秋季養生看這邊 皮膚氣管顧好先
秋分昨天已經過了,是時候進入秋天了。
古代講秋分有三候:“一候雷始收聲,二候蟄蟲坯戶,三候水始涸。”雷是陽氣盛而發,秋分後陽氣開始收斂,所以不再打雷了。第二候中的“坯”字是細土之意,是因為天氣變冷,蟄居的小蟲開始藏入穴中。“水開始暴入。”是說由於時降雨量始減少,天氣乾燥,水蒸發快,湖泊河流水量變少,沼澤及水窪便開始乾涸。這些現象都提示著進入秋天要開始進入收藏的階段,自然界中的東西一一開始往下往內移動。
樹葉開始凋零,動物昆蟲開始沈寂或往土裡鑽以渡過寒冬,古代行刑人頭落地也都放在秋天。人的情緒當然也是一樣,讓浮動的情緒回歸平靜。
身體內的陰陽就好像國小培養皿中的養分與綠豆向上發芽的能量一樣。夏天的時候全力向上長,陰的成分成就了陽的生長。到秋天大地陽氣開始向下向內收藏,人體也跟隨大地的變化,歷經春夏的變化,養分已化為生長的能量。這時候就要回頭來補補我們身體的陰份,滋陰潤燥就是此時的功課。
秋天北方乾燥的冷空氣向南移動,這股燥氣會直接影響到肺臟跟中醫裡肺所主的皮毛,尤其傷到陰虛體弱的人。沒做好保養的人容易有感染感冒、咳嗽、口乾喉嚨乾癢口乾喉嚨乾癢、聲音沙啞、排便不順、皮膚乾燥、發癢起疹等這一系列跟乾燥相關的問題。
飲食選擇著重養陰潤燥,可多吃銀耳、蓮藕、水梨、百合;堅果類食物如杏仁、核桃、腰果、芝麻等這類種子類的食物也會有滋潤的效果。
酸甘化陰,飲料方面可選擇喝酸酸甜甜的東西如:蜂蜜、檸檬、梅子等以滋陰生津。
少吃煎炸烘烤的食物,而辣椒、蔥、韭菜、蒜、薑等辛辣刺激物也應少食,這些辛熱的食物就像爐子上的火一樣會把需要滋潤的身體變得更乾,不幸有症狀的話可能會加重喔!
另外要提醒平常喝冰冷吃生食吃水果生菜很多的人,觀察自己是否有消化道的症狀如腸胃脹氣、腹瀉或便秘、身體皮膚水腫、常常有痰等等消化或水分代謝異常的人。此時要先處理消化系統的問題,以免原本要滋陰潤燥變成全部代謝不了然後濕氣太重。
不是一樣東西好就卯起來吃,一切都是有憑有據的平衡。
#今天我先來喝一個桑椹藍莓蜂蜜汁
#平常先顧好腸胃能代謝才有後面吃補的事
#中醫師劉禮維
#秋季養生
#看病很麻煩你們趕快養起來
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 我愛吃泰國菜式,就是喜歡酸酸辣辣的味道?? 但家中的小朋友不能吃辣,總要準備多一至兩道不辣的菜式,例如是炒飯? 裡面有菜有肉又有雞蛋,營養十足? 菠蘿炒飯就是不錯的選擇了? 菠蘿的維生素比橙更豐富,要多吃啊! 不...
腰果酸酸的 在 揉爛食單 Facebook 的最佳解答
香料 X 咖喱 X 烤餅
一聽餐廳已經開了兩年,著實震驚了一下。
這麼常在東豐街移動,說老實話,這間餐廳真的是我平常經過也不會踏入的那種。
略帶違和感的印度裝潢,門口貼著food panda標章跟伏特加的海報,實在令人卻步。
要不是意外吃到朋友外帶的羊肉咖喱,被他驚人的香料味及煙熏味驚艷到,還真的是永不交集的名單。
結論是:真的很讚耶。
主要是整間店從外場到廚房都是印度人,感覺上也沒有特別為台灣人修正過口味。
豆蔻、丁香、蒜、薑黃、香菜根、薄荷等辛香料下好下滿,從一上桌衝鼻而來的複雜味道,到入口後此起彼落的香料層疊衝擊,是友人說他目前吃到最接近印度的口味。
串燒類推薦去骨雞肉(也就是大家熟悉的坦都里烤雞)以及超讚好吃的烤羊小排;不論是薄荷綠醬或是充滿濃濃印度風情的丁香腰果醬,那種獨特的南亞魅力真的很喜歡。
主菜的話當然是點滿各種口味的咖喱:菠菜起司、奶油烤雞跟大家一致最愛的羊肉番茄。
辣度跟勁道十足,揉和了各種複雜的香味,如同一座華麗的殿堂,不愧是號稱最會使用辛香料的飲食文化之一。
搭配各式現烤出來的Nann,帶著高溫鍋爐烤出來的香氣,大蒜、奶油口味任君挑選,個人則是最愛類似芝心披薩的起士口味,用手撕開,蘸上滿盤的咖喱,太開心。
味道偏重的料理,來上一杯同樣香料感十足的鍋煮奶茶或是Lassi優酪乳,酸酸甜甜鹹鹹的濃郁滋味,值得試試。
下一次,鐵定要帶葡萄酒來配了吧!
