關於 自己做鹽水雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【最後一天】酷藝師不鏽鋼保鮮盒
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每一檔都有新加入的媽媽陷入選擇障礙, 除了大同電鍋/氣炸鍋要用什麼尺寸之外, 還有問外帶滷味用哪一個? 自己做鹽水雞適合哪個尺寸? 備菜醃肉哪個尺寸好?!

就我自己的使用經驗, 如果你家有小孩需要裝東裝西, 或是收納食物做冷凍或冷藏, 可以選擇方形或圓形3~6號. 若是要拿來備料醃肉或烹調料理使用的話, 建議5~9號. 那10跟11號怎麼辦? 當你熬了一鍋綠豆薏仁湯, 或是做了一大份黃金泡菜~ 就可以用大尺吋!

順便分享一下排行榜:
1) 酷夢副食品保鮮盒200ml & 250ml
2) 莎老師最愛天團 5566組
3) 藝匠系列不繡鋼圓形調理盤 (S、M、L-三入組)

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酷藝師保鮮盒適用的加熱方式:
可從盒身(-40~400度) / 蓋子(-40~120度)的耐熱溫度做評估
。電鍋(請避開蓋子)
。烤箱(請避開蓋子)
。氣炸鍋(請避開蓋子)
。洗碗機
。冷凍庫
。微波爐(請避開蓋子): 一次只放一個盒具，不超過5分鐘
** 實際操作影片參考: https://youtu.be/jmHwyfTYXPE
⚠️特別提醒：請不要直接把冷凍庫拿出來的保鮮盒含食材上直火加熱，請解凍後再加熱。
⊕ 歐洲品牌, 韓國製造
⊕ 採用304J1材質，有經過特殊處理所以可以進微波爐
⊕ 透明上蓋, 可以清楚的看到內容物
⊕ 盒身耐熱度: 零下40~400度. 蓋子: 零下40度~120度
⊕ 盒身微斜角度, 圓弧轉角, 清洗無死角, 超好"回"
⊕ 上蓋膠條添加白金抗菌材質, 可拆除清洗
⊕ 大大小小, 可堆疊收納

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溫馨提醒一下, 酷藝師今晚12點結團囉!
媽媽陷入選擇障礙, 除了大同電鍋/氣炸鍋要用什麼尺寸之外, 還有問自己做鹽水雞適合哪個尺寸? 備菜醃肉哪個尺寸好?!

就我自己的使用經驗, 如果你家有小孩需要裝東裝西, 或是收納食物做冷凍或冷藏, 可以選擇方形或圓形3~6號. 若是要拿來備料醃肉或烹調料理使用的話, 建議5~9號. 那10跟11號怎麼辦? 當你熬了一鍋綠豆薏仁湯, 或是做了一大份黃金泡菜~ 就可以用大尺吋!

順便分享一下排行榜:
1) 酷夢副食品保鮮盒
2) 莎老師最愛天團 5566組
3) 方形7,9 號
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酷藝師保鮮盒適用的加熱方式:
可從盒身(-40~400度) / 蓋子(-40~120度)的耐熱溫度做評估
。電鍋(請避開蓋子)
。烤箱(請避開蓋子)
。氣炸鍋(請避開蓋子)
。洗碗機
。冷凍庫
。微波爐(請避開蓋子): 一次只放一個盒具，不超過5分鐘
** 實際操作影片參考: https://youtu.be/jmHwyfTYXPE

⊕ 歐洲品牌, 韓國製造
⊕ 採用304J1材質(酷夢保鮮盒/ 餐盤/杯碗為316)，有經過特殊處理所以可以進微波爐
⊕ 透明上蓋, 可以清楚的看到內容物
⊕ 盒身耐熱度: 零下40~400度. 蓋子: 零下40度~120度
⊕ 盒身微斜角度, 圓弧轉角, 清洗無死角, 超好"回"
⊕ 上蓋膠條添加白金抗菌材質, 可拆除清洗
⊕ 大大小小, 可堆疊收納

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自從上次直播做了超簡單涼拌菜之後, 就有媽媽陷入選擇障礙, 除了大同電鍋/氣炸鍋要用什麼尺寸之外, 還有問自己做鹽水雞適合哪個尺寸? 備菜醃肉哪個尺寸好?!

