面對新冠肺炎疫情，積極爭取並踴躍接種新冠疫苗，力拚群體免疫，儼然成為全球的防疫共識。而眼看疫苗陸續分批到位，當前正如火如荼依類別逐一施打，在挨過青黃不接的疫亂情糜後，未來待拉高疫苗施打普及率後，相信疫情將能更具體獲得有感收斂與控制。但在此之前，仍須由各界持續發揮人溺己溺，共體時艱的精神，相互扶持與自律，才有望朝真正能安心解禁的目標前進！
人體的免疫系統就像具有攻擊力的作戰部隊，把關並偵測任何外來的病菌及突變細胞，主動殲滅以達到預防疾病的作用。要是人體被「病原體」入侵，就可能引發疾病產生。若要安然生存，就必須啟動身體免疫的防禦機制，以維持生命安全，這也就是各界呼籲積極施打新冠肺炎疫苗的原因，目的在於降低重症及感染之發生機率
而後續經完整疫苗接種流程後，防疫措施仍不可鬆懈怠慢，主要是因為新冠病毒之變異迅速，正持續不斷進化，以延長其生存與散播力，所以接種疫苗後還是可能有感染之風險。此時讓自身免疫系統正常運作，便是保持健康的重要關鍵！以下分享「接種疫苗後的五大營養素」，我們一起來看看吧！
❶優異蛋白質
蛋白質為建造白血球、抗體的主要成分，且份量要充足，而質地較軟的攝取來源，更能避免增加腸道負擔，在打完疫苗後可喝魚湯、雞湯、雞精來補充營養。尤其魚肉富含優質蛋白質，也含有Omega-3脂肪酸，可有助降低發炎反應，並加速營養吸收，調節身體機能。豆腐、蒸蛋、植物奶亦是良好選擇
❷礦物鋅元素
鋅是人體必要的微量元素，為體內抗氧化酵素的重要成分，與生長發育、免疫系統、抗體製造、皮膚健康有關。亦可幫助細胞核內核酸DNA和RNA之合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強作用。在於強化免疫、控制炎症、抗病毒(抑制病毒複製的能力)等，皆有正向幫助。含鋅的葷食有牛肉、豬肉、蝦子、牡蠣、海鮮類；而素食者可攝取黃豆、小麥胚芽、海帶、堅果類、蘋果等
❸蔬菜全穀類
綠花椰菜、地瓜葉、洋蔥、牛蒡、竹筍等蔬菜，含豐富膳食纖維及抗氧化物，降低罹癌風險、以協同身體對抗氧化壓力。而蔬菜中的植化素則可強化心血管、維持視力健康、提高免疫功能，並有助抑制體內自由基。另外，如燕麥、糙米、地瓜等全穀根莖類食物，也富含膳纖及微量元素，對心血管有益；當中的膳食纖維則是腸道好菌的製造推手，養出腸道好菌，不僅能降低焦慮和壓力，提升睡眠品質，更有助提升免疫力
❹綜合維他命
補充維他命C，有助抵抗病毒細菌的入侵，於疫苗注射前後皆可加強補充，以幫助提高身體抗氧化及抗發炎的能力；而水果便是最天然的維他命C來源，像是芭樂、奇異果、木瓜、芒果、小番茄等。補充維他命A可讓黏膜組織維持健康，並預防細菌病毒感染，降低呼吸道症狀，像是雞蛋、黃瓜、甜椒等。補充維他命D，可活化免疫細胞功能，調節免疫力，有助清除病毒並減少發炎反應，例如黑木耳、鮭魚、秋刀魚等，亦可選擇高單位口服維他命D每日補充
❺必要脂肪酸
脂肪是構成人體細胞的重要成分，並具保護五臟六腑的作用，像是在腦神經、肝臟、腎臟等重要器官中都存在一定的脂肪量，亦作為儲存備用之能量。而油脂中存在的脂肪酸種類及含量與健康有關，大略可分為「飽和脂肪酸」和「不飽和脂肪酸」。飽和脂肪酸，主要來自動物油，如豬油﹑牛油，穩定度高，但攝取過多可能對健康造成影響。不飽和脂肪酸，相對更具健康價值，對身體有益；其中多元不飽和脂肪酸亞麻油酸(Omega-6)與次亞麻油酸(Omega-3)為人體必需脂肪酸，必須透過食物中取得，而單元不飽和脂肪酸(Omega-9)油脂穩定性僅次於飽和脂肪酸，健康與實用性兼備
在不飽和脂肪中，又分為「單元」和「多元」不飽和脂肪。單元不飽和脂肪能降低體內低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇) 水平，保持血管暢通，有助維持健康。多元不飽和脂肪能稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能，減少血液中的總膽固醇。素食來源如酪梨、堅果、初榨橄欖油、燕麥等；葷食來源則有鮭魚、鱒魚、沙丁魚、鰹魚等
#保健停看聽
⚠️根據衛福部研究，抽菸和酒精濫用都會削弱免疫系統。抽菸會讓呼吸道更易受病毒侵襲，並提高感染新冠肺炎的風險，戒斷抽煙與酗酒習慣，對身體有益無害
⚠️施打疫苗後若出現發燒、體溫上升等副作用，補充足量水分可幫助身體代謝、排除毒素、維持體溫，並把營養送到身體各處，每日建議飲水量約為體重x30~40c.c.
