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【食譜】和風花生醬拌雞〞可以當溫沙拉醬或涼麵醬～
食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47661984
#最近冷到需要陽光笑臉 WAGA Store瓷盤是我的新歡
這個做法吃起來有點像麻醬雞絲，
不過不需要買較少用到的白芝麻醬，
用花生醬就可以調出好吃的醬料囉！🤩
低醣飲食者可以用生菜包著吃，
一般飲食的話～也可以做成雞絲涼麵😉！
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自製拌醬的靈魂是 #PIM柚肉和風醬+無糖花生醬，
因為和風醬有淺甜的滋味，
可以讓無糖花生醬吃起來更順口又不致甜膩，
濃郁中又有些清爽感，也比一般麻醬熱量更低～
#食譜 #自製拌醬 #低醣飲食 #低醣料理 #雞胸料理 PIM 柚一村
【✨外食上班族救星，自製拌醬好方便！】
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身為外宿族的我，下班後很想做些簡單料理，但加班到家已累，肚子也餓扁。如何擺脫總是好餓但又好累，最後，隨便外食或在便利商店打發晚餐的惡性循環？
市售很多拌醬商品，是不是就是為此存在的？
不如自己利用假日，來做個拌醬吧！只要做完一次，妥善冷藏保存可使用數週，再簡單燙個青菜、肉片、煮個麵，搭配做好的炸醬，快速完成一餐。若想體驗西餐廳的豬排料理，就做個高雅的黃梅洋蔥醬吧！上班族當大廚，好像真的不難。
牛腩孩🥢
🥢拌醬料理彙整，加上一匙，輕鬆當大廚！
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🌶發酵鳳梨辣椒醬，6月即將集資上線！
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(還可獲立即回饋獨家發酵蒜蓉辣椒醬食譜)
低調卻超好吃的素食小吃店，用餐時段大爆滿，而且幾乎都是年輕人居多，很神奇 !!
店家的素食餐點沒有很濃的藥膳味，口味接受度相當高，而且老闆還自創了四種拌醬給店內客人任意取用，麵飯滷味全都超好吃，臭豆腐尤其必點，價格非常平價，百元左右就能吃飽飽。
----------------------抽獎分隔線--------------------------
大方的老闆準備了他們的自製拌醬要送給大家，四罐一組價值440元，共3個名額，獲得方法很簡單，完成以下三步驟。
1. 先對我的粉絲頁和 店家粉絲頁=>https://www.facebook.com/%E5%AF%92%E5%B1%B1%E5%B1%85%E8%94%AC%E9%A3%9F-529462280905600/ 按讚。
2. 將此文公開分享至個人臉書頁面(需設公開以便查核)
3. 底下留言 "好吃素食就在寒山居，大家快來吃"，並TAG標註任兩位朋友。
抽獎活動於2/2中午12:00結束，隨後我會用抽獎軟體隨機抽出3位得獎者，得獎者可至店家領取拌醬(拌醬製作需時間，領取前得事先傳訊店家預約)。
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
【快炒經典海鮮！炒蛤蜊！】
相信大家去快炒店
一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」
超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚
今天阿慶就要用自製的海味醬💯
加上滿滿的九層塔及杏鮑菇
來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅蛤蜊 2斤半(750g)
✅九層塔 50g
✅蒜頭 20g
✅青蔥 1支
✅大辣椒 1支
✅杏鮑菇 110g
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
海味醬:
✅醬油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1小匙
✅沙茶醬 1小匙+油1小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅醬油膏 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切滾刀狀。
2.碗中下沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、天然鮮味粉拌勻，製作海味醬。
3.熱鍋加油，下杏鮑菇大火炒30秒至金黃上色。
4.下蒜頭、蔥炒40秒，倒入醬汁大火炒10秒。
5.加入蛤蜊大火炒20秒，下米酒，蓋鍋蓋燜40秒。
6.下九層塔、辣椒、太白粉水拌炒即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！
「馬鈴薯還能怎麼料理？」
「那薯餅怎麼做呢？」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～
加點番茄醬也是必備！
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」！
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⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁後，泡水靜置！
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🌈簡單哥小技巧：馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油，再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水，並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水，與馬鈴薯丁拌勻，並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型，再切片備用
⑥熱一油鍋，將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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