐點均需另收 10% 服務費
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🔺九宮格是重慶麻辣鍋的特色之一!使用100%純和牛牛油加45種香料下去熬煮,利用每格受熱溫度不同,將食材以燙、煮、酣三種方式烹煮,讓食材呈現最好吃的樣子!
還有特別的麻油碟,加入青蔥和蒜末,把剛煮好的食材沾上麻油降低溫度也降低辣度,吃起來更溫順很特別耶💯
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🔺日本和牛片四人套餐 $3848,鍋底費另計喔
套餐包含:招牌五秒牛舌/爽脆牛毛肚/生鮮豬黃喉/脆彈鴨腸/伊比利豬霜降肉/泡椒嫩牛肉/原味嫩牛肉/水蓮/蓮藕/馬鈴薯片/小黃瓜片/貢菜/生鮮豆皮/鵪鶉蛋+日本和牛片
📌五秒牛舌真的有夠厲害!放入正中間滾燙鍋中,上下涮五秒即可起鍋,沾上麻油後肉質軟嫩又麻又香超級好吃😋
📌泡椒嫩牛肉的酸辣口感也很帶勁,原味嫩牛肉可以吃到牛肉鮮甜也很不錯~
📌馬鈴薯片放在九宮格的十字位置烹煮,煮熟後口感綿密,麻麻辣辣好幸福🥔
🔺溫體牛心肝拼盤 $380
牛心、牛肝、牛百頁、心肝拼盤
新鮮牛內臟完全沒有腥味很加分!以高溫煮熟後直接入口,細細品嚐可以吃到牛肉的鮮甜,還有獨特的牛肉香氣,來台南店真的要點來試試啊👏
🔺酒宮格
每一杯都是珍貴稀有的烈酒!依照順序品嚐可以喝到日本、台灣等不同特色酒,一口肉一口酒真的是人間美味啊👼
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🔺麻辣 45 台南府城店
📮地址:台南市中西區和意路 5 號(台南國泰置地廣場一樓 A1-2 室)
☎️電話:06-213-2300
⏰ 時間:平日12:00-15:00 (Last order 14:30);17:00-00:00(Last order 23:00)/假日 12:00-00:00 (Last order 23:00)
🔺線上訂位:https://lihi1.com/m2ePE/kol
🔺官網:https://www.mala45.com.tw/
🔺Facebook:https://www.facebook.com/mala45KPG/
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脆彈鴨腸 在 台南愛吃妹食記 Facebook 的精選貼文
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新店爆爆!
乾杯集團麻辣45終於來台南展店
全台首創100%和牛牛油麻辣鍋
喚醒你舌尖上的慾望 麻辣香一次滿足❤️
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#招牌五秒牛舌
#生鮮豬黃喉
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不吃牛的人可以點火腿老雞湯
湯頭甘甜層次豐富 風味真的很難忘欸!
麻辣鍋後勁真的很過癮 重慶標準吃法就是麻油碟放入大量蒜蔥香菜
食物沾滿麻油 入口後能迅速降溫解辣
吃起來對腸胃也比較不刺激😋
和牛必點!嫩口鮮美 牛舌快速涮個五秒 鎖住精華!
伊比利豬則是肉質彈牙 鴨腸跟黃喉也是必點 非常脆口
不吃牛也可以享受的好味道
⚠️溫體牛內臟週二至週日限定供應
#麻辣45台南府城店#台南#台南美食#麻辣45台南府城店#愛吃妹吃台南#中西區美食#中西區#麻辣45#重慶火鍋#
地址:台南市中西區和意路5號一樓 (台南國泰置地廣場一樓 A1-2 室)
營業:平日12:00-15:00 17:00-00:00
假日12:00-00:00
指數:🉐🉐🉐🉐
脆彈鴨腸 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
台式火鍋放題,食足120分鐘,午市食90分鐘
有九種鍋底,先點鍋底再用電話自助落單選食材
另外有自助吧拿飲品,麵食,蔬菜,肉丸等
鍋底未熱就先去拿食材同落單
爭取時間拿食材,120分鐘只係勉強夠用
湯底有麻辣,酸菜,紅燒牛骨,番茄,薑母鴨,素食
選了一個鳳梨雞鍋,溫補唔燥熱
有半隻雞,苦瓜,鳳梨乾等唔同配料
湯底味道不濃,唔會搶過食材既味道
有牛五花,牛板腱片,肉眼,牛肚,牛筋
主力食海鮮同牛肉就夠,豬肉羊肉我也沒點
鮮魚漿有D腥,麻麻地,點醬汁食就好D
牛肉漿好食D,彈牙鮮味
每個價位既牛肉都有點一次試試
最平就好肥,同埋無咩肉味,質素平平
最好食有驚喜係牛板腱肉位切片
平時食牛扒就食得多,切片做火鍋一樣咁正
肉質細緻有彈性,肉味濃而不膩少脂肪
牛肚好食,牛筋粒到粒上,唔得
鴨血夠嫩夠水,口感好!大蝦彈牙蜆夠大隻
牛肉唔錯,食左12碟!