就我自己的使用經驗, 如果你家有小孩需要裝東裝西, 或是收納食物做冷凍或冷藏, 可以選擇方形或圓形3~6號. 若是要拿來備料醃肉或烹調料理使用的話, 建議5~9號. 那10跟11號怎麼辦? 當你熬了一鍋綠豆薏仁湯, 或是做了一大份黃金泡菜~ 就可以用大尺吋!

順便分享一下排行榜:
1) 新款提把系列
2) 莎老師最愛天團 5566組
3) 方形7, 8號

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酷藝師保鮮盒適用的加熱方式:
可從盒身(-40~400度) / 蓋子(-40~120度)的耐熱溫度做評估
。電鍋(請避開蓋子)
。烤箱(請避開蓋子)
。氣炸鍋(請避開蓋子)
。洗碗機
。冷凍庫
。微波爐(請避開蓋子): 一次只放一個盒具，不超過5分鐘
** 實際操作影片參考: https://youtu.be/jmHwyfTYXPE
⚠️特別提醒：請不要直接把冷凍庫拿出來的保鮮盒含食材上直火加熱，請解凍後再加熱。

⊕ 歐洲品牌, 韓國製造
⊕ 採用304J1材質，有經過特殊處理所以可以進微波爐
⊕ 透明上蓋, 可以清楚的看到內容物
⊕ 盒身耐熱度: 零下40~400度. 蓋子: 零下40度~120度
⊕ 盒身微斜角度, 圓弧轉角, 清洗無死角, 超好"回"
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【香菇雞湯！秘密武器加蔭瓜更甘甜】
颱風天 下雨天～濕濕冷冷的
那就煮碗熱湯來喝吧～
今天阿慶分享一道大家都很熟悉的「香菇雞湯」😍
幾個步驟就能做出清甜美味的五星湯品
就算是新手也不用擔心 超簡單！✨
趕快學起來
做給家人和自己進補進補吧～❤️
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 530g
✅乾香菇 6朵
✅新鮮香菇 6朵
✅蛤蜊 10顆
✅蔭瓜 6塊
✅薑片 20g
✅水 2000cc
✅鹽巴(燙雞肉) 1小匙
調味料：
✅鹽巴 1小匙
✅冰糖 1小匙
✅米酒 1大匙
✅蔭瓜汁 2大匙
✅天然鮮味粉 1小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.雞肉放入鹽水中以大火汆燙2分鐘
2.將新鮮香菇去頭，乾香菇泡水擰乾
3.雞肉放入湯鍋中，下香菇、香菇頭、薑片、蔭瓜、蔭瓜汁、冰糖，小火燉煮30分鐘
4.下天然鮮味粉、鹽、蛤蜊、米酒，煮滾即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#暖胃聖品

今天要來做三道的優格料理！
相信大家也知道優格對於減脂的人來說是非常的方便
不管是直接吃或是拿來做料理都很方便
趕快看這些料理是怎麼做的吧！

00:00 開場
00:23 優格的好處
01:35 光泉頂級鮮奶優酪 試吃與介紹
03:56 芒果燕麥優格杯
05:00優格尬香煎咖哩雞胸肉-水嫩多汁低鈉版本
06:04喀滋低脂鹽酥雞
07:13 試吃時間
10:03 結尾
10:47 問題QA

今天是與光泉頂級鮮奶優酪合作
而且是家庭號增量版，有900公克！
我自己也都會買他們家的優酪來吃
這次的「大好瓶」也推薦給大家
哪裡買呢：全聯、家樂福、大潤發、愛買等各大量販通路均有銷售。

■填寫Email，領取88種減脂食材大補帖：https://ricky.tw/

■三十天減脂營｜減肥菜單和居家訓練（適合懶人減脂）：https://www.pressplay.cc/rickyfit#act...

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這裡找的到營養師Ricky
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內容大補帖_ 全新官網►https://ricky.tw/
有問題都來這_ Line＠►@cd8013 （記得加上＠與我一對一詢問問題）
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合作邀約請洽白姐 Email: nutritionricky@outlook.com

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懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)


大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。


🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。

這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）

材料：

- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻 

作法：

1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）

補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花


🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。


材料：

- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片 

作法：

1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片

補充：
-拌飯也很好吃


🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。


材料：

- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多

作法：

1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜 

補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花


🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad 
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。

材料：

-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t 
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意

作法：

1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜


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