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立秋後，天氣涼了少少🍂
又是時候打邊爐啦
第一次去「大笪地花膠雞」
餐廳行懷舊風格路線
必食當然是花膠雞鍋
選用三黃雞和大隻花膠熬製
濃郁香甜，絕對是滋補養顏的養生湯
必試燒賣蝦餃皇
餃的賣相，但裡邊是瑤柱、蝦肉、豬肉
爽口彈牙，贊不絕口!!
鐘意吃魚的話，脆鯇魚片都是推薦
厚度剛好，晶瑩剔透，涮2分鐘就ok
想打邊爐試新野，可以試吓😃
我就會再encall 多次啦～
大笪地花膠雞
地址：旺角彌敦道613號飛達商業大廈3樓
👻之前食過火鍋撚🍲今次食 #獨火鍋撚 係主打 #壹人壹鍋 #撚手火鍋😋👅 一樣咁好味👏🏻 同朋友一次過試勻4個湯底😍👍🏻
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【🌸蘭🌸】🍲極品安格斯肥牛滑雞手工餃子鍋（$158）
🐄極品格斯肥牛
🐥滑雞片
🥟至尊水餃皇
🐷白菜豬肉餃子
🐙花枝丸
🥗五彩鮮蔬籃
🍜自選主食麵類
🍹自選套餐飲品
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【🌻菊🌻】🍲極品安格斯肥牛海鮮鍋（$198）
🐄極品格斯肥牛
🐟脆鯇魚片
🦪廣島生蠔
🦀日本蟹柳
🦐生猛海蝦
🦑水土魷魚
🥗五彩鮮蔬籃
🍜自選主食麵類
🍹自選套餐飲品
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🍲湯底選擇
▪️台式古早沙嗲麻辣鍋🥜
▪️祖傳秘製麻辣鍋🌶
▪️蜂巢台灣白湯鍋🤍
▪️媽媽滋補老火湯鍋🥘
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🍜麵類選擇
▪️紅薯寬粉🥔
▪️稻庭烏冬🍝
▪️龍口粉絲🌿
▪️出前一丁🍜
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🍸飲品
套餐包括罐裝飲品一罐🥤
或可加錢轉其他飲品（支裝飲品/自家製鮮飲/酒類)
🍹冬瓜檸檬沙冰（套餐加$12）
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📌店名：獨 ‧ 火鍋撚‘
📍地址：旺角白布街2-24號藝興大廈地下14號舖
#mandymanlovefood旺角
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滾得棧全新推出 🌟 #餸得棧 🎉🎉👏🏻👏🏻😋😋
❤安心照顧您 #早午晚 - #餸 到您樓下🏠🤩🤩 (外賣自取仲減$100😱😱!)
😱嘩! 嘩! 嘩! 靚靚牛頸脊，西斑牙黑豚肉，仲有...海鮮，招牌自家手打丸....好棧好正呀！
*自己屋企煮比屋企人食*，😋安心又放心！❤
🍲 #套餐配料 份量 （約）
🐃招牌手切牛頸脊 120g
🐂特級美國肥牛 150g
🐖西班牙黑豚肉 150g
🐚花甲 300g
🦐鮮海蝦 6隻
🐟脆鯇魚片 150g
🐠白鱔片 120g
🦚自制手打四寶丸 12粒
手打蝦丸
手打牛丸
手打墨魚丸
手打鯪魚丸
⭐自家製餃子🥟三款共 12粒
自家鮮蝦雲吞
自家韮菜餃
自家梅菜餃
🧶雜錦丸 8粒
🥬田園時蔬雜菌 1份
🍿炸魚皮 1份
🥖響鈴卷 8條
套餐附送味碟4寶，醬油
（辣椒絲.蔥花.生蒜蓉.炸蒜蓉）
自選湯底 任選其一:
🍥清湯鍋底
☘潮州湯底
🌿皮蛋芫茜湯底
🥜秘製沙嗲湯底
🍅蕃茄薯仔湯底
🌽甘筍玉米湯底
🍅蕃茄芫茜豆腐湯底
🍈木瓜豬骨湯底
🐷味菜胡椒豬肚湯底
🌵海底椰濃豬骨湯底
🔥四川麻辣湯底
*4-6位套餐 : 安心價$988*
( *人均消費: $165-247* )
(原價: $1,300)
⭐超級優惠升級湯底
🐥花膠響螺雞湯底 +$150
🐥藥材醉雞湯底 +$80
🐥人參清雞湯底 +$80
🐥爽皮蘆薈椰子雞湯底 +$150
🐔麻辣雞煲（半隻） +$80
（一隻） +$150
凡惠顧本套餐
另加各類單點配料可享8折優惠👏
早2天預訂更可享7折優惠👏👏
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凡惠顧以上套餐免運費🚚GoGoVan
送到 #全九龍 各區即 #觀塘至荃灣
其餘地點 將陸續提供服務 如有需要請先查詢。
可以接受預訂/請盡於60分鐘前落單，
落單及入賬後才安排送貨，
送貨時間為17:30-22:30
21:00後送貨會加$50附加費
⚠⚠單點訂單滿$1000元免運費
未滿$1000元需支付$150運費
📒單點餐牌詳情請瀏覽以下網址😉
Hot in A’Pot
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客人收貨後，🐏🦑🦐🐠🐷生肉類別
請盡量於1小時內享用既安全又可以確保新鮮🤨😋😋😋
落單請致電油麻地分店☎24161999 /
付款方式 ：
轉數快/支付寶 : 91212999 (Jonathan Leung)
恆生銀行入賬: 330 181 439 888
(Leung C** W** J***)
優惠期有限, 滾得棧保留最後決定權.