📍莫夏67 印度餐廳大安店
- 11:30~14:30/17:30~22:00
- 星期一公休
- $400~$1000/人
- 推薦多人share
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腰果酸酸的 在 Melody的夢享樂園 Facebook 的精選貼文
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腰果酸酸的 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
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我愛吃泰國菜式,就是喜歡酸酸辣辣的味道?? 但家中的小朋友不能吃辣,總要準備多一至兩道不辣的菜式,例如是炒飯? 裡面有菜有肉又有雞蛋,營養十足? 菠蘿炒飯就是不錯的選擇了? 菠蘿的維生素比橙更豐富,要多吃啊!
不過....大家都有同一條問題嗎?就是......菠蘿炒飯的『菠蘿殼』....究竟有被循環再用嗎??要吃得放心沒有疑問,當然要自己動手做,才是最衛生吧?
?小貼士?
**薑黃粉可以用咖哩粉代替,要注意咖哩粉有沒有帶辣,兩者也能炒出金黃色的米飯
**炒飯只用到其中一部份的菠蘿,其餘的可以打成果汁或雪芭?
**泰國臘腸在泰國或東南亞食材店買到,亦可以用任何肉類代替,甚至煙肉,也十分美味?
**腰果可選即食帶有味道的會較方便
材料:
菠蘿 1個
新鮮蝦仁 10隻
冷飯 2碗
雞蛋 2隻
泰國臘腸 半條
豬肉鬆 2湯匙
腰果 2湯匙
葡萄乾 2湯匙
調味:
薑黃粉 1湯匙
生抽 1湯匙
鹽 少許
1. 將菠蘿從1/3的位置切開,修剪較枯和長的葉子,用小刀把菠蘿切出來,將部份的菠蘿切粒
2. 泰國臘腸切粒;蝦仁去掉蝦腸
3. 腰果加入少許鹽,以中火炒至香脆
4. 雞蛋打拂,熱鍋下油,將蛋炒熟和切成小塊,盛起
5. 將蝦仁炒熟,盛起
6. 先把泰國臘腸略微炒香,加入冷飯、薑黃粉,將飯炒至均勻
7. 雞蛋和蝦仁回鍋,加入生抽、葡萄乾、菠蘿、腰果,加以鹽來調味,炒勻
8. 最後隨意地加入豬肉鬆和腰果即可❤️
#菠蘿炒飯 #蝦仁 #泰系菜式 #泰國臘腸
腰果酸酸的 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳解答
橙汁酸酸甜甜的滋味,搭配爽脆的鮮蔬以及優質的國產白肉雞,讓整道料理變得開胃又好吃!尤其橙汁可以讓雞肉更軟嫩,也讓整道菜更加分,請務必要試試看~😋
✎✎材料表✎✎
雞胸肉 150g
柳橙 2顆
彩色甜椒 適量
紅蘿蔔 20g
甜碗豆 15根
腰果 適量
鹽 適量
橙汁 2大匙
---醃料---
素蠔油 1小匙
砂糖 1小匙
白胡椒粉 少許
太白粉 1大匙
橙汁 1大匙
香油 1小匙
腰果酸酸的 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
補血除了紅棗、南棗外,其實紅菜頭、紅腰豆、西芹都是鐵質含量高的食材,加入清甜蘋果、酸酸甜甜的番茄,用來煲補血素湯,簡單開胃呢。
材料:5 人份
1)紅菜頭 2 個(視乎大小)
含豐富鐵質,有助補血
葉酸含量高,有助小朋友、胎兒脊椎發育
2)蘋果 2 個 (用蛇果較清甜、耐火)
生津止渴、潤肺開胃
3)粉茄(可用紅色番茄代替)
開胃、含豐富番茄紅素抗氧化作用强
4)粟米 2 條
紓緩脾胃虛熱、養胃氣
5 )西芹 2-3 條
清熱、利尿消腫、降血壓
芹菜含鐵量高,有助補血
6)紅腰豆 2 両
補血益氣
7)陳皮 1 個
理氣、化痰濕
8)腰果 2 両
利尿,滋潤皮膚
做法:
1)番茄、粟米切件,西芹切段
2)蘋果切皮、去芯
3)腰果用熱水灼 2 分鐘
4)紅腰豆浸水
5)陳皮浸軟刮瓤
6)紅菜頭去皮、切件
7)水大滾,將所有材料放進鍋,大滾十分鐘
轉細火煲1.5 至 2 小時,加少許鹽調味完成。