Search
本日在家上班，早午兩餐併著吃所以開得早，翻翻冰箱有一把水嫩嫩的 ＃蘆筍花，冷凍庫有常備的宜蘭甘蔗糖熏臘肉與義大利鹽漬酸豆，那來炒義大利麵吧！
大鍋裡放入臘肉編出油脂，倒入橄欖油後續下蒜末與酸豆炒香（使用鹽漬酸豆的話記得先過水把鹽洗掉），接著放入剛煮好、熱騰騰的義大利麵，再添兩杓飽含澱粉的煮麵水幫助糊化，起鍋前才放蘆筍花速速拌勻，這盤蘆筍花臘肉義大利麵就算完成了～吃之前記得刨好多好多帕瑪森乳酪（下雪一樣蓋著最好，照片裡刨得小氣了）還有淋品質很好的橄欖油拌著吃，真香！
蘆筍花其實是蘆筍母株的芽，口感比蘆筍還嫩，也沒有一般蘆筍常有的生腥氣，非常好吃！好吃但是難得，菜販不愛進，蘆筍花太嫩不當日售出就萎了，如果各位有在市場上看到記得買一把，貴是貴了點但值得，也不一定要炒義大利麵，簡單油鹽炒就很美味囉。
YouTube搜尋BIGWEI(熱愛電玩的您絕對不能錯過！)
2019年3月17日
等待很久的布丁廚師終於要下廚請我吃義大利麵大餐！
臘肉義大利麵、雞肉、蛤蠣濃湯、水煮蔬菜、烤馬鈴薯～
真的實在太美味了～真的可以開店了啦！
布丁頻道：https://goo.gl/wB2NdJ
【BIGWEI生活動態】播放清單：https://goo.gl/pvY5cz
贊助商品遊戲E-mail：iweibow@gmail.com
Instagram IG：iweibow
#臘肉義大利麵 #蛤蠣濃湯 #烤馬鈴薯 #水煮蔬菜 #雞肉
【 147| 臘肉蛋汁義大利麵】
大家一直敲碗影片，今天心血來潮錄！起！來！
今天分享一道Miss米在義大利吃到驚豔不已，做法也相當簡單，目前已成為加班宵夜必備的口袋名單 - 臘肉蛋汁義大利麵!!
這道雖然簡單，但有幾個小撇步，請大家務必要記下來：
1. 留一碗煮麵水。煮麵水可以幫助乳化臘腸的油脂，幫助麵跟醬汁混得很好混的不錯（哪來的江湖感）
2. 千萬不要在原鍋中加入蛋汁。在原鍋的話溫度會太高，你會得到一個炒蛋義大利麵
#食材:
義大利麵、蛋、中式臘腸、鹽、帕瑪森起司、黑胡椒。
#步驟：
首先，我們先準備醬汁，在碗裡打入兩個全蛋、一個蛋黃，加入帕瑪森起司後攪拌均勻備用。
接著，先來煮義大利麵，煮的同時可以將四種臘腸切片備用。義大利麵不要煮到全熟，保留一些硬度大概7分熟就先拿出來。同時，留一碗煮麵水備用。
起個油鍋，先放入臘腸炒香，油逼出來後放入剛剛的義大利麵，並且倒入一點剛剛的煮麵水，一起拌炒均勻。
接著拿出另一個容器，將煮好的義大利麵倒入，再倒入蛋汁快速攪拌，利用義大利麵的餘溫讓蛋汁與醬料和義大利麵做完美的結合
加入一點黑胡椒，最後擺盤再撒上一點起司．這樣就完成啦！
很久沒拍影片，請大家多多包涵啊～喜歡的朋友按讚分享我都喜歡，也希望大家要動手做做看！
改天見！
#這次的彩蛋不太舒服
#好久沒錄真的會吃螺絲
#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
疫情期間希望大家好好待在家，誰說在家不能好好享受生活？一起創造在家的好享受！
#蛋汁要最後加啊 #不要變炒蛋義大利麵
---
- Miss米的頻道：https://pse.is/S5JC4
- Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/
- Miss米的粉專: https://www.facebook.com/project.michelin/
--
今天分享一道Miss米在義大利吃到驚豔不已，做法也相當簡單，目前已成為加班宵夜必備的口袋名單 - 臘肉蛋汁義大利麵!!
這道雖然簡單，但有幾個小撇步，請大家務必要記下來：
1. 留一碗煮麵水。煮麵水可以幫助乳化臘腸的油脂，幫助麵跟醬汁混得很好混的不錯（哪來的江湖感）
2. 千萬不要在原鍋中加入蛋汁。在原鍋的話溫度會太高，你會得到一個炒蛋義大利麵
很久沒拍影片，請大家多多包涵啊～喜歡的朋友按讚分享我都喜歡，也希望大家要動手做做看！
改天見！掰掰！
等待很久的布丁廚師終於要下廚請我吃義大利麵大餐！
臘肉義大利麵、雞肉、蛤蠣濃湯、水煮蔬菜、烤馬鈴薯～
真的實在太美味了～真的可以開店了啦！
布丁頻道：https://goo.gl/wB2NdJ
【BIGWEI生活動態】播放清單：https://goo.gl/pvY5cz
Nonolive：15203486
贊助商品遊戲E-mail：iweibow@gmail.com
Instagram IG：iweibow
臉書粉絲：https://www.facebook.com/ilovebigwei/
#臘肉義大利麵 #蛤蠣濃湯 #烤馬鈴薯 #水煮蔬菜 #雞肉
【港式臘肉義大利麵 】 今天來介紹一道主廚功夫料理沒有紅、青、白醬的義式靈魂醬汁，要怎麼成為義大利麵呢？ Best義pasta食堂獨特巧思讓港式和義式結合蹦出好 ... ... <看更多>
【 147| 臘肉 蛋汁 義大利麵 】 大家一直敲碗影片，今天心血來潮錄！起！來！ 今天分享一道Miss米在義大利吃到驚豔不已，做法也相當簡單，目前已成為加班 ... ... <看更多>
臘肉義大利麵 在 〈拉姆齊上菜〉超迅速臘肉醬義大利麵 Gordon Ramsay 的推薦與評價
影片來源：https://youtu.be/lV_GvYejYzY翻譯：Ting's Bistro造訪FB：https://www.facebook.com/tingbistro/ ... <看更多>