Search
這一兩天白天天氣真是舒適~陽光溫暖!
可是晚上又是冷吱吱~
分享晚餐火鍋時光! 還有誰可以比我家更浮誇~
順道報告新一批的麻辣醬製作完成,預計下周開始出貨給大家!
感謝耐心等候!! 😘
訂購連結在這或是私訊也可以↓↓
https://shopee.tw/product/204222333/3868210049/
火星主廚的美食大冒險贊助網址在這裡↓↓
https://www.zeczec.com/projects/waybackfrommars
加入贊助會員立刻送一罐!!
#冷到手發紫
#火鍋我家最浮誇
#自製四川麻辣醬
#麻辣鍋底料
新一批火星主廚秘製麻辣醬總算封罐熟成好了!!!
主廚堅持手作麻辣醬也是要熟成的，因為使用種類繁多的辣椒+多樣的辛香料
沒有熟成的話，各種味道各自突出展現
14天熟成後，所有味道互相交融
所以不論將麻辣醬用在乾拌麵，火鍋湯底，蛋餅沾醬，吐司抹醬….
入口後的味道是溫和不嗆辣，暖心又暖胃，吃了就知道!!
已經陸續出貨給預購的可愛朋友們!! 😘
下星期就會收到囉! 要注意郵差的通知喔!! 📱
訂購連結在這或是私訊也可以↓↓
https://shopee.tw/product/204222333/3868210049/
想看製作過程有多辛苦，影片在這裡↓↓
https://youtu.be/xhBtLLOO19E
#熬煮時間長到以為在麻辣火鍋店打工
#自製四川麻辣醬
#麻辣鍋底料
#火星主廚的美食大冒險贊助網址在這裡↓
https://www.zeczec.com/projects/waybackfrommars
#加入會員直接送一罐還可以預先報名主廚私廚位置
遲來的新年快樂!!!
放假後的第一天上班，相信大家都是身心靈都是非常的疲憊的!
轉念一想總算跨過多災多難的2020，邁入新一年身體健康最實在!!
之前預購的【火星秘製麻辣醬】的訂單,最近陸續出貨，要注意取件簡訊喔!
想訂購的朋友要趕快下單，所剩數量不多，賣完又要再等一個月~(菸)
想看製作過程有多辛苦，影片在這裡↓↓
https://youtu.be/xhBtLLOO19E
訂購連結在這或是私訊也可以↓↓
https://shopee.tw/product/204222333/3868210049/
#熬煮時間長到以為在麻辣火鍋店打工
#自製四川麻辣醬
#麻辣鍋底料
#火星主廚的美食大冒險贊助網址在這裡↓
https://www.zeczec.com/projects/waybackfrommars
#加入會員直接送一罐還可以預先報名主廚私廚位置
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
必備美食【自製紅油抄手】麻辣鮮香，Q彈美味
「一道料理想要兩種吃法？」
「每次想吃都要出去買好不方便！」
大人小孩都愛吃的料理
喜歡的吃辣的可以加紅油
不喜歡吃辣的可以直接吃
今天簡單哥就來跟大家分享【自製紅油抄手】
（今日份量：3人份）
🥩需要準備的材料🥩
👉 餛飩皮 適量
👉豬絞肉 200克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 4克
👉香油 1大匙
👉蛋 1顆
👉醬油 1.2大匙
👉紅油 1.5大匙
👉蒜頭 15克
👉薑泥 10克
👉蔥花 25克
👉花椒 12顆
👉烏醋 1大匙
👉豬油 60克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①加入鹽巴、薑泥、醬油、豬油、白胡椒、香油攪拌
②黏性出來後加入雞蛋、蔥繼續攪拌均勻
③水滾後加入鹽巴、餛飩、定型後輕輕攪拌
④把醋、醬油、蒜頭、蔥加入到餛飩
⑤把花椒粒、辣油、煮滾後淋到餛飩上
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
➤超豪華烤肉組 https://pse.is/vzwpu
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
➤簡單哥大家庭 https://www.facebook.com/groups/551006655608161/
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#紅油抄手
#餛飩
#經典美食
#DIY料理
#居家料理
#簡單料理
?更多有關家常菜的教學影片，一Click即到！
【玫瑰露蜜汁叉燒骨】https://youtu.be/R11SlILBsdc
【秘製蒸魚豉油】https://youtu.be/auXhkSvXJ4s
【家常番茄炒蛋】https://youtu.be/Er9TcZ1yhew
?或者你會感興趣？
【雙皮奶詳細攻略】https://youtu.be/310eVe6MSf8
【經典日式芝士蛋糕】https://youtu.be/D9laIIgS4r4
【饅頭這樣做好好吃】https://youtu.be/pgMsnyKNmF4
???歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
???Like & Follow My Facebook
➡️https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/
???Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
???My Cooking Study Group
➡️https://www.facebook.com/groups/312637825854222/
???我的Instagram
???My Instagram
➡️https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/
?我的麵包書
?My Cook Book (Bread)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029644
?我的蛋糕書
?My Cook Book (Cake)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029187
?記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
?Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
#雞煲
#火鍋
#HotPot