仲有醬吧,去自己調返個混醬
另外試左豆腐同水餃,都係無乜特別
飲品吧有幾款台灣飲品,另有冷泡茶,可樂
飲品款式算多
油條脆但油味重,牛肉漿好食,蔬菜款式多
肉丸也多選擇,蛋餃太薄無味道
埋單上埋台式甜品一碗~
水餃有6種,小吃有排骨酥,滷肉飯
鹽酥雞,小香腸,台式特飲有幾款
食材唔係每款都好食,但集中食牛夠回本
脆彈鴨腸 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
日本TWINBIRD多功能麵包機 | https://goo.gl/RNX6OX
披薩麵糰製作
材料:
高筋麵粉 250公克/ strong flour 250g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 3/4茶匙/salt 3/4tsp.
奶粉 3/4大匙/ milk powder 3/4tbsp.
酵母粉 1茶匙/ yeast 1tsp.
橄欖油 20公克/olive 20g
水 160公克/water 160g
作法:
1. 攪拌缸中放入攪拌槳,先加入水、酵母。(標:水和酵母先放入,溶得更均勻)
2. 再放入高筋麵粉、其餘材料。
3. 放入麵包機中,選擇【3-3披薩麵糰】,攪拌均勻至模式結束。
1) 起司番茄薄皮披薩
小標:薄皮酥脆 吃得到麵粉香
美味秘訣:抹橄欖油,餅皮更酥脆
材料:
麵糰 200公克/ dough 200g
市售披薩醬 2大匙/ pizza sauce 2tbsp.
橄欖油 適量/olive oil q.s.
番茄片 適量/ tomato q.s.
起司片 適量/ cheese slices q.s.
生菜 適量/ lettuce q.s.
作法:
1. 在桌上撒上適量麵粉,擺上麵糰,再撒上適量麵粉,桿開成薄約0.2公分的圓形。(標:撒麵粉可以防沾黏)
2. 烤盤噴上適量油,擺上作法1的餅皮,均勻抹上適量橄欖油。
3. 抹上市售披薩醬,抹上擺上番茄片、起司片,再放入已預熱的烤箱中,以上下火210℃,烤約12分鐘。
4. 取出,撒上生菜,再切片即可。
2) 海鮮厚皮披薩
小標:厚皮Q彈 越嚼越香
美味秘訣:餅皮邊緣抹油 酥香不乾
材料:
麵糰 350公克/ dough 350g
海鮮包(燙過) 1包/ seafood mix 1pcs
洋蔥丁 30公克/onion 30g
彩椒丁 60公克/ sweet pepper 60g
作法:
1. 在桌上撒上適量麵粉,擺上麵糰,再撒上適量麵粉,在桌上撒上適量麵粉後桿開成1.5公分厚的圓形。
2. 烤盤噴上適量油,擺上作法1的餅皮,稍微壓一下整形。
5. 抹上市售披薩醬、撒上一半的起司絲,依序擺上洋蔥丁、彩椒丁、海鮮包,再放入已預熱的烤箱中,以上下火230℃,烤約12分鐘。
6. 取出,撒上生菜,再切片即可。
3) 香腸捲心披薩
小標:包捲不同食材 創造不同口感
材料:
麵糰 250公克/ dough 250g
德國香腸 適量/ sausage q.s.
鳳梨丁 50公克/ pineapple 50g
青椒丁 30公克/ green pepper 30g
火腿丁 50公克/ ham 50g
洋蔥丁 30公克/ onion 30g
市售披薩醬 2大匙/ pizza sauce 2tbsp.
起司絲 120公克/ shredded cheese 120g
作法:
1. 在桌上撒上適量麵粉後擺上麵糰,麵糰上再撒上少許麵粉,桿開成圓形。
2. 烤盤上噴上適量油,擺上作法1的麵糰。(標:烤盤底部噴油,餅皮更香酥)
3. 將麵糰邊緣切成12等份,每一份皆放上一段德國香腸,捲起後再從香腸中間切開,並將兩段香腸往外側立起,依序將剩餘香腸做成香腸捲。
4. 餅皮中間塗上披薩醬,鋪上起司絲,依序放上一半的起司絲、洋蔥丁、鳳梨丁、青椒丁、火腿丁,再撒上其餘的起司絲在表面。
5. 放入已預熱的烤箱中,以上下火230℃,烤約12分鐘。
6. 取出切片即可。
4) 芝士捲披薩
小標:香濃起司夾心 超邪惡口感
材料:
麵糰 250公克/ dough 250g
起司條 適量/ cheese q.s.
鴨賞 200公克/ shredded cheese 120g
蒜苗絲 50公克/ green garlic 50g
洋蔥絲 30公克/onion 30g
起司絲 120公克/ shredded cheese 120g
作法:
1.在桌上撒上適量麵粉後擺上麵糰,麵糰上再撒上少許麵粉,桿開成圓形。
2.烤盤上噴上適量油,擺上作法1的麵糰。
3.麵糰邊緣擺上起絲條,將起司條由外向內包起。
4.餅皮中間塗上披薩醬,鋪上約一半的起司絲,依序放上一半的起司絲、洋蔥絲、蒜苗絲、鴨賞片,再撒上其餘的起司絲在表面。
5.放入已預熱的烤箱中,以上下火230℃,烤約12分鐘。
6.取出切片即可。
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