⚠️打完疫苗，身體會處於發炎狀態，此時應避食易導致發炎的食物，如精緻澱粉、精緻糖類、植物油、奶製品、人工甘味、洋芋片、甜食、高糖飲料、餅乾、油炸類、加工食品等
⚠️充足睡眠是修復體能的重要關鍵，每天應睡滿7~8小時，以維持良好免疫力，才能對抗病原並抑制發炎。接種前後皆應保持充足睡眠和規律作息，有助增進疫苗保護力，並順利克服可能引發的疫苗副作用，使身體保持健康狀態
#凱鈞話重點
#接種疫苗後的五大營養素
腦神經修復保健食品 在 [討論] 大腦退化補品大哉問- 看板Pharmacy 的推薦與評價
常常聽到客人抱怨到，最近記憶力很差，是不是該補點腦子呢？該吃銀杏、魚油、抗
氧化劑、卵磷脂嗎？到底要如何選擇呢？今天微笑藥師網簡單介紹「大腦退化的原因」，
再釐清補腦怎麼吃!
有圖網誌版:https://b303094004.pixnet.net/blog/post/290755909
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一、大腦的退化
隨著老化及生活中不同自由基的攻擊，腦神經細胞逐漸萎縮(1)、神經髓鞘不斷減
少(2)，使得神經訊息傳遞受損，影響記憶與認知功能。現代高壓力生活及飲息生活作息
的不正常，造生過多的自由基可能是造成神經細胞萎縮的主因。在長期自由基侵害下，神
經細胞內的粒線體數目會減少，因此無法提供細胞呼吸與產生足夠的能量，導致細胞老化
與死亡。
另一種常見的大腦退化是神經細胞「突觸」的減少及神經傳導物質濃度降低(3)，
尤其是與記憶功能息息相關的乙醯膽鹼(Acetylcholine,Ach)。研究發現，阿茲海默症患
者大腦嚴重缺乏乙醯膽鹼。
還有一種情況是腦血管循環不佳(4)，導致營養沒有充分運輸到所需細胞，而導致
腦神經的萎縮。
二、補腦產品的選擇
藉由上圖，我們可以清楚了解大腦退化的幾項原因，釐清自己的狀況再選擇補腦產
品。
處於高度生活壓力及細胞氧化壓力大者(抽菸、糖尿病、常發炎者)，建議多攝取抗
氧化劑，例如維生素C、E，茄紅素，富含異黃酮、花青素的深色蔬果或黑豆，以及前陣子
很夯的PPLs，都可以減少身體自由基去攻擊細胞，而造成的神經細胞萎縮及神經髓鞘的損
失。
年輕族群覺得記憶力下降，微笑藥師比較建議先補充富含Omega-3脂肪酸的食物，
例如深海魚，或直接補充魚油膠囊。DHA是構成細胞和細胞表層膜層的重要組成部分，無
論在大腦皮質的功能上，與記憶力的維持方面，DHA都有非常重要的角色。另一方面，
Omega-3脂肪酸有抑發炎的作用，可以減少發炎而引起的細胞傷害，簡單來說有點「細胞
保護」作用。有人體研究持續服用Omega -3脂肪酸6個月，研究結果顯示血液中的Omega-3
脂肪酸濃度與工作記憶呈對比。血液中的Omega-3脂肪酸濃度越高，工作記憶改善幅度也
越大，研究人員表示，未來需要進行深入研究，才能進一步了解Omega-3脂肪酸如何影響
記憶力。【1】另一方面目前有研究顯示飲食缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。
【2】
年長者(比較可能是神經傳導物質濃度的降低)，建議先補充富含膽鹼的食物，例如
綠葉蔬菜、小麥胚芽、蛋黃、豆腐等含卵磷脂的食物，或直接補充卵磷脂、磷脂醯膽鹼
(PC)、磷脂絲胺酸(PS)，事實上PC與PS都是腦細胞膜與神經髓鞘的重要主成分之一，適量
的攝取可以修補受損的細胞膜使其新陳代謝正常。另一方面磷脂醯膽鹼(PC)可以水解出「
膽鹼」以利合成傳經傳導物質「乙醯膽鹼」。值得一提的是，磷脂絲胺酸(PS)能增加細胞
膜受體(receptors)數目及增進神經傳導物質乙醯膽鹼的釋放能力。
發炎體質、糖尿病、血液循環差者，可諮詢醫師服用銀杏來改善血液循環。另一方
面，積極控制好血壓與血脂，以可以大大降低腦血管阻塞的風險。
而銀杏適合什麼人吃呢？事實上銀杏偏向預防的作用，要是覺得腦力已衰退再補充
，通常效果不佳。但有一種族群效果不錯，就是年長者且記憶力尚未退化或血液循環差且
時常覺得頭昏昏(但沒有貧血的狀況)，抱怨最近開始記憶不佳者，就很有可能是因為腦部