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
酸菜魚：
材料：
鯇魚片一條
酸菜魚湯包
處理：
1. 鯇魚片，切雙飛。
2. 鯇魚片，粗鹽乸1分鐘，去除腥味。
3. 清水沖洗乾淨。
4. 用醃魚包及紹興酒1湯匙，醃5分鐘。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱少量油。
2. 爆香鹹酸菜包。
3. 加入1升水。
4. 滾起後，加入調味料包。
5. 再加入辣椒包。
6. 湯滾起，加入鯇魚片。
7. 至再滾起，試一試味。
8. 如覺得味道太濃，可加入滾水，至再滾起。
9. 放上碟，加入芫荽，完成。
Pickled fish in Taiwanese style:
Ingredients:
Grass carp fillet 1 No.
Pickled fish seasoning 1 No.
Preparation:
1. Grass carp, get it sliced.
2. Sliced grass carp, season with cooking salt and season for a minute to remove unpleasant smells.
3. Rinse thoroughly.
4. Season with the seasoning pack and Shaoxing wine 1 tbsp, season for 5 minutes.
Steps:
1. Heat up little oil at medium flame in wok.
2. Fry the bag of pickles.
3. Add 1L of water.
4. Put seasoning pack after boils up.
5. Add chili pack afterwards.
6. Put fish slices after the soup has been boiled up.
7. Taste it when the soup boils up again.
8. You can add boiled~up water into wok if you feel the soup is too salty.
9. Put on plate. Put coriander on top. Serve.
竹籤魚脆卜卜https://youtu.be/I_aRYYv3qcs
甜糖炒芥蘭https://youtu.be/xGUuVlPsJOA
墨魚刺身https://youtu.be/YskzVmPaoIk
心酸的情歌 初一場好歌https://youtu.be/PTTiVUEyoJs
外婆家上海菜https://youtu.be/3u6fAV4kI3k
Sichuan-Style Boiled Crisped Grass Carp with Pickled Cabbage & Chilli??️ Unique Crispy Texture?Delicious Soup
#品城記 #探店 #美食
今天我們特地開車來到了中山，主要就是導演camby的私心了！哈哈！為什麼呢？因為camby其實是個很喜歡吃魚的人，他說過來中山一定要先去吃脆肉鯇，滿足了他的心願！所以我們今天選擇的這家，據說已經是非常知名的吃魚專門店——紅日飯店。基本上每個過來中山東昇的，都要過來這家打卡，既然我們也是遊客的一員，那當然也去吃吃看啦！魚片、魚腩、魚骨、魚頭、魚尾，這裡都有一條龍服務，一條魚各個部位都有專屬的烹飪方式，真的是安排得明明白白啊！
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在這3分鐘原創視頻裡！
洪鼎之名，在重慶可說名氣十足，最近這過江龍更來到尖沙咀開店。
這品牌在當地人氣十足，網紅必到，除了因為位於重慶著名景點洪崖洞之餘，更因為是重慶火鍋龍頭之一小天鵝火鍋旗下品牌，香港店的湯底材料，全由重慶直送到港，重慶總店總廚岳師傅會在開業首星期坐鎮。
香港分店餐牌採川港融合風格，雖然材料和做法與重慶無異，但岳師傅稱，為配合香港人口味，稍微調整湯底，亦特設大中小辣三種級數。要是不吃辣，店家也提供重慶店另一熱門湯底漢宮雄起牛骨濃湯，材料包括有牛頭，臉頰和肋骨等等，是較鮮甜的選擇。
食材方面，因為重慶人無牛內臟不歡，為了帶起這個文化，店家推出了一款「一牛十吃」，內有十款牛內藏：牛粉腸、牛黃喉、牛膀等等，加進麻辣火鍋內，質感各異，惹味開胃。必吃內臟還有毛肚和鵝腸，材料非常新鮮，特別是鵝腸很爽脆。要是不吃內臟，也不用擔心，因為同樣有香港人熱愛的手切本地肥牛、五色火鍋小籠包、鱔片和鯇魚片等，同樣是必食之選。
採訪：廖希玥
攝影：馮逸家
重慶洪鼎火鍋
地址：尖沙咀亞士厘道24號天星大廈地庫A鋪
電話：6705 4308
營業時間：星期一至日12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2BFcdnG
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