血液循環不佳者，研究顯示，補充銀杏確實可以增加腦部的血循。
大腦能量的來源主要靠葡萄糖，所以攝取足夠的維生素B1、B2來幫助醣類代謝對於
大腦的正常運作非常重要。另一方面同半胱胺酸(homocysteine, Hcy)可造成細胞內氧化
壓力上升，它也被認為是血管疾病的危險因子，而身體代謝「同半胱胺酸」必須以維生素
B12、B6 及葉酸作為輔酶。所以維生素 B12、B6 及葉酸缺乏時，會造成血中同半胱胺酸
的濃度上升，而增加細胞的氧化壓力。所以足量補充維生素B1、B2、B6、B12、葉酸對於
大腦記憶力的維護，是非常重要的。
以上只是針對不同族群，想要補充腦力的選擇建議，但不代表持續服用就一定會有
改善喔，原因承如微笑上述圖示，造成腦力下降的原因複雜，並非單一補充就會有成效。
話說如此，微笑也不建議民眾通通補腦的保健都買來吃，正確的做法是「盡量從日常飲食
中均衡攝取」。
三、觀念釐清
1.銀杏到底有沒有效？
根據2002年與2008年發表於國際的人體實驗研究指出，銀杏無法減緩老人認知功能
的退化，甚至對加強記憶、語言、注意力及其它腦部功能都沒有任何效果。事實上銀杏的
主要功效成分為Ginkgoflavon(類黃酮類物質)、Ginkgolide A、B、C、M(二萜類化合物)
。黃酮類物質(Flavonoid)具有抗氧化及清除自由基的作用，進而保護腦神經細胞對抗氧
化壓力以及降低神經細胞受損。Ginkgolide是血小板活化因子(PAF)拮抗劑，有抑制血小
板凝聚、防止血栓形成的功效。另外，類黃酮物質能抑制環氧化酶(cyclo-oxygenase)與
脂氧化酶(lipoxygenase)，而增加血液的流動性，達到改善末梢血行障礙(ex.間歇性跛行
)及腦血管循環不良等問題。簡單來說，銀杏就是抗氧化與促進血液循環，但其對於常見
「神經傳導物質」濃度的降低沒有幫助，所以才在國際研究上沒有改善的效果。或許應該
這樣定位「銀杏對預防老人痴呆」有幫助，但吃了不一定有效，因為其對乙醯鹼膽濃度沒
有提升的作用。
2.覺得記憶下降，再來吃銀杏？不對!
承如觀念1中釐清的，銀杏的作用在於抗氧化與促進血液循環，除非你剛好是腦部
血液循環差所引起的記憶衰退，否則等到發現記憶力下降了，再補充銀杏，效果是非常有
限的。
3.Omega-3對大腦好，拼命補充？危險
雖然Omega-3具有諸多好處，但也不建議「失衡」的補充!微笑藥師建議，比較合理
的補充方式為Omega-3與Omega-6脂肪酸的攝取比例應為1：1。在此附上之前的文章內容「
Omega-3與Omega-6的平衡作用」。
4.補腦的產品，全部吃？千萬不可。
由於大腦衰退的原因複雜，縱使把全部對於大腦有幫助的保健食品全吞下肚，也不
一定有效。比較正確的作法是「從日常生活飲食均衡攝取」，才是保健上策。而且胡亂服
用保健食品，對身體可能有害。
參考資料：
[1]Improved Working Memory but No Effect on Striatal Vesicular Monoamine
Transporter Type 2 after Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acid Supplementation.
October 3, 2012. Featured in PLOS Collections
[2]Red blood cell omega-3 fatty acid levels and markers of accelerated brain
aging. Neurology February 28, 2012 vol. 78 no. 9 658-664
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※ 編輯: b303094004 (118.168.71.210), 01/29/2016 11:47:13
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